Салат з кальмарами і креветками. 11 найсмачніших рецептів

Жоден святковий стіл не обходиться без холодних закусок. Більше того, хтось і обід без таких приготувань не представляє. Салат з кальмарами і креветками вважається одним з найпопулярніших страв.

Він шикарно виглядає, ситний, корисний і таїть в собі ще одну перевагу для закоханих.

Яке? Морепродукти — потужний афродизіак, особливо для жінок. Діє і аромат, і смак. Бажаєте оцінити силу таких салатів? Записуйте рецепти!

Звичайно, склад закусок можна назвати бюджетним. Однак у свята — ідеальний варіант. А на романтичну вечерю можна зробити страву і з мінімального набору компонентів, адже потрібно всього дві порції.

Технології приготування у статті представлені різного ступеня складності: і прості для новачків, і складні для завзятих кулінарів.

Складова частина теж різна: від доступних до дорогих. Це дозволить кожному підібрати свій варіант і порадувати близьких вечерею як з ресторану. Зміст

  • Салат з кальмарами, креветками і крабовим м’ясом – найсмачніший покроковий рецепт
  • Рецепт з кальмарами, креветками і червоною ікрою
  • Морський салат без майонезу
  • Смачний салат з мідіями, прикрашений помідорами черрі
  • Кальмари, червона риба, креветки – салат із морепродуктів
  • Рецепт з додаванням яєць
  • Салат «Королівський» з ікрою мойви
  • Рецепт з рибою
  • Зі свіжим огірком, сиром, яйцем
  • «Морський коктейль» — швидко і смачно
  • Салат з помідорами і авокадо
  • Салат з кальмарами, креветками і крабовим м’ясом – найсмачніший покроковий рецепт

    Уявляю нереально ніжний і корисний салат з морепродуктів. Готується швидко, підійде на будь яке свято. А ефектна подача зробить його стравою дня.

    Салат з кальмарами і креветками. 11 найсмачніших рецептів

    Нам знадобиться:

    • кальмар нечищений -1 кг;
    • 3 яйця;
    • креветки в панцирі — 1 кг;
    • сир — 150 г;
    • крабове м’ясо — 250 г;
    • цибулина;
    • оцет 6% — 3 ст. л.;
    • стакан води;
    • сіль перець за смаком.

    Салат з кальмарами і креветками. 11 найсмачніших рецептів

    Важливо! Не переварюйте креветки і кальмари — інакше вийде гумовий продукт.

    Опис:

  • Цибуля тоненько подрібнюємо і перекладаємо в миску. Вливаємо оцет, потім воду.
  • Поки займемося іншими інгредієнтами — півкільця встигнуть промаринуватися.
  • Креветки очистити від панцирів і кидаємо в киплячу підсолену воду. Варимо пару хвилин.
  • Кальмари чистимо, відварюємо 2 хвилини і кришимо соломкою.
  • Яйця відварюємо і рубаємо соломкою.
  • Сир натираємо на дрібній тертці.
  • Крабовою м’ясо тоненько подрібнюємо.
  • З’єднуємо компоненти в загальній салатниці.
  • Вводимо маринований лук.
  • Додаємо спеції і заправляємо майонезом.
  • Перед подачею прикрашаємо за бажанням.

    Рецепт з кальмарами, креветками і червоною ікрою

    Даний салат “посуне” будь-яку страву на Новий рік. Обов’язково спробуйте — класна закуска.

    Салат з кальмарами і креветками. 11 найсмачніших рецептів

    Візьмемо наступні продукти:

    • пангасіус (філе) — 800 г;
    • ікра — 250 г;
    • крабовий палички — 400 г;
    • 8 варених яєць;
    • два огірочки;
    • креветки очищені — 200-300 р;
    • кальмари нечищене — 800 г;
    • лавровий лист, сіль, перець за смаком.
    • майонез за смаком.

