Вечерю на швидку руку – рецепти з простих продуктів (фото покроково)

Досить часто жінка стикається з такою ситуацією, що прийшовши з роботи, необхідно приготувати вечерю на швидку руку. При цьому хочеться не просто звільнитися банальної яєчнею, а порадувати близьких людей чимось смачним і ароматним. Пропонуємо страви з простих продуктів, які стануть паличкою-виручалочкою будь-якої господині, а завдяки докладним рецептами з фото їх можна буде швидко і легко приготувати.

Продукти, які завжди повинні бути в холодильнику

Складемо перелік інгредієнтів, які допоможуть швидко і смачно приготувати вечерю для всієї родини:

Вечерю на швидку руку   рецепти з простих продуктів (фото покроково)

  • Вершкове масло – незамінне в створенні ароматних соусів.
  • Заморожений овочевий бульйон – довго зберігається, не займає багато місця, зате скорочує час приготування деяких страв.
  • Свіжі овочі, картопля, цибуля, часник.
  • Лимон – їм можна заправляти салати, а також використовувати у випічці.
  • Сметана, вершки, молоко – допоможуть урізноманітнити раціон.
  • Бакалія – крупи, олія томатна паста.
  • Маючи завжди в наявності, вищеперелічені продукти можна за короткий проміжок часу приготувати поживну і здорову їжу.

    Яєчні рулети

    Начинку для цієї страви можна використовувати будь-яку на свій смак або те, що є в холодильнику. Такий вечерю на швидку руку не завдасть клопоту, зате буде дуже ситним і апетитним.

    Вечерю на швидку руку   рецепти з простих продуктів (фото покроково)

    Інгредієнти:

    • яйця – 2 шт.;
    • огірок – 1 шт.;
    • авокадо – 1 шт.;
    • лосось – 100 г;
    • сир – 20 г;
    • сіль, спеції.

    Приготування:

    • У глибоку миску розіб’ємо яйця, додамо спеції і взобьем міксером.

    Вечерю на швидку руку   рецепти з простих продуктів (фото покроково)

    • На розігрітій сковороді посмажимо млинці з обох сторін.

    Вечерю на швидку руку   рецепти з простих продуктів (фото покроково)Вечерю на швидку руку   рецепти з простих продуктів (фото покроково)

    • Огірки шаткуємо соломкою.

    Вечерю на швидку руку   рецепти з простих продуктів (фото покроково)

    • Авокадо ділимо навпіл, видаляємо кісточку, очистити шкірку і нарізаємо тонкими брусочками.

    Вечерю на швидку руку   рецепти з простих продуктів (фото покроково)

    • Рибне філе ріжемо на довгі смужки.

    Вечерю на швидку руку   рецепти з простих продуктів (фото покроково)

    • На яєчний млинець викладаємо всі продукти, тремо сир на крупній тертці і звертаємо в рулет.

    Вечерю на швидку руку   рецепти з простих продуктів (фото покроково)Вечерю на швидку руку   рецепти з простих продуктів (фото покроково)Вечерю на швидку руку   рецепти з простих продуктів (фото покроково)

    При подачі нарізаємо на порційні шматочки.

    Овочеве асорті

    Прихильникам здорового способу життя доведеться за смаком дієтичний вечерю на швидку руку, незважаючи на легкість, це блюдо досить ситне. Рецепт складається з простих продуктів, які легко купити в будь-якому супермаркеті по дорозі додому.

    Вечерю на швидку руку   рецепти з простих продуктів (фото покроково)

    Інгредієнти:

    • баклажан – 1 шт.;
    • цибуля – 1 головка;
    • печериці – 300 г;
    • вершки – 150 мл;
    • рослинне масло – 100 мл;
    • борошно – 2 ст. л.;
    • сіль, коріандр, мускатний горіх за смаком.

    Приготування:

    • Баклажани нарізаємо кружечками, натираємо сіллю і ставимо під гніт.

    Вечерю на швидку руку   рецепти з простих продуктів (фото покроково)

    • Лук очищаємо і шаткуємо часточками.

    Вечерю на швидку руку   рецепти з простих продуктів (фото покроково)

    • Гриби ділимо навпіл, якщо вони досить великі, то на 4 частини.

    Вечерю на швидку руку   рецепти з простих продуктів (фото покроково)

    • Баклажани обваляем у борошні й обсмажуємо на олії до рум’яної скоринки з обох сторін.

