Десерти на Новий рік 2019 свині: смачні рецепти новорічних десертів з фото

Десерти на Новий рік 2019 свині: смачні рецепти новорічних десертів з фото

Жодне святкове застілля не обходиться без солодощів. Тому в очікуванні Нового 2019 року господині свині шукають рецепти цікавих новорічних десертів.

У наступаючому році найбільш актуальними будуть десерти з:

  • ягодами;
  • фруктами жовтого та оранжевого кольору;
  • шоколадом.

Приготування більшості десертів займає в середньому 30-60 хв.

Фруктово-ягідне ласощі

У Новий рік свині 2019 рецепти новорічних десертів з ягодами і фруктами будуть особливо актуальними. Після ситного застілля гості з задоволенням поласують соковитими кисло-солодкими стравами.

Полуниця в хмарах вершкових

Десерти на Новий рік 2019 свині: смачні рецепти новорічних десертів з фото

Десерт полуниця у вершках

Перед поєднанням стиглої полуниці, вершків і ванілі складно встояти.

Інгредієнти на 1 порцію:

  • полуниця свіжа (65 г);
  • 1/2 білка великого курячого яйця;
  • цукрова пудра (20 г);
  • йогурт охолоджений (65 г);
  • ванільний екстракт натуральний (1/8 ч. л.).

Приготування:

  • Ягоди полуниці необхідно ретельно вимити, висушити і відкласти по 1 ягідці для кожної порції (для прикраси). Решта ягоди викладають в миску злегка присипають цукровою пудрою і розминають в пюре виделкою.
  • У сухий ємності злегка збивають вінчиком білок і поступово додають решту цукрову пудру (до тих пір, поки білки не взобьются в кремоподібну меренгу).
  • Ванільний екстракт і йогурт додають до готової меренге, потім у вершково-йогуртову масу вводять полуничне пюре.

Десерти на Новий рік 2019 свині: смачні рецепти новорічних десертів з фото Порада: меренгу і полуничне пюре не можна ретельно перемішувати, щоб страва не втратила легкість.

Готову страву розкладають по креманкам і охолоджують протягом 2-3 год в холодильнику. Перед подаванням прикрашають зверху ягодами полуниці (за бажанням можна присипати десерт подрібненими горіхами або листочками м’яти). Такий десерт потрібно обов’язково включити в меню на Новий рік 2019.

Ананасові човники з фруктами

Десерти на Новий рік 2019 свині: смачні рецепти новорічних десертів з фото

Ананасові човники з фруктами

Десерт в ананасовій човнику стане ефектною прикрасою святкового столу на Новий рік свині 2019, а цікавий рецепт новорічного фруктового десерту напевно сподобається гостям.

Інгредієнти на 1 порцію:

  • 1/2 ананаса (близько 250 г);
  • 1/2 апельсина;
  • 1/4 банана;
  • пластинки мигдалю (10 м);
  • темний ром (0,5 ст. л.);
  • кленовий сироп (0,5 ст. л.);
  • сік апельсиновий (25 мл);
  • соус шоколадний (1,5 ст. л.);
  • сік лимонний (1/4 ст. л.);
  • суниця або полуниця (3 ягоди);
  • фізаліс (3 ягоди);
  • тонка дерев’яна шпажка (1 шт.).

Приготування:

  • Мигдаль злегка обсмажують на сковороді (без додавання олії), викладають на паперовий рушник і остуджують. З половинки ананаса виймають м’якоть (по краях залишають 2 см) і нарізати її кубиками.
  • З половинки апельсина зрізають цедру, м’якоть нарізають невеликими скибочками. Банан нарізають кружечками і збризкують лимонним соком. Нарізані фрукти змішують в мисці.
  • Кленовий сироп, ром, апельсиновий сік змішують в окремій ємності і поливають цим соусом фрукти.
  • Готовим салатом заповнюють ананасові човники, поливають зверху шоколадним топпінгом і посипають мигдальними пластинками.
  • Перед подаванням страву прикрашають нанизаними на шпажку ягодами фізалісу і полуниці.

