Салат на Різдво. 8 рецептів смачних салатів до світлого свята

Напередодні новорічних свят пора задуматися, який приготувати салат на Різдво. Рецептів дуже багато, що очі розбігаються. Який же вибрати? Підбірка кращих страв з вдалим складом і оригінальним способом подачі полегшать вам завдання.

Збираєтеся приготувати і класичні холодні закуски? Візьміть на замітку оформлення, фото яких знайдете в статті.

На замітку! Встигнути привести себе в порядок в переддень Різдва допоможе приготування салатів заздалегідь. Зробіть заготовки з вечора. Страви, які викладаються шарами, за ніч ще краще просочаться.

Незвичайний рецепт салата на Новий рік знайдете тут.

Зміст

  • Салат на Різдво: найсмачніший рецепт
  • «Різдвяні свічки 2019» — простий рецепт + оригінальна подача
  • Святковий салат на швидку руку – легкий рецепт (без варіння)
  • Різдвяний салат з оселедця
  • Чим здивувати гостей на Різдво: новий салат з курячою грудкою шарами
  • «Різдвяний вінок»: рецепт неймовірно смачного закусочного торта з червоною рибою
  • Різдвяний салат до світлого свята з індички (від Джеймі Олівера)
  • Салат «Спокуса» з копченою куркою: зметуть зі столу за мить
  • Салат на Різдво: найсмачніший рецепт

    Це не просто смачний салат, це справжній шедевр. Головна задумка страви — імітація кришталю. Він так і називається “Кришталевий”. Поєднання інгредієнтів чимось нагадує всіма улюблений “олів’є”. Так що закуска точно доведеться всім до душі.

    Салат на Різдво. 8 рецептів смачних салатів до світлого свята

    На замітку! За бажанням можете попередньо замаринувати цибулю. Залийте нарізаний овоч кип’яченою водою (постигла), додайте 4 ст. л. оцту 9% і 1 ч. л. цукру. Залиште на півгодини.

    Нам знадобиться:

    • 3 відварених картоплі;
    • 3 відварних яйця;
    • 3 солоних огірка;
    • свіжа зелень на прикраси;
    • 1 салатна цибулина;
    • куряча грудка відварна;
    • 1 упаковка желатину;
    • сіль за смаком;
    • майонез.

    Опис рецепта

  • Яйця і картоплю очищаємо. Бульби дрібно кришимо і викладаємо на блюдце першим шаром. Кожен шар підсолюємо (за бажанням) і змащуємо майонезом.
  • Другим “поверхом” підуть яйця. Кришимо також, як і картоплю. Курку нарізаємо кубиками й викладаємо зверху яєць.
  • Четвертим шаром йдуть дрібно січені солоні огірки. Цибулю шаткуємо, обдаємо окропом (щоб прибрати гіркоту) і відправляємо зверху огірочків. Промазуємо майонезом салат повністю, зачіпаючи бічну частину.
  • Основна частина страви готова, переходимо до декорування. Зробити імітацію хрустали допоможе звичайний желатин. Готуємо продукт згідно інструкції на звороті упаковки. Вливаємо його в плоске блюдце. Оптимальна висота застиглого желатину — близько 1 див.
  • Коли желеподібна маса застигне, нарізаємо її маленькими кубиками і покриваємо салат. Зверху прикрашаємо салат яскравими елементами за бажанням: зелень, квіти з овочів, гранат, кукурудза і т. д.
  • Блюдо готове до вживання і до подачі на святковий стіл.

    «Різдвяні свічки 2019» — простий рецепт + оригінальна подача

    Апетитний і оригінальний салат, який ідеально підійде на новорічні свята. Блюдо радує не тільки красою, але і ніжністю, завдяки складу. З дизайном можете пофантазувати — дивуйте гостей ексклюзивними закусками.

