Зміст статті:

  • 1 Опис і завдання dash дієти
  • 2 Як почати дієту dash
  • 3 Дієта dash при гіпертонії
  • 4 Як працює дієта dash для схуднення
  • 5 Діє дієта при ішемічній хворобі серця і цукровому діабеті
  • 6 Що ще потрібно знати про цю дієту

Для гіпертоніків часто вирішальну роль відіграє правильно підібрана дієта. При гіпертонії дуже важливо по можливості виключити сіль, відмовитися від кофеїну та алкоголю, але при цьому включити в меню деякі продукти, які сприяють очищенню і зміцненню судин, виводять шлаки і навіть можуть позбавити від нервових стресів і емоційної напруги.

Даш дієта – одна з кращих для гіпертоніка, її рекомендують і лікарі, і пацієнти, відзначаючи дійсно значне поліпшення самопочуття при дотриманні всіх рекомендацій.

Розроблена вона була в США, де вважається на сьогодні оптимальним способом живлення не лише для гіпертоніків, але і для тих, хто страждає цукровим діабетом, ожирінням, просто бажав би оздоровитися.

По своїм принципам дієта dash нагадує середземноморську або вегетаріанську. Вона не так складна і майже всіма пацієнтами добре переноситься, хоча в нашій країні поки ще не так популярна. Вичерпна інформація про те, що таке даш дієта при гіпертонії, допоможе краще оцінити її

Опис і завдання dash дієти

Ця дієта може застосовуватися і для лікування, і для профілактики гіпертонії, якщо людина потрапляє в групу ризику. Дієта dash дає такий ефект:

  • Нормалізує артеріальний тиск;
  • Очищає організм від скупчень шкідливого холестерину;
  • Покращує обмінні процеси, в першу чергу ліпідні та водно-сольові;
  • Запобігає інфаркт міокарда та ішемічного інсульту;
  • Регулює рівень глюкози в крові;
  • Не допускає прогресування серцевої недостатності;
  • Сприяє зниженню ваги;
  • Допомагає боротися з деякими формами ракових захворювань.

Меню dash досить різноманітно, тому пацієнт не відчуває великого дискомфорту, навіть якщо дотримується його тривалий час.

Розроблено воно було американським Національним Інститутом серця, легень та крові для лікування та попередження вад серцево-судинної системи, в тому числі і гіпертонії.

У чому ж полягає дієта dash і чому вона така корисна для гіпертоніків? Є певні речовини, які необхідні в меню гіпертоніків. Це:

  • Кальцій.
  • Калій.
  • Рослинна клітковина.
  • Легко засвоювані білки.
  • Вітаміни групи В.

    • Дієта dash містить їх у збалансованій кількості, а тому пацієнту не потрібно буде постійно обчислювати поживність і цінність того чи іншого блюда. Принцип дуже простий: потрібно включити в раціон ті продукти, про корисність яких всім відомо з малих років, і виключити ті, які шкідливі, і залишити продукти для зниження тиску.

    Тобто, повинні переважати свіжі овочі та фрукти, молочні і кисломолочні продукти, рослинні олії, горіхи і насіння, злаки. А ось м’ясо, напівфабрикати, копченості, кондитерські вироби, кава, газовані напої та алкоголь потрібно прибрати з меню. І, звичайно ж, при гіпертонії ні в якому разі не корисна сіль в надлишку.

    Головне – скласти раціон таким чином, щоб за день пацієнт з’їдав кілька порцій продуктів з різних груп допустимих продуктів. Сіль при цьому забирається, а кількість калорій у dash дієті може змінюватися в залежності від потреб організму.

    Як почати дієту dash

    Для більшості людей, особливо страждають ожирінням або похилого віку, важко різко відмовитися від звичного способу харчування і сісти на строгу дієту. Дієта dash цього і не вимагає – в цьому її велика перевага. Починати змінювати своє меню так:

    • Зменшити кількість вживаної солі – дозволяється не більше чайної ложки в день спочатку, і не більше половини пізніше, коли організм адаптується. При цьому важливо вважати всю сіль, не тільки ту, якою був присолен салат або соус, адже вона є і в хлібі, і в багатьох інших продуктах, плюс поступово перейти на замінник солі для гіпертоніків;
    • Спочатку ввести в меню тільки одну порцію овочів – наприклад відварні овочі на обід до м’яса або супу, або ж салат на вечерю;
    • Потім додати порцію фруктів – вони можуть виступати в якості десерту після основного прийому їжі;
    • Зменшити у два рази кількість вживаного олії та жирів – тобто, виливати на сковороду не дві столові ложки рослинної олії, а тільки одну, а жирний сир і вершки замінити знежиреним сиром і йогуртом або сметаною. Всі продукти потрібно вибирати з позначкою «Лайт» або «знежирений»;
    • Щодня можна додавати в меню не більше 180 гр. м’яса. А краще його взагалі 1-2 рази в тиждень, замінюючи овочами, кашами;
    • Всі десерти і перекуси замінити горіхами, насінням, сухофруктами, несолоним попкорном, припустимо замість морозива вживати заморожений йогурт або сік;
    • Звертати увагу на склад придбаних в супермаркеті продуктів.

    Це загальні правила, які включає дієта dash. Принцип елементарний – відмова від жирної і калорійної і по можливості повний перехід на вегетаріанство. Для гіпертоніків важливі деякі особливості в цьому способі лікувального харчування.

    Дієта dash при гіпертонії

    Для пацієнтів, що страждають цією патологією, пропонуються такі групи продуктів:

  • Зернові та бобові – не більше 7 невеликих порцій на день, без масла і солі, майонезу або кетчупу.
  • Овочі – 5 порцій на день у будь-якій кількості, також без солі, з рослинною олією або лимонним соком. Можна посипати салати і рагу насінням соняшника або льону;
  • Фрукти – 5 порцій на день в будь-яких кількостях, без цукру і крему;
  • Знежирені кисломолочні продукти – до 3 разів на день;
  • Пісні м’ясо, птиця, риба – не більше 2 маленьких порцій в день або взагалі без їх;
  • Жири та олії – не більше 2 маленьких порцій в день.
  • Солодощі – постаратися відмовитися повністю, або вживати не більше 1 невеликої порції через день.

    • Який обсяг порції припустимо? Для всіх груп продуктів вони різні. Наприклад, порція вареного рису або бобових – це половина склянки, порція хліба – один скибочку, порція молочних продуктів – один стакан, порція овочів або фруктів – одна чашка вареного м’яса – 100 гр., рослинної олії – чайна ложка.

    Головна складність – це відмовитися від солі. Дієтологи рекомендують замінити її лимонним соком або спеціями. Але не заводського виробництва в яскравому пакетику з супермаркету, а складаються з суміші сухих або свіжих ароматних трав. Спочатку буде складно, але з часом смакові рецептори звикнуть і почнуть нормально сприймати несолону їжу.

    Як працює дієта dash для схуднення

    Відомо, що одна з причин, що сприяє розвитку і прогресуванню гіпертонії – це надмірна вага. Пацієнти, які страждають ожирінням, автоматично потрапляють в групу ризику. Корисно буде таке харчування для них, і може гіпертонік з уже поставленим діагнозом схуднути, щоб почувати себе краще?

    Раціон побудований так, що людина починає харчуватися дробно і роздільно, невеликими порціями якогось одного продукту. А це, як виняток солі і раціону, сприяє втраті зайвої ваги. Голодних атак при цьому не буде, так як меню назвати мізерним не можна.

    Якщо схуднення – одна з головних цілей, то слід скласти меню на один день так, щоб кількість калорій не перевищувала 2000. Тоді кілограми будуть йти напевно.

    Добре, якщо стан і вік дозволяють більше рухатися і займатися спортом. Це кращий підхід для схуднення і поліпшення самопочуття.

    Діє дієта при ішемічній хворобі серця і цукровому діабеті

    Якщо людина має схильність до хвороб серця, або ж страждає ними, то йому рекомендують їсти менше жирної і калорійної їжі, вживати більше фруктів, овочів і бобових. Звернути увагу потрібно на ті продукти, які багаті магнієм, кальцієм і калієм.

    Захворювання серця і судин часто пов’язані між собою. Підвищений артеріальний тиск може спровокувати ішемічний інсульт. Після досліджень було встановлено, що показники АТ поліпшувалися у 80% пацієнтів вже через два тижні після початку дієти.

    Відмова від солі, очищення судин від холестерину і позбавлення від зайвої ваги – все це благотворно діє на роботу серця і судин. Тому, звичайно ж, при серцевій недостатності дієта dash теж ефективна і рекомендована. Американська Діабетична Асоціація теж звернула увагу на цей спосіб живлення і радить його діабетикам.

    Зайва вага – один з основних факторів, що провокує розвиток цукрового діабету 2 типу. Пацієнти такого типу патології знають, як важливо стежити за своїм харчуванням, не голодувати, але і не переїдати солодкого і калорійного. Дієта даш не була розроблена саме як спосіб схуднення. Але якщо надмірна вага є, він піде.

    Деякі продукти, наприклад, бобові, рис, сухофрукти – не варто при цукровому діабеті вживати у великих кількостях. Тоді така дієта буде зовсім не шкідлива і навіть небезпечна. Дослідження американських медиків показали, що у пацієнтів з діабетом 2 типу рівень глюкози помітно знизився і стійко утримувався через 6-8 тижнів після початку.

    Що ще потрібно знати про цю дієту

    Якщо у людини серйозні проблеми зі здоров’ям, то йому категорично заборонено сідати на будь-які дієти без консультації лікаря. І ця – не виключення. Особливих протипоказань складений раціон не має, так як людина отримує в достатній кількості всі речовини, які щодня необхідні організму:

    • Жири – 20-35 гр. в день, залежно від калорійності раціону;
    • Білки – знижені, але нижче допустимої кількості;
    • Вуглеводи – також не перевищують допустимий діапазон;
    • Сіль – майже всі навіть здорові люди з’їдають її дуже багато. Для людини до 35 ліміт становить 2300 мг на день, для гіпертоніка або ж літньої людини – не більше 1500 мг на добу;
    • Рослинна клітковина – вона необхідна для підтримки травлення та очищення кишечника, благотворно діє на кишечник. Рекомендована кількість – від 22 до 34 гр. в день. У цій дієті передбачено саме таку кількість;
    • Калій – при проблемах з серцем і судинами його потрібно отримувати в день не менше 4500 мг. Він є в багатьох продуктах, наприклад, в бананах, але щоб не відчувати дефіциту цього мікроелементи, щодня потрібно з’їдати близько 10-11 плодів. Дієта Даш збалансована так, що людина буде легко отримувати без таких зусиль рекомендовану дозу кожен день;
    • Кальцій – його потрібно щодня не менше 1000-1300 мг, обрана дієта посприяє в цьому.

    Також людина в достатній кількості отримує вітамін В12 і вітамін Д. Варто відзначити завершення, що дієта Даш не є дієтою як такої. Суворих обмежень немає, і вона не розрахована на різке схуднення. З іншого боку, вона не має термінів – не можна сказати, що досить потерпіти два тижні або місяць.

    Це швидше спосіб харчування і життя – а саме цей принцип і є основою ефективного лікуванні гіпертонії. Якою має бути дієта при гіпертонії, захоплююче відео продемонструє в цій статті.