У щоденний раціон людини в обов’язковому порядку повинні входити овочі. Особливо смачними і корисними вони виходять при приготуванні в духовій шафі. Є величезна кількість рецептів їх запікання, які потрібно знати кожній господині.
Як запекти овочі в духовці
Виходячи з ваших особистих переваг можете брати один продукт або комбінувати декілька. Найголовніше, вибрати якісні овочі. На них не повинно бути яких-небудь пошкоджень. Перед запіканням овочі обов’язково промивають у великій кількості води. Неодмінно додаються різні спеції, трави, зелень. Печені овочі в духовці можуть бути приготовлені різними способами, як правило, це обсмажування на грилі або гасіння. В обох варіантах вони будуть дуже смачними.
Овочі на грилі в духовці
Найкраще в такий спосіб готувати баклажани, томати, болгарський перець. Якщо у вашої духової шафи немає функції «Гриль», то страва роблять на решітці. У більшості випадків перед тим, як приготувати овочі гриль в духовці, їх миють, але шкірку не зрізають і печуть цілком, або великими шматочками. Є рецепти, де продукти вже в запеченому вигляді подрібнюють ножем або м’ясорубкою, приправляють, і подають, як салат вінегрет.
Тушковані овочі в духовці
Ви можете зробити приголомшливе соте або рагу, використовуючи такий метод готування. Про те, як згасити овочі в духовці, повинен знати кожен, хто хоче їсти те, що корисно для організму. Їх подрібнюють і запікають у глибокій формі у власному соку або з додаванням невеликої кількості води. Після такого приготування овочі зберігають максимальну кількість вітамінів та інших корисних речовин. Вони можуть входити в раціон людини, яка дотримується дієтичного харчування, тому що містять мінімум калорій.
Скільки запікати овочі в духовці
Однозначних рекомендацій з цього питання бути не може. Все залежить від того, що буде входити до складу страви і якими шматочками ви це нарежете. На те, скільки часу готуються овочі в духовці, впливає величезна кількість чинників. В залежності від них процес може зайняти від декількох хвилин до півтора годин. Найдовше страва готується, якщо ви додасте в нього м’ясо, рибу, якусь крупу.
Запечені овочі в духовці – рецепт з фото
Всі варіанти приготування страви важко навіть перерахувати. Овочі ви можете готувати на грилі, тушкувати, запікати на деку. Який би спосіб ви не вибрали, отримаєте в результаті чудове ласощі, дивна на смак і дуже корисне. Рецепти овочевих страв в духовці вельми різноманітні. Запам’ятайте деякі з них, тому що така їжа неодмінно повинна входити в ваш раціон.
Кабачки запечені в духовці
Просте і швидке блюдо з низькокалорійних і дуже смачних продуктів. Перед тим, як приготувати кабачки в духовці, вам потрібно буде лише зробити сметанний соус, який розкриє всі смакові нотки овоча. Кабачки за рецептом можете замінити і цукіні, від цього блюдо не зіпсується. Таке ласощі – чудовий варіант для дієтичного обіду або вечері.
Інгредієнти:
- кабачки – 4 шт.;
- сіль, перець – на ваш смак;
- масло пісне – 100 мл;
- сир – 0,3 кг;
- петрушка, кріп – пучок;
- сметана – 400 мл;
- часник – 4 зубчики.
Спосіб приготування:
Кабачки з помідорами в духовці
У страві, приготованому за наступним рецептом, є маленький секрет, який робить його дуже ситним, хоча і додає небагато калорій. Запечені кабачки з помідорами готуються з тоненьким прошарком відбитого філе індички. З-за останнього компонента страву вже вважається повноцінним основним, а не простий закускою. Все ж, воно легке, дієтичне і приголомшливо смачне.
Інгредієнти:
- кабачки – 4 шт.;
- петрушка пучок;
- помідори – 4-6 шт.;
- сир – 100 г;
- філе індички – 400 р.;
- перець, сіль.
Спосіб приготування:
Баклажани на грилі в духовці
Прекрасне блюдо, яке можна їсти як самостійно, так і в доповненні з іншими овочами, кашами. Те, скільки запікати баклажани в духовці цілком залежить від їх розміру, але в середньому це займає близько півгодини. Смак готового блюда повністю виправдовує часові витрати, необхідні для готування, а зовнішній вигляд навіть на фото викликає невситимий голод.
Інгредієнти:
- баклажани – 2 шт.;
- сіль;
- часник – 4 зубчики;
- прованські трави – 1 ст. л.;
- олія оливкова – 2 ст. л.