    Салат на Різдво. 8 рецептів смачних салатів до світлого свята

    Підготуємо наступний набір продуктів:

    • консервований лосось — 1 банка;
    • солоні огірки — 2 шт.;
    • 1 відварна морква;
    • 3 відварених картоплі;
    • 7 відварених яєць;
    • пучок кропу;
    • сіль, перець за смаком;
    • майонез.

    На замітку! Не зливайте всю рідину з консерви. Інакше лосось вийде сухим.

    Покрокова інструкція:

    Картоплю натираємо на крупній тертці, а моркву на дрібній. Огірки кришимо кубиками невеликого розміру. Лосось дістаємо з консервної банки і розминаємо виделкою в кашку.

    Салат на Різдво. 8 рецептів смачних салатів до світлого свята

    Відокремлюємо білки від жовтків і натираємо кожен компонент окремо на дрібній тертці. Кріп дрібненько шаткуємо. Всі інгредієнти готові.

    Приступаємо до збірки салату.

    Салат на Різдво. 8 рецептів смачних салатів до світлого свята

    Візьмемо плоске блюдце і намалюємо обрис майбутньої форми страви. Контур робимо з допомогою кондитерського мішка і майонезного соусу.

    Далі, по малюнку викладаємо картоплю. Промазуємо сіточкою з майонезу — повторюємо з кожним шаром.

    Салат на Різдво. 8 рецептів смачних салатів до світлого свята

    Зверху на картоплю відправляємо лосось. Потім огірочки і частина білків (залишимо трохи на прикраси). Останній шар покривається сіточкою, зачіпаючи боки багаторівневого салату.

    Переходимо до оформлення. Верхню зону рясно посипаємо тертим жовтком. Нижню — кропом. Кондитерським мішком малюємо бант, свічки.

    Салат на Різдво. 8 рецептів смачних салатів до світлого свята

    Залишилося “зафарбувати” малюнок. Контур бантика заповнюємо морквою. Свічки декоруємо білком і морквою.

    Включайте свою фантазію. Оформлення може бути будь-яким. Замість помаранчевого кольору підійде буряковий, наприклад, і т. д.

    Дайте салату трохи настоятися і подавайте до столу.

    Святковий салат на швидку руку – легкий рецепт (без варіння)

    Обов’язково запишіть даний рецепт. Салат підійде на всі свята, на повсякденні обіди і в тому випадку, коли гості на порозі. Нічого варити не треба. Все дістаємо, шаткуємо. Перемішуємо й подаємо.

    Компоненти:

    • ковбаса — 300-350 м;
    • зелений горошок — 400 г;
    • морква сира — 1 шт.;
    • болгарський перець — 1 шт.;
    • свіжий огірок — 3 шт.;
    • зелень за смаком;
    • сіль, заправка за смаком.

    Готуємо покроково:

  • Ковбасу беремо на свій розсуд. Кому яка подобається. Нарізаємо всі інгредієнти соломкою. Крім морквини — її натираємо на крупній тертці.
  • З’єднуємо продукти в салатниці, додаємо горошок, зелень, заправку і все перемішуємо. Підсолюємо за смаком.
  • Заправити салат можна майонезом або соусом зі сметани, гірчиці і часнику.
  • Прикрашаємо страву за своїм бажанням і подаємо до столу.

    Різдвяний салат з оселедця

    Приготуйте оселедець під шубою по-новому. Це вишукане і незвичайне виконання звичного салату. Крім особливих смакових властивостей, оригінальне блюдо на вигляд.

    Салат на Різдво. 8 рецептів смачних салатів до світлого свята

    Підготуємо продукти:

    • пара картоплин;
    • 2 філе оселедця;
    • цибулю білий і синій — по 0,5 шт.;
    • 1 буряк;
    • 1 груша;
    • майонез і сметана 3 ст. л.;
    • 50 г журавлини;
    • 2 ст. л. цукрового піску;
    • 2 ст. л. оливкової олії;
    • білий мелений перець, сіль;
    • лимон, свіжа зелень.

