Баклажани — ідеальний продукт для тих, хто стежить за своєю фігурою. В ньому мало калорій і з цього овоча можна приготувати безліч здорових і смачних страв.
Зміст
- 1 Як приготувати баклажани, не використовуючи масло
- 1.1 Яскраве овочеве асорті
- 1.2 Рецепт в духовці для схуднення
- 1.3 Баклажановые закусочні рулетики
- 2 Низькокалорійні страви з баклажанів
- 2.1 Рагу з курячою грудкою
- 2.2 Корисний і легкий салат
- 2.3 Вітамінний салат
- 2.4 Відварні баклажани
- 2.5 Смажені баклажани мариновані
Як приготувати баклажани, не використовуючи масло
Баклажани в духовці — один з кращих варіантів приготувати їх швидко, просто і смачно. Такі рецепти гарні для схуднення, так як не вимагають мастила та інших висококалорійних добавок. Страви виходять смачними і дуже ароматними.
Яскраве овочеве асорті
Це блюдо дозволяє без особливих зусиль приготувати ситний вечеря, який повністю вкладається в норми правильного харчування.
Вам буде потрібно взяти:
- 1 баклажан;
- 2 солодких перцю (буде ідеально, якщо вони відрізняються за кольором);
- 2 помідори;
- 1 зубок часнику;
- сіль;
- зелень;
- приправи.
Після підготовки овочів:
- синенькі наріжте кружальцями середньої товщини (близько 1 см);
- також наріжте помідори;
- перець, очищений від насіння, розрізати вздовж, а потім розділіть кожну половину поперек на дві частини;
- подрібніть зелень і часник;
- у форму постеліть папір для запікання, викладіть кружечки баклажана;
- зверху покладіть перець, а після томати;
- надішліть форму в духовку, розігріту до 180 градусів, на 20-30 хвилин.
Отримане блюдо можна подавати окремо або як гарнір, наприклад, до риби.
ВАЖЛИВО: помідори найкраще поміщати зверху інших овочів, так як вони в процесі приготування пустять сік, який буде просочувати інші овочі.
Рецепт в духовці для схуднення
Такі запечені баклажани готуються швидко і смачно виходять. Їх приготування не потрібно яких-небудь особливих маніпуляцій, що дуже підходить для зайнятих господинь.
Візьміть:
- 1-2 баклажана;
- 200-300 р. нежирної шинки (краще всього з індички);
- 1 цибулину;
- 50-100 р. нежирного сиру або такого ж сиру;
- сіль;
- приправи за смаком.
ВАЖЛИВО: при використанні сиру страва вийде менш калорійним.
Розігрійте духовку до 180 градусів і:
- розріжте баклажани уздовж на дві частини, вирізати насіння і більшу частину м’якоті;
- м’якоть, цибулю, а також шинку порубаєте у формі дрібних кубиків;
- розігрійте сковороду (масло додавати не потрібно), покладіть в неї цибулю і шинку, обсмажуйте близько 5 хвилин;
- додайте овочеву м’якоть і готуйте ще 3 хвилини;
- трохи охолодіть масу і розподіліть її по лодочкам;
- посипте зверху сиром або натертим сиром;
- випікайте близько 20 хвилин.
Така страва підходить для дієти Дюка.
Баклажановые закусочні рулетики
Цей овоч чудово поєднується з багатьма продуктами, що робить його популярним не тільки в щоденних стравах, але і всілякі закуски.
Для приготування рулетиків підготуйте:
- 1-2 шт. синеньких;
- 1-2 томата;
- 200-300 мл йогурту без добавок;
- часник за смаком.
Для приготування:
- баклажани розріжте на тонкі смужки і опустіть їх в окріп на пару хвилин;
- помідори наріжте у формі кубиків, розраховуйте за розміром овочевих смужок;
- змішайте часник і йогурт, додайте, якщо хочете, улюблені спеції;
- кожну пластину овоча змастіть соусом, зверху покладіть томати, скрутіть рулетом і скріпіть при необхідності шпажкою;
- випікайте їх близько 10 хвилин при 180 градусах.
При подачі можете прикрасити закуску зеленню.
Низькокалорійні страви з баклажанів
Баклажани для схуднення можна використовувати не тільки запечені, але і робити з них салати, рагу і супи. Вони дозволяють готувати дієтичні страви швидко і смачно, а також додавати їм ситності. В цих овочах багато вітамінів, що робить їх актуальними для зими і ранньої весни. Приготування наведених нижче страв не займе багато часу і порадує вас чудовим смаком.
Рагу з курячою грудкою
Це блюдо готується в горщиках і є дуже хорошим варіантом ситного обіду, який не містить надлишок калорій.
