Що скуштувати у Празі з їжі: гастрономічний путівник для всієї родини

Прага – столиця Чехії, затишній європейської країни з відносно невисоким рівнем цін і величезною кількістю визначних пам’яток. Це дивно красивий і елегантний місто.

Прагу по праву вважають одним з найбільш містичних міст світу: практично кожна будівля, архітектурний пам’ятник або вулиця має свою таємничу і загадкову історію, що привертає туристів зі всього світу цілий рік і при будь-якій погоді.

Під час прогулянок по старовинних вуличках Праги виникає відчуття, що потрапив в казкове королівство. Не менше притягують туристів і місцеві ресторани і кафе, заманюючи апетитними запахами і приємними цінами.

Зміст

  • Що скуштувати у Празі
  • Скільки коштує поїсти
  • Ціни в кафе і ресторанах Праги 2018
  • Кращі ресторани з чеською кухнею
  • Ціни в супермаркетах 2018
  • Дитяче харчування в Празі
  • Що скуштувати у Празі з їжі: гастрономічний путівник для всієї родини

    Чеська кухня відома у всьому світі, тому туристи, які збираються в Прагу, виділяють велику частину часу на гастрономічну програму і заздалегідь цікавляться, що обов’язково спробувати, а що можна залишити на потім. У нашій статті ми розповімо про тутешніх кулінарних пам’ятки, а також про те, скільки коштують продукти в Празі.

    Що скуштувати у Празі їжі

    Кухня Чехії має дуже давню історію. Вона розвивалася під впливом найближчих сусідів і багато що у них перейняла. Наприклад, гуляш перекочував в чеську кухню з Угорщини, шніцель запозичили в Австрії, а в Німеччині – тушковану капусту і смаженого гусака з яблуками.

    Оскільки у чеських кулінарних традицій в основному слов’янські корені, то тут можна знайти безліч супів і м’ясних страв, приготованих звичним нам способом. Однак соуси, зварені за традиційними рецептами, вносять у смак страв свою пікантність.

    Зараз у світі модно здорове харчування, але чеська кухня не цілком відповідає його принципам: вся традиційна їжа висококалорійна, ситна і жирна. Страви прийнято подавати з кнедликами і запивати великою кількістю пива.
     

    В цьому регіоні віддається перевага приготування страв з м’яса: свинини, телятини, кролика, індички. Спочатку м’ясо маринують в різних соусах з додаванням великої кількості приправ, а потім тушкують, варять, запікають або смажать.

    У чеському ресторані може виникнути велика спокуса спробувати все відразу. Не поспішайте замовляти кілька страв, бо порції тут подають такі великі, що однією з лишком вистачить на двох. Їжа, може бути, і не така вишукана, як у ресторанах Франції, але зате дуже ситна.

    Polévky(супи) воліють готувати наваристі, з великою кількістю різних приправ. Вони можуть бути настільки густими, що їх запросто можна сплутати з соусами. Неодмінно замовте собі якийсь суп:

    Koprová polévka – суп з кропу на кисляку, подають зі сметаною і зеленню.
    Dršťková polévka – суп з свинячого рубця.
    Bramborová polévka – картопляний суп з копченостями і грибами.

    Hlavní chod, або другі страви, які готують з м’яса, яке попередньо довго маринують. Ось деякі страви, які обов’язково варто спробувати:

    Pečené vepřové koleno – запечена свиняча рулька. Коронна страва традиційної кухні. Якщо замовляєте його, то майте на увазі, що вага порції зазвичай більше 1 кг.
    Pečené kachna – запечена качка. Птицю готують цілком і подають з квашеною капустою.
    Svíčková nasmetaně – одне з найбільш відомих чеських страв. Це яловичина або свинина, тушкована під соусом. Основну роль у смаку відіграє соус, який готують з тушкованих овочів, збитих до стану пюре. Потім у соус додається сметана, а також ягідні соуси. Це блюдо подають з кнедликами.
    Hovězí guláš s knedlíkem – яловичий гуляш з кнедликами. М’ясо гаситься в дуже густий підливі. Як доповнення подають борошняні або картопляні кнедлики.