Десерти на Новий рік 2019 свині: смачні рецепти новорічних десертів з фото Порада: ягоди для прикраси можна попередньо вмочити в розтоплений шоколад і остудити.

Апельсиново-гранатовий мікс з ванільним кремом

Десерти на Новий рік 2019 свині: смачні рецепти новорічних десертів з фото

Фрукти з ванільним кремом

Ароматний легкий десерт — смачне ласощі без шкоди для фігури.

Інгредієнти на 1 порцію:

  • 1/4 граната;
  • 1,5 великих апельсина;
  • рожева вода (0,5 ч. л.);
  • суміш з рівних частин апельсинового, лимонного і малинового сиропів (1 ч. л.);
  • 1/8 ч. л. дрібно нарубаного цедри лайма;
  • ванільний крем (50 г);
  • сік лайма (0,5 ст. л.);
  • вершки 33 % (40 мл);
  • листя м’яти і цукрова пудра для прикраси.

Приготування:

  • Апельсини очистити від шкірки гострим ножем (необхідно зняти і білий шар). Виділяється апельсиновий сік зібрати в окрему ємність. Прибрати плівки з часточок і викласти соковиту м’якоть на десертну тарілку.
  • В окремій мисці змішати мікс сиропів, сік апельсина і лимона, полити приготованим соусом апельсинові часточки. Зерна 1/4 граната викласти поверх апельсинових часточок і посипати цедрою лайма.
  • Вершки збити погромным блендером, змішати з ванільним кремом і збити повторно. Викласти готову вершкову масу поверх фруктів у десертній тарілці.
  • Перед подачею полити салат рожевою водою, присипати цукровою пудрою і прикрасити м’ятними листочками.

Ягідний салат під соусом Сабайон

Десерти на Новий рік 2019 свині: смачні рецепти новорічних десертів з фото

Фрукти в соусі Сабайон

Цей вишуканий рецепт новорічного десерту стане прикрасою столу на Новий рік свині 2019.

Інгредієнти на 1 порцію:

  • малина (50 г);
  • ожина (50 г);
  • смородина чорна (30 г);
  • смородина червона (30 г);
  • сирий яєчний жовток (1 шт);
  • суниця або полуниця (65 г);
  • вино (будь-яке, яке подобається) (25 мл);
  • желе з червоної смородини (1/2 ч. л.);
  • цукрова пудра (25 г);
  • сік апельсиновий (15 мл);
  • печиво мигдальне дрібне (3 шт.);
  • цедра лимона (на кінчику ножа).

Приготування:

  • Ягоди промити під проточною водою, викласти на паперовий рушник і залишити просушитись. Ягоди смородини відокремити від гілочок, полуницю розрізати навпіл або на четвертинки (залежно від розміру). Змішати всі ягоди в окремій ємності.
  • Желе з червоної смородини підігріти в мікрохвильовій печі або на повільному вогні до рідкої консистенції, додати до нього апельсиновий сік, перемішати, остудити і залити отриманою сумішшю ягоди. Викласти ягідну суміш в креманку.
  • Соус сабайон: в металеву піалу вбити жовток, присипати його цукровою пудрою, змішати до однорідної консистенції на гарячій водяній бані, додати вино і подрібнену цедру лимона і ретельно перемішати.
  • Потім соус збивають в круту піну віночком, міксером або заглибним блендером, заливають їм (поки він теплий) ягоди, прикрашають страву мигдальними печивом і відразу подають до столу.

Фруктовий шашлик

Десерти на Новий рік 2019 свині: смачні рецепти новорічних десертів з фото

Шашлик з фруктів

Простий і смачний десерт, який сподобається і дорослим, і дітям.

