Кульбаба: корисні властивості, протипоказання, застосування в медицині, кулінарії

Зміст:

  • Склад рослини
  • Цілющі властивості кульбаби
  • Протипоказання
  • Кульбаба для жінок
  • Застосування кульбаби в кулінарії
    • Рецепт приготування варення з кульбаби
    • Рецепт вина
    • Рецепт кави
  • Як приготувати лікарські засоби
  • Рецепти народної медицини
  • Користь меду одуванчикового
  • Рецепт приготування меду з кульбаби

Кульбаба на перший погляд – дуже просте рослина, на яку часто багато хто навіть не звертають уваги. Однак його цілющі характеристики настільки великі, що квітка активно застосовують у медичній сфері, в кулінарії і косметології. Наші предки виліковували багато патології з допомогою кульбаби. Завдяки своїй здатності зцілювати від багатьох захворювань, він в народі отримав титул «цілитель світу».

Склад рослини

Кульбаба є корисною рослиною, так як в його склад входить безліч лікувальних речовин, необхідних для підтримки людського організму.

У рослині містяться такі мінерали:

  • кальцій
  • фосфор
  • залізо
  • марганець

До складу входять вітаміни. До 5% у ньому міститься вітамін с або аскорбінова кислота. У меншій концентрації знаходиться каротиноїд, вітаміни групи E, B2, B1, знаходиться віск, перт, смола, білки і каучук. Ці речовини у великій концентрації містяться в листках і квітках рослин.

Не менш корисна і пилок кульбаби. До її складу входить:

Кульбаба: корисні властивості, протипоказання, застосування в медицині, кулінарії

Кульбаба — народний лекарь

  • марганець
  • кобальт
  • стронцій
  • бор
  • мідь
  • нікель
  • молібден

Багатий мікроелементами і вітамінами також корінь рослини. В першу чергу в коренях знаходиться дуже багато калію. Додаткові складові:

  • магній
  • кальцій
  • свинець
  • хром
  • барій
  • кобальт
  • йод
  • мідь
  • бром
  • алюміній
  • селен
  • бор
  • ванадій
  • стронцій

В сукупності, в цьому невеликому рослині знаходиться практично вся таблиця Менделєєва. Також в корені міститься сорок відсотків інсуліну, жирні олії і аспарагін. В осінній період часу кульбаба набагато смачніше. Його корінь накопичує в собі до 18% чистого цукру.

Цілющі властивості кульбаби

Кульбаби можна збирати самому, а можна купити вже готовий збір в аптеці. Рослина надає: противірусний, сечогінний, жовчогінний, протизапальний, болетамувальний, діуретичний, спазмолітичний, потогінний, відхаркувальний, заспокійливий та снодійний ефект.

Кульбаба має кровоочистительной функцією, тому він широко застосовується при абсцесах.

Вживаючи щодня настій, виготовлений з одуванчикового кореня і води, можна позбутися від атеросклерозу.

Кульбаба: корисні властивості, протипоказання, застосування в медицині, кулінарії

Властивості кульбаби

Кульбаба справляється із захворюваннями шлунково-кишкового тракту. Нормалізує травну систему, покращує апетит, позбавляє від запору навіть хронічної форми.

Застосовується для лікування геморою і печінкової патології: жовтяниці та гепатиту. У цьому випадку корисно використовувати будь-яку частину квітки.

Рослина активно використовують для лікування артриту, цирозу печінки, метеоризму і лямбліозу.

Сік кульбаби є зміцнюючим засобом для організму людини. Він нейтралізує підвищену кислотність підшлункової залози і відновлює лужний баланс організму. Ефективно допомагає при пародонтозі, хребетних захворюваннях, хворобах кісток та зубів. Ефект посилиться, якщо в комплексі з соком кульбаби використовувати листя ріпи і сік моркви.

Перед застосуванням цієї рослини варто проконсультуватися зі своїм лікуючим лікарем, щоб виключити побічні реакції.

Протипоказання

Протипоказань у кульбаби небагато, але все ж варто заздалегідь ознайомитися з ними. Ось їх список:

  • Висока концентрація шлункової кислоти.Кульбаба: корисні властивості, протипоказання, застосування в медицині, кулінарії

    Наявність холециститу

  • Холецистит і жовчнокам’яна патологія тяжкого ступеня.
  • Порок серця.
  • Протипоказаний людям, що страждають алергією. Пилок кульбаби є сильним алергеном. Якщо хворий ніколи не мав алергії, варто почати з маленької дозування лікарського засобу або ласощі, виготовленого на його основі. Це дозволить уникнути набряклості і інших негативних наслідків.
  • Читайте також:Лікування вівсом: протипоказання, що потрібно знати для ефективної терапії

    Перед застосуванням важливо переконатися, що продукт був зібраний в екологічно чистому місці. Якщо збір проводиться самостійно, потрібно перевірити, чи не хворіє квітка. Не рвати кульбаби біля залізниці, трас, біля електропроводів або щільно населеній місцевості. Прекрасно для цієї мети підійде ліс або поле, де відсутні джерела забруднення.

