ТОП-5 покрокових рецептів приготування картопляного пюре

ТОП 5 покрокових рецептів приготування картопляного пюреСупи з картоплею широко відомі і улюблені по всьому світу. Жоден овоч у всьому світі не мав такої слави, який удостоївся картоплю. Звичайно, його можна варити, смажити, запікати, тушкувати, а на смак він завжди гарний.

Картопля потрапила до нас з Америки. Європейські дослідники і завойовники привезли до нас цей овоч в 15 -16 столітті, після чого він завоює популярність на весь світ.

Варіантів приготування страв з картоплі безліч, однак, в цій статті ми розглянемо, насамперед, рецепти приготування картопляних крем-супів, а також деякі поради щодо використання картоплі.

ДОВІДКА 1! Для приготування крем-супів завжди використовуються вершки або молоко, бажано з високим відсотком жирності. Якщо вершки не додаються, а інгредієнти просто перемелюються блендером, виходить суп-пюре.

ДОВІДКА 2! Перед тим, як готувати страви з картоплі, необхідно покласти його в холодну воду на деякий час. Так з нього вийде весь крохмаль. Таку процедуру особливо рекомендується робити при приготуванні страв для дітей.

ДОВІДКА 3! Картопляний крем-суп хороший тим, що готується він з найпростіших інгредієнтів, що знаходяться завжди під рукою, а за рахунок свого незвичайного зовнішнього вигляду здається шедевром кулінарії, який Ви можете створити всього за півгодини.

ДОВІДКА 4! Для того, щоб згустити бульйон, можна додати борошно або крохмаль.

Зміст

  • 1 Класичний суп-пюре з картоплі з морквою та цибулею
  • 2 Крем-суп з куркою на курячому бульйоні
  • 3 З шматочками курки
  • 4 З курячим м’ясом і незвичайної подачею в хлібі
  • 5 Картопляно-грибний варіант з вершками

Класичний суп-пюре з картоплі з морквою та цибулею

ТОП 5 покрокових рецептів приготування картопляного пюре
Крем-суп, наведений у цьому рецепті, готується за стандартним рецептом.

Для його приготування нам знадобиться:

  • Картопля — 7 штук
  • Морква — 2 штуки середні
  • Цибуля — 1 штука
  • Вершки — 100 г
  • Бульйон або вода
  • Приправи за смаком

Як приготувати:

  • Насамперед, необхідно почистити і порізати овочі. Картоплю ріжемо невеликими кубиками, цибулю ріжемо на дрібні шматочки, моркву тремо на крупній тертці.
  • Моркву і цибулю смажимо на сковорідці, досить сильно розігрітій.
  • Варимо суп на курячому бульйоні. Взагалі всі крем-супи рекомендується варити саме на бульйоні з курки. Він має не такий різкий запах і смак, як м’ясні бульйони і м’ясо, але суп з ним виходить більш калорійним і ароматним, ніж з простою водою.
  • Кидаємо В каструлю картоплю, засмажені овочі. Через 20 хвилин все має зваритися, тепер акуратно перелити суп в блендер або заглибним блендером доводимо його до стану пюре. Додаємо вершки. Суп не повинен бути дуже рідким, не дарма ж його називають крем-суп.
  • Готове. Подавайте з зеленню і духмяним хлібом. Це найпростіший рецепт картопляного супу з вершками.
  • Крем-суп з куркою на курячому бульйоні

    ТОП 5 покрокових рецептів приготування картопляного пюре
    Рецепт цього крем супу трохи складніше ніж попередній, однак Ви з ним легко впораєтеся.

    Насамперед, розберемося, що нам знадобиться:

    • Картопля — 7 штук
    • Морква — 2 штуки
    • Цибуля — 1 штука
    • Куряча грудка — 200 г
    • Курячий бульйон
    • Вершки

    Приготування страви:

  • Для початку варто розібратися з куркою. Необхідно промити і очистити курячу грудку від прожилок. Можна використовувати і інші частини курки, однак роздрібнювати гарячі шматки курки, що знаходяться на кістки, буде важко.
  • Курку нарізаємо дрібними шматочками.
  • Приступаємо до овочів. Картоплю чистимо і ріжемо, так само чинимо з морквою і цибулею.
  • Натерту моркву і порізану цибулю обсмажуємо на розпеченій сковорідці на середньому вогні протягом 5 хвилин.
  • В гарячий курячий бульйон додаємо картопляні кубики, потім додаємо туди курячі шматочки і пасеровані овочі.
  • Готовий суп перетворюємо у пюре в блендері, додаємо в нього вершки. Пам’ятаємо про те, що суп не повинен вийти рідким. Додаємо приправи за смаком. Готове. Суп по цьому рецепту виходить більш цікавим за смаком, ніж той, що в попередньому рецепті, так як у ньому присутні не тільки овочі, а й м’ясо.
  • З шматочками курки

    ТОП 5 покрокових рецептів приготування картопляного пюре
    Цей рецепт відрізняється від попереднього тим, що тут курка не буде перемолота в блендері, а буде плавати в супі шматочками.