Інгредієнти на 1 порцію:

  • 1/4 злегка недоспелого банана;
  • 1/4 твердої груші;
  • 1/4 лимона;
  • полуниця (2 великі ягоди);
  • ананас свіжий або консервований (1/2 кільця);
  • невелика зірочка з апельсина (1 шт.);
  • вершки жирні (40 мл);
  • фундук подрібнений (25 г);
  • мед рідкий (1/2 ст. л.);
  • горіхове масло (1/2 ст. л.).

Приготування:

  • Цедру з лимона натерти на дрібній тертці і викласти у велику миску. Додати до цедрі лимонний сік, горіхове масло, мед і ретельно перемішати.
  • Грушу нарізати часточками, кружечками банан, полуницю і половину кільця ананаса залишити цілими, з апельсинової м’якоті вирізати фігурку зірочки.
  • Фрукти нанизати на металеві шпажки по черзі: ананас-полуниця-груша-банан-полуниця-груша-банан-апельсинова зірочка.
  • Шпажки з фруктами викласти на розігрітий гриль, змастити зверху маринадом з лимонною цедрою. Випікати 3 хв, потім повторно змазати маринадом і залишити запікатися ще на 2 хв. Перевернути і повторювати поки фрукти не придбають апетитну карамельну скоринку. Фундук підсмажити.
  • Десерт подають ще гарячим з подрібненим фундуком і підсолодженими жирними вершками.

Шоколадний бум

Господині нового 2019 року, свині, сподобаються новорічні рецепти десертів з шоколадом та горіхами.

Шоколадно-ромовое суфле

Десерти на Новий рік 2019 свині: смачні рецепти новорічних десертів з фото

Смачне шоколадне суфле

Апетитний ситний десерт буквально тане в роті.

Інгредієнти на 1 порцію:

  • молоко (65 мл);
  • масло вершкове (4 г);
  • цукрова пудра (1,5 ст. л.);
  • темний шоколад (30 г);
  • вершки жирні (1/2 ст. л.);
  • яйце сире середнє (2 шт.);
  • борошно кукурудзяне (1 ст. л.);
  • ром (1 ст. л.);
  • щіпка цукрової пудри для прикраси.

Приготування:

  • Формочку для запікання суфле змастити вершковим маслом і рівномірно присипати цукровою пудрою. У невеликій сотейник влити молоко і нагріти його на невеликому вогні. Додати шоколад, розмішати. Як тільки молоко закипить — зняти з плити, накрити кришкою і залишити до розчинення шоколаду.
  • Яйця розбити, відокремити білки від жовтків. Білки влити в суху миску, а жовток (знадобиться тільки 1 шт.) відкласти окремо в маленький судочок.
  • В окремій каструлі змішати кукурудзяне борошно і цукрову пудру. Поставити каструлю на невеликий вогонь і плавно влити шоколадну суміш, ретельно перемішуючи для утворення однорідної консистенції. Збільшити вогонь і продовжувати збивати суміш, поки вона не закипить і загусне.
  • Потім каструлю з шоколадною масою знімають з плити, додають вершки, яєчний жовток, ром і ретельно перемішують. Готову суміш накрити кришкою і відставити у бік.
  • Збити білки з цукровою пудрою в круту піну і влити її в шоколадну суміш. Отриману масу викласти у форму для запікання і поставити на деко в розігріту до 230 градусів духовку. Запікати 8-10 хв, поки суфле не підніметься і не затвердіє зовні. Всередині воно повинно залишатися тягучим.
  • Готовий десерт подають до столу, присипавши зверху цукровою пудрою.

Десерти на Новий рік 2019 свині: смачні рецепти новорічних десертів з фото Порада: якщо дегустувати страву будуть діти або ті, кому не можна вживати алкоголь, ром можна замінити апельсиновою цедрою.

