Кабачок і цукіні — овочі, ідеально відповідні для раціону дієт для схуднення та режиму правильного харчування. В них міститься дуже мало калорій, але вони можуть чудово годувати, особливо в поєднанні з іншими продуктами.
Зміст
- 1 Дієтичні рецепти для духовки
- 1.1 Прості цукіні з начинкою з баклажанів
- 1.2 Смачні човники з сиром для сніданку
- 1.3 Швидкі кабачки, запечені з куркою
- 2 Як готувати різноманітно
- 2.1 Овочеве рагу в мультиварці
- 2.2 Суп-пюре з кабачків
- 2.3 Смажені кабачки
- 2.4 Елегантна закуска
- 2.5 Сирна закуска
- 3 Що приготувати по-справжньому дієтичне?
Дієтичні рецепти для духовки
Такі рецепти ідеально підходять для схуднення, страви готуються швидко і смачно, що економить час і покращує настрій. Запечені в духовці кабачки практично не вимагають використання масла і відмінно поєднуються з такими дієтичними продуктами, як баклажани і курка (особливо з куряча грудка). І вам не доведеться ламати голову над тим, як приготувати щось просте і смачне відповідно до своєї дієти.
Прості цукіні з начинкою з баклажанів
Для цього простого страви потрібно взяти такі продукти:
- цукіні — 5 шт.;
- невеликий баклажан — 1 шт.;
- ріпчаста цибуля — 2 шт.;
- помідори-черрі — 8 шт.;
- сухарі для панірування — 2-3 ст. л.;
- масло рослинне — 1-2 ст. л.;
- сіль.
ВАЖЛИВО: якщо ви бажаєте знизити калорійність страви, то можете виключити з рецепту панірувальні сухарі і масло.
Поставте духовку розігріватися до 180 градусів і приступайте до підготовки страви:
цукіні розрізати уздовж, але не навпіл, а так, щоб верхня частина виявилася дещо менше нижньої;
видаліть насіння і акуратно виріжте м’якоть таким чином, щоб її залишалося на стінках близько 1 см;
м’якоть подрібніть і покладіть в миску;
туди ж додайте дрібні кубики баклажана і порізані на четвертинки помідори;
всипте дрібно нашатковану цибулю і посипати все зеленню;
додайте панірувальні сухарі, полийте маслом;
ретельно переміщайте;
начинку розкладіть в отримані човники;
накрийте верхньою частиною;
випікати 45-50 хвилин.
Це хороший варіант смачного і корисного вечері. Є вегетаріанським стравою.
ДОВІДКА: замість духовки можна користуватися аэрогрилем, виставляючи відповідний температурний режим.
Для ситної вечері в кабачкові човники з овочами можна додавати шматочки курки. Особливо для цього хороша куряча грудка — в ній найменше калорій, а в запеченому вигляді вона просто незрівнянна. Якщо хочете урізноманітнити смак, то додавайте улюблені спеції.
Смачні човники з сиром для сніданку
Не бійтеся, що в них присутня мед — його береться невелика кількість, зате він надає страві приємний аромат і карамелизованность.
Візьміть:
- 2-3 кабачка, бажано невеликих;
- пачку сиру з малим відсотком жирності;
- 1 ст. л кокосової стружки;
- мед.
Все, що вам потрібно зробити, це:
якщо овочі зрілі, то очистіть їх від шкірки;
після розріжте вздовж і з кожної частини приберіть м’якоть;
у мисці змішайте решту інгредієнтів;
начиніть ними човники;
випікайте 30 хвилин при 170 градусах.
М’якоть можна використовувати в інших стравах: наприклад, приготувати суп або рагу.
Швидкі кабачки, запечені з куркою
Це блюдо можна подавати до повсякденного столу, воно також добре буде виглядати на святковому. Тому варто дізнатися, як приготувати дієтичні кабачки в духовці, фаршировані ніжною начинкою. Адже це безпрограшний варіант швидко і смачно нагодувати гостей.