    Чехія славиться на весь світ своїм пивом. Тут його варять за старовинними рецептами кілька сотень років. Одна з діючих нині пивоварень була заснована ще в XII столітті, вона досі функціонує, тут варять пиво, яке називає Chodovar. Ця пивоварня знаходиться в знаменитому ресторані в скелі «Ходовар». Гуляючи Прагою, ви будете зустрічати пивні ресторани повсюдно, неодмінно зайдіть і спробуйте один або кілька сортів, наприклад:

    Pilsner Urquell – найвідоміше пиво, це світлий сорт золотистого кольору з насиченим смаком солоду і трав, у нього злегка гіркуватий післясмак.
    Budweiser Budvar – пиво глибокого бродіння, воно вариться з хмелю і моравського солоду.
    Bernard – це популярне пиво, яке варять з XVI століття.

    А до пива подають неймовірно смачні і ароматні закуски. Ось деякі з них:

    Tlačenka – це сальтисон з м’яса і субпродуктів.
    Grilované klobásky – ковбаски, смажені на грилі, з ароматною хрусткою скоринкою.
    Pivni sýr obložený – пивний сир. Оригінальна закуска з хліба, сиру, риби і цибулі.

    Що скуштувати у Празі з їжі: гастрономічний путівник для всієї родиниTlačenka

    Скільки коштує поїсти в Празі

    Збираючись подорожувати по цій країні, більшість туристів задаються питанням, що спробувати в Празі і в скільки це обійдеться. Якщо порівнювати ціни відносно інших країн Європи, то можна сказати, що тут вони трохи нижче середньоєвропейських.

    Але слід пам’ятати, що це столиця, відповідно, і ціни на їжу в Празі будуть трохи вище, ніж де-небудь у віддалених містах або на інших чеських курортах.

     

    Найвищі ціни на їжу можна побачити в ресторанах і кафе району Прага 1. Найбільш доступні обіди можна замовити в Празі 7, 9 та 10: в цих районах головна страва обійдеться в середньому в 108 крон.

    У столиці Чехії можна знайти відносно недорогі заклади: варто трохи віддалитися від туристичних маршрутів, прогулятися і заодно подивитися, як живуть корінні пражани. Вам пощастить, якщо ви знайдете заклад, де воліють харчуватися місцеві жителі.

    Різниця в цінах дуже велика. Наприклад, якщо в центрі обід обійдеться в 500 CZK, то де-небудь далеко від нього, за кілька кварталів, дуже ситний обід коштуватиме 150-200 CZK.

    Що скуштувати у Празі з їжі: гастрономічний путівник для всієї родини
    В рестораціях, де багато місцевих жителів, порції будуть набагато більше, ціни нижчі, а сервіс трохи простіше, ніж у закладах для туристів. У Празі ви завжди знайдете місця для прийому їжі на будь-який смак і гаманець. Найдорожча їжа в Празі – це та, яка продається на вулицях.
     

    У самому центрі столиці є дві площі: Староміська і Вацлавська. Ці площі, крім своїх архітектурних ансамблів і середньовічних споруд, приваблюють туристів апетитними пряними ароматами. Прямо тут розташовані кіоски, де ви можете ситно і смачно перекусити перед відвідуванням яких-небудь визначних пам’яток.

    Отже, що поїсти в Празі, якщо ви зголодніли, а часом не маєте?

    Найбільшою популярністю користується старопражская шинка або Prosciutto di Praga – це свинячий окіст, смажений на рожні. Находчивыеторговцы придумали хитрість для туристів: ціна окосту – близько 80 CZK за 100 м, але порція важить мінімум півкіло. А наші не менш кмітливі туристи знайшли вихід: купують одну порцію на кілька людей.

    Що скуштувати у Празі з їжі: гастрономічний путівник для всієї родиниСеред інших перекусів варто виділити:

    Трдло – 60-70 CZK. Це дуже поширене чеське ласощі, за своєю суттю – проста булка з дріжджового тіста, обсыпанная цукровою пудрою або горіхами, що випікається на рожні з дерева.
    Ковбаски – від 70 CZK за порцію. Їх смажать на грилі, обмазують гірчицею і вкладають всередину булочки.
    Брамборак – від 70 CZK за 300 р. Це традиційне блюдо, яке дуже нагадує наші деруни.
    Смажак – від 50 CZK. Сир, смажену у фритюрі, але вуличний варіант – це простий бутерброд з сиром.
    Пиво – від 50 CZK за 0,5 л.
    Кава – від 35 CZK за чашку.