    Вечерю на швидку руку   рецепти з простих продуктів (фото покроково)Вечерю на швидку руку   рецепти з простих продуктів (фото покроково)Вечерю на швидку руку   рецепти з простих продуктів (фото покроково)

    • Овочі викладаємо в окрему тарілку, а потім у цій же сковороді смажимо цибулю. Якщо необхідно, то додаємо масло.

    Вечерю на швидку руку   рецепти з простих продуктів (фото покроково)Вечерю на швидку руку   рецепти з простих продуктів (фото покроково)

    • Додаємо до цибулі гриби, посипаємо спеціями і тушкуємо близько 20 хвилин.

    Вечерю на швидку руку   рецепти з простих продуктів (фото покроково)

    • Баклажани розрізаємо на 4 частини і кладемо в сковороду, заливаємо вершками і тушкуємо 15 хвилин.

    Страва виходить дуже ніжним і легким, його можна подавати як в гарячому, так і в холодному вигляді.

    Рада!

    При смаженні баклажан краще додавати рослинне масло невеликими порціями, так як овочі швидко його в себе вбирає.

    Перепелині яйця в печерицях

    Такий легкий вечерю на швидку руку зможе прикрасити навіть святковий стіл, так як страва виглядає досить яскраво і незвично. Рецепт складається з простих продуктів, а покрокові фото наочно показують послідовність дій.

    Інгредієнти:

    • печериці – 8 шт.;
    • перепелині яйця – 8 шт.;
    • цибуля – 1 головка;
    • рослинна олія – 50 мл;
    • сіль, спеції.

    Вечерю на швидку руку   рецепти з простих продуктів (фото покроково)

    Приготування:

  • Для страви необхідно придбати великі гриби, помиємо їх і видалити ніжки.
  • Лук наріжемо дрібними кубиками, також зробимо з грибними ніжками і обсмажимо на соняшниковій олії з додаванням спецій.
  • Отриманою начинкою нафаршируємо капелюшки печериць.
  • Потім зверху розіб’ємо перепелине яйце.
  • Викладаємо гриби на широку тарілку і ставимо в мікрохвильову піч на 5 хвилин.
  • Грибочки виходять ніжними і дуже апетитними, якщо є необхідність, то можна приготувати дві порції страви, адже це займає зовсім мало часу.

    Запечена курка

    Приготування курки не вимагає тривалої термічної обробки, тому її з легкістю можна запекти на вечерю в духовці. В рецепті використані прості продукти, які завжди є в будинку у кожної господині. Страва виглядає настільки святково, що його можна подати, несподівано, нагрянувши гостям.

    Інгредієнти:

    • курка – 1 кг;
    • капуста білокачанна – 600 г;
    • морква – 1 шт.;
    • картопля – 5 шт.;
    • петрушка, зелена цибуля – по 1 пучку;
    • сметана – 100 мл;
    • кетчуп – 1 ст. л.;
    • рослинне масло – 100 мл;
    • сіль, спеції.

    Вечерю на швидку руку   рецепти з простих продуктів (фото покроково)

    Приготування:

  • Курку розділимо на частини, посиплемо спеціями і залишаємо маринуватися.
  • Капусту нарізаємо великими шматками, а моркву ріжемо фігурним ножем, завдяки цьому страва буде виглядати нарядно.
  • Цибулю шаткуємо маленьким кубиками, дрібно нарізаємо зелень.
  • Картоплю очищаємо і також ділимо на частини за допомогою фігурного ножа.
  • З’єднуємо всі складові, додаємо сметану, кетчуп, спеції, рослинна масло і перемішуємо.
  • Закладаємо продукти в рукав для запікання і відправляємо в духовку на 1 годину, встановивши температуру 180 градусів.
  • За 10 хвилин до закінчення процесу розрізаємо плівку, щоб страва зарум’янилося.
  • М’ясо просочується соками овочів і набуває пікантний смак, процес приготування займе не більше 10 хвилин, залишиться тільки почекати, поки страва запечеться.

    Для довідки!

    Якщо в якості зелені додати базилік, то блюдо придбає незвичайний і екстравагантний відтінок.

    Лаваш в заливці

    Маючи під рукою покупної лаваш можна приготувати смачну вечерю на швидку руку, додавши до нього кілька простих продуктів. Цей рецепт реально адаптувати для будь-якої марки мультиварки.

