Для любителів свіжості і соковитої зелені прекрасним варіантом на стіл салат з салатом «Айсберг»! Тим більше, що це так просто. Не варто лякатися слова «кальмари», адже ці морепродукти легко готуються. А смак виходить неперевершений!

Рецепт салату айсберг з голландським сиром

Сир все частіше і частіше включають в рецепти з салатом айсберг, причому будь-які його сорти. У даному рецепті потрібен твердий сорт, який додасть страві додаткову ніжність.

Список інгредієнтів:

  • 3 кальмара;
  • листя салату айсберг;
  • 3 середніх огірка;
  • 1 маленька пачка майонезу;
  • 4 яйця;
  • 230 грам голландського сиру.

Рецепт салату з салатом айсберг:

  • Айсберг і листя салату промити, обсушити паперовими рушниками.
  • Кальмари потрібно почистити від плівки, хорди, нутрощів і зварити.
  • Яйця відварити, остудити в проточній воді, зняти шкаралупу і нарізати великою соломкою.
  • Огірок помити, спробувати на гіркоту. Якщо гіркий, видалити шкірку. Нарізати соломкою.
  • Листя салату викласти на блюдо.
  • Кальмари нарізати соломкою.
  • Сир крупно натерти.
  • Змішати всі інгредієнти в посудині, додати майонез, посолити і приправити за бажанням. Викласти інгредієнти на салатні листя. Буде краще, якщо дати страві трохи настоятися в прохолодному місці, поки майонез не просочить всі продукти.

    • Порада: голландський сир можна замінити будь-яким іншим твердим сортом.

    Салат: помідори, салат айсберг з йогуртом

    Часто на дієтах дівчата заправляють салати йогуртом. Але навіть якщо ви не збираєтеся дотримуватися певного харчування, то варто спробувати саме таку заправку. Поєднання нехай і здається дивним, але страви з салату айсберг сподобаються кожному.

    Список інгредієнтів:

    • 2 кальмара;
    • 2 яйця;
    • 0,5 качана листя айсберга;
    • 8 помідорів чері;
    • пучок листя салату;
    • 1 огірок;
    • 200 грамів нежирного йогурту без добавок;
    • 1 червоний лук;
    • 1 чайна ложка цукру;
    • 1 чайна ложка соку лайма чи лимона;
    • 1/4 столової ложки діжонської гірчиці;
    • 15 мл оцту (краще взяти 9% );
    • вустерський соус.

    Салат з кальмарами, з салатом айсберг:

  • Насамперед необхідно зайнятися кальмарами. Їх потрібно очистити від нутрощів і прозорого хребта, зняти плівку. Закинути в киплячу воду з сіллю і проварити до 4-х хвилин. Вийняти, остудити, зрізати плавець. Нарізати невеликими кубиками.
  • Яйця зварити до твердого жовтка, остудити під проточною водою, зняти шкаралупу. Розділити на жовтки і білки, окремо натерти на тертці в різні миски.
  • Помідори та огірки помити. Нарізати невеликими кубиками.
  • Цибуля очистити від лушпиння, нарізати тонкими півкільцями. Покласти в миску, додати цукор і оцет, холодну воду. Дати постояти півгодини. Потім злити воду.
  • Йогурт, соус, гірчицю, лимонний сік, спеції змішати.
  • Листя салату промити, висушити паперовим рушником. Порвати на дрібні шматочки. Покласти їх в якості першого шару на блюдо.
  • Наступним шаром покласти цибулю і зверху додати готовий соус.
  • Зверху викласти помідори і огірки, посолити.
  • Далі йде кальмар, який промащується заправкою.
  • На нього йде білок, солиться, поливається йогуртом.
  • Завершальним шаром будуть жовтки.

    • Салат з листям айсберга

    Салати з салатом айсберг — прекрасне весняне блюдо. А головне, що вони дуже ситні. Кальмари тут набувають особливий смак, який доповнюється спеціями. Пікантність – найкраща риса цієї страви.

    Список інгредієнтів:

    • 100 грам оливок без кісточок;
    • 2 помідори;
    • 280 грам кальмарів;
    • пучок листя салату;
    • кілька гілочок рукколи;
    • 1 цибулина;
    • 1 зубчик часнику;
    • кілька листя салату айсберг;
    • 30 мл натурального йогурту;
    • 20 мл оливкової олії;
    • 1 головка цибулі сорту Марс;
    • 5 мл винного оцту;
    • спеції.

