Курка в кисло-солодкому соусі з ананасами: 7 найсмачніших і швидких рецептів

Кура смажена, варена, приготовлена в духовці, становить основу нашого класичного меню. Думаєте, курка в кисло-солодкому соусі з ананасами – це екзотика, недоречна на звичайній кухні?

Ви сильно помиляєтеся. Справжні господині не спасують перед самим хитромудрим рецептом будь-якої кухні світу. При всьому своєму своєрідності, це блюдо не вимагає від виконавця професійних навичок і великих тимчасових витрат. Так що, засукати рукави і сміливо беріться за роботу!

Зміст

  • Як приготувати кисло-солодкий соус для курки з ананасом
  • Курка в кисло-солодкому соусі по-китайськи
  • Курка з ананасами, помідорами, болгарським перцем, цибулею — рецепт з соєвим соусом на сковороді
  • Смачна курка з ананасом і томатною пастою або лечо в мультиварці
  • Курка в кисло-солодкому соусі з ананасами, локшиною, морквою і кунжутом
  • Кисло-солодка курка з кешью
  • Рецепт приготування курки з крохмалем, імбиром
  • Як приготувати кисло-солодкий соус для курки з ананасом

    Соус – це важлива частина страви. За рахунок своїх компонентів він робить смак основного продукту неповторним і специфічним. Повною мірою це відноситься до кисло-солодкого соусу.

    Інгредієнти:

    • ананаси – 220 гр.;
    • морква – 90 гр.;
    • кетчуп томатний – 310 гр.;
    • оцет 9 % — 25 гр.;
    • олія соняшникова – 20 гр.;
    • бульйон курячий – 400 гр.;
    • сіль – 15 гр.;
    • цукровий пісок -100 гр.;
    • приправа універсальна – 10 гр.;
    • крохмаль – 20 гр.

    Приготування:

  • Моркву і ананаси порізати дрібними кубиками.
  • Розжаримо рослинне масло на сковорідці. Обсмажте моркву до напівготовності.
  • Додайте ананасові кубики. Обсмажуйте їх, помішуючи, приблизно півхвилини.
  • Влийте оцет і кетчуп. Перемішайте компоненти між собою. Не варто залишати їх на вогні довше 30-40 секунд, щоб уникнути випаровування оцтової кислоти. Це може негативно позначитися на смакових якостях готової їжі.
  • Посоліть, посипте цукровий пісок і універсальну приправу. Ретельно перемішайте, не допускаючи пригорання цукру.
  • Влийте бульйон. Доведіть до кипіння при постійному помішуванні. На цьому етапі можна відкоригувати смак майбутнього страви, додавши додатково сіль, цукор або оцет.
  • Крохмальний розчиніть порошок в холодній воді. Налийте на сковорідку при помішуванні. Не забувайте розмішувати суміш інгредієнтів до того моменту, поки не з’являться перші ознаки закипання.
  • Курка в кисло солодкому соусі з ананасами: 7 найсмачніших і швидких рецептів

    Вимикайте вогонь і насолоджуйтеся оригінальним смаком приголомшливою їжі!

    Курка в кисло-солодкому соусі по-китайськи

    Класичний рецепт китайської кухні передбачає куряче м’ясо в якості партнера для кисло-солодкого приправи. Для приготування цієї страви є кілька варіантів. Один із них пропонуємо спробувати.

    Інгредієнти:

    • філе курки – 500 гр.;
    • солодкий перець – 1 шт.;
    • цибуля-ріпка – 0,5-1 шт. (залежно від розміру);
    • ананасові шматочки – 100 гр.;
    • паста томатна – 20 гр.;
    • крохмаль – 50 гр.;
    • цукровий пісок – 30 гр.;
    • сіль – 5 гр.;
    • оцет 9 % – 1 ст. л.;
    • соєвий маринад.

    Приготування:

    Філе курки нарізати на кубики. Залийте соєвий соус для маринування.

    Курка в кисло солодкому соусі з ананасами: 7 найсмачніших і швидких рецептів

    Поріжте на шматки цибулю і солодкий перчик. Помістіть їх для смаження в гаряче олію. Після додавання томатної пасти і оцту перемішайте їх з овочами.