    Салат з кальмарами і креветками. 11 найсмачніших рецептів

    Покрокове приготування:

  • Ставимо воду на вогонь, підсолюємо, кидаємо лаврушку.
  • Коли закипить, вводимо рибу. Варимо 7-10 хвилин.
  • Збираємо філе шумівкою, остуджуємо.
  • Доводимо знову цю ж воду до закипання і відправляємо кальмари. Варимо 2-3 хвилини. Не більше!
  • Дістаємо кальмари, кип’ятимо воду і вводимо креветки. Варимо максимум 5 хвилин.
  • Поки відварні морепродукти остигають, наріжемо палички кубиками.
  • Кришимо яйця оптимальним способом. Для зручності скористайтеся спеціальною яйцерезкой.
  • Кальмари рубаємо соломкою.
  • Пангасіус ділимо кубиками.
  • Огірочок кришимо соломкою або натираємо на крупній тертці.
  • Відправляємо всі компоненти (крім креветок і ікри) у загальну ємність.
  • Приправляємо, заправляємо майонезом і перемішуємо.
  • Викладаємо закуску на блюдо, прикрашаємо, посипаємо ікрою і креветками. Подаємо до столу.

    Бажаєте подати салат красиво — стовпчиком? Скористайтеся звичайною пластиковою пляшкою. Зріжте зону горлечка по плічка і дно.

    Вийде аналог професійної форми для подачі холодних закусок.

    Морський салат без майонезу

    На замітку! Витрата вказано на 2 порції.

    Салат дуже апетитно виглядає. Наче з ресторану. Набір продуктів теж не зовсім простий — буде чим здивувати гостей.

    Салат з кальмарами і креветками. 11 найсмачніших рецептів

    Підготуємо набір продуктів:

    • 100 г креветок в чистому вигляді;
    • базилік — пучок;
    • кальмар (очищений) — 200 г;
    • часникова часточка;
    • лайм — 1 шт.;
    • пара головок ріпчастої цибулі;
    • селера — 2 стебла;
    • масло оливи — 4 ст. л.;
    • перець солодкий жовтого кольору;
    • рибний бульйон — 50 мл;
    • 100 томатів сорту черрі;
    • білий оцет винний — 2 ст. л.;
    • спеції за смаком;
    • оливки б/к зелені — 8 шт.

    Салат з кальмарами і креветками. 11 найсмачніших рецептів

    Готуємо покроково:

  • Креветки надрізаємо уздовж спинки — видаляємо чорні нитки.
  • Промиваємо, обсушуємо.
  • Кальмари промиваємо, даємо висохнути і нарізаємо кільцями.
  • Шаткуємо тоненькими півкільцями цибулину.
  • Дрібно кришимо зубчик.
  • Очищені стебла селери кришимо тонкими скибочками.
  • Видаляємо насіння солодкого перцю.
  • Промиваємо плід і нарізаємо смужками.
  • Черрі ділимо навпіл.
  • Вимитий і обсушенный базилік дрібно кришимо.
  • Накаливаем сковороду з олією. Відправляємо креветки і кальмари. Обсмажуємо пару хвилин і перекладаємо в окрему ємність — остуджуємо.
  • Потім обсмажуємо хвилинку цибулю з часником.
  • Вливаємо бульйон, оцет.
  • Вводимо спеції.
  • Коли випарується половина рідини, знімаємо з вогню, охолодити в окремій посудині.
  • Перець обсмажуємо з селерою не більше 2 хвилин.
  • Оливки дрібно кришимо.
  • Всі компоненти змішати в салатниці.
  • Готуємо заправку. З’єднуємо 2 ст. л. олії з соком лайма, спеціями і водою (3 ст. л.).
  • Розкладаємо закуску з блюдцем і кличемо всіх до столу.

    Смачний салат з мідіями, прикрашений помідорами черрі

    Даний ресторанну страву, яке дивує своїм апетитним виглядом і незвичайним смаком. Такий салат просто призначений для романтичної вечері. А також будь стіл з ним виходить шикарним.

    Салат з кальмарами і креветками. 11 найсмачніших рецептів

    Компоненти:

    • командорські кальмари (виробництво Росія) — 2 тушки;
    • креветки очищені тигрові — 26-30 шт.;
    • чилійські варено-морожені мідії — 20-30 шт.;
    • зубчик часнику;
    • оливкова олія за смаком;
    • келих білого сухого вина;
    • сіль, перець за смаком;
    • зелень за смаком;
    • жменю чорних оливок б/к;
    • черрі — 200-300 р;
    • огірки і отварный яйця — на прикраси (за бажанням);
    • соєвий соус для заправки.

    На замітку! Найшвидший спосіб очистити кальмари — обдати окропом на кілька секунд. Потім промити холодною водою — шкірка легко відійде.

    Опис рецепту:

    Тушки очищаємо. Частина нарізаємо кільцями. А решта кальмари квадратиками. Кожен шматочок надрізаємо кілька разів уздовж і впоперек не до кінця.