Візьміть:
- куряче філе — 1 шт;
- кабачки — 2-3 шт;
- сир — 150 р.;
- морква — 1 шт.;
- цибуля — 1 шт.;
- яйце — 1 шт.;
- часник — 2 зубки;
- сіль.
Як приготувати:
цілісні кабачки наріжте на частини близько 3 см. товщиною, виріжте з одержаних гуртків м’якоть;
під кожну частину відріжте шматок фольги і розкладіть їх на листі;
розмістіть там же овочі;
цибулю, моркву і часник наріжте, покладіть в чашу блендера і подрібніть;
порубаєте на дрібні шматочки або приготуйте фарш з сирої курячої грудки;
помістіть м’ясо до овочів, вбийте яйце;
ретельно розмішайте, додавши солі;
заповніть фаршем кабачки;
кожен гурток накрийте фольгою, ретельно закріпивши її краю;
поставте в духовку при 180 градусах приблизно на півгодини;
після цього видаліть верхню фольгу;
посипте тертим сиром і відправте назад ще на 10 хвилин.
Після цього можете подавати ароматне блюдо на стіл.
Як готувати різноманітно
Їжа повинна приносити задоволення і дієта не повинна цьому перешкоджати. Меню для неї цілком можна скласти з простих і смачних страв, які корисні для схуднення. У цьому вам допоможе різне приготування кабачка: він хороший смажена, тушкована, печена в духовці і варений, а також в салатах.
А який аромат у приготованого в домашніх умовах овочевого рагу з ним і баклажанами! А якщо додати туди м’ясо курки (краще грудки), то воно буде ще й дуже ситним. Завдяки цьому овочу ви зможете істотно урізноманітнити своє харчування, знаючи як приготувати страви швидко і смачно. Ознайомтеся з покроковими рецептами і ви побачите, що дотримуватися умови багатьох дієт просто.
Овочеве рагу в мультиварці
Для його приготування знадобиться:
- 2 невеликих кабачка;
- головка ріпчастої цибулі;
- 2 морквини;
- 1 баклажан;
- 4 ст. л. томатної пасти;
- 1 великий солодкий перець;
- 1 ч. л. масла рослинного;
- сіль і приправи за смаком.
Після того, як підготували всі овочі:
цибулю наріжте півкільцями;
влийте в чашу мультиварки масло;
засипте туди цибулю і включіть режим для смаження хвилин на 5-10 (головне, щоб цибуля стала золотистим);
моркву наріжте кружечками;
з перцем вчините аналогічно;
овочі додайте до цибулі, обсмажуйте 2-3 хвилини;
кабачки і баклажани наріжте на невеликі шматочки, змішайте в мисці, додайте солі і залиште приблизно на 15 хвилин;
одержаний овочевий сік злийте, овочі змішайте з томатною пастою;
всипте їх у каструлю;
потушкуйте в потрібному режимі хвилин 20.
Після цього можете подавати овочеве рагу до столу.
Суп-пюре з кабачків
Легкі супи є частим умовою дієт і правильного харчування: вони насичують, допомагають заповнити запас рідини і при цьому низькокалорійні.
Для приготування візьміть:
- 500 г цвітної капусти;
- 500 г м’якоті кабачка;
- 200 г цибулі порею;
- 1 морквину;
- зелень (краще всього селера);
- 2 ст. л. оливкової олії;
- сіль і спеції за смаком.
Покроковий рецепт приготування такого супу дуже простий:
натріть моркву;
цибулю поріжте кружечками;
у сотейник налийте олію;
обсмажте трохи цибулю, потім додайте моркву;
через пару хвилин всипте порізаний кабачок;
через три хвилини додайте подрібнену капусту;
посоліть і перемішайте, додайте спеції;
влийте окріп, стільки, щоб овочі були покриті водою;
варіть, поки інгредієнти не стануть м’якими;
блендером прямо в сотейнику овочі подрібніть в рівномірний пюре.
Можете подавати до столу, прикрасивши селерою.
Смажені кабачки
Такий тип приготування найсмачніший, однак і найкалорійніший. Але іноді цілком можна посмажити ці ароматні кружечки.
Візьміть:
- 1-2 кабачка;
- 1 ст. л. житнього борошна (можете скористатися гречаної);
- 2 яйця;
- 2-3 ст. л. рослинного масла;
- 1-2 зубки часнику.
Все, що вам потрібно зробити, це:
очистити кабачки нарізати їх тонкими кружками;
збити яйця, змішати їх з борошном;
на сковороду налити олію і розігріти її;
вмочати кабачки в кляр і смажити до приємної скоринки;
часник розрізати на дольки і натерти ними овочі.
Але пам’ятайте, що зловживати таким блюдом не варто.
Елегантна закуска
Святковий стіл можна зробити малокалорійним, але при цьому смачним.
Спробуйте здивувати гостей такою закускою, для якої потрібно:
- 1 або 2 кабачка ( залежно від їх розміру);
- 1-1,5 кг помідорів;
- 3 цибулини;
- 150 р. сиру з малим відсотком жирності;
- 1 ч. л. рослинного масла;
- сіль.
Готується все швидко:
у помідорів зріжте верхівку і акуратно видаліть м’якоть, краще всього це робити чайною ложкою;
прибрану м’якоть подрібніть;
кабачок дрібно наріжте, трохи обсмажте разом з нашаткованою цибулею;
змішайте з томатною м’якоттю;
розподіліть суміш по томатах;
посипте сиром;
випікайте 25 хвилин при 125 градусах.
Така закуска незмінно користується популярність, завдяки відмінному смакової поєднанню.
Сирна закуска
Це блюдо дієтичний попереднього, так як у ньому не використовується масло і сир, відповідно, калорійність буде набагато нижче.
Потрібно взяти:
- 1 невеликий кабачок;
- пачку нежирного сиру;
- 1-2 зубки часнику;
- кріп;
- сіль.
Ця закуска готується дуже швидко:
кабачок розділіть на тонкі пластинки;
покладіть на застелений папером для випічки деко;
потримайте їх у духовці при 180 градусах близько 10 хвилин;
в цей час сир змішайте з кропом, посоліть, додайте подрібнений часник;
дістаньте овочеві пластинки, дайте їм охолонути;
на кожен пласт покладіть трохи начинки і поверніть його в рулет;
закріпіть шпажкою.
Пряна і ніжна закуска готова
ДОВІДКА: можна не робити рулетики, а розподілити усі продукти у вигляді бутерброда на хлібці.
Що приготувати по-справжньому дієтичне?
Більшість рецептів, призначених для дієт, допускають різні послаблення: трохи масла, сиру, де можна підсолодити, десь додати злегка обсмажені продукти, що робить їх більш смачними. Але що ж залишається тим, хто дотримується суворих дієт. Їм на допомогу прийдуть крупи, які можна доповнити кабачком та іншими овочами. Наприклад, з цим овочем чудово поєднуються гречка і баклажан.
Овочева каша
Для її приготування знадобиться:
- ? Середньої кабачка;
- ? Баклажана;
- 150 р. гречаної крупи;
- 2 склянки води;
- 1 морква;
- головка ріпчастої цибулі;
- зелень;
- сіль.
Якщо хочете, можете додати гриби, вони дуже добре підходять до крупі. Вам потрібно:
подрібнити овочі і змішати;
половину суміші викласти в каструлю;
зверху насипати гречку;
половину суміші розташуйте зверху;
залийте все нагрітою водою;
тримайте на повільному вогні без перемішування до повної готовності гречки.
При подачі щедро посипте кашу зеленню.
Є ще цікавий варіант:
Ці прості рецепти допоможуть вам урізноманітнити дієтичне меню, без шкоди для здоров’я скидати кілограми і чудово себе почувати.