У яких продуктах вітаміну C більше всього? Таблиця змісту і запобіжні заходи

У яких продуктах вітаміну C більше всього? Таблиця змісту і запобіжні заходиВітамін C у продуктах харчування по праву вважається самою доступною профілактикою цілого списку недуг: починаючи від боротьби з підвищеним вмістом холестерину і закінчуючи виведенням надмірної кількості багатьох шкідливих сполук.

Щоб розібратися, де найбільше цього корисного речовини достатньо звернутися до таблиці, у якій зазначено, які продукти їм найбільш багаті.

Зміст

  • 1 У чому користь для організму
  • 2 Добова норма споживання
  • 3 Симптоми дефіциту
  • 4 В яких продуктах міститься вітамін C найбільше
  • 5 Особливості прийому
  • 6 Надлишок аскорбінової кислоти
  • 7 Протипоказання до застосування

У чому користь для організму

Вітамін C є одним з основних джерел енергії для організму. Також він підтримує стан загального тонусу і відмінно справляється з профілактикою різних захворювань. Це результат виконання певних функцій:

  • Антиоксидантний захист. Він запобігає руйнуванню клітин організму вільними радикалами.
  • Стимулювання синтезу колагену. Є важливою ланкою в ланцюгу його створення.
  • Підтримка кровоносної системи. Контролює процес згортання крові і покращує проникність судин.
  • Підвищення стресостійкості. Вміст цього вітаміну в наднирниках сприяє виробленню «гормону стресу».
  • Сприяє відновленню після хвороби. Зміцнює імунітет і запускає регенераційні процеси.
  • Виводить сполуки важких металів.
  • Антиатеросклеротический ефект. Запобігає закупорці судин бляшками відкладеннями.
  • Довідка. Вітамін C є частиною профілактичного комплексу проти онкологічних захворювань. Варто уточнити, що подібним властивістю володіє натуральне речовина, а не його синтетичний аналог.

    З’єднання не синтезується і не накопичується, тому повинен постійно надходити в організм ззовні з продуктами харчування.

    Добова норма споживання

    Середньодобова доза цього вітаміну не фіксована і визначається з урахуванням деяких показників:

    • вік;
    • підлога;
    • репродуктивне стан;
    • ступінь навантаження на організм;
    • стан здоров’я;
    • клімат і т. д.

    У яких продуктах вітаміну C більше всього? Таблиця змісту і запобіжні заходи
    Наприклад, для відносно здорової людини середніх років норма — від 60 до 100 мг на добу, для нього ж, але з урахуванням хвороби доза може бути збільшена до 500 — 1000 мг. Таке збільшення виправдано, якщо використовується в терапевтичних цілях. Також потреба у вітаміні C підвищується на 20 — 40%, якщо людина має шкідливі звички.

    Поступове зміна денної норми відбувається протягом усього життя: для немовляти — це 30 мг, а для старого — вже від 60 і вище. Особливо уважно потрібно ставитися до достатнього надходження з’єднання в період вагітності (70 мг) і годування (95 мг).

    Симптоми дефіциту

    Ознаки нестачі в організмі вітаміну C не є специфічними, але все ж варто перевірити його зміст, якщо присутні наступні симптоми:

  • Швидка стомлюваність. Хронічна втома і відсутність сил можуть сигналізувати про початковому прояві дефіциту.
  • Втрата ваги. Нестача цього вітаміну може спровокувати порушення травлення, що призведе до різкого зниження маси тіла.
  • Нестабільне психоемоційний стан. Постійна зміна настрою і нічим не спровокована агресія можуть бути проявом гормонального дисбалансу на тлі недостатнього надходження вітаміну C з їжею.
  • Хронічні болі в суглобах і м’язах, як результат відсутності повноцінного синтезу колагену.
  • Синці і синці, які легко виникають і довго не проходять, говорять про слабку регенерації тканин.
  • Хвороби зубів і ясен. Найвідоміший симптом дефіциту. У крайній стадії призводить до такого жахливого захворювання, як цинга.
  • Висушування шкіри, волосся і нігтів. Дуже розмитий ознака. Може бути сигналом нестачі будь-якого вітаміну або мінералу.
  • Схильність до інфекцій. Якщо навіть самий незначний поріз або подряпина можуть викликати запалення, нагноєння, набрякання і т. д., то це наслідок збою в роботі імунної системи, що могло бути викликано гострою нестачею вітаміну C.
  • Важливо! При виявленні у себе аналогічних симптомів не поспішайте безконтрольно заповнювати дефіцит продуктами харчування. Крім питання про те, в якому фрукті найбільше вітаміну C, поцікавтеся, що ще в ньому міститься і чи не перевищує цей зміст призначену для Вашого організму норму. А то так, замість користі можна отримати алергічну реакцію.
    У яких продуктах вітаміну C більше всього? Таблиця змісту і запобіжні заходи

    У яких продуктах міститься вітамін C найбільше

    Враховуючи, що денна норма різниться в залежність від певних умов, за основу, при розрахунку відсотка від добового споживання, узятий середній показник для дорослої людини — 70 мг.