    Салат з кальмарами і креветками. 11 найсмачніших рецептів

    Відправляємо в миску, додаємо креветки. Вливаємо олію. Вводимо подрібнений зубчик і спеції. Перемішуємо і залишаємо на півгодини.

    Салат з кальмарами і креветками. 11 найсмачніших рецептів
    Мідії відправляємо в каструльку, вливаємо вино і трохи води. Підігріваємо. Кальмари з креветками по закінченні часу обсмажуємо хвилин 10, не більше. На блюдце викладаємо шар зелені.

    Салат з кальмарами і креветками. 11 найсмачніших рецептів

    Посипаємо оливками, помідорками черрі. Потім відправляємо смажені морепродукти. По краях викладаємо мідії. За бажанням нарізаємо кружечками огірки, варені яйця ділимо навпіл — прикрашаємо по краях.

    Салат з кальмарами і креветками. 11 найсмачніших рецептів

    Поливаємо блюдо (трошки) соєвим соусом. Салат готовий до подачі на стіл.

    Кальмари, червона риба, креветки – салат із морепродуктів

    Салат з вдало підібраними інгредієнтами припаде до душі всім гурманам. Склад включає в себе тільки самі смачні морепродукти. Однак ви можете урізноманітнити асортимент та іншими улюбленими морськими компонентами.

    Салат з кальмарами і креветками. 11 найсмачніших рецептів

    Підготуємо продукти:

    • сьомга малосольна — 150 г;
    • тушка кальмара — 2 шт.;
    • ікра червона на прикрасу;
    • креветки очищені — 200-300 р;
    • майонез на заправку;
    • сир — 100 г;
    • зелень за смаком.
    • 2 томата.

    Інструкція:

  • Підсолюємо воду, доводимо до кипіння і проварюємо кальмар 1,5 хвилини.
  • Потім опускаємо в киплячу воду креветки на 2 хвилини.
  • Томати кришимо кубиками.
  • У кальмара знімаємо плівку. Деякі видаляють до варіння, однак, легше прибрати після кип’ятіння.
  • Нарізаємо тушку невеликими шматочками.
  • Сир натираємо на дрібній тертці.
  • Рибу подрібнюємо кубиками.
  • У глибокій ємності змішуємо всі компоненти (частина креветок, зелень і ікру залишимо на прикраси).
  • Заправляємо майонезом.
  • Прикрашаємо блюдо і подаємо до столу.

    Рецепт з додаванням яєць

    Познайомтеся з обалденным морським салатом з додаванням перепелиних яєць. Він легко готується і шикарно виглядає.

    Салат з кальмарами і креветками. 11 найсмачніших рецептів

    Нам знадобиться:

    • 1000 г кальмарів;
    • сушений кріп за смаком;
    • 400 г крабових паличок;
    • перепелині яйця відварні — 12 шт.;
    • третина салату “айсберг”;
    • 1000 г чищених креветок;
    • зелена цибуля за смаком;
    • сіль, майонез за смаком.

    Салат з кальмарами і креветками. 11 найсмачніших рецептів

    Рада! Видаливши панцир, не забудьте видалити стравохід у креветки.

    Покрокова інструкція:

  • Відварюємо кальмари і креветки (окремо). Не більше 2 хвилин після закипання.
  • Остуджуємо і очищаємо морепродукти.
  • Шаткуємо “айсберг” і зелений лук. Замість салату підійде пекінська капуста.
  • Крабові палички кришимо кубиками.
  • Всі компоненти після обробки відправляємо в загальну глибоку ємність.
  • Кальмари нарізаємо кільцями, креветки залишаємо цілком.
  • Яйця ділимо навпіл.
  • Всипаємо в загальну масу сушений кріп, перемішуємо.
  • Розкладаємо закуску з блюдцем. Подаємо окремо спеції майонез — кожен заправляє по своєму смаку.

    Салат «Королівський» з ікрою мойви

    Знаєте, чому цей салат називають царським або королівським? Варто тільки подивитися на нього — відразу стає все зрозуміло. А якщо спробувати, то сумнівів більше не залишиться.

    Салат з кальмарами і креветками. 11 найсмачніших рецептів

    Продукти, які будуть потрібні:

    • 150 г сиру;
    • 250 р відварного картоплі;
    • 160 г майонезу;
    • 200 г крабових паличок;
    • 400 г неочищених креветок;
    • 3 яйця;
    • 160 г ікри мойви (баночка).

    Примітка! Зелень і оливки візьміть за бажанням на прикраси.

    Технологія приготування:

  • Робимо соус. З’єднуємо ікринку з майонезом. Перекладаємо в пакетик, куточок якого зрізаємо — так зручніше покривати салат.
  • Для ефектної подачі страви на плоску тарілку поставимо кондитерське кільце. З внутрішньої сторони обкладемо харчовою плівкою або смужками від файлу — так акуратніше зніметься форма.
  • Починаємо викладати інгредієнти.
  • Натираємо картоплю на крупній тертці — це перший шар.
  • Кожен рівень промазуємо сіточкою з соусу!
  • Далі, тертий сир.
  • Потім яйця на дрібній тертці.
  • Четвертий шар — терті крабові палички.
  • Промазуємо верх вже не сіточкою, а суцільним полотном.
  • Прикрашаємо креветками. За бажанням беремо додатково будь-які інші компоненти.
  • На замітку! Злегка підморожені кальмари краще піддаються тертці.

    Даємо салату настоятися пару годин у холодильнику. Потім акуратно знімаємо кільце і плівку.

    Рецепт з рибою

    Від такого шматочка тортика складно відмовитися. Відмінний варіант на святковий стіл і тим, хто не любить солодкі торти.

    Салат з кальмарами і креветками. 11 найсмачніших рецептів

    Візьмемо наступні інгредієнти:

    • 400 г солоної сьомги (форелі);
    • 200 г майонезу;
    • 3-4 ст. л. холодної води;
    • 20 г желатину;
    • 200 г очищених варених креветок;
    • 4 відварних яйця;
    • 150 г вареного рису;
    • 200 г вершкового сиру;
    • 200 г сметани 30%;
    • лимон (часточки), оливки зелені, ікра — на прикрасу.

    На замітку! Не соліть даний салат. Всі інгредієнти містять достатню кількість спецій.

    Кроки приготування:

  • Беремо філе, знімаємо задню шкірку.
  • Нарізаємо тонкими пластинами уздовж довгої сторони.
  • На дно салатниці середньої глибини кладемо на харчову плівку так, щоб матерія виходила за краї — нам потрібно обернути все блюдо.
  • Викладаємо щільний шар з рибних скибочок, зачіпаючи бічну зону по краях.
  • Розвести желатин, згідно інструкції на упаковці. Не забуваємо прогріти на водяній бані.
  • В окремій ємності змішуємо майонез, сметану і сирний сир.
  • Потім збиваємо крем міксером, поступово вливаючи тонкою цівкою желатин.
  • Промазуємо отриманою масою викладену сьомгу. Соус знадобиться для просочення всіх шарів!
  • Зверху кладемо рис.
  • Чистимо яйця, відокремлюємо білки від жовтків. Подрібнюємо на дрібній тертці в різні тарілки.
  • Третім шаром викладаємо жовтки.
  • Потім білок.
  • Креветки перекручуємо в блендері — це 5-й шар.
  • Покриваємо гарненько кремом — на цьому рівні закінчуються. При цьому можна продовжити (готуєте на велику сім’ю, залишилися компоненти).
  • Далі йде наступний черга: білок, креветки, рис.
  • Закриваємо верх салату плівкою і прибираємо в холодильник на всю ніч.
  • Ранок знімаємо зверху покриття, накриваємо плоским блюдцем і акуратно перевертаємо салат верх дном так, щоб дно з скибочок сьомги виявилося нагорі.
  • Виходить така шапочка з червоної риби.
  • Прикрашаємо по колу зеленими оливками, лимонними часточками і ікрою.

    Перед вживанням нарізаємо торт-салат на шматочки.

    Зі свіжим огірком, сиром, яйцем

    Бринза і огірок — відмінне поєднання, яке гармонійно доповнює смак рибних закусок. Спробуйте такий варіант свіжого і легкого морського салату.

    Салат з кальмарами і креветками. 11 найсмачніших рецептів

    Візьмемо наступні компоненти:

    • бринза — 100 г;
    • листя салату — половина пучка;
    • два огірка;
    • 10 перепелиних яєць;
    • лавровий лист і чорний перець горошком.
    • 200 г креветок;
    • кальмари — 350 р.

    Примітка! В якості вибору заправки спирайтеся на свій смак.

    Інструкція:

  • Ставимо воду на вогонь. Вводимо лавровий лист і кілька горошин чорного перцю.
  • Коли закипить. Опускаємо кальмари і рахуємо до 10-30. Потім дістаємо і остуджуємо.
  • Теж саме робимо з креветками. Воду міняти немає потреби.
  • На дно блюдця викладаємо листя салату.
  • Потім соломку з яєць і бринзи.
  • Далі, огірочки, нарізані смужками.
  • Зверху посипаємо соломкою з кальмарів і креветками.
  • Поливаємо салат будь заправкою, яку віддаєте перевагу.
  • Перед вживанням компоненти перемішуємо.

    «Морський коктейль» — швидко і смачно

    Для даного салату підійдуть будь-які морепродукти. За кількістю візьміть всі приблизно в рівних частках. Єдине, червону рибу візьміть поменше.

    Салат з кальмарами і креветками. 11 найсмачніших рецептів

    Набір основних компонентів:

    • креветки двох видів;
    • мідії;
    • восьминоги;
    • скибочки червоної риби;
    • крабове м’ясо;
    • кальмари, можна мариновані.

    Супутні інгредієнти:

    • баночки ікри мойви (160 г);
    • зелень;
    • зелена редька — 1 шт.;
    • маленький шматочок імбиру;
    • сік половини лимона;
    • чорний перець горошком, коріандр, чебрець — за смаком.

    Інструкція покроково:

  • Готуємо морепродукти. Все відварюємо в підсоленій воді не більше 2 хвилин (крім крабового м’яса і червоної риби).
  • Нарізаємо компоненти зручним способом (виключаючи мідій).
  • Зелена редька — відмінна альтернатива огіркам, тільки не така водяниста. Кришимо її кубиками.
  • Зелень дрібно рубаємо.
  • Спеції подрібнюємо в ступці.
  • Імбир дрібненько кришимо ножем.
  • З’єднуємо всі продукти в загальній ємності.
  • Приправляємо, поливаємо соком лимона і вводимо ікру мойви.
  • Зверху посипаємо зеленню.
  • Наполягаємо 20 хвилин.
  • Перекладаємо в красиву салатницю і подаємо до столу.

    Салат з помідорами і авокадо

    Легкий і супер швидкий салат з морепродуктів. Містить корисні інгредієнти, що дозволяє вживати його як здорових перекусів. Інгредієнти Порцій: – +

    • Томат1 шт.
    • Креветки250 р
    • Кальмар1 шт.
    • Авокадо1 шт.
    • Оливкова масло1 ч. ложка
    • Часник сушений, за смаком, петрушка сушена за смаком, сіль, червоний перець мелений.

    На порцію

    Калорії: 106 ккал

    Білки: 13.3 р

    Жири: 5.4 г

    Вуглеводи: 1.4 м

    Кроки 40 хв. Відео-рецепт https://www.youtube.com/watch?v=3TuOKDkz0N4

    • Салат з кальмарами і креветками. 11 найсмачніших рецептів

      Кальмари очищаємо від шкірки.

    • Салат з кальмарами і креветками. 11 найсмачніших рецептів

      Варимо максимум 3 хвилини в киплячій підсоленій воді.

    • Салат з кальмарами і креветками. 11 найсмачніших рецептів

      Нарізаємо тушку смужками, шириною приблизно 1,5 див.

    • Салат з кальмарами і креветками. 11 найсмачніших рецептів

      Потім кип’ятимо креветки півтори хвилини, потім очищаємо.

    • Салат з кальмарами і креветками. 11 найсмачніших рецептів

      Авокадо ділимо навпіл.

    • Салат з кальмарами і креветками. 11 найсмачніших рецептів

      Виймаємо м’якоть. Нарізаємо його невеликими шматочками.

    • Салат з кальмарами і креветками. 11 найсмачніших рецептів

      Ділимо на скибочки помідор.

    • Салат з кальмарами і креветками. 11 найсмачніших рецептів

      Масло з’єднуємо зі спеціями — заливка готова.

    • Салат з кальмарами і креветками. 11 найсмачніших рецептів

      Заправляємо салат. Ефектна подача закуски виходить в половинці з-під авокадо.

    Оцініть рецепти коментарями! Поділіться статтею в соціальних мережах — розкажіть друзям про святкові салати.

    Автор статті: Дороніна Юлія Василівна