Як приготувати фаршировані овочі

Ні для кого не секрет, що овочеві страви не тільки смачні, але і дуже корисні. В арсеналі хорошої господині завжди є кілька рецептів приготування овочів. Банальними голубцями і фаршированим перцем вже не здивуєш близьких, а так хочеться порадувати домочадців чимось новим, вишуканим і смачним. Відкриваємо холодильник, дістаємо продукти рослинного походження і що? Постає питання, як приготувати фаршировані овочі? Що використовувати в якості начинки? Як подати, щоб було не тільки смачно, але й красиво?

Розкриємо декілька секретів: як приготувати фаршировані овочі

Начиняти можна практично будь-які овочі, будь-то баклажани, кабачки, томати та картопля. Для фарширування зазвичай виймається всі внутрішній вміст продукту, подрібнюється, перемішується з іншими інгредієнтами. Після того як начинка готова, її необхідно помістити назад всередину овоча. Далі продукт відправляється на сковорідку або в духовку.

Для начинки використовують м’ясний фарш, овочі, гриби, сир, загалом все те, що ви любите самі. Головне врахувати смакові властивості продуктів. Не дуже доречно змішувати рибний фарш і гриби, або сир і огірки. З грибним фаршем чудово поєднується сир твердих сортів, а рибний краще змішати з морквою і рисом.

Час приготування страви залежить від використовуваних продуктів і від способу теплової обробки. Наприклад, кабачки готуються швидше, ніж картопля або болгарський перець.
Пропонуємо кілька рецептів приготування фаршированих овочів.

Фаршировані цукіні в вершково-грибному соусі

Для приготування чотирьох порцій страви нам знадобиться:

• 4 середніх цукіні;
• морква, 1 шт;
• 300 грам фаршу з курки;
• одне яйце куряче;
• цибулина середнього розміру;
• рис, попередньо відварену, 100 гр;
• сметана 10%, 200 гр;
• печериці консервовані 1 банка;
• вода, 100 мл;
• сіль, перець.

Очистити кабачки від шкірки. Вирізати серединку, надати форму «човники». Для начинки змішуємо фарш з яйцем і відварним рисом. Окремо обсмажимо терту моркву і цибулю. З’єднаємо з фаршем. Додамо сіль і перець по-смаку. Фаршируємо човники з цукіні.

Для приготування соусу поріжемо печериці на дрібні шматочки, викладемо в товстостінну каструлю, додамо воду, сметану і борошно, солимо. Після того, як сметана розійдеться, викладаємо туди човника з цукіні. Тушкуємо на слабкому вогні 30 хвилин. Перед безпосередньою подачею на стіл прикрасимо дрібно нарубаною зеленню.

Сеньйор-помідор

Для приготування закуски нам знадобляться:

• томати, 6 шт;
• 3 варених яйця;
• крабове м’ясо-200 гр;
• майонез для начинки;
• 100 г будь-якого сиру;
• маслини без кісточки 5 шт.

Помідори необхідно вимити, вирізати середину. Для начинки змішати яйця з дрібно нарізаним крабовим м’ясом і тертим сиром. Заправити фарш майонезом. Помістити начинку помідори, зверху прикрасити маслиною.

Ця страва чудово підійде в якості холодної закуски. Готувати його дуже легко і швидко.

Рибне задоволення

Щоб приготувати цю страву нам знадобляться:

• картопля середній, 10 шт;
• фарш щуки або минтая, 500 гр;
• 1 головка цибулі;
• 1 морква;
• сир, 100 гр;
• сіль, перець;
• зелень.

Картоплю очистити від шкірки, вирізати середину, розкласти на деко. Рибний фарш змішати з подрібненою цибулею і тертою морквою, посолити. Начинити картоплю готовим фаршем. Помістити в духовку. Випікати при температурі 160 – 180* С 40 хвилин. За 10 хвилин до готовності посипати сиром. Перед тим як подати на стіл, прикрасити зеленню.

Фаршировані овочі дуже корисні. При запіканні більшість вітамінів зберігається в продукті. Начинки для страв можуть бути найрізноманітніші. Пробуйте, експериментуйте і радуйте близьких своїми шедеврами.