    Не можна не згадати популярні серед всіх туристів місця громадського харчування mcdonald’s, BurgerKing і KFCА, в якому стандартне меню обійдеться трохи більше ніж 100 CZK. Не можемо рекомендувати ці заклади для щоденного прийому їжі, але для недорогого перекусу в місті ці варіанти можуть ідеально підійти, тим більше, що їжа тут завжди свіжа, її склад всім давно відомий, так і нагодують швидко, без черг і тривалих очікувань офіціанта.

    Любителям рибних страв варто звернути увагу на рибні бістро Nordsea (австрійська кухня). Салати, закуски, гаряче, сендвічі з дарів моря завжди якісне і недороге.

    Ціни в кафе і ресторанах Праги 2018

    Існує думка, що якщо турист не спробував ні одного празького десерту, то він і не був у Празі. Майже на кожній вулиці можна зустріти затишну кондитерську або пекарню, де ви можете насолодитися ароматною випічкою або десертом, а також випити чашечку кави. В туристичному центрі, як і скрізь, ціни трохи завищені і порція десерту обійдеться в 85-120 CZK, а середні ціни в кав’ярнях приблизно такі:

    • американо – від 25 CZK;
    • латте – від 30 CZK;
    • чізкейк – від 60 CZK;
    • тірамісу – від 50 CZK.

    Якщо ви хочете відвідати празький кафе, то зверніть увагу на деякі особливості, завдяки яким ви можете смачно поїсти і трохи заощадити. В будні дні багато кафе і ресторани пропонують «денні набідке». Це варіант нашого бізнес-ланчу. Комплексний обід, який буде включати головне блюдо, салат і десерт, обійдеться в 150-200 CZK.

    В Празі працює велика кількість мережевих кафе: McDonalds, starbuck’s, Illy caffe. Як правило, вони розташовані в центральній частині столиці, в будь-якому з торгових центрів.

    Любителям традиційних чеських солодощів варто заглянути в кафе Cafeteria на Малій Країні або ж у мережу кондитерських Ovocný Světozor, яка полюбилася не тільки городян, але і вже багатьом туристам. Трохи дорожче десерти і кави будуть коштувати в таких відомих кафе, як Slavia (Smetanovo nábřeží, 2), Louvre (Národní 22), Myšák (Vodičkova6 31).
     

    Орієнтуйтеся за цінами в кафе, дивлячись на вартість келиха пива. Якщо цей напій коштує більше 40 CZK, то бюджетного обіду не вийде. Ще одна прикмета – то, якою мовою написано меню. Якщо російською, то тут напевно ціни орієнтовані на туристів і сильно завищені.

    Завжди звертайте увагу на якісь додаткові закуски або кошики на своєму столі, яких ви не замовляли. Це називається куверт. Зазвичай він виглядає наступним чином: вам приносять кошик з хлібом і паштетом або соусом.

    Ви наївно вважаєте, що це презент, а потім виявляється, що він коштував 30-60 CZK. До куверту також може ставитися набір спецій, соусів, а іноді навіть столові прилади. У меню зазначено, але таким дрібним шрифтом, що важко помітити.

    Чайові вже включені в рахунок, але про це часто замовчують. Так що уважно дивіться, чи є напис «služby», «service», «přirážka», «přirážka k ceně», «10 %».

    Наведемо середні ціни в празьких кафе:
    • супи – 40-60 CZK в центрі і 30-40 CZK в інших районах;
    • вепрево коліно – від 250 CZK;
    • головне блюдо – 129 CZK в центрі і 89-129 CZK в інших районах;
    • салат – від 50 CZK;
    • курка – від 60 CZK;
    • рибне блюдо – від 80 CZK;
    • пиво (0,5 л) – від 30 CZK;
    • кава – від 30 CZK.

    Рахунок у ресторані з гарною кухнею і високим рівнем сервісу складе близько 400-500 CZK. У місцях, віддалених від туристичних стежок, ресторани з таким же рівнем обслуговування запропонують вам ціни в два рази дешевше. У багатьох празьких ресторанах пропонується денне меню за 90-150 крон. Також у Празі популярні китайські ресторани з однотипним меню. Страви тут великі і недорогі, вартістю від 70 CZK.
     

    Кращі ресторани Праги з чеською кухнею

    У цьому місті заклади громадського харчування зустрічаються буквально на кожному кроці. Але гостям і мандрівникам зазвичай цікаво дізнатися, які є найкращі ресторани чеської кухні в Празі. Інтернет за запитом видає величезні списки кафе і ресторанів – і все з них кращі. На смак і колір, як говориться, але перелічимо найбільш відомі і що часто зустрічаються у відгуках туристів місця, де представлена чеська кухня в Празі.

