Де міститься залізо: кращі продукти і їх користь

Зміст:

  • Перші симптоми нестачі заліза в микроорганизме
  • Добова потреба організму в цьому елементі
  • Надлишок
  • Список продуктів і напоїв
  • Інші продукти для засвоєння заліза
  • Продукти, які заважають засвоєнню ферменту
  • Лікування дефіциту
  • Профілактика дефіциту заліза

Дефіцит заліза в організмі призводить до серйозних наслідків і проблем зі здоров’ям, які виражаються в цілком певних симптомах. Щоб уникнути патологій, пов’язаних з нестачею мікроелемента, важливо знати, де міститься залізо, і вживати ці продукти в належній кількості.

Перші симптоми нестачі заліза в микроорганизме

Перед тим як говорити про основних симптомах дефіциту, важливо розглянути причини, з яких може виникнути недолік цього мікроелемента. До основних причин нестачі відносять:

  • Порушення метаболізму
  • Неправильне харчування
  • Велика крововтрата або затяжні, рясні менструації
  • Виразкові хвороби
  • Патології тонкого або товстого кишечника
  • Невроз під час вагітності
  • Вплив клімату
  • Суворі монодієти
  • Виснажливий спорт

Як вже говорилося раніше, недолік елемента сильно позначається на самопочутті та стані здоров’я людини. Можна запідозрити нестачу речовини в організмі, якщо у вас спостерігаються наступні симптоми:

Де міститься залізо: кращі продукти і їх користь

Проблеми з ШКТ

  • Загальне нездужання, слабкість і сонливість
  • Періодичні сильні головні болі
  • Депресія і апатія
  • Надмірна збудливість
  • Болю в грудній клітці і тахікардія
  • Порушення в роботі ШЛУНКОВО-кишкового тракту
  • Часті простудні захворювання
  • Сухість у роті

Без цього компонента можуть спостерігатися порушення в роботі кров’яної системи. Саме тому у людей з недоліком речовини можна виявити покриви синюшні, в’ялість шкіри, зморшки. Варто зазначити, що надлишок речовини так само шкідливий, як і його недолік. Саме тому вкрай важливо знати, яка добова потреба заліза в організмі.

Добова потреба організму в цьому елементі

Варто відзначити, що добова кількість прямо залежить від статевої належності й віку людини. Так, наприклад, жінки більшою мірою потребують залозі, ніж чоловіки. Дорослій людині необхідно 30 мг елемента щодня, а маленьким дітям потрібно від 5 до 20 мг на добу. Для вагітних ця цифра не повинна бути менше 25 мг, але в той же час не більше ніж 50. Пов’язано це, в першу чергу, з процесами формування плоду.

Як вже говорилося раніше, причиною недоліку може стати виснажлива дієта, при якій людина харчується на 1000-1200 ккал в добу. Відповідно він одержує набагато менше важливого речовини.

Читайте також:Де міститься фолієва кислота і як її приймати

Примітний той факт, що їжа, приготована в чавунному посуді, буде містити більше речовини, ніж блюдо, приготоване в пластиковій, скляній або пластмасовій посуді.

На протязі усього дня наш організм витрачає близько 2-х мг речовини на життєві процеси: виділення поту, менструація, формування кісткової тканини. Найбільша кількість заліза витрачається саме в період виношування плоду.

Надлишок

Поряд з проблемою дефіциту може виникнути і надлишок речовини. Такий стан не менш небезпечно. Саме тому важливо знати «золоту середину». Симптоми, які свідчать про надлишок речовини, можуть бути наступними:

Де міститься залізо: кращі продукти і їх користь

Розвиток артриту

  • Плями жовтого кольору на шкірних покривах і слизових оболонках
  • Прискорене серцебиття
  • Задишка
  • Збільшення в розмірах органів травного тракту

Якщо вчасно не звернутися за висококваліфікованою допомогою, то можуть виникнути такі неприємні фактори:

  • Руйнування печінки
  • Виразкові захворювання
  • Новоутворення доброякісного характеру в ділянці травного тракту
  • Погане самопочуття незалежно від відпочинку
  • Артрит

Щоб не допустити таких ситуацій слід знати, що провокує надлишок речовини в організмі:

  • Спадковий фактор.
  • Неправильний прийом залізовмісних ліків або дуже тривалий курс
  • Варто відзначити, що відрізнити надлишок від дефіциту необізнаній людині буде досить складно, так як вони дуже схожі. Саме тому при найменших проявах необхідно звернутися за допомогою в поліклініку, щоб з точністю встановити причину неприємних симптомів. А в якості профілактики ознайомтеся з продуктами, де багато заліза.

    Список продуктів і напоїв

    Звичайно, більшу кількість заліза міститься саме в продукції тваринного походження, однак, не варто списувати з рахунків рослинні компоненти. З них також можна заповнити добову норму речовини.

    Де міститься залізо: кращі продукти і їх користь

    Рослинні продукти з залізом

    В червоних сортах м’яса спостерігається максимальна кількість заліза – яловичий язик, печінка, індичатина, м’ясо кролика, телятина і яловичина. Крім того, у багатьох субпродуктах червоного м’яса також достатня кількість речовини, але лідер – це свиняча печінка. Але варто відзначити, що високий показник заліза в даних продуктах не є аргументом для абсолютної корисності продукту. Поряд з цим вкрай важливо, з якими іншими речовинами засвоюється залізо. Справа в тому, що деякі з речовин гальмують засвоєння, а деякі, навпаки – допомагають.