    Вміст вітаміну с в продуктах таблиці зазначено починаючи з тих, де найбільше міститься, тобто ягоди, перець, різні овочі і, закінчуючи найменшим вмістом, це, як правило, всі тваринні продукти.

    ПродуктВміст вітаміну C / 100 гВідсоток від денної норми %Сушений шипшина13001850Обліпиха320450Гуава260370Перець солодкий (паприка)245350Перець гострий235335Сушений красноголовик (підосичник)210300Смородина чорна200285Петрушка170240Ожина, сушений боровик165235Перець болгарський (ластівка)135190Хрін130185Ківі, кріп115165Броколі95135Лонган90120Капуста цвітна, аронія80115Цибуля зелена6590Капуста кольрабі, папайя6085Щавель, журавлина, брусниця5580Смородина червона і біла5070Фіолетова Капуста, рукола, ананас4565Цитрусові, полуниця, суниця4565Диня4055Лівер яловичий3550Капуста біла, рижик, цибуля-порей3040Яблуко, боровик, бруква, часник3040Капуста сквашенная, цукіні, патисон2535Молодий горошок2535Редька чорна, помідор2535Потрухи курячі2025Лівер свинячий2025Редиска, бобові, черемша2025Картопля молода, айва2025Вишня, черешня, алича, салат листовий1520Персик, банан, буряк, слива, цибуля-ріпка1015Нирки яловичі, авокадо, гранат1015Кавун, морква, огірок, виноград57Горіхи57Риба морська34Сир23Молоко, йогурт, сир, риба річкова23Морепродукти11,5М’ясо0,10,15

    Важливо! Складаючи свій раціон потрібно враховувати, що відсоток засвоєння вітаміну C дуже високий 70% — 90% при помірному його вживанні. При значному перевищенні середньодобової норми (більш 1000 мг) відсоток засвоєння падає до 50%.

    Особливості прийому

    Споживання необхідної добової норми відбувається в декілька заходів. Не можна одразу приймати всю дозу, тому що цей вітамін відноситься до групи водорозчинних» і організм дуже швидко виводить зайву надходження з сечею. Користі від такого прийому буде небагато, а навантаження на внутрішні органи серйозна.

    Продукти з високою концентрацією речовини потрібно їсти протягом дня невеликими порціями, щоб кожна могла максимально засвоїтися. Якщо призначені спеціальні препарати, то їх прийом також слід розділити на декілька частин.

    При тривалій терапії з використанням аскорбінової кислоти її дозування рекомендується міняти дуже плавно.

    Надлишок аскорбінової кислоти

    Про надлишок аскорбінової кислоти в організмі свідчать наступні симптоми:

    • сильний свербіж шкіри, подразнення, почервоніння та інші ознаки, характерні для алергічної реакції;
    • запаморочення, непритомність, головний біль;
    • формування піску і каменів у нирках (таке можливо тільки при дуже серйозних передозуванні, в результаті якої надлишок дегідроаскорбіновою кислоти перетворюється в щавлеву і починає виводитися з сечею).

    У яких продуктах вітаміну C більше всього? Таблиця змісту і запобіжні заходиТака передозування дуже рідкісне явище навіть при самому інтенсивному споживанні продуктів з високим вмістом вітаміну C (див. таблицю).

    Тому споживання їжі, що містить цю речовину можна вважати безпечним.

    Головне — не зловживати синтетичним аналогом і не перевищувати призначену дозу в десятки, а то і сотні разів, протягом тривалого часового проміжку.

    Протипоказання до застосування

    Зазвичай прийом аскорбінової кислоти добре переноситься найбільшою кількістю пацієнтів. Але в деяких випадках все-таки варто проявити обережність:

  • Можлива діарея при схильності до розладу шлунка.
  • Сукупний прийом разом з саліцилової кислотою може спровокувати загострення виразки або гастриту.
  • У людей з хронічною недостатністю глюкозо-6-фосфатдегідрогенази передозування призведе до руйнування еритроцитів.
  • Небезпечно приймати аскорбінку спільно з алюмініймісткими антацидами.
  • При зниженій абсорбції вітаміну B12 вкрай небажані високі дози вітаміну C.
  • Важливо! Самим серйозним протипоказанням для прийому аскорбінової кислоти в «ударних» дозах, є наявність хвороби, гнітючої кровоносну систему: цукровий діабет першого типу, схильність до тромбоутворення, посилена згортання крові і т. д.

    Дуже тривале застосування цього біологічно активного з’єднання в терапевтичній дозі може призвести до зниження виробництва інсуліну підшлунковою залозою.

    Знаючи, в якому продукті найбільше вітаміну C можна складати своє меню саме з такої їжі, де міститься необхідна кількість цієї сполуки (вітаміну ц). Грамотний підбір відповідного раціону з урахуванням всіх потреб організму принесе йому тільки користь і позбавить від багатьох неприємностей.
    У яких продуктах вітаміну C більше всього? Таблиця змісту і запобіжні заходи