Спосіб приготування:
Овочі запечені в духовці у фользі
Цей варіант приготування один з найшвидших. Овочі, запечені у фользі, залишаються дуже соковитими, тому що сік з них нікуди не витікає. Вони готуються швидко, на весь процес у вас піде не більше півгодини. Запечені овочі в духовці у фользі дуже красиво виглядають і на фото, і на столі. Приготувати їх можете навіть на свято в якості гарніру до будь-якого м’яса або риби.
Інгредієнти:
- брокколі – 0,8 кг;
- олія оливкова – 70 мл;
- помідори черрі – 0,6 кг;
- сіль, спеції;
- спаржа – 0,5 кг;
- часник – 2 зубчики;
- морквина – 0,6 кг.
Спосіб приготування:
Печені помідори в духовці
Страва, приготовлена за таким рецептом, виходить дуже смачний, ситний, але залишається низькокалорійним. Одна порція цілком може стати повноцінним вечерею для людини, що сидить на дієті. Овочі перед приготуванням заповнюються фаршем з курячої грудки, що робить їх дуже поживними. Обов’язково запам’ятайте, як запекти помідори в духовці, і спробуйте зробити це.
Інгредієнти:
- грудка куряча – 600 г;
- зелень;
- сир – 300 г;
- цибуля – 1 великий;
- кукурудза консервована – 75 г;
- перець болгарський – 1 великий;
- помідори – 10 шт.
Спосіб приготування:
Запечені овочі з сиром
Чудовий рецепт, скориставшись яким, ви отримаєте апетитна на вигляд і дуже смачне блюдо. Овочі з сиром в духовці добре пропікаються, покриваються хрусткою скоринкою. Це чудове блюдо особливо добре подавати як гарнір до риби: горбуші, кете, сьомзі, лососеві. У запечених овочах залишається величезна кількість вітамінів, інших корисних для організму речовин.
Інгредієнти:
- цибуля – 1 шт.;
- перець, сіль;
- кабачок – 1 великий;
- чебрець – 1 ст. л.;
- цукіні – 1 великий;
- пармезан тертий – 100 г;
- помідор – 1 великий;
- оливкова олія – 2 ч. л.
Спосіб приготування:
Баклажани фаршировані овочами, запечені в духовці
Човники з синеньких – одне з найулюбленіших страв багатьох людей. Баклажани, запечені з овочами, виходять поживними, але легкими. Ви можете урізноманітнити блюдо, змінивши склад і додавши туди, приміром, фарш з телятини або курки. Деякі готують начинку для синеньких з шинки, грибів, сир. Експериментуючи, ви будете отримувати нову смакоту кожен раз.
Інгредієнти:
- баклажани – 2 шт.;
- суміш спецій для овочів – 2 ст. л.;
- перець болгарський – 4 штуки різного кольору;
- сіль – 1 ст. л.;
- помідори – 4 шт.;
- сир фета – 200 г;
- морква – 2 шт.;
- цибуля – 2 шт.
Спосіб приготування:
Як перець запекти в духовці цілком
Легке дієтичне блюдо, що користується величезною популярністю серед жителів Болгарії. Перець, запечений в духовці, готується з додаванням спецій, але інших інгредієнтів у страві немає. Він виходить дуже смачним, ароматним. Якщо ви дотримуєтеся дієтичного харчування, то обов’язково повинні навчитися готувати таке блюдо. Процес не представляє нічого складного.
Інгредієнти:
- перець болгарський – 10 шт;
- сіль – 0,5 ч. л.;
- олія оливкова – 1,5 ст. л.;
- петрушка – декілька гілочок;
- оцет – 2 ст. л.;
- часник – 4 зубчики.
Спосіб приготування:
Картопля з овочами в духовці
Познайомившись з наступним рецептом, ви дізнаєтеся, як приготувати апетитну і корисну запіканку. Картопля з овочами в духовці – чудовий гарнір до будь-якого м’яса, риби. Блюдо дуже красиво виглядає, тому можете подавати його і на святковий стіл. Обов’язково запам’ятайте цей рецепт запечених овочів в духовці, тому що це ласощі виходить просто приголомшливим.
Інгредієнти:
- картопля – 6 штук середніх;
- перець, сіль;
- баклажани – 3 маленьких;
- помідори – 4 середніх;
- часник – 6 зубочки;
- сметана – 0,6 л;
- кабачки – 4 маленьких;
- перець болгарський – 2 шт.
Спосіб приготування:
Як смачно запекти овочі в духовці – поради шеф-кухарів
Скористайтеся наступними рекомендаціями: