Салати зі свіжої капусти: 17 простих і смачних рецептів з фото

Важко уявити більш бюджетний варіант холодної закуски, ніж салат з свіжої капусти. З цього нехитрого овоча можна створювати найрізноманітніші страви, від повсякденних до святкових.

Вони будуть не тільки смачними, але і дуже корисними. Пропонуємо кілька найбільш популярних варіантів. В додаток до них — докладний фотоописание рецепту і відеоролики процесу приготування. Зміст

  • Салат зі свіжої капусти та моркви – дуже смачний рецепт з омлетными млинцями
  • Рецепт (як у їдальні) з морквою і оцтом
  • З помідорами, огірками на соняшниковій олії
  • Вітамінний салат з огірком (смачна заправка)
  • Салат із зеленню «Хвилинка» + заправка – швидко і смачно
  • Салат капустяний з болгарським перцем і оцтом на швидку руку
  • Простий рецепт з додаванням копченої ковбаси, кукурудзи та сиру
  • Салат «Догодити всім» з капусти, крабових паличок, кукурудзи, огірка
  • Дуже смачний, ніжний з курячим філе – рецепт швидкого приготування з фото
  • Салат «Ніжність» з додаванням яблука
  • Незвичайний рецепт з майонезом, як варіант
  • Салат зі свіжою капустою, зеленим горошком і яйцем
  • Як приготувати салат з білокачанної капустою, квасолею і сухариками
  • Пісний дієтичний салат «Весняний» з редисом: рецепт для схуднення
  • Капуста по-корейськи з редькою і часником – дуже смачна, пікантна зимова закуска
  • «Мітелка» з буряком
  • З цибулею, морквою і оцтом
  • Салат зі свіжої капусти та моркви – дуже смачний рецепт з омлетными млинцями

    Дуже цікаве рішення, використовувати в овочевому салаті омлетные млинці замість яєць, дає приголомшливий результат! До того ж, тут не використовується майонез. Замість нього – свіжа і ароматна заправка з сметани, гірчиці і часнику. Виходить неймовірно смачно!

    Салати зі свіжої капусти: 17 простих і смачних рецептів з фото

    Можете поекспериментувати: додати у холодну м’ясну страву складову у вигляді вареної курки або шинки.

    Інгредієнти:

    • молода капуста – 200 г;
    • морква – 100 г;
    • часник – 2 зубчики;
    • яйце – 3 шт.;
    • молоко – 50 мл;
    • зелень – за смаком;
    • сметана – 100 г;
    • гірчиця – ½ ч. л.;
    • сіль, перець мелений чорний – за смаком.

    Етапи приготування:

    Дрібно наріжте молоду капусту. Посоліть і перемніть руками. Нехай розм’якшаться волокна, і виступить сік.

    Салати зі свіжої капусти: 17 простих і смачних рецептів з фото

    Натріть на крупній тертці моркву. Приєднайте до капусти. Посипте меленим чорним перцем, посоліть. Гарненько перемішайте.

    Салати зі свіжої капусти: 17 простих і смачних рецептів з фото

    Змішайте молоко з яйцями, трохи посоліть і збийте вінчиком. Омлетну суміш пережарьте на сковороді з рослинним маслом у вигляді млинців. Остудіть їх і поріжте дрібною соломкою. Додайте до овочів.

    Салати зі свіжої капусти: 17 простих і смачних рецептів з фото

    Доповніть салат дрібно порубаним кропом. Змішайте сметану з гірчицею. У цю суміш видавіть часникові часточки.

    Салати зі свіжої капусти: 17 простих і смачних рецептів з фото

    Викладіть в салатник сметанную заправку, перемішайте.

    Рецепт (як у їдальні) з морквою і оцтом

    Це, мабуть, найпростіший варіант овочевого салату. Але він повною мірою володіє всіма достоїнствами повноцінного холодного страви для регулярного вживання.

    Технологічна карта цієї страви вказує на вміст вітамінів групи В, РР і С, мінеральних речовин у вигляді кальцію, магнію, фосфору і заліза. А низька калорійність, менше 91 Ккал на 100 г, робить цей салат незамінним при дієтичному харчуванні.

    Ви теж намагалися в домашніх умовах повторити цей поширений рецепт громадського харчування? Не вийшло? А може, вийшло, але не так, як хотілося б? Спробуйте наш рецепт. Результат вас порадує і задовольнить за всіма параметрами.