    Технологія покроково:

  • Кожен бульба і буряк загортаємо у фольгу і запікаємо 1-1,5 години.
  • Готові овочі очищаємо і готуємо. Картушку рубаємо кубиками, свеколку натираємо на крупній тертці.
  • Цибуля двох видом дрібно шаткуємо і заливаємо по різних ємностях окропом. Витримуємо кілька хвилин. Це допоможе прибрати гіркоту.
  • Сумую очищаємо від шкірки, насіння і плодоніжки. Дрібно рубаємо фрукт і ділимо на дві частини. Філе оселедця ділимо дрібними кубиками і заливаємо невеликою кількістю лимонного соку.
  • У глибокій мисці з’єднуємо рибу, частина груші, білий цибулю і картоплю.
  • Додаємо сіль, перець, заправляємо сметаною і майонезом. Перемішуємо і відправляємо в холодильник.
  • Ставимо на вогонь каструльку з товстим дном. Відправляємо залишки фрукта, журавлину і цукор. Карамелізуємо компоненти 5 хвилин. Потім перекладаємо в ємність. Додаємо буряк і червоний лук. Вливаємо оливкову олію, додаємо спеції. Перемішуємо і ставимо в холодильник. Залишаємо дві заготовки в холод на 2 години.
  • Викладаємо салат на пласке блюдце наступним чином. Лінія по діагоналі (шириною 3 см) з оселедця, потім з буряка. Зверху прикрашаємо петрушкою і подаємо до столу.
  • Чим здивувати гостей на Різдво: новий салат з курячою грудкою шарами

    Очманілий салат для різдвяного столу. Візьміть на замітку оригінальне оформлення — підійде для будь-яких салатів, що робляться шарами.

    Салат на Різдво. 8 рецептів смачних салатів до світлого свята

    Візьмемо наступні інгредієнти:

    • 300 г вареної курячої грудки;
    • 1 цибуля;
    • 5 відварених яєць;
    • 4-5 відварених картоплин;
    • 3 відварних моркви;
    • 350 г печериць;
    • 220 г сиру (+ 30 г на оформлення);
    • спеції, майонез за смаком;
    • гранат на прикрасу.

    Інструкція:

    • Печериці та цибулю дрібно шаткуємо. Потім обсмажуємо на рослинній олії до повної готовності. В процесі солимо і перчимо за смаком. Знімаємо з вогню, залишаємо остигати. Тим часом збираємо салат.
    • Першим шаром йде терта картопля. Верх кожного шару просочується майонезом. Куряче філе подрібнюємо в блендері і відправляємо другим рівнем. Зверху викладаємо гриби з цибулею.
    • Білки відділяємо від жовтків і окремо натираємо. Білки відправляємо поверх смажених печериць. Слідом вводимо жовтки. Передостаннім шаром йде тертий сир. І завершує збірку терта на дрібній тертці моркву.
    • Відправляємо салат в холод на 2 години — даємо час просочитися. Потім промазуємо боки і прикрашаємо їх тертим сиром. Верх салату оформляємо ромбообразным візерунком з допомогою кондитерського мішка і розкладаємо зерна граната.

    «Різдвяний вінок»: рецепт неймовірно смачного закусочного торта з червоною рибою

    Даний закусочний торт — справжній кулінарний шедевр. На вигляд важко відрізнити від кондитерського десерту. А на смак — щось неймовірне. Головна особливість страви — ніжні коржі зеленого кольору.
    На замітку! Кукурудзяний крохмаль допустимо замінити картопляним.

    Салат на Різдво. 8 рецептів смачних салатів до світлого свята

    Підготуємо набір продуктів для тіста:

    • 150 г шпинату;
    • 150 мл рослинного масла;
    • 150 г борошна;
    • 3 яйця;
    • 20 мл лимонного соку;
    • цедра одного лимона;
    • 40 г кукурудзяного крохмалю;
    • 1 ч. л. цукру;
    • 0,5 ч. л. солі;
    • 11 г розпушувача.

