Як приготувати стейк із сьомги на сковорідці, в духовці і на грилі! Використавши наші покрокові інструкції з фото і відео, ви приготуєте його в одну мить! 2 40 хв 110 ккал 5/5 (1)
Зміст
- Стейк з сьомги в духовці
-
- Як вибрати сьомгу для приготування стейка?
- Інгредієнти
- Приготування
- Відеорецепт
-
- Стейк з сьомги на сковорідці
-
- Інгредієнти
- Приготування
- Відеорецепт
-
- Стейк з сьомги на мангалі
-
- Інгредієнти
- Приготування
- Відеорецепт
-
Що може бути краще, ніж смачний, корисний, поживний і при цьому дієтичний обід? А якщо він ще і може бути святковим, то це взагалі суперкомбінація! Мова йде про стейку з сьомги. Готувати його дуже просто, потрібно мінімум добавок і маніпуляцій, а виходить смачне і ніжне блюдо.
Користь риби в нашому раціоні відома всім. А сьомга займає лідируючі позиції за наявності корисних для нас речовин – це білок, йод, кальцій, магній, корисні жири Омега-3 та інші корисні мікроелементи. Сьомгу вживають в різному вигляді: солять, маринують, запікають, смажать, готують супи, салати, роли, комбінують з різними овочами і соусами.
Сьогодні ми розповімо, як приготувати смачний соковитий стейк трьома способами: на сковорідці, в духовці і на мангалі.
Стейк з сьомги в духовці
Як вибрати сьомгу для приготування стейка?
Вибираючи сьомгу, віддавайте перевагу свіжій охолодженій рибі, яка продається на холодних столах, а не замороженої в упаковках. Так ви зможете точніше оцінити її свіжість.
Сьомга – крупна риба, якщо купуєте стейк, він буде більший за розміром і вагою, ніж інші представники сімейства лососевих. Іноді за сьомгу видають іншу більш дешеву рибу, наприклад форель.
Показники якості
- Луска повинна бути без слизу і плям.
- При натисканні риба повинна зберігати пружність і не деформуватися.
- Віддавайте перевагу більш світлого відтінку сьомги. Колір не повинен бути занадто насиченим, а мати ніжний світло-оранжевий відтінок.
Кухонна техніка: духовка, обробна дошка, силіконова щіточка.Інгредієнти
Приготування
Ми розглянемо, як запекти стейки сьомги в духовці.
Щоб легше видавити сік лимона, скористайтесь ручної соковижималкою для цитрусових. Так ви отримаєте більше соку і не розбризкаєте його так, як при вичавлюванні руками.
Цей рецепт підійде, якщо ви хочете запікати в духовці стейк сьомги в фользі. Приготування риби в духовці вважається більш корисним, так зберігається більше корисних властивостей продукту.
Відеорецепт
Легше один раз побачити, ніж сто разів почути! Подивіться це відео про те, як легко в духовці готувати стейк з сьомги.
Стейк з сьомги на сковорідці
Як посмажити стейк із сьомги на сковорідці? Дуже просто і, головне, швидко!
Час приготування: 20 хв.
Кількість порцій: 2.
Кухонна техніка: сковорідка, обробна дошка, силіконова щіточка.Інгредієнти
- Стейк сьомги – два великих шматка, які помістяться на сковорідку.
- Сіль, перець – по щіпці, за смаком.
- Лимон – 1 шт.
- Оливкова або соняшникова олія – 50 р.
Приготування
Відеорецепт
У цьому відео ви побачите, як легко готується стейк з сьомги в сковорідці
Стейк з сьомги на мангалі
Стейк з сьомги вийде ще смачніше й пахучіше, якщо приготувати його на вугіллі. Тому для любителів готувати на дачі або на природі пропонуємо рецепт стейки з сьомги на грилі. Такий стейк необхідно попередньо ненадовго замаринувати.
Час приготування: 30 хв.
Кількість порцій: 4.
Кухонна техніка: решітка-гриль, мангал, обробна дошка. Є багато варіантів для маринаду сьомги. Ми пропонуємо найпростіший, але від цього стейк з сьомги не втратить в смаку, а навпаки, збереже всі свої смакові якості. Ну а посилити їх можна при бажанні різними соусами.
Інгредієнти
- Філе сьомги – 4 шматки.
- Сіль, перець, базилік – по щіпці, за смаком.
- Лимон – 1 шт.
- Оливкова або соняшникова олія – 50 р.
Приготування
Якщо переборщити з часом маринування, риба може розвалюватися на шматки при смаженні, так що не передержите її в маринованому вигляді.
Стейки з сьомги – самостійне блюдо. Подавайте її з салатом або овочевий нарізкою. При бажанні можна додати і гарнір – рис, а також приготувати або купити готовий соус до риби.
Відеорецепт
Подивіться ще один варіант маринаду і приготування сьомги на грилі в цьому відео.
Любителів стейків зацікавлять також наші рецепти стейки з яловичини, стейк зі свинини або стейка з індички. І на замітку кулінарам ми розповімо все про ступінь прожарки стейка.
Діліться з нами вашим улюбленим рецептом стейку!