    Салати зі свіжої капусти: 17 простих і смачних рецептів з фото

    Склад:

    • капуста – 600 г;
    • морква – 100 г;
    • сіль – 0,5 ч. л.;
    • цукор – 1 ст. л.;
    • столовий оцет – 1,5 ст. л.;
    • рослинне масло – 2-3 ст. л.

    Приготування:

  • Нашаткуйте капусту. Посоліть її і перемніть руками. Поставте хвилин на 15 в холодильник.
  • Натріть моркву на тертці. З’єднайте з капустою.
  • Покладіть сіль і цукор, додайте столовий оцет і нерафіновану соняшникову олію. Гарненько перемішайте. Надішліть готовий салат в холодильник приблизно на півгодини.
  • З помідорами, огірками на соняшниковій олії

    Дуже легкий, як свіжий весняний вітер, дієтичний салат не без підстав претендує на чемпіонство в швидкості приготування. А який аромат!

    Салати зі свіжої капусти: 17 простих і смачних рецептів з фото

    Інгредієнти:

    • капуста пекінська 1 шт.;
    • помідори черрі — 10 шт.;
    • огірок — 1 шт.;
    • кріп і цибулю зелений за смаком;
    • олія оливкова — 50 мл

    Приготування:

  • У кожного листа капусти виріжте тверду білу серцевиною. Решту зелену частину скручуйте в трубочки і дрібно поріжте.
  • Свіжий огірок нарізати тонкими півкільцями. Приєднайте до капусти.
  • Помідори черрі розділіть на чотири частини, теж додайте в салат.
  • Поріжте зелений лук, кріп дрібно порубаєте. Приєднайте до інших овочів.
  • Посоліть у відповідності зі своїм смаком, заправте оливковою олією. Ретельно перемішайте.

    Вітамінний салат з огірком (смачна заправка)

    Свіжий, корисний, смачний, легкий, ароматний… І це все про нього, про салат зі свіжої капусти з огірком. Своїм запаморочливим смаком він зобов’язаний оригінальної заправку з рослинної олії з додаванням лимонного соку і меду. А свіжі інгредієнти забезпечують велику кількість вітамінів і мінеральних речовин.

    Салати зі свіжої капусти: 17 простих і смачних рецептів з фото

    Склад:

    • білокачанна капуста – 300 г;
    • огірок – 2 шт.;
    • болгарський перець – 1 шт.;
    • черенковый селера – 1 шт.;
    • зелені приправи за смаком, цибуля, кріп, кінза, петрушка, кріп;
    • сіль;
    • сік лимона, лайма або яблучний оцет;
    • мед – 1 ч. л.;
    • чорний запашний перець;
    • оливкова або соняшникова олія – 2 ст. л.

    Приготування:

  • Тонко нашаткуйте капусту. Плід болгарського перцю наріжте соломкою. Подрібніть черешок селери і огірки. Дрібно порубаєте зелень. Використовуйте на свій смак будь-які свіжі приправи, страва буде тільки ароматні. Змішайте всі інгредієнти в одному посуді, посоліть.
  • Приготуйте заправку з рослинної олії, соку лайма чи лимона, меленого чорного перцю і меду. Залийте нею страву і добре перемішайте.
  • Салат із зеленню «Хвилинка» + заправка – швидко і смачно

    Недарма це блюдо отримало назву з хронологічним ухилом. При наявності певних навичок його приготування цілком можна укласти в цей термін. Адже інгредієнтів мало, операції не трудомісткі, а результат вражає чудовим смаком і ароматом.

    Салати зі свіжої капусти: 17 простих і смачних рецептів з фото

    Значною мірою він досягається за рахунок пряної заправки. Міститься в її складі лимонна кислота відіграє роль маринаду. Тому салатик не втрачає якості і на другий день. Навпаки, капуста маринується і набуває приємний специфічний смак.

    Рецепт:

    • 1 невеликий качан;
    • 4-5 пір’я зеленої цибулі;
    • 30 г кропу;
    • 0,5 ч. л. солі;
    • 4-5 ст. л. рослинної олії;
    • 1 ст. л. соку лимона;
    • 1 ч. л. цукру;
    • ¼ Ч. л. перцю.

    Етапи приготування:

    Нашаткуйте качан. Для приготування салату краще всього підійде молода капуста раннього сорту. Її листя більш м’які і соковиті. На прилавках тільки пізні зимові сорти? Не впадайте у відчай. Використовуйте те, що є. Просто поріжте більш тонко, посипте сіллю і, як слід, розімніть руками до появи соку. В крайньому випадку, можете потовкти капустяну крихту товкачем.

    Салати зі свіжої капусти: 17 простих і смачних рецептів з фото

    Дрібно порізати зелену цибулю порубаєте кріп.

    Салати зі свіжої капусти: 17 простих і смачних рецептів з фото

    У рослинне масло влийте лимонний сік, додайте сіль, цукровий пісок і мелений перець. Ретельно перемішайте. Заправка готова! Залийте її в салатник і розмішайте.

    Салати зі свіжої капусти: 17 простих і смачних рецептів з фото

    Сподобалася заправка? Ви можете використовувати її для приготування будь-яких овочевих салатів.

    Салат капустяний з болгарським перцем і оцтом на швидку руку

    Хочете приготувати швидку, хрустку і соковиту закуску для повсякденного раціону або святкового меню? Тоді цей рецепт для вас.

    Можете заправити страву будь-яким рослинним маслом, оливковою, соняшниковою або лляною. Користуйтеся на здоров’я! І нехай за вашим столом завжди панує радісне настрій!

    Салати зі свіжої капусти: 17 простих і смачних рецептів з фото

    Інгредієнти:

    • капуста білокачанна – 0,5 кг;
    • морква – 1-2 шт.;
    • цибуля ріпчаста – 1 шт.;
    • перець солодкий – 0,5 шт.;
    • оцет столовий 9% — 1 ч. л.;
    • сіль за смаком;
    • олія рослинна.

    Приготування:

  • Цибулину наріжте тонкими півкільцями. Дрібно наріжте качан. З’єднайте овочі в одному посуді. Посоліть і перемніть руками.
  • Натріть на крупній тертці моркву, солодкий перець поріжте скибочками. Приєднайте до цибулі і капусти.
  • Заправте оцтом і рослинним маслом, посоліть на свій смак.
  • Ретельно перемішайте.
  • Простий рецепт з додаванням копченої ковбаси, кукурудзи та сиру

    Які критерії є визначальними для потрапляння страви в розряд святкових? Неабиякі смакові якості і оригінальний зовнішній вигляд. Цей салатик гідний опинитися в центрі святкового застілля. Він не тільки смачний і поживний, але і досить легкий.

    Салати зі свіжої капусти: 17 простих і смачних рецептів з фото

    А надати страві зовнішньої оригінальності під силу будь-якій господині. Помістіть його в гарний посуд, прикрасьте зеленню і святкове блюдо готове!

    Склад:

    • капуста – 250 г;
    • напівкопчена ковбаса – 200 г;
    • відварений рис – 5 ст. л.;
    • яйця – 5 шт.;
    • консервована кукурудза – 1 банка;
    • майонез – 2-3 ст. л.

    Приготування:

  • Нашаткуйте капусту.
  • Ковбасу нарізати на кубики.
  • Зваріть круто яйця. Подрібніть їх кубиками.
  • З банки з консервованою кукурудзою злийте рідину.
  • З’єднайте всі інгредієнти.
  • Заправте майонезом і ретельно перемішайте. Прикрасьте зеленню.
  • Салат «Догодити всім» з капусти, крабових паличок, кукурудзи, огірка

    З найбільш простих і корисних продуктів буквально за п’ять хвилин приготуйте смачний салатик з поданого нижче рецептом. Це один з варіантів закусок, описаних раніше в нашій статті. Будуть задоволені і любителі овочів, і шанувальники крабових паличок, і просто прихильники смачного і здорового харчування.

    Салати зі свіжої капусти: 17 простих і смачних рецептів з фото

    Склад:

    • 250 г молодої капусти;
    • 2 середніх огірка;
    • 50 г зеленої цибулі;
    • 240 г крабових паличок;
    • 280 г кукурудзи;
    • сіль за смаком;
    • 2-3 столові ложки майонезу.

    Приступаємо:

  • Молоду білокачанну капусту нашаткуйте як можна тонше. Молода далеко не молода? Використовуйте пекінську.
  • Дрібно наріжте свіжі огірки, порубаєте пір’я зеленої цибулі.
  • Крабові палички порізати на кубики.
  • З’єднайте всі інгредієнти в одному посуді, додайте кукурудзу. Посоліть, заправте і перемішайте. В якості заправки можете використовувати домашній або покупної майонез. З рослинною олією цей салатик теж буде хороший.
  • Дуже смачний, ніжний з курячим філе – рецепт швидкого приготування з фото

    Гармонійне поєднання курячого м’яса, вершкового сиру, солодкої кукурудзи і хрусткої капусти створює приголомшливий ефект свіжості і новизни. До того ж в цьому блюді оптимальне співвідношення білків, жирів і вуглеводів. Спробуйте!

    Салати зі свіжої капусти: 17 простих і смачних рецептів з фото

    Склад:

    • капуста білокачанна — 0,5 кг;
    • сир твердих сортів — 150 г;
    • куряче філе — 1 шт.;
    • консервована кукурудза — 200 г;
    • майонез салатний за смаком;
    • сіль — 1/4 ч. л.

    Приготування:

  • Дрібно наріжте капусту. Використовуйте пухкі і соковиті качани ранніх і середніх сортів.
  • Відваріть філе курячої грудки в підсоленій воді протягом 20 хвилин. Для поліпшення смаку м’яса додайте в бульйон цибулю і моркву. Варене куряче філе порізати соломкою або порвіть руками на волокна.
  • Змішайте капусту та м’ясо, приєднайте консервовану кукурудзу.
  • Натріть на дрібній тертці шматок твердого сиру. Додайте в салатник.
  • Посоліть і заправте майонезом.
  • Салат «Ніжність» з додаванням яблука

    Вегетаріанський салат з капусти з яблуком не тільки заповнить вітамінний дефіцит, але і вбереже від зайвих калорій. Адже в його складі тільки овочі і фрукти! А використання різних сортів яблук дає можливість варіювати смак готової страви.

    Салати зі свіжої капусти: 17 простих і смачних рецептів з фото

    Інгредієнти:

    • свіжа молода капуста – 200 г;
    • яблуко – 1 шт.;
    • ріпчаста цибуля – 1 шт.;
    • морква – 1 шт.;
    • петрушка;
    • кріп;
    • лимонний сік – 1 ч. л.;
    • сіль за смаком;
    • соняшникова олія.

    Приготування:

  • Наріжте молоду капусту на тонкі смужки.
  • У яблука видалити серцевину. Поріжте його на тонкі пластинки. Шкірка занадто товста і жорстка? Зніміть її, перш ніж розрізати плід.
  • Цибулину наріжте на дрібні кубики.
  • Морква перетріть через крупну тертку.
  • Покладіть в салатник капусту і цибулю. Посоліть, додайте лимонний сік. Добре перемішайте.
  • Приєднайте терту моркву і шматочки яблука. Додайте порізану зелень: кріп і петрушку.
  • Заправте рослинним маслом і ретельно перемішайте.
  • Незвичайний рецепт з майонезом, як варіант

    «Родзинка» цього салату в несподіваному поєднанні білокачанної і морської капусти. Ця комбінація створює легкий, соковитий, але дуже незвичайний смак. Не забувайте про користь морської капусти. Її лепта у вигляді додаткової порції йоду благотворно позначиться на вашому організмі.

    Салати зі свіжої капусти: 17 простих і смачних рецептів з фото

    Інгредієнти:

    • 500 г молодої білокачанної капусти;
    • 200 г морської капусти;
    • 4 яйця;
    • 2 ст. л. майонезу;
    • половинка цибулини;
    • сіль і перець за смаком.

    Приготування:

  • Подрібніть капустяний качан. Посоліть, трохи пам’ятайте руками, хай виступить сік.
  • Дрібно поріжте цибулю і яйця.
  • Смужки морської капусти порубаєте для отримання більш дрібної фракції.
  • Змішайте всі інгредієнти. Заправте майонезом.
  • Салат зі свіжою капустою, зеленим горошком і яйцем

    Перевага холодних закусок з капусти в їх багатогранності і варіативності. Без шкоди смаковими якостями готового салату можна замінити основний інгредієнт червонокачанної капустою, а майонезну заправку — сметаною або рослинним маслом.

    Салати зі свіжої капусти: 17 простих і смачних рецептів з фото

    Творчий підхід і креативність автора часом виявляє несподівані нюанси в самих повсякденних продуктах та стравах.

    Рецепт:

    • капуста -300 г;
    • яйце – 3 шт.;
    • зелений горошок – 100 г;
    • огірок – 1 шт.;
    • кріп, цибуля – 1 пучок;
    • майонез – 2 ст. л.;
    • сіль — за смаком.

