Суп з фрикадельками — корисне і смачне блюдо, яке підходить для всієї сім’ї. Він займе місце в серці і дорослого завдяки своїй корисності, наваристості і ситності, і дитини, так як він дуже апетитний.
Його можна назвати одночасно і простим, і поживним. За вмістом корисних елементів йому немає рівних.
Суп, який потрапив до нас з Європи, отримав поширення в Росії в часи правління Петра. Головна складова — фрикадельки — походить з Італії, означає «маленькі кульки з м’яса». Деякі перекладають це слово як «смажити», хоча «маленькі кульки з м’яса» набагато краще описують самі фрикадельки.
При приготуванні фрикадельок використовується м’ясний фарш, спеції, зелень і вимочений в молоці або воді хліб. Варіантів приготування страви безліч. У статті наведено кілька рецептів.
Перш ніж переходити до рецептів, розглянемо деякі особливості приготування фрикаделькового супу.
ДОВІДКА 1! Готувати фрикадельки можна з курячого і м’ясного фаршу. З м’ясним фаршем фрикадельковые супи виходять більш наваристими і поживними, з курячим ж вони виходять більш легкими.
ДОВІДКА 2! Для приготування дитячого супчика краще використовувати куряче м’ясо.
ДОВІДКА 3! Фрикадельки можна готувати абсолютно по-різному. Вони готуються з хлібом або з сухарями, замоченными у воді або молоці, до них можна додати спеції, різні види фаршу можна змішати, щоб отримати більш цікавий смак. Іноді при приготуванні додається ложка манки, щоб зробити фарш ніжним.
ВАЖЛИВО! Рекомендуємо Вам не шкодувати спецій, так як страва має вийти ароматним і мати особливий смак саме завдяки смаку фрикадельок
Зміст
- 1 Рисовий суп з фрикадельками і картоплею
- 2 Варіант з томатом
- 3 Дитячий супчик
- 4 Дієтичний
Рисовий суп з фрикадельками і картоплею
У цьому рецепті ми розповімо, як приготувати фрикадельковый рисовий суп. Суп повинен вийти дуже ситним і висококалорійним.
Які інгредієнти знадобляться:
- Картопля — 4 штуки
- Рис — склянка
- М’ясний фарш — 200 г
- Хліб розм’якшений — полбатона
- Цибуля — 2 шт.
- Морква — 1 шт.
- Зелень, сіль, перець
- Яйце
Наведемо покроковий рецепт того, як варити супчик:
ВАЖЛИВО! Для бульйону заздалегідь зваріть кісточку з м’ясом або шматок м’яса, бажано, щоб в каструльці лежали і морква з цибулею. Так бульйон вийде більш наваристим. Однак якщо Ви бажаєте приготувати легке блюдо, то використовуйте воду або варіть суп в пропорції 1:1 (1 частина води, 1 частина бульйону).
Варіант з томатом
Цей ми готуємо суп з фрикадельками і рисом, але тепер додаємо помідори. Таке поєднання смаків і красива подача зробить його справжнім витвором мистецтва.
Для приготування нам знадобиться:
- Картопля — 5 шт.
- Цибуля — 1 шт.
- Помідори — 4 шт.
- Часник — 3 зубчики
- Яйце — 1 шт.
- Фарш — 200 г
- Рис — 1 склянка.
- Зелень
- Спеції за смаком
- Хліб — 1/3 батона
- Молоко — 100 г
Як приготувати:
Дитячий супчик
Цей рецепт для дітей від року, підходить дітям і 2, і 3 років. У цьому віці діти їдять вже більш складні продукти, тому можна використовувати більш складні крупи. Далі буде наведено рецепт дитячого супу з рисом і фрикадельками. Малюки обов’язково оцінять цей простий, смачний, апетитний і ароматний супчик.
ВАЖЛИВО! Для цієї страви рекомендується використовувати курячий фарш і варити суп на воді, так як діти погано переносять важкі м’ясні страви.
ВАЖЛИВО! У дитини може з’явитися алергічна реакція на будь-який продукт, тому використовуйте мінімум інгредієнтів і готуйте нескладні страви. Не використовуйте спеції.
Нам знадобиться:
- Для приготування нам знадобиться:
- Курячий фарш — 200 г
- Картопля — 4 шт.
- Морква — 1 шт.
- Яйце — 1 шт.
- Розм’якшений хліб
- Цибуля ріпчаста — 1 шт.
- Вода
- Рис — 1 ст.
Приготування страви:
ВАЖЛИВО! Для дитини картоплю краще вимочувати у воді, щоб з неї вийшов крохмаль.
Дієтичний
У даному рецепті пропонується творчий підхід до приготування супу. Він дозволяє Вам приготувати низькокалорійний суп з фрикадельками, рисом і овочами, який неодмінно оцінять як молодше, так і старше покоління Вашої родини. Також в ньому є деякі відмінності в приготуванні заправки для супу (без засмажки).
Для приготування страви нам знадобиться:
- Курячий фарш (або рибний) — 200 г
- Цибуля — 2 шт.
- Морква — 1 шт.
- Рис — 1 ст.
- Болгарський перець — 1 шт.
- Приправи
- Яйце — 1 шт.
- Панірувальні сухарі — 2 ст. л.
Рецепт приготування:
Ще один корисний варіант: