Як приготувати дієтичні страви з баклажанів? Корисні рецепти для схуднення

Як приготувати дієтичні страви з баклажанів? Корисні рецепти для схудненняБаклажани — ідеальний продукт для тих, хто стежить за своєю фігурою. В ньому мало калорій і з цього овоча можна приготувати безліч здорових і смачних страв.

Зміст

  • 1 Як приготувати баклажани, не використовуючи масло
    • 1.1 Яскраве овочеве асорті
    • 1.2 Рецепт в духовці для схуднення
    • 1.3 Баклажановые закусочні рулетики
  • 2 Низькокалорійні страви з баклажанів
    • 2.1 Рагу з курячою грудкою
    • 2.2 Корисний і легкий салат
    • 2.3 Вітамінний салат
    • 2.4 Відварні баклажани
    • 2.5 Смажені баклажани мариновані

Як приготувати баклажани, не використовуючи масло

Баклажани в духовці — один з кращих варіантів приготувати їх швидко, просто і смачно. Такі рецепти гарні для схуднення, так як не вимагають мастила та інших висококалорійних добавок. Страви виходять смачними і дуже ароматними.

Яскраве овочеве асорті

Як приготувати дієтичні страви з баклажанів? Корисні рецепти для схуднення
Це блюдо дозволяє без особливих зусиль приготувати ситний вечеря, який повністю вкладається в норми правильного харчування.

Вам буде потрібно взяти:

  • 1 баклажан;
  • 2 солодких перцю (буде ідеально, якщо вони відрізняються за кольором);
  • 2 помідори;
  • 1 зубок часнику;
  • сіль;
  • зелень;
  • приправи.

Після підготовки овочів:

  • синенькі наріжте кружальцями середньої товщини (близько 1 см);
  • також наріжте помідори;
  • перець, очищений від насіння, розрізати вздовж, а потім розділіть кожну половину поперек на дві частини;
  • подрібніть зелень і часник;
  • у форму постеліть папір для запікання, викладіть кружечки баклажана;
  • зверху покладіть перець, а після томати;
  • надішліть форму в духовку, розігріту до 180 градусів, на 20-30 хвилин.

Отримане блюдо можна подавати окремо або як гарнір, наприклад, до риби.

ВАЖЛИВО: помідори найкраще поміщати зверху інших овочів, так як вони в процесі приготування пустять сік, який буде просочувати інші овочі.

Рецепт в духовці для схуднення

Як приготувати дієтичні страви з баклажанів? Корисні рецепти для схуднення
Такі запечені баклажани готуються швидко і смачно виходять. Їх приготування не потрібно яких-небудь особливих маніпуляцій, що дуже підходить для зайнятих господинь.

Візьміть:

  • 1-2 баклажана;
  • 200-300 р. нежирної шинки (краще всього з індички);
  • 1 цибулину;
  • 50-100 р. нежирного сиру або такого ж сиру;
  • сіль;
  • приправи за смаком.

ВАЖЛИВО: при використанні сиру страва вийде менш калорійним.

Розігрійте духовку до 180 градусів і:

  • розріжте баклажани уздовж на дві частини, вирізати насіння і більшу частину м’якоті;
  • м’якоть, цибулю, а також шинку порубаєте у формі дрібних кубиків;
  • розігрійте сковороду (масло додавати не потрібно), покладіть в неї цибулю і шинку, обсмажуйте близько 5 хвилин;
  • додайте овочеву м’якоть і готуйте ще 3 хвилини;
  • трохи охолодіть масу і розподіліть її по лодочкам;
  • посипте зверху сиром або натертим сиром;
  • випікайте близько 20 хвилин.

Така страва підходить для дієти Дюка.

Баклажановые закусочні рулетики

Як приготувати дієтичні страви з баклажанів? Корисні рецепти для схуднення
Цей овоч чудово поєднується з багатьма продуктами, що робить його популярним не тільки в щоденних стравах, але і всілякі закуски.

Для приготування рулетиків підготуйте:

  • 1-2 шт. синеньких;
  • 1-2 томата;
  • 200-300 мл йогурту без добавок;
  • часник за смаком.

Для приготування:

  • баклажани розріжте на тонкі смужки і опустіть їх в окріп на пару хвилин;
  • помідори наріжте у формі кубиків, розраховуйте за розміром овочевих смужок;
  • змішайте часник і йогурт, додайте, якщо хочете, улюблені спеції;
  • кожну пластину овоча змастіть соусом, зверху покладіть томати, скрутіть рулетом і скріпіть при необхідності шпажкою;
  • випікайте їх близько 10 хвилин при 180 градусах.

При подачі можете прикрасити закуску зеленню.

Низькокалорійні страви з баклажанів

Баклажани для схуднення можна використовувати не тільки запечені, але і робити з них салати, рагу і супи. Вони дозволяють готувати дієтичні страви швидко і смачно, а також додавати їм ситності. В цих овочах багато вітамінів, що робить їх актуальними для зими і ранньої весни. Приготування наведених нижче страв не займе багато часу і порадує вас чудовим смаком.

Рагу з курячою грудкою

Як приготувати дієтичні страви з баклажанів? Корисні рецепти для схуднення
Це блюдо готується в горщиках і є дуже хорошим варіантом ситного обіду, який не містить надлишок калорій.

Вам будуть потрібні:

  • м’ясо курячої грудки — 400 р.;
  • солодкий перець — 1-2 шт.;
  • баклажан — 1 шт.;
  • морква — 1 шт.;
  • помідори — 2 шт.;
  • ріпчаста цибуля — 1 шт.;
  • часник — 1-2 зубки;
  • сіль;
  • зелень.

Для приготування рагу:

  • курку наріжте на шматочки;
  • цибуля розділіть на півкільця;
  • синенький поріжте кубиками, моркву крупно натріть;
  • помідори подрібніть, перець наріжте на короткі смужки;
  • на дно горщиків покладіть куряче м’ясо, додайте пару столових ложок води;
  • потім викладайте шарами: цибуля, синенькі, морква, томати;
  • розігрійте духовку до 140 градусів і поставте в неї горщики хвилин на 40.

Не турбуйтеся про малій кількості залитої рідини — в процесі приготування овочі дадуть сік і всі продукти нормально потушатся.

ДОВІДКА: подібне блюдо можна приготувати і в мультиварці.

Корисний та смачний салат

Ця страва добре підходить на роль гарніру, але може служити повноцінним прийомом їжі, що містить мало калорій.

Візьміть:

  • баклажан — 1 шт.;
  • варені яйця — 3 шт.;
  • кукурудзу — 3 ст. л.;
  • зелена цибуля — пучок;
  • рослинне масло — 1-2 ст. л.;
  • зелень;
  • сіль.

Далі:

  • баклажан наріжте у формі кубиків, помістіть їх в сковороду і обсмажте кілька хвилин з невеликою кількістю масла;
  • цибулю і зелень подрібніть, покладіть в салатник;
  • яйця дрібно наріжте і додайте їх до зелені;
  • помістіть туди ж синенькі і кукурудзу;
  • посоліть і добре перемішайте.

Після цього можете подавати страву на стіл.

ДОВІДКА: Пам’ятайте, що можна замінити заправку з олії на лимонний сік

Вітамінний салат

Як приготувати дієтичні страви з баклажанів? Корисні рецепти для схуднення
А цей салатик підтримає ваше здоров’я під час холодів.

Вам будуть потрібні:

  • 2 баклажана;
  • 1 яблуко;
  • 3 ст. л. зеленого горошку;
  • варене яйце;
  • 1 зубок часнику;
  • 3 ст. л. йогурту без добавок;
  • 0,5 ч. л. гірчиці;
  • сіль;
  • трохи рослинного масла.

Підготуйте салатник і:

  • наріжте півкільцями цибулину і обсмажте на олії в сковороді кілька хвилин;
  • наріжте баклажани і додайте їх до цибулі, обсмажуйте до м’якості;
  • яйце розімніть вилкою, яблуко дрібно нашаткуйте;
  • підготовлені інгредієнти покладіть в салатник;
  • часник подрібніть, додайте його в окрему миску з йогуртом, туди ж покладіть гірчицю, рівномірно розмішайте;
  • отриманим соусом заправте салат.

При подачі посипте блюдо зеленню.

Відварені баклажани

Як приготувати дієтичні страви з баклажанів? Корисні рецепти для схуднення
Таке блюдо містить дуже мало калорій і відмінно підходить для суворих дієт.

Вам знадобиться взяти:

  • 2 баклажана;
  • половину качана цвітної капусти;
  • лист селери;
  • зелень;
  • 1 ст. л. оливкової олії;
  • трохи яблучного оцту.

Для приготування:

  • закип’ятіть в двох каструлях воду;
  • помістіть в одну з них синенькі, в іншу — капусту;
  • варіть овочі близько 7 хвилин, після чого дістаньте їх і остудіть;
  • наріжте овочі, селера і зелень подрібніть;
  • все змішайте і посоліть;
  • заправте сумішшю олії та оцту.

Яблучний оцет додасть кілька прісного смаку страви пікантності.

Смажені баклажани мариновані

Як приготувати дієтичні страви з баклажанів? Корисні рецепти для схуднення
Це блюдо відрізняється незвичайним смаком.

Вам будуть потрібні:

  • 1-2 баклажана;
  • 2-3 томати;
  • 1-2 болгарського перцю;
  • 2-3 зубчики часнику;
  • соєвий соус;
  • рослинна олія (краще оливкова);
  • сік лимона;
  • зелень;
  • спеції за смаком;
  • сіль.

ДОВІДКА: кількість продуктів для маринаду розраховуйте за кількістю баклажанів, він повинен їх рівномірно покривати. Соєвий соус в ньому становить основну частку.

Для приготування:

  • баклажани крупно поріжте;
  • змішайте в мисці соєвий соус, часник (дрібно нарізаний), масло, сік, зелень і приправи;
  • залийте сумішшю овочі і залиште все на 1-2 години;
  • після цього обсмажте мариновані баклажани до прозорості;
  • подрібніть перець і томати і додайте їх в самому кінці приготування;
  • потримайте сковороду на вогні ще пару хвилин.

Після цього можете подавати страву до столу, посипавши зеленню.

Ось таким чином можна приготувати корисні і ситні страви з синеньких, які не зашкодять вашій фігурі.