    Етапи приготування:

  • Нашаткуйте капусту.
  • Дрібно поріжте свіжий огірок.
  • Порубаєте кріп і пір’я цибулі.
  • Відваріть круто яйця, подрібніть їх.
  • З банки з консервованим зеленим горошком злийте рідину.
  • Змішайте всі інгредієнти в салатник. Посоліть, заправте майонезом, сметаною або рослинним маслом, ретельно перемішайте.
  • Хочете додати страві святковий вигляд? Помістіть його усередину сервіровки кільця, злегка утрамбуйте. Акуратно зніміть форму. Сформований салат прикрасьте зеленню.

    Як приготувати салат з білокачанної капустою, квасолею і сухариками

    Думаєте, капустяні салати — це завжди зразок низькокалорійного страви і еталон правильного харчування?

    Поспішаю порадувати любителів калорійної їжі і шокувати прихильників дієтичного меню рецептом цього чудового салату. Так, він досить жирний і поживний. Але хіба можна позбавляти себе задоволення смачно поїсти? Просто зменшіть порцію.

    Салати зі свіжої капусти: 17 простих і смачних рецептів з фото

    Склад:

    • квасоля червона — 200 г;
    • свиняче м’ясо — 350 г;
    • цибулина – 1 шт.;
    • морква – 2-3 шт.;
    • свіжа білокачанна капуста — 150 г;
    • часник – 5-6 зубчиків;
    • білий хліб;
    • майонез – 3 ст. л.;
    • соняшникова олія для смаження — 100 р.

    Покроковий рецепт:

    Нежирну свинину наріжте кубиками, обсмажте на сковороді в рослинному маслі.

    Салати зі свіжої капусти: 17 простих і смачних рецептів з фото

    Подрібніть цибулину, приєднайте до м’яса. Також злегка обсмажте. Викладіть обсмажені продукти в салатник.

    Салати зі свіжої капусти: 17 простих і смачних рецептів з фото

    Перетріть через крупну тертку моркву. Обсмажте її на рослинній олії. Приєднайте до м’яса з цибулею.

    Салати зі свіжої капусти: 17 простих і смачних рецептів з фото

    Свіжу білоголову капусту дрібно нашаткуйте. Соковитий овоч ранніх сортів можете використовувати в салаті у свіжому вигляді. Просто підсоліть і пам’ятайте руками. Більш пізні і тверді сорти слід обсмажувати на рослинному маслі, як і інші інгредієнти. Додайте в салатник.

    Салати зі свіжої капусти: 17 простих і смачних рецептів з фото

    Увага! Для смаження компонентів постарайтеся використовувати мінімальну кількість рослинного масла. Адже такий спосіб приготування складових частин салату забезпечує його високу жирність. А це якість створює додаткове навантаження на печінку споживача.

    Видавити через прес часникові часточки. Перемішайте. Відваріть в підсоленій воді червону квасолю. На доведення її до готовності знадобиться близько двох годин. Викладіть в салатник до решти інгредієнтів.

    Салати зі свіжої капусти: 17 простих і смачних рецептів з фото

    Заправте салат майонезом. Акуратно перемішайте. Білий хліб поріжте на кубики. Обсмажте на соняшниковій олії до утворення рум’яної скоринки. Приєднайте до салатної суміші, перешевелите.

    Салати зі свіжої капусти: 17 простих і смачних рецептів з фото

    Потримайте готове блюдо в холодильнику 3-5 годин. Він настоїться, сухарики просочаться ароматною заправкою. Можете виставляти на стіл і приймати захоплені компліменти.

    Пісний дієтичний салат «Весняний» з редисом: рецепт для схуднення

    Дуже смачний низькокалорійний салат з весняних овочів. Комбінуйте компоненти на свій смак. Збільшуйте або зменшуйте кількість того або іншого інгредієнта. Це не зашкодить якості страви. Адже всі використовувані продукти свіжі, смачні та однаково корисні.

    Салати зі свіжої капусти: 17 простих і смачних рецептів з фото

    Інгредієнти:

    • молода капуста — 300 г;
    • редис — 150-200 г;
    • свіжий огірок — 150 г;
    • помідори черрі — 100 г;
    • цибуля зелена — 40 г;
    • кріп — 1 пучок;
    • сік лимона або лайма — 20 мл;
    • мед — 1 – 1,5 ст. л.;
    • оливкова олія — 4 ст. л.;
    • гірчиця солодка — 1 ст. л.;
    • сіль за смаком.