    Інгредієнти:

    • лаваш – 200 г;
    • фарш – 300 г;
    • цибуля – 1 головка;
    • морква – 1 шт.;
    • помідор – 1 шт.;
    • болгарський перець – 1 шт.;
    • рослинне масло – 100 мл;
    • сіль, спеції.

    Для заливки:

    • яйця – 3 шт.;
    • сметана – 150 мл;
    • сушений кріп – ½ ч. л.

    Вечерю на швидку руку   рецепти з простих продуктів (фото покроково)

    Приготування:

  • Цибулю, помідор і болгарський перець наріжемо маленькими шматочками, а морква натремо на крупній тертці.
  • З’єднаємо овочі з фаршем, додати спеції і перемішати.
  • У глибоку миску розіб’ємо яйця взобьем за допомогою вилки в однорідну масу, додамо сметану і кріп.
  • Розстилаємо на столі лаваш і викладаємо начинку, рівномірно розподіляючи її по всій поверхні.
  • Звертаємо лаваш в рулет, якщо використовується один довгий, то його можна розрізати навпіл.
  • У чашу мультиварки наливаємо олію і за допомогою пензлика змащуємо її боки.
  • Потім викладаємо на дно кільця рулету і заливаємо, отриманим соусом.
  • Встановлюємо режим «Мультиповар», температуру 125 градусів, час 1 годину і натискаємо «старт».
  • Любителям засмаженою скоринки можна пиріг перевернути і запекти з іншого боку ще 20 хвилин.
  • При подачі нарізаємо порційними шматочками, зверху пиріг виходить підсмажений, а всередині соковитим і ніжним.

    Важливо!

    Виклавши начинку на лаваш, відразу згортайте його, інакше коржик розм’якне і почне розповзатися.

    Лінива піца

    Така страва на швидку руку можна приготувати за лічені хвилини, а за смаком воно не буде поступатися італійської піци. В рецепті використані прості продукти, хоча кожна господиня може додавати складові на свій погляд або ті, що є в наявності.

    Інгредієнти:

    • батон – 1 шт.;
    • салямі – 200 г;
    • шинка – 200 г;
    • печериці – 150 г;
    • сир – 100 г;
    • болгарський перець – 1 шт.;
    • помідори – 5 шт.;
    • вершки – 200 мл

    Вечерю на швидку руку   рецепти з простих продуктів (фото покроково)

    Приготування:

  • Салямі, шинку і гриби нарізаємо маленькими квадратиками.
  • У болгарського перцю видаліть плодоніжку, насіння і дрібно нашинкуем.
  • З’єднаємо продукти, додамо тертий сир, вершки і перемішати.
  • У батона відріжемо кінчики, поділіть його навпіл, потім кожну половинку ще на дві частини.
  • А також можна використовувати невеликі булочки, які треба розрізати навпіл.
  • Викладаємо начинку на хліб і кладемо на деко, застелений пергаментним папером.
  • Помідори нарізаємо кільцями і кладемо поверх начинки.
  • Запікаємо в духовці 15 хвилин, встановивши температуру 180 градусів.
  • Подаємо на блюді, прикрасивши листям салату.

    Свинячі реберця з рисом

    Смачний вечерю на швидку руку можна приготувати з свинячих реберець, при цьому, якщо вони заморожені, то реально прямо в такому вигляді класти їх на сковороду, включивши маленький вогонь. Рецепт з покроковими фото з простих продуктів полегшить процес створення кулінарного дива.

    Інгредієнти:

    • свинячі реберця – 600 г;
    • цибуля – 1 головка;
    • морква – 1 шт.;
    • рис – 200 г;
    • лавровий лист – 1 шт.;
    • сіль, чорний перець.

    Вечерю на швидку руку   рецепти з простих продуктів (фото покроково)

    Приготування:

  • Викладаємо реберця на суху сковороду і смажимо їх на повільному вогні, поступово з них почне вытапливаться жир.
  • Цибулю нарізаємо кубиками, а моркву тремо на тертці і додаємо до м’яса, коли воно трохи підрум’янитися. Зверху для аромату кладемо лавровий лист, солимо і перчимо.
  • Висипаємо рис і заливаємо окропом з чайника.
  • Накриваємо кришкою і тушкуємо до готовності.
  • Такий варіант ледачого плову виручить господиню, коли на приготування відведено зовсім мало часу.

    Для довідки!

    Якщо вода википіла, а рис ще не готовий, то необхідно підлити трохи окропу.

    Паста карбонара

    Зробити вечерю на швидку руку ситним і апетитним досить легко, маючи під рукою кілька простих продуктів. Детальний рецепт з фото полегшить це завдання.

    Інгредієнти:

    • спагетті – 300 г;
    • бекон – 150 г;
    • курячий жовток – 3 шт.;
    • сир – 50 г;
    • часник – 1 зубчик;
    • вершкове масло – 50 г;
    • сіль, чорний перець.

    Вечерю на швидку руку   рецепти з простих продуктів (фото покроково)

    Приготування:

  • Візьмемо каструлю з водою, посолити і доведемо її до кипіння.
  • Кладемо в окріп спагетті, варимо до стану альденте, тобто напівготовності.
  • Бекон нарізаємо кубиками.
  • Відокремлюємо жовтки від білків, жовтки додаємо в тертий сир, спеції і ретельно перемішати.
  • У сковороду кладемо шматочок вершкового масла, часник і кубики бекону, коли всі обсмажиться, часник витягуємо.
  • Спагетті проціджуємо через друшляк і перекладаємо їх до бекону.
  • Додаємо яєчну суміш, можна налити трохи відвару, в якому варилися макаронні вироби і перемішаємо.
  • При подачі кожну порцію страви посипаємо тертим сиром.

    Гречка з куркою

    Такий бюджетний вечерю на швидку руку припаде до душі навіть гурманам, тому що крупа вбирає в себе соки від м’яса, завдяки чому набуває яскравий і насичений смак. Рецепт містить прості продукти, які завжди є в наявності у кожної господині.

    Вечерю на швидку руку   рецепти з простих продуктів (фото покроково)

    Інгредієнти:

    • гречка – 300 г;
    • курка – 600 г;
    • цибуля – 1 головка;
    • часник – 3 зубчики;
    • рослинна олія – 2 ст. л.;
    • сіль, спеції.

    Приготування:

    • Спочатку ретельно промиємо гречку і заллємо її окропом на 10 хвилин, додавши сіль і спеції.
    • Курку розбираємо на частини, обмазуємо приправами.
    • Цибулю нарізаємо півкільцями, а часник маленькими кубиками.
    • Деко змащуємо олією, викладаємо в нього гречку разом з рештою водою, лук, часник, зверху кладемо шматочки курки.
    • Накриваємо форму фольгою й запікаємо в духовій шафі 1 годину.

    Вечерю на швидку руку   рецепти з простих продуктів (фото покроково)

    • За 20 хвилин до закінчення готування знімаємо фольгу, щоб птах придбала приємний золотистий відтінок.

    Вечерю на швидку руку   рецепти з простих продуктів (фото покроково)

    При подачі блюдо можна прикрасити зеленню.

    Рада!

    Замість рослинного масла, можна використовувати вершковий спред, тоді смак гречки стане більш насиченим.

    Часникова картопля

    Дешевий вечерю на швидку руку, що складається з хрусткою і ароматною картопельки стане справжньою знахідкою для багатьох господинь. Рецепт з простих продуктів з покроковими фото покаже послідовність дій.

    Вечерю на швидку руку   рецепти з простих продуктів (фото покроково)

    Інгредієнти:

    • картопля – 5 шт.;
    • чорний перець – ½ ч. л.;
    • сіль – 1 ч. л.;
    • рослинна олія – 4 ст. л.;
    • панірувальні сухарі – 2 ст. л.;
    • часник – 2 головки;
    • петрушка – ½ пучка.

    Приготування:

    • Картоплю очищаємо і нарізаємо часточками.
    • У глибоку миску насыплем сіль, перець, сухарі, наллємо масло і перемішаємо.

    Вечерю на швидку руку   рецепти з простих продуктів (фото покроково)

    • Потім скибочки картоплі в суміші і викладаємо на деко, застелений пергаментним папером.
    • У головок часнику зрізаємо верхівку, змащуємо їх рослинною олією, загортаємо у фольгу і кладемо поруч на лист з картоплею.

    Вечерю на швидку руку   рецепти з простих продуктів (фото покроково)

    • Запікаємо 35 хвилин при температурі 180 градусів, за 10 хвилин до закінчення процесу запікання, розгорнути фольгу.

    Вечерю на швидку руку   рецепти з простих продуктів (фото покроково)

    • Часник очищаємо від шкірки, розминаємо виделкою і обсмажуємо на рослинному маслі, додавши до нього, дрібно порізану петрушку.

    Вечерю на швидку руку   рецепти з простих продуктів (фото покроково)

    При подачі покриваємо картопля часниковим маслом.

    Фрітатта

    Таке блюдо можна приготувати з усього, що є в холодильнику.

    Вечерю на швидку руку   рецепти з простих продуктів (фото покроково)

    Інгредієнти:

    • ковбаса – 200 г;
    • яйця – 4 шт.;
    • черрі – 7 шт.;
    • петрушка – 1 пучок;
    • сіль, спеції.

    Приготування:

    • Ковбасу нарізаємо на кружечки, а помідори ділимо навпіл.

    Вечерю на швидку руку   рецепти з простих продуктів (фото покроково)

    • Обсмажимо ковбасу з обох боків на олії, для цього треба використовувати сковороду зі знімною ручкою.
    • Між кружальцями ковбаси викладаємо половинки помідорів.
    • Яйця взобьем виделкою, додавши сіль і спеції.

    Вечерю на швидку руку   рецепти з простих продуктів (фото покроково)

    • Потім виливаємо суміш на сковороду, зверху викладаємо листя петрушки і залишилися половинки чері.

    Вечерю на швидку руку   рецепти з простих продуктів (фото покроково)

    • Ставимо сковороду в розігріту духовку на 10 хвилин, встановивши температуру 180 градусів.

    Ситне і апетитне блюдо готове.

    Вечеря в азіатському стилі

    Урізноманітнити повсякденне меню дозволить незвичайне східне блюдо, до того ж, процес приготування проходить дуже швидко.

    Вечерю на швидку руку   рецепти з простих продуктів (фото покроково)

    Інгредієнти:

    • овочева суміш – 400 г;
    • куряче філе – 500 г;
    • фунчоза – 500 г;
    • кінза – 1 пучок;
    • соєвий соус – 30 мл

    Приготування:

    • Розморожуємо овочеву суміш, бажано, щоб вона складалася з зеленого горошку, кукурудзи, моркви, квасолі і болгарського перцю.
    • Викладаємо її в каструлю, наливаємо 100 мл води і доводимо до кипіння.
    • Потім додаємо куряче філе, нарізане смужками.

    Вечерю на швидку руку   рецепти з простих продуктів (фото покроково)

    • Після кладемо дрібно порізану кінзу, вливаємо соєвий соус і тушкуємо 7 хвилин, періодично помішуючи.
    • Тепер поміщаємо поверх суміші фунчозу, накриваємо каструлю кришкою, зменшуємо вогонь і залишаємо на 5 хвилин.

    Вечерю на швидку руку   рецепти з простих продуктів (фото покроково)Вечерю на швидку руку   рецепти з простих продуктів (фото покроково)

    • Вимикаємо вогонь і перемішуємо овочеве рагу, подають його як в гарячому, так і в холодному вигляді.

    Можна не додавати фунчозу до суміші, а запарити її окремо.

    Для довідки!

    Блюдо відмінно поєднується з відварним рисом.

    Печериці в клярі

    Дуже смачні грибочки, їх смак змінюється в залежності від того, яку приправу до них додати, це може бути часник, кріп, зелена цибуля.

    Вечерю на швидку руку   рецепти з простих продуктів (фото покроково)

    Інгредієнти:

    • печериці – 200 г;
    • борошно – 100 г;
    • сіль за смаком;
    • рослинна олія для смаження.

    Приготування:

    • Печериці нарізаємо пластинками, підсолюємо і залишаємо так на 15 хвилин, щоб вони промариновались.

    Вечерю на швидку руку   рецепти з простих продуктів (фото покроково) Вечерю на швидку руку   рецепти з простих продуктів (фото покроково)

    • Потім обвалюємо їх у борошні і смажимо на соняшниковій олії з обох сторін.

    Вечерю на швидку руку   рецепти з простих продуктів (фото покроково)

    Подаємо гриби зі сметанним соусом.

    Запропоновані рецепти страв допоможуть господині смачно нагодувати свою сім’ю, не витративши при цьому багато часу.