    Курка в кисло солодкому соусі з ананасами: 7 найсмачніших і швидких рецептів

    Покладіть кубики екзотичного фрукта. Посоліть отриману суміш, додайте цукровий пісок.

    Хочете отримати більш рідку підливу? Влийте трохи води або ананасового соку. Для більш густої консистенції посипте крохмаль, добре розмішайте. Тушкуйте 5 хвилин.

    Помістіть в гарячу суміш шматочки м’яса, попередньо обсмажені у великому обсязі рослинного жиру.

    Курка в кисло солодкому соусі з ананасами: 7 найсмачніших і швидких рецептів

    У готовому вигляді дієтичне м’ясо з овочами добре поєднується з рисом.

    Курка з ананасами, помідорами, болгарським перцем, цибулею — рецепт з соєвим соусом на сковороді

    Оцініть ще один варіант традиційного рецепту китайської кухні. Багатство смакових відчуттів в ньому доповнює гострий і пряний смак імбиру.

    Курка в кисло солодкому соусі з ананасами: 7 найсмачніших і швидких рецептів

    Інгредієнти:

    • філе курячого м’яса – 500 гр.;
    • солодкий перець – 1 шт.;
    • томат – 1 шт.;
    • ананасові консерви – 400 гр.;
    • імбир свіжий – 50 гр.;
    • кетчуп – 2 ст. л.;
    • яблучний оцет – 4 ст. л.;
    • крохмаль – 2 ст. л.;
    • борошно – 1 ст. л.;
    • соєвий маринад.

    Приготування:

  • Покладіть в маринад приблизно на півгодини невеликі шматочки курки.
  • Порізану на невеликі шматки помідор і перець швидко обсмажте в розпеченому рослинному маслі.
  • Овочеву суміш доповніть натертим імбиром і анансовими часточками.
  • Влийте трохи ананасового соку, трохи соєвого маринаду, кетчуп і яблучний оцет.
  • Для загусання при помішуванні додайте столову ложечку крохмалю, розведеного в холодній воді.
  • Другу ложку крохмалю і ложку пшеничного борошна всипте в мариноване філе і перемішайте. Обсмажуйте шматки кури в розігрітій олії до появи рум’яної скоринки.
  • Приготоване м’ясо помістіть в гарячу підливу і залиште страву на вогні ще пару хвилин.
  • Смачна курка з ананасом і томатною пастою або лечо в мультиварці

    Кисло-солодке м’ясо птиці добре виходить не тільки на сковороді. Любителі їжі з мультиварки також можуть насолодитися вишуканою простотою цієї страви.

    Курка в кисло солодкому соусі з ананасами: 7 найсмачніших і швидких рецептів

    Інгредієнти:

    • м’ясо бройлера (філе або гомілку);
    • ананаси;
    • томатний кетчуп;
    • цукровий пісок;
    • сіль.

    Приготування:

  • Покладіть м’ясо в мультиварку на півгодини. Увімкніть режим обсмажування.
  • Додайте всередину чаші ананасові шматочки разом з соком, кетчупом, цукром і сіллю. Готуйте в режимі гасіння 30 хвилин.
  • Курка в кисло-солодкому соусі з ананасами, локшиною, морквою і кунжутом

    Це просте і корисне блюдо швидко готується на сильному вогні в спеціальній сковороді з товстим дном. Отриманий результат не розчарує навіть найдосвідченіших сибаритів.

    Інгредієнти:

    • куряче філе;
    • печериці;
    • ріпчаста цибуля;
    • морквина;
    • солодкий перець;
    • капуста брокколі;
    • ананаси;
    • кукурудза;
    • стручки зеленої квасолі;
    • зелена цибуля;
    • соєвий маринад;
    • томатна паста чи кетчуп;
    • соняшниковий жир для обсмажування.

    Приготування:

  • Поріжте філе кури на дрібні шматки. Обсмажте в розігрітому рослинному маслі.
  • Додати на сковороду трохи соєвого маринаду, покладіть шматочки печериць, дрібно порізану цибулю, натерту моркву.
  • Перемішайте інгредієнти.
  • Приєднайте кукурудзу, ананасові кубики, стручкову квасолю, капусту брокколі. Швидко перемішайте вміст сковороди, додавши для смаку кетчупу або томатної пасти.
  • Покладіть готову локшину Wok.
  • Посипте готову страву дрібно порізаною зеленою цибулею.
  • Кисло-солодка курка з кешью

    Ще один варіант оригінального блюда, на приготування якого піде зовсім небагато часу, а отриманий результат викличе гастрономічний екстаз у справжніх цінителів кухні азіатських країн.