    Читайте також:В якому фрукті найбільше вітаміну С: топ-10 фруктів, лідер за вмістом аскорбінової кислоти

    Великий вміст елемента також зустрічається в рибі і морепродуктах. Крім того, ця їжа вважається легко засвоюваною та дуже корисною для організму людини. Найбільший вміст речовини можна знайти в такій рибі:

    • тунець
    • лосось
    • скумбрія

    Серед морепродуктів можна виділити наступні:

    • устриці
    • мідії

    Ці продукти абсолютні чемпіони за вмістом заліза.

    Крім м’ясної та рибної продукції необхідно виділити такі продукти, які обов’язково повинні бути в раціоні людини, якщо він страждає анемією:

    • горох
    • квасоля
    • насіння гарбуза
    • висівки
    • пивні дріжджі
    • гречка
    • кунжут
    • чорнослив
    • чорниця
    • хліб з житнього та пшеничного борошна
    • какао

    В таких продуктах як шипшина і сушені гриби кількість заліза перевищує добову норму! Поряд з ними можна поставити і морську капусту, яка славиться своїми корисними якостями.

    Серед свіжої зелені можна виділити щавель, петрушку і кріп. Тому намагайтеся якомога частіше додавати свіжі трави в свої страви. З свіжих овочів необхідно виділити капусту, томати, огірки і моркву.

    Інші продукти для засвоєння заліза

    Для кращого засвоєння і всмоктування ферменту необхідні інші речовини. Так, для кращого засвоєння необхідно:

    Де міститься залізо: кращі продукти і їх користь

    Користь помідорів неоціненна

  • Свіжі фрукти – лимон, апельсин, грейпфрут, мандарини, груша, черешня і вишня.
  • Свіжі овочі – томати, огірки, петрушка, кріп.
  • Спеції – кунжут, базилік.
  • Лікарські трави – кропива і ромашка.
  • Поряд з основними продуктами варто виділити червоне сухе вино, яке багате органічними кислотами. Якщо вино якісне та натуральне, то його можна ставити в один ряд з перерахованими продуктами. Але варто відзначити, що зловживати вином не можна. Надмірна кількість алкоголю може спровокувати інші неприємні симптоми. Також з обережністю слід вживати вино тим, хто страждає підвищеним артеріальним тиском.

    Продукти, які заважають засвоєнню ферменту

    Поряд з корисними продуктами необхідно виділити ті, які заважають засвоюватися важливого елементу:

    • молоко
    • сир
    • вершкове масло
    • рисова каша
    • картопля
    • білок яйця

    Це зовсім не означає, що необхідно виключати ці продукти з раціону. Ці продукти – джерело інших корисних мікроелементів. Щоб дані продукти не заважали засвоюватися залозу, їх необхідно вживати окремо від железосодержащей їжі. І комбінувати страви виходячи з цього правила.

    Читайте також:Як нестача вітаміну С призводить до захворювання: причини дефіциту, можливі хвороби, способи лікування

    Лікування дефіциту

    Як і багато інші захворювання, дефіцит повинен лікуватися шляхом усунення причини, що викликала цю недугу. Так, наприклад, якщо причина криється в крововтраті, то слід лікувати і зупинити безладні кровотечі.

    Якщо недуга був викликаний неправильним харчуванням, то хворому, поряд зі спеціальним раціоном, з продуктів, де вміст заліза особливо високо, можуть бути призначені спеціальні препарати, покликані замінити відсутній фермент.

    А якщо причина захворювання криється в дисфункції травного тракту, то слід пройти додаткове обстеження і зосередитися на усуненні даного захворювання.

    Де міститься залізо: кращі продукти і їх користь

    Прийом залізовмісних препаратів

    Якщо причини були усунуті, то необхідно замінити відсутній фермент. Швидше й ефективніше за все – це приймати спеціальні лікарські засоби. Варто відзначити, що дані препарати призначаються тільки лікарем. Важливим є тривалість прийому медикаментів. Якщо у людини незначні відхилення від норми, то достатньо курсу в 2-3 місяці, але в деяких випадках лікар може продовжити лікування. При цьому необхідний постійний контроль гемоглобіну в крові.

    Разом з основним лікуванням пацієнту призначається аскорбінова кислота і вітаміни B. Після місяця лікувальної терапії хворий повинен пройти повне обстеження, щоб підтвердити ефективність лікування. Якщо виявилося, що лікування не допомогло, то пацієнту призначається обстеження на всмоктування заліза. Оптимальними показниками вважається збільшення кількості заліза в 3 рази. При такому розкладі лікар коректує дозування препарату і хворий продовжує лікування. Якщо ж ліки не дало результатів, то ставитиметься питання про іншому способі введення заліза.

    Профілактика дефіциту заліза

    Профілактика дефіциту цієї речовини полягає в правильному харчуванні. Необхідно комбінувати страви так, щоб підвищувалася засвоюваність заліза. Так, наприклад, краще всього морські продукти рясно присмачувати лимонним соком. А в якості гарніру вибирайте бобові, крупи. Вони належною мірою заповнять недолік компонента.

    На закінчення хотілося б відзначити, що недолік такої речовини, як залізо може призвести до серйозних наслідків, які негативно позначаються на всьому організмі. Харчуйтеся правильно і різноманітно, гуляйте на свіжому повітрі і забудьте про шкідливі звички – і ніколи нічого не дізнаєтеся про дефіциті заліза.