    Необхідні інгредієнти:

    • Картопля — 8 штук
    • Куряча грудка — 200 г
    • Морква — 1 штука
    • Цибуля — 1 штука
    • Вершки
    • Приправи
    • Зелень

    Приступаємо до приготування супу:

  • Чистимо картоплю. Нарізаємо невеликими шматочками.
  • Чистимо моркву і цибулю. Моркву натираємо, а цибулю ріжемо на дрібні шматочки.
  • Пасеруємо овочі в розігрітій сковорідці.
  • Приступаємо до приготування курки. Курячі грудки очистити і помити, нарізати невеликими шматочками. Посолити і додати приправи. Залишити на 15 хвилин.
  • У киплячий бульйон закидаємо картоплю та інші овочі. Через 15-20 хвилин вони зваряться, зняти з вогню і подрібнити блендером.
  • Тим часом розжарити сковорідку і обсмажити в олії шматочки курки.
  • В отримане пюре додати вершки. Додати шматочки курки, але не подрібнювати їх.
  • Суп готовий. Посипати зеленню, подати до супу запашний шматочок багета і бути готовим приймати компліменти в адресу Вашого страви і майстерності!
  • З курячим м’ясом і незвичайної подачею в хлібі

    ТОП 5 покрокових рецептів приготування картопляного пюре
    Далі буде наведено покроковий рецепт приготування простого картопляного крем-супу з куркою, однак родзинкою стане подача страви: ми будемо подавати його в хлібі, який приготуємо самостійно.

    Нам знадобляться такі інгредієнти:

    Для супу:

    • Куряче м’ясо (можна ніжки, стегна та ін) — 400 г
    • Картопля — 7 штук
    • Морква середніх розмірів — 1 штука
    • Цибуля ріпчаста — 1 штука
    • Вершки — 100 г
    • Приправи
    • Зелень

    Для хліба:

    • Тепла вода — 400 мл
    • Житнє борошно — 400 г
    • Мед — 1 столова ложка
    • Дріжджі — 1 пакетик сухих
    • Сіль — 2 столові ложки
    • Пшеничне борошно — 400 г

    Як приготувати хліб і зварити суп:

  • Насамперед, займемося хлібом. У теплій воді розмішати дріжджі. Вода не повинна бути ні гарячої, ні холодної, саме теплою.
  • Додаємо до суміші мед і сіль, добре розмішуємо. Далі додаємо два види борошна і замішуємо тісто.
  • Даємо тісту полежати в теплому місці хоча б півгодини. В ідеалі тісто має полежати годину, потім його треба обім’яти і залишити ще на годину.
  • Підросло тісто розділити на кілька частин, сформувати кульки і покласти на деко.
  • Випікати протягом 30 хвилин при температурі 180-190 градусів.
  • Потім приступаємо до приготування супу. Готуємо бульйон.
  • Курку помиємо, почистимо, посипаємо приправами і залишаємо на 15 хвилин.
  • Картоплю чистимо, ріжемо на невеликі шматочки, потім чистимо і тремо моркву і дрібно ріжемо цибулю.
  • Моркву і цибулю обсмажуємо на розпеченій сковорідці.
  • Картоплю кидаємо в каструлю, додаємо пасеровані моркву і цибульку. Варити протягом 20 хвилин.
  • Обсмажуємо в олії на сковорідці курячі шматочки.
  • Приготований супчик знімаємо з вогню, подрібнюють шматочки овочів за допомогою блендера, потім заправляємо вершками. Додаємо приправи.
  • Додаємо обсмажені шматки курки в суп.
  • Приступаємо до подачі. Беремо буханець хліба, зрізаємо верхівку і виймаємо м’якоть. Наливаємо крем-суп з куркою в хліб, посипаємо зеленню, а зверху накриваємо кришкою з хліба.
  • Суп готовий. При належній підготовці Ви впораєтеся дуже швидко і вправно, а Ваші кулінарні навички будуть дуже високо оцінені. Бажаємо Вам удачі у приготуванні цього звичайного супу з незвичайною подачею.
  • ВАЖЛИВО! Суп повинен вийти досить густим для того, щоб хліб не промок швидко.

    Картопляно-грибний варіант з вершками

    ТОП 5 покрокових рецептів приготування картопляного пюре
    Для приготування цієї страви знадобиться:

    • Вершки — 100 г
    • Печериці — 300 г
    • Картопля — 7 штук
    • Цибуля — 1 штука
    • Зелень
    • Гриби для подачі — 2-3 штуки

    Приступаємо до готування:

  • Для початку необхідно очистити і помити печериці, нарізати їх на дрібні шматочки.
  • Потім чистимо і ріжемо цибулю. Дрібно порізану цибулю викладаємо на розігріту сковорідку, а через 5 хвилин додаємо до нього гриби. Солимо. Коли з грибів вийде волога, знімаємо сковороду з вогню.
  • Чистимо і ріжемо на маленькі шматочки картоплю.
  • Відправляємо В бульйон картоплю. Через 15 хвилин він має зваритися.
  • Знімаємо каструлю з вогню, додаємо гриби і цибулю, перемішуємо.
  • Подрібнюємо Блендером одержаний супчик, вливаємо вершки.
  • Розливаємо суп по тарілках, посипаємо зеленню.
  • Для подачі взяти кілька грибів, розрізати їх, щоб вийшов ніби плоский намальований гриб. Обсмажити грибні шматочки в олії до золотистого відтінку. Прикрасити вийшло блюдо.
  • ВАЖЛИВО! Ваш суп буде ще смачніше, якщо подати його в хлібній тарілці, як було описано в попередньому рецепті.

    У наступному відео ми можемо побачити ще один варіант: