Смачний яблучний сік з соковижималки: покроковий рецепт на зиму

Сік з яблук на зиму з соковижималки готується за 20-30 хвилин, не рахуючи часу на вибірку фруктів. Якщо господині не доливають на нектар воду і не додають консервантів, напій виходить ароматніше і корисніше магазинного.

Рекомендують варити сік з 2-3 сортів яблук, щоб змішався аромат, а також смак солодких і кислих фруктів.

Наведу приклад: осінній сорт штрейфлінг поєднується з антоновкой. Надлишок кислоти антонівки компенсує солодке наливне яблуко родом з Прибалтики.

З соковитих сортів, таких як Слава Переможцям, Антей, Чемпіон, Гала, Фрідом, Макінтош, вийде ідеальний сік. Фрукти цих сортів кисло-солодкі, додавати цукор, щоб зберегти напій на зиму, не потрібно.

Сорти Коваленко, а із зарубіжних Грін Делішес, Реді отримали позитивні відгуки від користувачів соковижималки.

Вибирайте достиглі плоди, щоб не отримати терпкий смак нектару.

Сухі й перезрілі фрукти підійдуть для приготування інших заготовок на зиму: компотів, варення, начинки для пирогів.

Як зварити яблучний сік з соковижималки на зиму в домашніх умовах

Соковитискач, прес і м’ясорубка — пристосування для вичавлювання соку.

В залежності від типу соковижималки, попередньо яблука розрізають на часточки або відправляють в електричне пристосування цілком.

Зливати напій рекомендують в емальовану каструлю, щоб не відбулося окислення.

З практики: з 3 кілограм райок виходить 1,3 — 1,4 літра нектару.

Стерилізують скляну тару: в духовці, мікрохвильовій печі, над парою. Всі 3 способи хороші.

Цукор додають і перед закачуванням заготовки, і в готовий продукт.

Вибирайте один з двох спосіб. Інгредієнти Порцій: – +

  • Кисло-солодкі яблоки8 кг
  • Цукор – за бажанням.

На порцію

Калорії: 42 ккал

Білки: 0.4 г

Жири: 0.4 г

Вуглеводи: 9.8 г

Кроки 60 хв. Відео-рецепт https://www.youtube.com/watch?v=zzNtziITiuk

  • Смачний яблучний сік з соковижималки: покроковий рецепт на зиму

    Фрукти промиваємо. Вирізаємо поїдені шкідниками місця, видаляємо підгнилі плями. Пропускаємо фрукти через соковижималку.

  • Смачний яблучний сік з соковижималки: покроковий рецепт на зиму

    Відміряємо 3300 мл соку і виливаємо в емальовану каструлю.

  • Смачний яблучний сік з соковижималки: покроковий рецепт на зиму

    В ній і будемо готувати заготівлю на зиму. Нектар попередньо проціджуємо через марлю, складену в 3-4 шари.

  • Смачний яблучний сік з соковижималки: покроковий рецепт на зиму

    Каструлю ставимо на вогонь, вміст доводимо до кипіння. Шумівку не випускаємо з рук, постійно знімаємо піну.

  • Смачний яблучний сік з соковижималки: покроковий рецепт на зиму

    Після закипання напою вогонь зменшуємо. Нехай сік кипить ще 3 хвилини. Тепер наповнюємо простерилізовані банки.

  • Смачний яблучний сік з соковижималки: покроковий рецепт на зиму

    Розливаємо ароматний гарячий напій в підготовлену тару. Наливати слід порційно, щоб скло не тріснуло.

  • Смачний яблучний сік з соковижималки: покроковий рецепт на зиму

    Закриваємо дві 1,5 літрової банки гвинтовими кришками. Тару перевертаємо догори дном. Нехай стоять до повного охолодження.

Заготівля на зиму готова. Приємного апетиту!