    Покрокове приготування:

  • Для приготування салатної заправки в лимонний сік додайте сіль, гірчицю, мед і оливкове масло. Збийте віночком до повного розчинення твердих частинок.
  • Нашаткуйте капусту, нарізати редис, огірок і помідори. Дрібно порубаєте пір’я зеленої цибулі і кропу.
  • Влийте заправку. Ретельно перемішайте.

    Капуста по-корейськи з редькою і часником – дуже смачна, пікантна зимова закуска

    На хвилі популярності азіатської кухні практично жодна страва не обходиться без свого східного рімейка. Капустяний салат не виняток. Додайте в нього гостроти у вигляді редьки, оцту, перцю, ще більше солі і приправ.

    Салати зі свіжої капусти: 17 простих і смачних рецептів з фото

    Отримайте блюдо, стилізоване під корейський салат. У нашому рецепті він піддається добовому маринування. В етнічній корейської кухні овочі заквашуються.

    Склад:

    • 1/2 середнього качана капусти;
    • 2 великі моркви;
    • 1 велика зелена редька;
    • 4-6 зубчиків часнику;
    • 3 ч. л. солі;
    • 1 ст. л. цукру;
    • 4 ст. л. столового оцту;
    • 100 мл рослинного масла;
    • 0,5 ч. л. меленого коріандру (хмелі-сунелі або приправи для корейської моркви);
    • 0,5 ч. л. червоний гострий перець — за бажанням.

    Покроковий рецепт:

  • Капусту наріжте на великі часточки. Залийте окропом. Він повинен повністю покривати овочеву нарізку. Накрийте тарілкою. Залиште приблизно на 10-15 хвилин.
  • Моркву і зелену редьку порізати соломкою. Часникові зубчики поріжте на тонкі пластинки.
  • Злийте воду з капусти. Приєднайте до неї моркву, редьку і часник. Посипте сіль, цукор, сухі приправи. Влийте столовий оцет.
  • Розігрійте рослинне масло. Використовуйте для цієї мети мікрохвильову піч або газову плиту. Залийте салат розпеченим маслом. Акуратно перемішайте.
  • Нехай кілька годин він постоїть при кімнатній температурі. Потім на добу приберіть його в холодильник. Всі компоненти добре промариновались? Можна їсти!

    «Мітелка» з буряком

    Чим пояснюється настільки специфічне назва легкого овочевого салату? Для людей, що активно займаються позбавленням від зайвих кілограмів, в цьому немає ніякої інтриги. У сирих овочах містяться тверді харчові волокна. Саме вони очищають внутрішню поверхню кишечника з ефективністю цього господарського інвентарю.

    Салати зі свіжої капусти: 17 простих і смачних рецептів з фото

    Проблеми із зайвою вагою вам не знайомі? Це не привід відмовлятися від смачного і дуже корисного салату. В одній тарілці ви знайдете джерело вітамінів і мінеральних речовин!

    Інгредієнти:

    • 0,5 качана капусти;
    • 1 маленька буряк;
    • 2 моркви;
    • 1 зубчик часнику;
    • сіль, перець;
    • соняшникова олія.

    Покроковий рецепт:

  • Капусту наріжте соломкою.
  • Сирий буряк і моркву натріть на крупній тертці або використовувати спеціальне пристосування для корейської моркви.
  • Часник подрібніть за допомогою преса або натріть на дрібній тертці.
  • Змішайте всі інгредієнти, посоліть, додайте перець, заправити соняшниковою олією.
  • Дайте салату настоятися близько 15 хвилин.
  • З цибулею, морквою і оцтом

    Як з 2-3 інгредієнтів створити повноцінне, з точки зору користі і поживності, страва? Якісні свіжі продукти, особиста зацікавленість і кілька не складних операцій. Кулінарна ініціатива вітається!

    Салати зі свіжої капусти: 17 простих і смачних рецептів з фото

    Інгредієнти Порцій: – +

    • Білокачанна капуста кг
    • Морковь1 шт.
    • Невелика луковица1 шт.
    • Кухонна уксус1,5 ст. ложки
    • Кунжутне масло1-2 ст. ложки
    • Нерафінована олія, сіль – за смаком.

