6 кращих рецептів локшина удон: з куркою, свининою, яловичиною, креветками, овочами і морепродуктами. Здивуйте рідних японським стравою, приготованою будинку! 4 35 хв 110 ккал 5/5 (1)

Зміст

  • Рецепт локшина удон з куркою і овочами
      • Послідовність приготування
      • Відеорецепт
  • Рецепт удон з морепродуктами
      • Послідовність приготування
  • Рецепт локшина удон зі свининою та овочами
      • Послідовність приготування
  • Рецепт локшина удон з овочами
      • Послідовність приготування
  • Рецепт удон з яловичиною та овочами
      • Послідовність приготування
  • Рецепт локшина удон з креветками
      • Послідовність приготування
      • Добрі поради

Кілька років тому я захоплювалася японською культурою. Мене зацікавили страви японської кухні. Пробувала готувати багато різноманітних рецептів. Але найбільше моїм рідним сподобалася локшина удон з різними добавками.

Рецепт локшина удон з куркою і овочами

Кухонна техніка: сковорода з високими бортиками і каструля.

Інгредієнти:

Лапша 150 г Курка 500 г Огірки 100 г Солодкий перець 100 г Гриби шиітаке 200 г Соєвий соус 10 мл Рисовий оцет 8 мл Кунжутне насіння 40 г Зелена цибуля 7 шт. Цибуля 100 г Морква 100 г Сіль За смаком

 

Замість грибів шиітаке можна взяти печериці.Послідовність приготування

  • В кип’яченій та підсоленій воді відварюємо удон 8 хвилин.
  • Курку нарізаємо кубиками.
  • Гриби і овочі нарізаємо соломкою.
  • Цибулю і зелену цибулю ріжемо дрібно.
  • Обсмажуємо курку на сковороді до підрум’янення.
  • Додаємо в сковороду овочі.
  • Вливаємо рисовий оцет, соєвий соус і сіль. Перемішуємо.
  • Викладаємо локшину і перемішуємо.
  • Готуємо протягом 3-4 хвилин.
  • Викладаємо на тарілки і притрушиваем зверху насінням кунжуту.

    • Локшина удон подають як самостійне блюдо з напоями.Відеорецепт

    Дивіться відео про приготування локшини удон.

    Рецепт удон з морепродуктами

    • Час приготування: 30 хвилин.
    • Кількість порцій: 7.
    • Кухонна техніка: сковорода вок і каструля.

    Інгредієнти:

    • соус якіторія – 200 грам;
    • удон – 800 грам;
    • шиітаке – 100 грам;
    • кальмари – 100 грам;
    • креветки – 6 штук;
    • бейбі-восьминіг – 200 грам;
    • цибулю зелений – 400 грам;
    • олія кунжутна – 10 мл;
    • масло рослинне – 60 мл;
    • моль.

    Послідовність приготування

  • Відварюємо в присоленой воді локшину.
  • Очищаємо креветки від панцира і кишки.
  • Кальмари ріжемо соломкою.
  • Восьминогів ріжемо навпіл.
  • Гриби нарізаємо соломкою.
  • Цибуля зелена дрібно ріжемо.
  • Сковороду розжарюємо, вливаємо кунжутна і соняшникову олії.
  • У сковороді вок обсмажуємо гриби, цибулю і морепродукти.
  • Вливаємо соус якіторія і перемішуємо.
  • Викладаємо в сковороду відварену локшину.
  • Все перемішуємо і готуємо протягом 3-4 хвилин.

    • Рецепт локшина удон зі свининою та овочами

    • Час приготування: 35 хвилин.
    • Кількість порцій: 5.
    • Кухонна техніка: сковорода і каструля.

    Інгредієнти:

    • свинина – 400 грам;
    • удон – 150 грам;
    • гриби – 200 грам;
    • солодкий перець – 1 штука;
    • часник – 4 зубки;
    • цибуля зелена – 40 грам;
    • соєвий соус – 100 мл;
    • рисовий оцет – 40 мл;
    • кунжутне насіння – 40 грам;
    • олія кунжутна – 40 мл;
    • паста місо – 2 чайні ложки;
    • вода – 60 мл;
    • мелений імбир – 4 грами;
    • сіль.

    Послідовність приготування

  • У підсоленій воді відварюємо удон.
  • М’ясо ріжемо соломкою.
  • Змішуємо рисовий оцет, соєвий соус, олія кунжутна і імбир. Перемішуємо.
  • Викладаємо в маринад свинину, перемішуємо і залишаємо на 35 хвилин.
  • Розжарюємо сковороду вливаємо олію соняшникову.
  • Цибуля зелена і часник дрібно ріжемо. Смажимо на сковороді протягом хвилини.
  • Гриби і перець ріжемо соломкою.
  • Місо пасту розвести з водою.
  • Викладаємо в сковороду м’ясо і обсмажуємо до підрум’янення.
  • Додаємо гриби, перець, пасту місо і кунжут. Перемішуємо.
  • Додаємо локшину. Готуємо 6-7 хвилин.
  • Доливаємо 150 мл води і готуємо під кришкою протягом 15 хвилин.

    • Рецепт локшина удон з овочами

    • Час приготування: 40 хвилин.
    • Кількість порцій: 4.
    • Кухонна техніка: сковорода і каструля.

    Інгредієнти:

    • удон – 200 грам;
    • морква – 1 штука;
    • цибуля – 2 штуки;
    • стручкова квасоля – 200 грам;
    • соєвий соус – 150 мл;
    • масло рослинне – 75 мл;
    • кисло-солодкий соус – 6 столових ложок;
    • сіль.

    Послідовність приготування

  • Відварюємо в присоленной воді локшину.
  • Морква ріжемо соломкою, цибулю нарізаємо чверть кільцями.
  • Розігріваємо сковороду з рослинним маслом.
  • Викладаємо цибулю і моркву. Обсмажуємо.
  • Додаємо стручкову квасолю.
  • До овочів вливаємо соєвий і кисло-солодкий соус.
  • Викладаємо локшину і перемішуємо.
  • Готуємо 2-3 хвилини.

    • Рецепт удон з яловичиною та овочами

    • Час приготування: 35 хвилин.
    • Кількість порцій: 2.
    • Кухонна техніка: сковорода і каструля.

    Інгредієнти:

    • яловичина – 250 грам;
    • удон – 75 грам;
    • половина цибулини;
    • половина моркви;
    • половина солодкого перцю;
    • половина кабачка;
    • половина огірка;
    • гриби – 50 грам;
    • олія оливкова – 15 мл;
    • кунжутне масло – 10 мл;
    • соєвий соус – 50 мл;
    • гострий соус – 45 мл;
    • кунжут – 2 чайні ложки;
    • сіль.

    Послідовність приготування

  • Відварюємо локшину в присоленной воді.
  • Яловичину ріжемо тонкими смужками.
  • Овочі та гриби ріжемо соломкою.
  • Обсмажуємо на оливковій олії яловичину до готовності.
  • Додаємо моркву з цибулею і смажимо до прозорості цибулі.
  • Викладаємо овочі.
  • Вливаємо гострий соус. Перемішуємо.
  • Включаємо сильний вогонь і готуємо 3 хвилини.
  • Викладаємо удон і заливаємо соєвий соус. Перемішуємо.
  • Готуємо 2 хвилини.

    • Рецепт локшина удон з креветками

    • Час приготування: 40 хвилин.
    • Кількість порцій: 2.
    • Кухонна техніка: каструля і сковорода.

    Інгредієнти:

    • удон – 200 грам;
    • креветки – 175 грам;
    • часник – 1 зубок;
    • імбир тертий – 4 грами;
    • солодкий перець – 1 штука;
    • морква – 1 штука;
    • цибуля зелена – 2 штуки;
    • соєвий соус – 25 мл;
    • соус тэрияки – 10 мл;
    • олія соняшникова – 40 мл;
    • сіль.

    Послідовність приготування

  • Креветки промиваємо.
  • Відварюємо локшину в присоленной воді до готовності.
  • Часник ріжемо дуже дрібно.
  • Перець солодкий і моркву ріжемо смужками.
  • Зелену цибулю ріжемо середніми шматочками.
  • Розжарюємо сковороду з олією соняшниковою.
  • Обсмажуємо імбир і часник півхвилини.
  • Викладаємо креветки і смажимо півтори хвилини.
  • Викладаємо овочі, вливаємо соуси.
  • Готуємо протягом хвилини.
  • Викладаємо локшину і обсмажуємо 2 хвилини.

    • Добрі поради

    • Гриби шиітаке можна замінити на будь-які інші гриби.
    • Їли у вас шиітаке сушені, то обов’язково попередньо замочіть їх мінімум на 60 хвилин.
    • Овочі ви можете додавати по вашому смаку.

    Якщо ви любите страви з томатним соусом, то обов’язково спробуйте спагетті болоньєзе рецепт з фото. А якщо вам до смаку вершковий соус, то рекомендую приготувати Спагетті карбонара рецепт з фото.

    Друзі, діліться в коментарях своїми варіантами приготування локшини удон.