Вам будуть потрібні:
- м’ясо курячої грудки — 400 р.;
- солодкий перець — 1-2 шт.;
- баклажан — 1 шт.;
- морква — 1 шт.;
- помідори — 2 шт.;
- ріпчаста цибуля — 1 шт.;
- часник — 1-2 зубки;
- сіль;
- зелень.
Для приготування рагу:
- курку наріжте на шматочки;
- цибуля розділіть на півкільця;
- синенький поріжте кубиками, моркву крупно натріть;
- помідори подрібніть, перець наріжте на короткі смужки;
- на дно горщиків покладіть куряче м’ясо, додайте пару столових ложок води;
- потім викладайте шарами: цибуля, синенькі, морква, томати;
- розігрійте духовку до 140 градусів і поставте в неї горщики хвилин на 40.
Не турбуйтеся про малій кількості залитої рідини — в процесі приготування овочі дадуть сік і всі продукти нормально потушатся.
ДОВІДКА: подібне блюдо можна приготувати і в мультиварці.
Корисний та смачний салат
Ця страва добре підходить на роль гарніру, але може служити повноцінним прийомом їжі, що містить мало калорій.
Візьміть:
- баклажан — 1 шт.;
- варені яйця — 3 шт.;
- кукурудзу — 3 ст. л.;
- зелена цибуля — пучок;
- рослинне масло — 1-2 ст. л.;
- зелень;
- сіль.
Далі:
- баклажан наріжте у формі кубиків, помістіть їх в сковороду і обсмажте кілька хвилин з невеликою кількістю масла;
- цибулю і зелень подрібніть, покладіть в салатник;
- яйця дрібно наріжте і додайте їх до зелені;
- помістіть туди ж синенькі і кукурудзу;
- посоліть і добре перемішайте.
Після цього можете подавати страву на стіл.
ДОВІДКА: Пам’ятайте, що можна замінити заправку з олії на лимонний сік
Вітамінний салат
А цей салатик підтримає ваше здоров’я під час холодів.
Вам будуть потрібні:
- 2 баклажана;
- 1 яблуко;
- 3 ст. л. зеленого горошку;
- варене яйце;
- 1 зубок часнику;
- 3 ст. л. йогурту без добавок;
- 0,5 ч. л. гірчиці;
- сіль;
- трохи рослинного масла.
Підготуйте салатник і:
- наріжте півкільцями цибулину і обсмажте на олії в сковороді кілька хвилин;
- наріжте баклажани і додайте їх до цибулі, обсмажуйте до м’якості;
- яйце розімніть вилкою, яблуко дрібно нашаткуйте;
- підготовлені інгредієнти покладіть в салатник;
- часник подрібніть, додайте його в окрему миску з йогуртом, туди ж покладіть гірчицю, рівномірно розмішайте;
- отриманим соусом заправте салат.
При подачі посипте блюдо зеленню.
Відварені баклажани
Таке блюдо містить дуже мало калорій і відмінно підходить для суворих дієт.
Вам знадобиться взяти:
- 2 баклажана;
- половину качана цвітної капусти;
- лист селери;
- зелень;
- 1 ст. л. оливкової олії;
- трохи яблучного оцту.
Для приготування:
- закип’ятіть в двох каструлях воду;
- помістіть в одну з них синенькі, в іншу — капусту;
- варіть овочі близько 7 хвилин, після чого дістаньте їх і остудіть;
- наріжте овочі, селера і зелень подрібніть;
- все змішайте і посоліть;
- заправте сумішшю олії та оцту.
Яблучний оцет додасть кілька прісного смаку страви пікантності.
Смажені баклажани мариновані
Це блюдо відрізняється незвичайним смаком.
Вам будуть потрібні:
- 1-2 баклажана;
- 2-3 томати;
- 1-2 болгарського перцю;
- 2-3 зубчики часнику;
- соєвий соус;
- рослинна олія (краще оливкова);
- сік лимона;
- зелень;
- спеції за смаком;
- сіль.
ДОВІДКА: кількість продуктів для маринаду розраховуйте за кількістю баклажанів, він повинен їх рівномірно покривати. Соєвий соус в ньому становить основну частку.
Для приготування:
- баклажани крупно поріжте;
- змішайте в мисці соєвий соус, часник (дрібно нарізаний), масло, сік, зелень і приправи;
- залийте сумішшю овочі і залиште все на 1-2 години;
- після цього обсмажте мариновані баклажани до прозорості;
- подрібніть перець і томати і додайте їх в самому кінці приготування;
- потримайте сковороду на вогні ще пару хвилин.
Після цього можете подавати страву до столу, посипавши зеленню.
Ось таким чином можна приготувати корисні і ситні страви з синеньких, які не зашкодять вашій фігурі.