    Салат з салатом айсберг рецепт:

  • Підготувати сковороду для кальмарів, додати соняшникову олію. Морепродукти очистити від нутрощів і хорди, зверху натягнути плівку. Зверху зробити кілька неглибоких надрізів або нарізати кільцями. Кинути на сковорідку і посмажити до скоринки, додавши спеції за бажанням.
  • Листя салатів і рукколу промити під водою, обсушити паперовим рушником. Порізати.
  • Помідори промити під водою, нарізати великими шматочками.
  • Відкрити банку оливок, злити розсіл.
  • Із зняти лушпиння цибулі, порізати кільцями. Додати до нього оливкову олію.
  • Як тільки кальмари готові, зняти їх зі сковороди і остудити.
  • Змішати всі інгредієнти, заправити йогуртом, посолити.

    • Порада: для більш цікавого смаку можна обсмажити кальмари на оливковій олії.

    Листовий салат айсберг

    Незвичайне поєднання з середземноморської кухні. Може стати коронною стравою на святковому столі, адже навряд чи хтось із ваших гостей смакував каракатицею. А приготувати її нескладно, набагато складніше – знайти справжню в магазині.

    Список інгредієнтів:

    • 1 пучок листя айсберга;
    • 3 кальмара;
    • 0,5 склянки білого вина;
    • 2 зубчики часнику;
    • 1 пучок рукколи;
    • 30 мл. оливкової олії;
    • 3 яйця;
    • 200 грам каракатиць;
    • 3 середніх огірка.

    Як зібрати салат:

  • Кальмари і каракатиці промити, при необхідності почистити, подрібнити.
  • З часнику зняти лушпиння, дрібно нашаткувати.
  • У сковороду насипати сіль (краще взяти велику), розігріти її, кинути каракатиць і кальмарів. Обсмажити їх протягом 5 хвилин, далі влити вино і додати часник готовий. Коли рідина випарується, зняти з плити.
  • Огірки промити, нарізати шматочками.
  • Листя салату помити, викласти на блюдо.
  • Яйця відварити, остудити, нарізати шматочками.
  • Всю зелень промити, обсушити паперовими рушниками.
  • Всі інгредієнти змішати. Полити оливковою олією.

    • З креветками і вершками

    Ще один трохи солодкий і цікавий варіант з морепродуктів, які дуже смачні і містять у собі багато незамінних корисних речовин.

    Список інгредієнтів:

    • 1 пучок листя салату;
    • 230 грам кальмарів;
    • 200 грам слабосоленої сьомги;
    • 30 мл. оливкової олії;
    • листя айсберга;
    • 220 грам креветок;
    • 100 грам оливок;
    • зелень за смаком;
    • 30 грам червоної ікри для прикраси;
    • спеції.

    Як приготувати салат:

  • Кальмари і креветки потрібно відварити, остудити і після очистити. Кальмари необхідно нарізати кільцями.
  • Листя салату добре помити, обсушити паперовими рушниками.
  • Решту зелень також промити і обсушити, дрібно нашаткувати.
  • Зрізати філе сьомги, очистити від кісточок. Порізати рибу на дрібні шматочки.
  • Листя салату викласти на блюдо, зверху додати кальмари, сьомгу, креветки і оливки. Полити блюдо оливковою олією, прикрасити ікрою.

    • Порада: щоб додати нові нотки морепродуктів, їх потрібно зварити з лавровим листом. А щоб смак був ще більш вираженим, в процесі варіння необхідно додати 1 частину лимона і кілька гілочок розмарину. Також, якщо використовувати креветки для презентації, то можна не очищати їм хвостики. Так вони виглядатимуть акуратніше і збережуть на кінчиках трохи яскравого кольору.

    Айсберг і кальмари – вже саме по собі прекрасне поєднання солодощі і делікатності. Так що така парочка ідеально підходить під всі свіжі салати. Особливо це актуально взимку, коли хочеться згадати смак моря. Підкоріть собі смачних мешканців морських глибин і блищить на кожному святі!