Дієтичні запіканки це відмінний вибір для людей, які хочуть зробити своє харчування смачним і різноманітним.

Особливо добре це блюдо впишеться в зимовий раціон худнуть, коли свіжі холодні овочеві салати на вечерю вже так апетитні, на свіжі овочі піднялися ціни в зимовий період, а організму раніше, потрібна клітковина.

Готуються такі страви дуже швидко, додавати в них можна практично будь-які корисні інгредієнти, які підказує фантазія. Запіканки можуть бути солодкі, овочеві, молочні, сирні, білкові і інші.

Вживати їх при дієтичному харчуванні можна і на сніданок і на обід і на вечерю, а так само невелика кількість дієтичної запіканки гармонійно впишеться в ранковий або вечірній перекус

Зміст

  • 1 Сирні запіканки без борошна
    • 1.1 З полуницею та з манкою в духовці
    • 1.2 Легка овочева запіканка з сиром до вечері в мультиварці
    • 1.3 Проста розвантажувальний варіант з кефіром, сиром і яблуком
    • 1.4 Ситна білковий рецепт для правильного обіду і вечері
  • 2 Швидкі і прості запіканки на швидку руку
    • 2.1 Смачна «Кольорова»
    • 2.2 «Економна»

Сирні запіканки без борошна

Лідером самих смачних і корисних запіканок, за версією худнуть, безумовно є дієтична сирна запіканка, яку можна приготувати в духовці або мультиварці і без борошна. Пшеничне борошно з високим глікемічним індексом і великою калорійністю краще замінити висівками або манною крупою. Манка добре поєднується з таким фруктом, як яблуко, а також з родзинками і чорносливом. Смак страви від цього не постраждає. Це відмінний рецепт для людей, у яких підвищений рівень цукру в крові. Як приготувати таку страву? Нижче наведено покроковий рецепт з невеликою калорійністю.

З полуницею та з манкою в духовці


Інгредієнти:

  • Півсклянки манної крупи
  • 250 г сиру, жирністю не вище 5%
  • Їдальня ложка сметани, жирністю 10%
  • Куряче яйце — 1 штука
  • Оливкова олія — чайна ложка
  • Полуниця свіжа — 200 г
  • Стевія — половина чайної ложки

Приготування:

  • Полуницю вимити, звільнити від плодоніжок. Половину ягід нарізати невеликими кубиками, а половину посипати стевією і розім’яти виделкою до пастоподібної маси
  • Змішати сир, сметану і яйце
  • Розім’яту зі стевією полуницю ввести в отриману масу, добре перемішавши всі інгредієнти
  • Змастити силіконову форму оливковою олією
  • У форму викласти полунично-сирну заготівлю і відправити в духовку на 15 хвилин при температурі 200 градусів
  • Через 15 хвилин викласти зверху порізану кубиками свіжу полуницю і залишити виріб в духовці ще на 3-5 хвилин
  • Подавати запіканку на сніданок можна з медом або нежирної сметаною

    • Точно таким же чином можна приготувати це блюдо з яблуком замість полуниці. Яблук слід взяти таку ж кількість, але необхідно очистити від шкірки, і ту частину яблук, яка буде змішана зі стевією, натерти на тертці. У сирну запіканку з яблуком можна додати розмочений родзинки.

    Легка овочева запіканка з сиром до вечері в мультиварці


    Інгредієнти:

    • 200 г сиру 1,8 %
    • 100 г кабачка
    • 3-4 суцвіття цвітної капусти
    • 3-4 невеликих суцвіття брокколі
    • Мелені вівсяні висівки — 2 столові ложки
    • Сіль за смаком
    • Трохи петрушки і кропу
    • Кефір — 70 мл (краще всього готувати на кефірі жирністю 2,5 %)
    • 1 куряче яйце
    • Часник — 1 невеликий зубчик
    • Невеликий шматочок вершкового масла

    Приготування:

  • Кабачок очистити від шкірки, видалити серцевину і нарізати на дрібні кубики
  • У сир влити кефір, перемішати масу
  • Поступово додавати по чайній ложці в сирно-кефірну суміш висівки, добре перемішати
  • Посолити заготівлю і додати в неї куряче яйце і дрібно порубану зелень
  • Часник пропустити через прес і рівномірно додати в запіканку, туди ж відправити кабачки
  • Шматочок вершкового масла покласти на дно мультиварки разом із суцвіттями брокколі і цвітної капусти
  • Додати в каструлю інші інгредієнти
  • Встановити приладу режим випічки на 35 хвилин
  • Через зазначений час відкрити кришку і вийняти готовий виріб

    • Покроковий рецепт цього легкого страви можна доповнити невеликим количесвом нежирного курячого м’яса. Додавати його треба разом з кабачком. Калорійність такого страви складе приблизно 60 ккал на 100 р.

    ВАЖЛИВО: Не слід використовувати для наведених вище рецептів знежирений сир. Доведено, що в ньому практично не містить корисних речовин. Це порожні калорії, які не дадуть організму людини почуття ситості, ні цінних вітамінів і мікроелементів. Обов’язково вивчіть упаковку сиру, перед тим, як приготувати запіканку.

    Проста розвантажувальний варіант з кефіром, сиром і яблуком


    Дієтичні страви з сиру прекрасно доповнять кефірну дієту і гармонійно впишуться в раціон розвантажувального дня на кефірі. Це дуже простий рецепт, який дозволить впоратися з почуттям голоду, і, до того ж досить смачний. Для схуднення краще вживати запіканку вранці і ввечері на вечерю. Знежирений сир використовувати не потрібно, в ньому майже немає корисних речовин.