    Для начинки:

    • 300 г слабосоленої сьомги;
    • 300 г вершкового сиру;
    • пара часникових зубчиків;
    • пучок кропу;
    • лимон.

    Технологія покроково:

    У чашу блендера відправляємо шпинат, лимонний сік і олію. Ретельно подрібнюємо до однорідності. Перелити масу в окрему ємність.

    Салат на Різдво. 8 рецептів смачних салатів до світлого свята

    Додаємо яєчні жовтки, а білки з дрібкою солі окремо збиваємо в густу, стійку піну.

    Салат на Різдво. 8 рецептів смачних салатів до світлого свята

    В шпинатну суміш додаємо сіль, цукор і цедру. Збиваємо тими ж вінчиками, що і білки — мити немає необхідності. Всипаємо в масу просіяне борошно разом з розпушувачем і крохмалем. Збиваємо тісто на високій швидкості. Виходить консистенція густої сметани.

    Салат на Різдво. 8 рецептів смачних салатів до світлого свята

    Поступово вводимо в масу збиті білки. Тісто готове — перелити в підготовлену форму для кексу і відправляємо в добре розігріту духовку на 35 хвилин. Готовий бісквіт акуратно виймаємо, повністю остуджуємо і ділимо на два коржі.

    Салат на Різдво. 8 рецептів смачних салатів до світлого свята

    Переходимо до приготування крему. Перекладаємо В миску вершковий сир. Додаємо дрібно рубаний свіжий кріп, подрібнений часник і спеції (білий перець, сіль за смаком). Перемішуємо, пробуємо і вводимо за необхідності додаткові прянощі.

    Салат на Різдво. 8 рецептів смачних салатів до світлого свята

    Філе сьомги дивимося на наявність кісточок — при виявленні вилучаємо. Нарізаємо скибочки довгими смужками. Крем перекладаємо в кондитерський мішок і приступаємо до оформлення закусочного торта.

    Салат на Різдво. 8 рецептів смачних салатів до світлого свята

    Беремо перший корж, що буде нижнім шаром. Видавлюємо крем по зовнішньому, внутрішньому краю кексу і посередині. Виходить 3 красивих кільця з вершкового сиру, між якими викладаємо рибні смужки. За необхідності вводимо між шматочками сьомги додаткову кількість “глазурі”.

    Салат на Різдво. 8 рецептів смачних салатів до світлого свята

    Накриваємо другим коржиком і прикрашаємо. Оформлення на ваш розсуд. Як варіант, підійдуть трояндочки з риби. Квіточки робляться легко. Тонкі пласти сьомги згортаються в рулет. Додайте також елементи з крему за допомогою кондитерських насадок, гілочки кропу і часточки лимона.

    Салат на Різдво. 8 рецептів смачних салатів до світлого свята

    Блюдо шикарно виглядає не тільки в цілісному вигляді, але і в розрізі — особливо в розрізаному вигляді. Навіть шкода їсти. При цьому спробувавши шматочок, відірватися вже неможливо.

    Різдвяний салат до світлого свята з індички (від Джеймі Олівера)

    В книзі “Готуємо з Джеймі” можна знайти чудовий рецепт різдвяного салату, який подають в ресторані Олівера “П’ятнадцяти”. Готується він просто, однак, не всі інгредієнти продаються в звичайних супермаркетах. За бажанням можна замінити деякі компоненти на такі, що продають в звичайних магазинах.

    Салат на Різдво. 8 рецептів смачних салатів до світлого свята
    Нам знадобиться:

    • мандарини — 4 шт.;
    • скибочки прошутто — 4 шт.;
    • мелений перець за смаком;
    • пармезан — 50 г;
    • рукола — 2 жмені;
    • цедра одного лимона;
    • оливкова олія;
    • сік одного лимона;
    • моцарелла — 400 г;
    • м’ята свіжа-за смаком;
    • бальзамічний оцет.

    Готуємо покроково:

  • Ділимо моцарелу на довільні шматочки, викладаємо на блюдце.
  • Приправляємо і посипаємо цедрою. Мандарини очищаємо, нарізаємо кільцями і відправляємо другим шаром.
  • З’єднуємо олію з соком лимона і поливаємо сумішшю рукколу.
  • Загортаємо листя в скибочки прошутто. Викладаємо отриманий букет зверху салату. Натираємо пармезан. Посипаємо блюдо, потім збризкуємо оцтом.
  • Прикрашаємо м’ятою і подаємо до різдвяного столу.

    Салат «Спокуса» з копченою куркою: зметуть зі столу за мить

    Очманілий салат, який починає спокушати з самого початку — апетитним виглядом. Цікаве поєднання компонентів, оригінальна подача — все що потрібно для страви на святковий стіл.

    Салат на Різдво. 8 рецептів смачних салатів до світлого свята

    Інгредієнти Порцій: – +

    • Часникові зубчики3 шт.
    • Плавлений сырок3 шт.
    • Копчена курица350 шт.
    • Томат2 шт.
    • Свіжий укроп1 гілочка
    • Огірки (на прикрасу)3 шт.
    • Майонез.
    • Для яєчних млинців:
    • листя шпината7 шт.
    • яйця сырые5 шт.
    • листя базилика5 шт
    • спеції за смаком.

    На порцію

    Калорії: 119 ккал

    Білки: 15.6 р

    Жири: 4.8 м

    Вуглеводи: 3.1 р

    Кроки 58 хв. Відео-рецепт https://www.youtube.com/watch?v=BKbUlrlfYA0

    • Салат на Різдво. 8 рецептів смачних салатів до світлого свята

      Починаємо з приготування млинців. Базилік і шпинат дрібно рубаємо. Яйця приправляємо, з’єднуємо зі свіжою зеленню і збиваємо.

    • Салат на Різдво. 8 рецептів смачних салатів до світлого свята

      Сковороду змащуємо рослинним маслом (у невеликій кількості) і смажимо млинці.

    • Салат на Різдво. 8 рецептів смачних салатів до світлого свята

      Далі, займемося начинкою для яєчних млинців. Натираємо плавлені сирки на крупній тертці. Додаємо подрібнений часник, порізаний кріп і трохи майонез. Все ретельно перемішуємо.

    • Салат на Різдво. 8 рецептів смачних салатів до світлого свята

      Приступаємо до збірки салату. Підготуємо плоске блюдце і кондитерське кільце, діаметром 18 див Першим шаром викладаємо сирно-часникову масу.

    • Салат на Різдво. 8 рецептів смачних салатів до світлого свята

      Копчений окіст очищаємо від шкірки. М’ясо відокремлюємо від кісток і нарізаємо кубиками — це буде другий “поверх”. Всі шари промазуємо майонезом.

    • Салат на Різдво. 8 рецептів смачних салатів до світлого свята

      Знімаємо шкірку з одного томату — відкладаємо на оформлення.

    • Салат на Різдво. 8 рецептів смачних салатів до світлого свята

      Шаткуємо помідори кубиками і обсушуємо на паперовому рушнику — прибираємо зайву вологу. Відправляємо в салат поверх курки.

    • Салат на Різдво. 8 рецептів смачних салатів до світлого свята

      Починаємо формувати яєчні рулети — верхній шар страви.

    • Салат на Різдво. 8 рецептів смачних салатів до світлого свята

      Змащуємо блін майонезом, потім звертаємо трубочкою. Нарізаємо на кілька міні-рулетиків. Оптимальна висота: 2-3 див. Викладаємо млинці у вертикальному положенні на помідори. Відправляємо салат в холодильник на 1 годину.

    • Салат на Різдво. 8 рецептів смачних салатів до світлого свята

      Після закінчення часу вилучаємо кондитерське кільце. Приступаємо до декорування. З огірка формуємо пелюстки, з шкірки томату — трояндочку. Салат готовий до подачі.

    Сподобалися рецепти? Діліться з друзями! Діліться своїм досвідом в коментарях!