    Пивна «У Флеку» – найстаріший і дорогий ресторан Праги, перша згадка про нього в письмових джерелах відноситься до 1499 р. А з 1843 р. тут почали варити знаменитий «флековский» лагер. Інших сортів пива у цьому ресторані немає. Кожен з восьми залів відрізняється оформленням, має свою назву й історію.

    Що скуштувати у Празі з їжі: гастрономічний путівник для всієї родиниУ Флеку

    При замовленні пива тут прийнято не питаючи ставити перед гостем чарку Бехерівки. Вважається, що в поєднанні з пивом вона допомагає засвоєнню жирної їжі. Але будьте уважні: вартість лікеру висока і її обов’язково включать в рахунок. Меню досить різноманітне, відносно швидке обслуговування. Кажуть, що тут готують найкращі страви чеської кухні в Празі. Приблизні ціни на меню:

    • вепрево коліно – 420 CZK;
    • пивний сир – 99 CZK;
    • асорті холодних закусок – 149 CZK;
    • смажені ковбаски – 159 CZK;
    • «флековский» лагер – 59 CZK;
    • суп дня – 69 CZK.

    Адреса: Křemencova 1651/11, 110 00 Praha 1-Nove Město. Найближча трамвайна зупинка — № 5, Myslíkova. Найближча станція метро – Národní třída, від неї потрібно пройти 500 метрів.

    Ресторан ресторан U Bansethů – відомий тим, що один із столиків завжди зарезервований для Гашека Я., який згадував цей заклад у своєму творі «Пригоди бравого солдата Швейка». У цьому ресторані варять дуже смачне світле пиво. Кухня традиційна чеська за помірними цінами:

    • гуляш – 90 CZK;
    • кнедлики з домашніми шкварками – 80 CZK.

    Адреса закладу: Tborská, 389/49.

    Ресторан-пивоварня U dvou kocek – тут за невелику ціну пропонують смачні страви традиційної кухні:

    • Česká bašta – 249 CZK (це величезне блюдо з асорті з копченої качки, свинини і телятини).
    • Вепрево коліно – 249 CZK.

    Адреса закладу: Uhelny, 10

    Пивна «У Чаші» (U Kalicha) – популярний ресторан, який всі знають з «Пригод бравого солдата Швейка». Це туристичний заклад з легендарною історією та досить високими цінами.

    Адреса: Na Bojišti 1733/12, 120 00 Praha 2-Nove Město.

    Пивна «У чорного вола» (U Černého Vola) – ресторан, який люблять відвідувати місцеві жителі, в ньому ви можете відчути дух старої Праги. Час тут ніби зупинився, ви потрапляєте в минуле.

    Адреса: Loretanske nám. 107/1, 118 00 Praha 1.

    Вибираючи місце для обіду, ви можете орієнтуватися за цінами, дивлячись на меню, які прийнято вішати перед закладом або виставляти у вікні. Обов’язково порівнюйте ціни в меню, тому як в російському варіанті ціни бувають вище, ніж у тому, що на чеському.

    Цей факт зустрічається досить часто в ресторанах туристичної зони. В тих закладах, які відвідують місцеві, так робити не прийнято. У Чехії також прийнято підсаджуватися за столик до незнайомих людей, якщо у закладі більше немає вільних місць.

    Отримавши чек, не поспішайте розраховуватися: уважно перечитайте всі і порівняйте з меню. Вам можуть приписати додаткові страви або кухлі пива.

    Ціни на продукти 2018

    У Празі зустрічається безліч супермаркетів відомих європейських торгових мереж, таких як Tesco, Globus, Kaufland, Makro, Billa, Albert, Lidl, Penny Market та інші. Далі наведена середня вартість продуктів у супермаркетах Праги.

    Назва
    Вага (кількість)
    Ціна, CZK
    Овочі та фрукти
    апельсини1 кгвід 20,00
    банани1 кгвід 25,00
    груші1 кгвід 40,00
    лимони1 кгвід 45,00
    полуниця1 кгвід 60,00
    яблука1 кгвід 20,00
    помідори1 кгвід 30,00
    капуста1 кгвід 15,00
    цибуля зелена1 пучоквід 10,00
    буряк1 кгвід 35,00
    гриби печериці1 кгвід 65,00
    картопля1 кгвід 14,00
    цибуля ріпчаста1 кгвід 14,00
    Молочні продукти
    молоковід 18,00
    сметана200 гвід 28,00
    сир200 гвід 25,00
    кефір0,5 лвід 18,00
    сир230 рвід 20,00
    тверді сири1 кгвід 130,00
    М’ясо і м’ясні продукти
    куряче філе1 кгвід 110,00
    свинина1 кгвід 150,00
    баранина, яловичина1 кгвід 250,00
    куряча тушка1 штвід 65,00
    ковбаса копчена1 кгвід 130,00
    сосиски1 кгвід 150,00
    Хлібобулочні вироби
    булка1 штвід 4,00
    хліб1 штвід 22,00
    Інше
    яйця10 штвід 30,00
    пиво Kozel0,5 лвід 11,00
    пиво Budvizer0,5 лвід 15,50
    шоколад100 гвід 20,00
    сік в пакеті1 лвід 25,00
    мінеральна вода1,5 лвід 12,00
    Coca-cola0,5 лвід 26,00

    Дитяче харчування в Празі

    Збираючись в Прагу з дитиною, вам краще відразу розпланувати організацію вашого харчування. Якщо дитина зовсім маленька, то можуть виникнути проблеми з пошуком монокомпонентних пюре. У місцевих магазинах ви легко знайдете банкове дитяче харчування, сухі каші і молочні суміші всіх світових виробників. Зверніть увагу, що тут м’ясні пюре рекомендовані з 4 місяців.

    Що скуштувати у Празі з їжі: гастрономічний путівник для всієї родиниДля відпочинку з дітьми найзручніше бронювати апартаменти з кухнею. Ціни на продукти в Празі відносно не високі, тому ви могли б готувати дітей самі.
     

    У празьких готелях можна домовитися на кухні, щоб для вашої дитини готували кашу або легкий супчик. Але це треба обговорювати на етапі вибору і бронювання готелю. Як правило, в готелях у вартість проживання включають сніданки. Серед запропонованих страв можна вибрати для дитини кашу, йогурти, пюре, фрукти або сендвіч.
     

    Збираючись з малюком в празький ресторан або кафе, слід пам’ятати, що національна їжа дуже жирна і не цілком підходить для ніжного шлунка. Але за замовчуванням в кафе і ресторанах є дієтичне та дитяче меню. З меню празьких ресторанів діти зазвичай із задоволенням їдять овочеві салати, брамборачку, свичкову, ковбаски, сосиски, кнедлики і десерти.

    У столиці є кілька кафе, які було б дуже цікаво відвідати маленьким гурманам. У таких закладах можна не тільки смачно поїсти, але і пограти в спеціально обладнаних дитячих зонах або подивитися на незвичайний спосіб подачі страв.
     

    Наприклад, у ресторані «Вытопна» на Врацлавской площі, що недалеко від Народного музею, є мініатюрна залізниця, по якій їздить поїзд і у вагончиках розвозить страви відвідувачам.

    Залізниця з’єднує столики відвідувачів і кухню. Поїзди проходять через тунелі, мости, проїжджають повз лісів. З кількох містків можна розглядати всю мережу залізниць. Відмінний апетит вашим дітям просто гарантований, а ціни вас приємно здивують.

    Мережа ресторанів Bohemia Bagel сподобається як дітям, так і їх батькам. Тут вам запропонують тости, багети, булочки і тістечка. Для мам ресторани пропонують широкий вибір салатів. Для малюків облаштована дитяча зона з іграшками і пристосуваннями для малювання.

    Vesmírna знаходиться в самому центрі столиці. У кафе заборонено палити. Дорослі знайдуть для себе багато сорти кави з різних куточків світу, а малюки – солодощі, а також дитячий куточок з іграшками і настільними іграми.

    Kakao – це кафе, де ви можете спостерігати за приготуванням десертів і солодощів з шоколаду. У вихідні проводяться майстер-класи з приготування ласощів. Для малюків є дитяча кімната. Кафе знаходиться між станціями метро I. P. Pavlova і Náměstí Míru.

    Будемо раді, якщо наша стаття виявиться корисною при плануванні вашої подорожі по Празі. Ну а наш дитячий маршрут по столиці Чехії підкаже, куди сходити з дитиною в цьому дивовижному місті і що відвідати в першу чергу.