Панакота шоколадна

Десерти на Новий рік 2019 свині: смачні рецепти новорічних десертів з фото

Шоколадна панакота

Шоколадне ласощі без шкоди для фігури.

Інгредієнти:

  • молоко (0,5 склянки);
  • вершки 25 % жирності (1,5 склянки);
  • какао (2 ст. л.);
  • желатин швидкорозчинний (1 ст. л. з гіркою);
  • цукор за смаком.

Приготування:

  • Всипати Желатин в холодне молоко, перемішати і залишити на 10 хв. до набухання.
  • У сотейник влити вершки, додати цукор (кількість залежить від того, наскільки солодким повинен бути десерт). Довести вершки до кипіння, проварити 2 хв, постійно помішуючи. Влити до вершків молочно-желатинову суміш і прогріти на невеликому вогні, помішуючи, до повного розчинення желатину.
  • Какао через сито просіяти в вершкову суміш і перемішати віночком, щоб не було грудочок.
  • Готову суміш вершків і какао злегка остудити, розкласти по формах і поставити в холодильник для застигання (зазвичай на це потрібно 3-5 год).
  • Десерт можна подавати з вершками, шматочками шоколаду, топінгами або горіхами.

Десерти на Новий рік 2019 свині: смачні рецепти новорічних десертів з фотоВажливо: після додавання молока не можна допускати, щоб вершкова суміш закипіла. У цьому випадку желатин не застигне. Тому сотейник можна періодично знімати з плити і помішувати суміш, а потім ставити її на повільний вогонь.

Каштановий крем з бренді

Десерти на Новий рік 2019 свині: смачні рецепти новорічних десертів з фото

Ароматний крем каштановий

Увагу гостей і господині нового 2019 року — свині, обов’язково приверне рецепт вишуканого новорічного десерту з каштанами та шоколадом.

Інгредієнти на 1 порцію:

  • вершки жирні (60 мл);
  • пюре з каштанів консервоване (65 г);
  • шоколад темний гіркий (15 м);
  • бренді (1/2 ст. л.);
  • цукор (1/2 ст. л.).

Приготування:

Консервоване пюре викласти в миску, додати бренді і цукор і збивати погромным блендером до однорідної консистенції густого крему. Вершки злегка збити до утворення пухкої піни і влити в каштановий крем.

Шоколад натерти на дрібній тертці. Половину додати до каштаново-вершковою суміші і ретельно перемішати.

Викласти десерт у креманку, присипати зверху залишилася шоколадною стружкою і залишити в холодильнику на 15-20 хв. Подавати холодним, за бажанням можна прикрасити зверху невеликою кількістю збитих вершків.

Шоколадно-імбирний маскарпоне

Десерти на Новий рік 2019 свині: смачні рецепти новорічних десертів з фото

Шоколадний пиріг

Простий і смачний десерт, приготування якого займе не більше 15 хв. Бажано самостійно приготувати солодкі, просочені ромом або кавовим лікером тарталетки. Якщо на це немає часу, можна використовувати покупні.

Інгредієнти на 1 порцію:

  • шоколад темний гіркий (25 г);
  • 1/2 стебла консервованого імбиру в сиропі + 1/2 ст. л. сиропу;
  • ром темний (1/3 ст. л.);
  • маскарпоне (30 г);
  • тарталетка солодка.

Приготування:

  • Імбирний стебло нарізати дрібними кубиками, викласти в чисту ємність, залити ромом і сиропом. Шоколад натерти на дрібній тертці, додати до імбиру і ретельно перемішати.
  • Додати до шоколадно-імбирною суміші маскарпоне, перемішати, накрити кришкою і залишити в холодильнику на 2-3 хв. Охолоджену суміш, що нагадує по консистенції густу сметану, викласти в солодкі кошики і подавати до столу.
  • Вирішивши приготувати для святкування нового 2019 року свині новорічні десерти за цими рецептами, можна з легкістю урізноманітнити меню і прикрасити стіл.