    Кульбаба для жінок

    Жіночому населенню корінь кульбаби лікарської може допомогти впоратися такими патологіями:

  • Опорно-руховими захворюваннями.
  • Пієлонефритом та нирковою недостатністю.
  • Лікує цистит і запалення сечового міхура.
  • Бореться зі злоякісними новоутвореннями, які утворюються в жіночих грудей.
  • Під час грудного вигодовування напій з одуванчикового кореня корисний для збільшення молока. В більшості випадків ні мама, ні дитина не спостерігають побічних ефектів. Для безпеки варто проконсультуватися з гінекологом або терапевтом.

    Застосування кульбаби в кулінарії

    У кулінарії кульбаба застосовується дуже часто. Страви, приготовані на його основі, дуже смачні і корисні. Для приготування використовуються квітки і молоді стеблинки рослини. Найпопулярнішими стравами з кульбаби є: варення, мед, салати, пюре, вино і супи.

    Рецепт приготування варення з кульбаби

    Інгредієнти:

    Кульбаба: корисні властивості, протипоказання, застосування в медицині, кулінарії

    Варення з кульбаб

    • суцвіття рослини (400 шт.)
    • цукор (півтора кілограма, приблизно сім склянок)
    • вода (500 грам)

    Приготування:

    Для початку, під краном потрібно ретельно промити квітки. Потім очищені суцвіття заливаються водою і варяться близько двох хвилин на повільному вогні.

    Потім через марлю або друшляк, відвар проціджують. У ємності повинен залишитися чистий нектар. Додається в нектар цукор, засіб доводиться до кипіння. Варення готується не більше семи хвилин.

    Проварений сироп заливається в простерилізовані банки і закочується. Для смаку в варення можна додати сік лимона, якщо немає алергії.

    Рецепт вина

    Спосіб приготування:

    Необхідно взяти три літри кульбаб (бажано використовувати свіжозібране рослини). Квітки в банку ставляться в тепле, темне приміщення на три доби.

    Додаткові інгредієнти:

    Кульбаба: корисні властивості, протипоказання, застосування в медицині, кулінарії

    Вино з кульбаб

    • цукор – півтора кілограма
    • лимон – 2 шт.
    • апельсин – 2 шт.
    • родзинки – 150 грамів

    Після трьох діб квітки осядуть на дно ємності, потрібно додати свіжі суцвіття, які необхідно попередньо перетерти з цукром. Зверху ємність заливається водою і ставлять у темне місце ще на кілька днів.

    Після зазначеного часу рідина фільтрується, квітковий макуха знову заливають очищеною водою.

    Через кілька діб готовий настій доливають до першого.

    У готове вино додається сік з апельсина і лимона, родзинки. Ємність знову ставиться в темну кімнату і залишається до повної готовності на кілька місяців.

    Рецепт кави

    З кульбаб можна навіть приготувати смачну каву. Береться сирий корінь, подрібнюється і прожарюється. Головне – не перестаратися, корінь повинен придбати гарний кавовий колір і позбутися вологи. Для приготування сухе підсмажене засіб кип’ятити у воді п’ять хвилин.

    Читайте також:Трави від кашлю відхаркувальні: які рослини мають відхаркувальну ефектом, як правильно їх зібрати і заварити

    Як приготувати лікарські засоби

    Щоб сировині кульбаби принесло користь, треба правильно підготувати його. Збирати рослини краще в осінній або весняний період часу. Кульбаба викопується разом з коренем. Тепер корінь відокремлюється від стебла, все ретельно промивається проточною водою. Якщо стебла і коріння занадто товсті, їх розрізають уздовж на кілька частин. Потім ці частини залишають на кілька днів на протязі, щоб вони зів’яли. Потім рослини просушують в сушарці або духовці, температура не повинна перевищувати 40 градусів. Якщо корінь підготовлений правильно, то в період його заломлення буде чути хрускіт.

    Цілющі рецепти:

    • Рецепт № 1: Лікування грипу. Беруться кульбаби, і з них вичавлюється сік. Віджатий сік змішується зі спиртом (дозування один до одного). Засіб залишається на двадцять один день в підвалі або іншому темному приміщенні, для відстоювання. Перед вживанням сировину проціджують. Приймається ліки по тридцять-п’ятдесят грам кілька разів в добу.Кульбаба: корисні властивості, протипоказання, застосування в медицині, кулінарії

      Корінь кульбаби

    • Рецепт № 2: Нормалізація апетиту. Використовується корінь рослини. Коренева система кульбаби ретельно подрібнюється. 2 маленькі ложки продукту заливають 200 грамами холодною, але кип’яченої води. Залишити засіб настоюватися близько восьми годин. Випивають настоянку по 50 грам за 30 хвилин до їжі, можна приймати до чотирьох разів на добу.
    • Рецепт № 3: Лікування авітамінозу і недокрів’я. Потрібно зробити відвар з листя і коріння рослини. Для цього береться на один стакан крутого окропу по чайній ложці листків і коренів кульбаби. Засіб настоюється два години, для ефективності ємність слід укутати. Перед вживанням настій проціджують і приймається по п’ятдесят грамів тричі на день за двадцять хвилин до їжі.
    • Рецепт № 4: Відновлення обміну речовин. Велика ложка подрібнених коренів заливають окропом (200 грам), посуд закутується, і протягом 2 годин настоюється. Засіб проціджують і вживається за півгодини до їжі по тридцять-п’ятдесят грам, чотири рази на добу.

