Урожайний рік для садівника — невимовна радість. У серпні фруктові дерева і чагарники скидають плоди, пора варити компот з яблук і груш на зиму, на 3-літрову банку розраховувати кількість інгредієнтів.
Люди, не знайомі з кулінарними хитрощами, забувають: кислі сорти яблук, в процесі варіння компоту, зажадають більше цукру. А солодкі менше.
Розраховувати кількість піску на трилітрову банку доведеться методом проб і помилок. Ще варіант — попросити перевірений золотий рецепт компоту на зиму у близьких родичів.
Приготувати ласощі можна в осінній, зимовий, літній місяць до свята-Яблучний Спас. Забобони в минулому.
Вибирайте фрукти без плям, червоточин. Падалиця часто заражена і вражена шкідниками. Пам’ятайте про це.
Пора вирушати на кухню варити компот. Інгредієнти Порцій: – +
- Яблука з дитячий кулак твердих сортов1,3 кг
- Недостиглі груші лимонка300 гр
- Цукор-песок250 грам на одну банку 3 літра
- Лимонна кислота ч. ложки
- Листочки мяты2 шт.
На порцію
Калорії: 85 ккал
Білки: 0.2 г
Вуглеводи: 22.1 г
Кроки 50 хв. Відео-рецепт https://www.youtube.com/watch?v=OC5lGLoPfiw
-
Промиваємо фрукти і листочки м’яти. Стерилізуємо трилітрові банки.
-
Наповнюємо кожну 3-литровку яблуками до плічок скляної посудини.
-
Зверху кладемо груші, розрізані навпіл.
-
Заливаємо яблука і груші киплячою водою. Наповнені судини накриваємо рушником.
-
Скло через 20-30 хвилин охолоне. Зливаємо воду в окремий посуд, додаємо ще 200 мл води, а також цукровий пісок.
-
На дві 3-литровки – 500 гр., на одну – 250 гр. Ставимо воду на вогонь, доводимо до кипіння. У ємність з фруктами додаємо 1,5 ч. ложки лимонної кислоти.
-
Заливаємо окропом, накриваємо кришкою, закатуємо.