    На порцію

    Калорії: 129 ккал

    Білки: 1.1 м

    Жири: 10 г

    Вуглеводи: 8.75 г

    Кроки 60 хв. Відео-рецепт https://www.youtube.com/watch?v=0vEMmq_uCfs

    • Салати зі свіжої капусти: 17 простих і смачних рецептів з фото

      Тонко нашаткуйте капусту.

    • Салати зі свіжої капусти: 17 простих і смачних рецептів з фото

      Моркву натріть на крупній тертці.

    • Салати зі свіжої капусти: 17 простих і смачних рецептів з фото

      Цибулину дрібно поріжте.

    • Салати зі свіжої капусти: 17 простих і смачних рецептів з фото

      Капусту і моркву помістіть в салатник, посоліть і перемніть руками до появи соку. Приєднайте ріпчасту цибулю.

    • Салати зі свіжої капусти: 17 простих і смачних рецептів з фото

      Полийте оцтом і кунжутним маслом. Дозаправьте соняшниковою олією. Добре перемішайте.

    Чим заправити салат зі свіжою капустою: рекомендації

    Практично всі салати зі свіжої капусти відносяться до розряду дієтичних страв і відрізняються низькою калорійністю. В залежності від власних уподобань в якості заправки можете використовувати будь-який вид рослинного масла, сметану, йогурт або майонез.

    Хороший ефект дає застосування комбінованих заправок. Розбавте майонез йогуртом або сметаною. Смак страви пом’якшиться і придбає свіжість.

    Крім традиційних магазинних заправок і приправ з представлених вище рецептів пропонуємо ще кілька апетитних варіантів.

    Домашній майонез – швидко і смачно

    Упереджено ставитеся до покупному майонезу? Освойте рецепт домашнього приготування цієї смачної приправи. Справа це копітка, цілком по силам навіть недосвідченим господаркам.

    Візьміть інгредієнти:

    • лимонний сік – 2 ст. л.;
    • сіль – 0,5 ч. л.;
    • цукор – 0.5-1 ч. л.;
    • чорний перець – 0,5 ч. л.;
    • гірчиця – 2 ч. л.;
    • 2 яйця;
    • рафінована рослинна олія – 300-350 мл

    Приготування:

  • Видавіть з лимона сік. Посоліть, додайте цукор і мелений перець.
  • Приєднайте гірчицю, вбийте яйця.
  • Влийте рослинне масло.
  • Збивайте складу заглибним блендером. Для цього помістіть його в судину із сумішшю компонентів. Нехай ковпак блендера накриє яєчний жовток. Не відривайте його від дна посудини, поки склад не зіб’ється до половини. Потім перемістіть його на другий жовток. Не відключайте блендер до отримання густої однорідної маси.

    І, наостанок, декілька порад з приготування домашнього майонезу:

  • Для кращого збивання температура інгредієнтів не повинна відрізнятися від кімнатної.
  • Можливе використання суміші соняшникової та оливкової олії. Не допускайте перевищення частки оливкової олії більше 20-25 відсотків. Воно наділяє майонез гіркуватим присмаком.
  • Віддаєте перевагу більш рідкий майонез? Розбавте його 1-2 столовими ложками теплої води і знову збийте. Або зменшіть кількість рослинної олії в складі рецепта.

    Салати зі свіжої капусти: 17 простих і смачних рецептів з фото

    Французька заправка для салатів

    Застосування такої заправки забезпечує звичним овочевих страв несподівані смакові метаморфози. Можете на свій розсуд застосовувати різні види гірчиці, рослинної олії і оцту. Калорійність приправи – 478 кКал.

    Інгредієнти:

    • оливкова олія – 3 ст. л.;
    • оцет натуральний 6 % – 1 ст. л.;
    • мед – 1 ч. л.;
    • гірчиця з цілими зернами – 1 ч. л.;
    • часник – 1 зубчик;
    • сіль – 0,5 ч. л.

    Приготування:

  • Дрібно натріть часникові часточки. Складіть в баночку.
  • Додайте гірчицю, мед і оцет. Посоліть. Влийте оливкове масло. Закрийте банку кришкою. Енергійно струшуйте до повного перемішування компонентів.
  • Заходьте на нашу сторінку, активно користуйтеся рецептами. Надсилайте їх своїм друзям і передплатникам в соціальних мережах. І будьте всі здорові!

    Автор статті: Бакланова Ірина Володимирівна