    Інгредієнти:

    • Сир 1,8% — 300г
    • Яблука зелені — 300г
    • Кефір 3,2% — склянка
    • Кориця — щіпка
    • Чорнослив — 50 г
    • Лляне масло — столова ложка

    Приготування:

  • Яблука помити, видалити серцевину і нарізати тонкими кружечками
  • Чорнослив дрібно нарізати і перемішати з сиром
  • Змастити деко лляною олією
  • Викласти шар яблук, потім шар сиру
  • Чергувати шари, поки не закінчаться фрукти і сир, верхній шар повинен складатися з яблук
  • Коли запіканка буде сформована, залити її кефіром і посипати зверху кориці
  • Випікати при температурі 180 градусів, протягом 15 хвилин

    • Цей рецепт досить смачний, він підійде для схуднення, якщо на 1 день приготувати 1 запіканку, розділити її на 3 прийоми їжі, і за весь день додатково випити 1-1,5 літра нежирного кефіру. Вечеря не повинен бути пізніше, ніж за 4 години до сну.

    Ситна білковий рецепт для правильного обіду і вечері


    Дієтична запіканка з сиру з куркою допоможе ефективно відновити сили після тренування і створити будівельний матеріал для м’язів. Цей низькокалорійний рецепт передбачає приготування без борошна, манки, різних підсолоджувачів і фруктів (в тому числі яблук), тобто швидких вуглеводів. Готувати краще в духовці. Худнуть пробували багато варіантів, як приготувати таку страву, і прийшли до висновку, що краще використовувати м’який сир малої жирності.

    Інгредієнти:

    • М’який сир 1-18% жирності — 250 р
    • Куряче філе — 200 г
    • Стручкова квасоля заморожена — 150г
    • Сіль за смаком

    Приготування:

  • Куряче філе нарізати кубиками і злегка обсмажити на сухій сковороді з товстим дном
  • Змішати м’який сир, стручкову квасолю і курку, посолити суміш
  • Випікати суміш в духовці при температурі 200 градусів протягом 25 хвилин

    • Існує ще один варіант, як приготувати таку страву. Для цього необхідно замість 200 г курячого філе взяти 100 р, і додати 150 г злегка обсмажених на оливковій олії печериць. Така запіканка містить ще більше білка, але не підійде для вечері, т. к. гриби дуже довго перетравлюються.

    Швидкі і прості запіканки на швидку руку

    Смачна «Кольорова»


    Страва виходить не тільки легким, але і красивим. Кожен овоч, після томління в духовці, розкриває свій насичений смак в цьому рецепті. А ще це прекрасні варіант того, що можна зробити з залишками зеленого горошку після свята.

    Інгредієнти:

    • Болгарський перець жовтий — 1 штука
    • Морква — 1 велика
    • Зелений горошок консервований – 200 г
    • Часник — 1 зубчик
    • Трохи свіжого фіолетового базиліка
    • Кефір — 100 мл
    • Яйце куряче — 2 штуки
    • Сіль за смаком

    Приготування:

  • Нарізати болгарський перець і моркву тонкою соломкою
  • Змішати яйця, кефір, сіль, подрібнений базилік і пропущений через прес часник
  • Викласти в силіконову форму овочеву соломку та горошок
  • Залити овочі кефірної сумішшю
  • Запікати виріб в духовці, при температурі 190-200 градусів, 20 хвилин

    • Калорійність страви дуже мала — всього 45-50 ккал на 100 г

    «Економна»


    Серед рецептів запіканок в інтернеті і безлічі рецептів з фото, цей покроковий спосіб, по праву заслужив особливу симпатію і схвалення у тих, що худнуть і простих господинь. Всі інгредієнти страви дуже дешеві, але це ніяк не впливає на смак страви. Це не овочевий рецепт, але все одно дієтологи схвалюють його для сніданку. Поєднання складних вуглеводів і білка зарядить енергією і налагодить травлення.

    Інгредієнти:

    • Вівсяні пластівці -1/2 склянки
    • Висівки житні — 100 г
    • Сир 5% — 200 г
    • Мед — 1 столова ложка
    • Банан -1 штука
    • Молоко 2,5 % — 150 мл

    Приготування:

  • Підігріти молоко, зняти його з вогню і всипати в нього вівсяні пластівці
  • Банан розім’яти виделкою і змішати з висівками і медом
  • Коли вівсяні пластівці трохи набухнуть, знову поставити їх на вогонь, і поступово додавати до них сир
  • Коли маса стане однорідною, зняти її з вогню, дати їй охолонути
  • Остиглу суміш перемішати з бананом, медом і висівками
  • Краї форми посипати висівками, викласти майбутню запіканку в форму
  • Помістити всі інгредієнти в каструлю, виставити 30 хвилин режиму випічки
  • Покроковий рецепт допускає додавання невеликої кількості горіхів і сухофруктів перед подачею

    • ВАЖЛИВО: Таку запіканку краще всього готувати на один раз, після зберігання у холодильнику вона може стати сухуватою. Проте краще всього смак розкривається вранці. Це відмінна альтернатива обридлої молочної вівсянці, в якій так багато корисних речовин для дорослих і дітей.

    Ще одна корисна випічка: