Як виростити імбир в домашніх умовах: популярні сорти, посадка і збір

Як виростити імбир в домашніх умовах: популярні сорти, посадка і збір

Ця рослина родом з Індії. Зовні імбир нагадує бамбук. Їстівною частиною вважається корінь рослини. Імбир маринують, тертий імбир додають у печиво, роблять лікарський чай від застуди.

І це далеко не весь список застосування імбиру. Це рослина успішно вирощується на дачах і земельних ділянках. Щоб його виростити, як правило, не потрібно особливих зусиль і знань. Навіть новачок може цілком впоратися.

Види імбиру

Культивувати імбир почали ще в XV столітті. З тих пір селекціонери досягли певних успіхів. Поліпшився смак імбиру, а сам корінь став крупніше. В залежності від сорту, імбир може мати різний колір м’якоті.

Як виростити імбир в домашніх умовах: популярні сорти, посадка і збірЗапах також залежить від виду імбиру. У кореня буває цитрусовий аромат або запах трави. А іноді навіть пахне гасом. Але гострий смак присутня у всіх сортів.

Також коріння імбиру можуть відрізнятися за формою. Є довгасті кореневища, круглі, плескаті або втягнуті.

Існують 2 види імбиру. Розрізняють їх за способом обробки кореня:

  • Барбадоський, або чорний імбир. Перед тим як отримати сировину з чорного імбиру, його коріння поливають окропом. Чистити не потрібно. Смак Барбадосского імбиру різкий і гострий.
  • Бенгальська, або білий імбир. Щоб очистити коріння цього виду імбиру, потрібно щітка. Після очищення коріння слід протримати в сірчистої кислоти. Смак кореня менш пекучий. Білий імбир дуже ароматний.
  • Посадка

    Слід враховувати, що ця рослина південне, тропічне. Якщо посадка імбиру належить в середній смузі, то потрібно теплиця. Але сам імбир варто таких клопотів. Працьовитий садівник в кінцевому підсумку отримає не тільки популярну спецію, але і ефективний лікарський засіб.

    Як виростити імбир в домашніх умовах: популярні сорти, посадка і збір

    Посадка імбиру

    Імбир – рослина не примхливе, але деякі умови потрібно виконати. Для кращої врожайності імбиру не можна садити його на вітрі і під прямими променями сонця. Місце посадки, також не повинно бути постійно вологим. Інакше рослина зачахне, а коріння імбиру просто згниють.

    Садять і пересаджують імбир навесні. Грунт для імбиру повинна бути легка. Якщо потрібно, її пересипають піском. Кислотність – нормальна, можна допустити злегка підвищений. Обов’язково потрібен перегній. Перед самою посадкою, ділянку слід перекопати.

    Розмноження імбиру

    Як виростити імбир в домашніх умовах: популярні сорти, посадка і збір

    Розмноження імбиру

    Весною починають готувати імбир до посадки. Для цього бульби імбиру розрізають на частини. На кожній з частин повинні бути «вічка». Краще всього, якщо їх буде не менше двох. З цих «око», в наслідок і будуть рости пагони. Бульби пересипають деревною золою так, щоб виявилися захищеними зрізи кореня імбиру.

    Імбир можна розмножувати і з допомогою насіння, але цей спосіб вважається не таким вдалим, як вегетативне розмноження. Якщо є бажання, можна спробувати. Для цього насіння імбиру сіють в ящик з удобреному грунтом. Обов’язково садити не глибоко. Насіння постійно поливають. Коли з’являються сходи, молоді рослини пересаджують на ділянку.

    В кінці березня починається посадка імбиру у теплицю. Температура повинна бути не нижче +18°С. оптимальна температура для цієї рослини — +25°С. При різкому зниженні температури, імбир засинає і розбудити його, буває досить складно.

    Догляд за імбиром

    Імбир не переносить зайву вологу, але суха і тверда земля негативно позначається на її врожайності. Грунт доведеться рихлити постійно.

    Як виростити імбир в домашніх умовах: популярні сорти, посадка і збірЯк тільки навесні з’являться перші пагони, рослина слід підгодувати сечовиною і коров’яком.

    У серпні, перед збором врожаю, підживлення припиняються.

    Як виростити імбир в домашніх умовах: популярні сорти, посадка і збір

    Догляд за імбиром

    Якщо імбир до кінця не доріс (завадили кліматичні умови), його цілком можна довести і вдома. Для цього імбир садять у спеціальні ящики або горщики і тримають до січня. Коли імбир скине листя, значить він дозрів і готовий до вживання.

    Збір врожаю імбиру

    Імбир починають збирати після того як підсохне і опаде листя. Після цього імбир викопують і залишають на кілька днів під сонцем. Корені повинні трохи підсушитися. Зберігатися імбир в прохолодному місці. Можна і в холодильнику. Слід пам’ятати, що в холодильнику зберігають, як правило, свіжий імбир і не більше семи днів. Засушений імбир зберігатися близько п’яти місяців в темному прохолодному місці.

    Як виростити імбир в домашніх умовах: популярні сорти, посадка і збір

    Збір врожаю

    Враховуючи клімат, корінці можуть бути меншими ніж звичайні магазинні. Але це не страшно. На смак і корисні властивості розмір не впливає.

    Користь імбиру

    Це унікальна рослина здатне не тільки надати пікантний смак страв, але і наситити організм людини необхідними вітамінами, такими як вітамін Е і А. В корені імбиру міститься величезна кількість вітаміну С. З мінералів: залізо, кальцій, магній, марганець, калій. У 100 грамах імбиру – 350 калорій.

    Як виростити імбир в домашніх умовах: популярні сорти, посадка і збір

    Користь імбиру

    А який цілющий чай з імбиру можна робити в холодну і дощову пору року. Він не тільки зігріває, але і перешкоджає застуді. Вживаючи кожен вечір по чашці імбирного чаю, просто неможливо захворіти. Найпростіший рецепт цілющого напою:

    Імбир натерти на тертці (можна заздалегідь натерти запас). Якщо імбир свіжий, його потрібно 3 столові ложки на 1 літр води. Якщо сушений, то менше. Залити тертий імбир окропом і дати настоятися. Вже до остившему імбиру додають сік лимона і мед. Можна додати в імбирний чай м’яту. Для цього м’яту дрібно рубають і заливають окропом разом з тертим імбиром.

    Цей чай рекомендують вживати також вагітним під час токсикозу. Можна пити імбирний чай і дітям. Людям з хронічними захворюваннями органів травлення перед вживанням слід проконсультуватися з лікарем.