    Інгредієнти:

    • кунжутна олія;
    • соєвий і рибний соус;
    • філе курячого стегна;
    • болгарський перчик;
    • стручок чилі;
    • зубчик часнику;
    • зелена цибуля;
    • горішки кеш’ю;
    • кукурудзяний крохмаль;
    • коричневий цукор;
    • рослинна олія;
    • сік лайма.

    Приготування:

    Розріжте куряче м’ясо на невеликі шматки. У разі використання курячого стегна, видаліть шкіру, хрящі та прошарки жиру.

    Курка в кисло солодкому соусі з ананасами: 7 найсмачніших і швидких рецептів

    Поріжте болгарський перець на кубики, часник і чилі дрібно порубаєте. Прожарити горіхи кеш’ю на сковороді.

    Курка в кисло солодкому соусі з ананасами: 7 найсмачніших і швидких рецептів

    Змішайте до повного розчинення твердих компонентів столову ложку кунжутної олії, рибного і соєвого маринаду, кукурудзяного борошна, коричневого цукру. Вичавіть трохи соку лайма.

    Курка в кисло солодкому соусі з ананасами: 7 найсмачніших і швидких рецептів

    На гарячій сковорідці з рослинним жиром протягом однієї хвилини обсмажуйте порубаний зубчик часнику і стручок перцю чилі.
    Додайте шматочки курячого м’яса. Готуйте їх на великому вогні, поки не побіліють.

    Курка в кисло солодкому соусі з ананасами: 7 найсмачніших і швидких рецептів

    Приєднайте кубики болгарського перцю. Обсмажуйте вміст сковороди протягом чотирьох хвилин, постійно перемішуючи.

    Курка в кисло солодкому соусі з ананасами: 7 найсмачніших і швидких рецептів

    Покладіть прокаленные горіхи кеш’ю, влийте приготований склад. Ароматну суміш готуйте ще близько двох хвилин, постійно перемішуючи.

    Курка в кисло солодкому соусі з ананасами: 7 найсмачніших і швидких рецептів

    Коли м’ясо придбає карамельний відтінок, додайте дрібно порізану зелену цибулю. Через хвилину все готово! Приємного апетиту!

    Рецепт приготування курки з крохмалем, імбиром

    Вашим дітям набридло повсякденне меню? Побалуйте їх стравою по азіатському рецептом, адаптованому до ніжним шлунків юних гурманів. Інгредієнти Порцій: – +

    • Куряче филе500 грам
    • Ананасові консервы1 невелика банку
    • Порошок крахмал2 ст. ложки
    • Чеснок2 зубчики
    • Томатна паста2 ст. ложки
    • Соняшникова олія для смаження, сіль, імбир.

    На порцію

    Калорії: 226 ккал

    Білки: 8.3 р

    Жири: 164 р

    Вуглеводи: 11.7 г

    Кроки 60 хв. Відео-рецепт https://www.youtube.com/watch?v=86ojQ4coDbg

    • Курка в кисло солодкому соусі з ананасами: 7 найсмачніших і швидких рецептів

      Розріжте куряче м’ясо на невеликі шматочки. Обваляйте їх в крохмалі.

    • Курка в кисло солодкому соусі з ананасами: 7 найсмачніших і швидких рецептів

      Швидко обсмажте до появи рум’яної скоринки.

    • Курка в кисло солодкому соусі з ананасами: 7 найсмачніших і швидких рецептів

      Додайте кубики ананаса і столову ложку томатної пасти.

    • Курка в кисло солодкому соусі з ананасами: 7 найсмачніших і швидких рецептів

      Видавіть часниковий зубчик, покладіть дрібно порізаний або натертий імбирний корінь.

    • Курка в кисло солодкому соусі з ананасами: 7 найсмачніших і швидких рецептів

      Влийте в сковороду ананасовий сік. Трохи стушкуйте.

    Розкажіть про оригінальному блюді друзям. Кнопочки соціальних мереж вам в допомогу.

    Автор статті: Бакланова Ірина Володимирівна