Рецепти приготування закуски з цибулевих кілець для пива і не тільки

Рецепти приготування закуски з цибулевих кілець для пива і не тількиЦибульні кільця — дуже смачна закуска для столу. Їх можна приготувати просто для гарніру, або як закуску до пива. В інтернеті є безліч рецептів, як зробити таку чудову закуску. Готувати кільця з лука зовсім нескладно. Але для початку потрібно розібратися, що нам необхідно для домашнього приготування такої закуски.

  • Цибуля. Обов’язкова умова — потрібно вибирати великі цибулини. Від таких розмірів лука залишається менше відходів, їх простіше розібрати на колечка.
  • Рослинне масло. В залежності від кількості цибулі, підбираємо дозування масла. Відповідно, якщо нам потрібно готувати цибулю в клярі для великої компанії необхідно більше рослинної олії.
  • Сковорода. Для домашнього приготування закуски з лука бажано вибрати сковороду з великими бортиками. Цибульні кільця повинні плавати в рослинному маслі. Можна і смажити у фритюрі, але не у всіх він є.
  • А далі за рецептом, дивлячись, які кільця будете готувати — просто в клярі або в паніровці.

    Рецепт №1 цибулевих кілець в клярі

    Необхідні інгредієнти:

    Також рекомендуємо прочитати:Аперитив і дижестив: напої та закуски до них
    Як приготувати свинячі вуха. Рецепт свинячих вушок
    Чим краще закушувати віскі: правильний вибір страв
    Як приготувати картоплю фрі в домашніх умовах

  • Цибуля — 2 великі цибулини
  • Борошно пшеничне — 100-200 гр.
  • Яйце куряче 2-3 штуки
  • Вода — приблизно 4 столових ложок (можна замінити молоком)
  • Оцет — 2 -3 столові ложки
  • Масло рослинне (кількість залежить від розміру сковороди, потрібно стільки, щоб кільця плавали в маслі)
  • Сіль — за смаком
  • Різні приправи і спеції — за смаком.
  • Читайте також: Особливості страв з тушкованого кролика в винному соусі

    Рецепти приготування закуски з цибулевих кілець для пива і не тількиПриготування: у мисці ретельно збити яйце, додати воду (молоко), посолити, додати спеції. Потім всипаємо борошно, але не всю. Зробити необхідно такої кляр, щоб консистенція була схожа на консистенцію тесту для оладок. Решту борошно відставити в сторону. Ємність з кляром прибрати в холодильник. Поки наш кляр «остигає», розберемося, як зробити цибульні кільця.

    Що ж потрібно робити? Для початку почистимо цибулини. Ріжемо кільця шириною приблизно 5 мм Поділяємо акуратно на окремі кільця. В окремій ємності змішати 2-3 склянки окропу і 2-3 столові ложки оцту. Опускаємо в цю рідину наші заготовки з лука, через п’ять хвилин виймаємо.Така процедура необхідна, щоб пішла зайва гіркота з лука.

    Дістаємо наш раніше приготоване тісто з холодильника. Ставимо на плиту товстостінну сковорідку з високими бортами і наливаємо олію. Ретельно розігріваємо.Кожне цибулеве кільце необхідно спочатку обваляти в залишилася борошні, а потім в клярі. Далі, акуратно поміщаємо кожне цибулеве кільце в клярі в розігріту олію і обсмажуємо до золотавої скоринки.

    Читайте також: Чим краще закушувати віскі: правильний вибір страв

    На велике блюдо викладаємо шарами кілька паперових серветок (серветки потрібні для вбирання зайвої олії). Готові цибульні кільця складаємо на підготовлене блюдо.

    Описаний вище рецепт — приготування кілець з лука в звичайному клярі. Рецепти приготування кляра різноманітні. Можна приготувати цибульні кільця в клярі з додаванням сметани, в клярі, приготованому на пиві, в паніровці з чіпсів.

    Рецепт №2. Приготування сметанного кляру

    Інгредієнти: сметана, бажано домашня — 4 столові ложки, яйце куряче — 2-3 штуки, борошно пшеничне — 5-7 столових ложок, сіль — за смаком, спеції — за смаком.

    Як приготувати: Попередньо охолоджені яйця (як правило, яйця зберігаються в холодильнику, тому немає необхідності у додатковому охолодженні) розділити на білок і жовток. Збиваємо в густу піну білки, попередньо додавши в них дрібку солі. Жовтки ретельно змішати зі сметаною. Потім акуратно змішуємо жовткову масу з білкової, додаючи трохи борошна. Коли вся маса ретельно перемішана, мачає попередньо підготовлені цибульні кільця (процес описано в рецепті вище) і обсмажуємо на розігрітій олії до жовтого кольору.

    Рецепт №3 цибулевих кілець в пивному клярі

    Рецепти приготування закуски з цибулевих кілець для пива і не тількиІнгредієнти для приготування пивного кляру: яйця курячі — 2-3 штуки, борошно пшеничне — 200-250 грам, пиво (бажано живе розливне) — 300 мл, сіль — за смаком, спеції — за смаком.

    Читайте також: Аперитив і дижестив: напої та закуски до них

    Приготування: Збити яйця, додати борошно, продовжуючи збивати. Додати сіль і спеції за смаком, влити пиво, попередньо охолоджене.Все змішати до однорідної маси. Підготовлені кільця (див. рецепт вище) вмочити в кляр і обсмажити в попередньо розігрітій олії.

    Рецепт №4 до пива (в паніровці)

    Рецепти приготування закуски з цибулевих кілець для пива і не тількиІнгредієнти: борошно пшеничне — 3 ст. ложки, картопля швидкого приготування — 1 ст. ложка крохмаль картопляний — 1 ст. ложка, червоний мелений перець — щіпка, сіль — за смаком, вода — 0,5 склянки готова панировочная суміш або панірувальні сухарі.

    Приготування: у глибокій ємності змішати борошно, крохмаль, картопля швидкого приготування, сіль, перець, додати води і ретельно перемішати. В окрему тарілку насипати панірувальну суміш. Обваляти попередньо підготовлені цибульні кільця (рецепт приготування в першому рецепті) в клярі, обваляти в паніровці, а потім обсмажити в розігрітому рослинному маслі.

    Цибульні кільця до пива можна просто обсмажити в олії. Вийдуть смажені цибульні кільця. Але це вже буде не так смачно, так і цибулю сильно ужарится і стане м’яким.

    Як приготувати цибульні кільця в клярі до пива вибирайте самі. Можна скористатися рецептами, наведеними вище, а можна проявити фантазію і придумати власний рецепт.