    Перед вживанням будь-якого лікарського засобу важливо переконатися в його безпеці. Для цього необхідно заздалегідь проконсультуватися з кваліфікованим фахівцем.

    Рецепти народної медицини

    У народній медицині широко використовуються рецепти, приготовані з кульбаб. Ось деякі з них.

    При хронічних запорах корінь рослини застосовують як послаблюючий засіб. Для цього в кавомолці корінь кульбаби подрібнюється до порошкоподібного стану. Засіб вживається по пів чайної ложки до трьох разів на добу.

    При укусах комах лист кульбаби розтирається до однорідної маси. Готової кашкою обробляється місце укусу, зверху потрібно зробити пов’язку. Обробляти потрібно кожні 3 години.

    Кульбаба: корисні властивості, протипоказання, застосування в медицині, кулінарії

    Сік кульбаби

    Лікування бородавок. Для терапії необхідний сік рослини, бажано свіжовичавлений. Соком можна протирати шкірний покрив, на якому знаходиться освіту. Також можна приготувати відвар, для цього знадобиться дві великі ложки подрібненого листя і триста міліграм води. Сировина відварюється протягом 15 хвилин.

    Так як в кульбабі міститься інсулін, його корисно вживати діабетикам. Слід приготувати цілий збір, для нього знадобиться: волоський горіх, листя кульбаби, кропиви, цикорій і галега. Всі трави потрібно брати в однакових пропорціях. Готовий збір заливається 400 грамами води і кип’ятити на повільному вогні, протягом трьох хвилин. Засіб настоюється до десяти хвилин. Приймати три ст. ложки за 15 хвилин до їжі, три рази в день.

    Читайте також:Фитолакка американська: корисні і цілющі властивості

    Це лікування є альтернативним, а не основним. При відсутності позитивної динаміки слід звернутися до лікаря, який призначить консервативне лікування.

    Користь меду одуванчикового

    З кульбаби часто готують мед. Для цього використовуються квітки рослини. Корисні властивості одуванчикового меду:

  • Позбавляє від безсоння.
  • Лікує гіпертонію.
  • Нормалізує травну систему і покращує апетит.
  • Відновлює баланс вітамінів в організмі.
  • Виводить бактерії і токсини.Кульбаба: корисні властивості, протипоказання, застосування в медицині, кулінарії

    Лікування кульбабою

  • Діє як послаблюючий засіб, нормалізує стілець.
  • Зміцнює імунну систему.
  • Вживається в профілактичних цілях, щоб протистояти вірусним та інфекційним патологій.
  • Прибирає мігрень.
  • Діє як заспокійливий засіб, покращує стан нервової системи.
  • Відновлює емоційні і фізичні сили.
  • Покращує мікрофлору кишечника, лікує метеоризм і розлади.
  • Знижує холестерин у крові.
  • Допомагає при лікуванні остеохондрозу.
  • Відновлює судини і працездатність серця.
  • Покращує структуру волосся, нігтів і шкірного покриву людини, мед з кульбаби часто використовується в косметичних цілях.
  • Перед застосуванням потрібно впевнитися, що у людини відсутня алергія на даний продукт.

    Рецепт приготування меду з кульбаби

    Існує безліч різних рецептів по приготуванню одуванчикового меду. Кожна господиня доповнює його власними інгредієнтами, надаючи меду ще більше пікантності.

    Найпоширеніший рецепт меду – на основі лимонів. Для його приготування знадобляться такі інгредієнти:

    • суцвіття кульбаби – 300 грам
    • лимон – 1 штука
    • цукор
    • вода – 400-500 мг

    Перед приготуванням важливо перевірити стан квіток, якщо є зелень, то видалити її прибрати пошкоджені ділянки. Потім кульбаби промиваються проточною водою, і викладаються на махровий рушник, щоб воно ввібрало вологу.

    Тепер всі квіти потрібно опустити в ємність і залити необхідною кількістю рідини. Для початку достатньо використовувати один стакан води. Склад кип’ятиться і вариться на невеликому вогні 3 хвилини.

    Приступаємо до підготовки лимона. Фрукт очищується від насіння і шкірки і ріжуть на невеликі, однакові шматочки. Готові шматочки додаються до вареним кульбаб. Засіб залишають для настоювання на вісім годин.

    На 3 етапі готується сироп. Використовується другий стакан води, додається цукор за смаком.

    Через 8 годин рідину проціджують через марлю і перемішується з приготовленим сиропом. Тепер ємність знову ставлять на вогонь і злегка підігрівається протягом 30 хвилин. Готову масу необхідно розлити по банках і закатати, банки перед цим важливо простерилізувати.

    Зберігати мед потрібно в сухому і темному приміщенні. При попаданні сонячних променів мед втрачає свої корисні властивості і вітаміни.

    Отже, кульбаба – це дуже смачна і корисна лікарська рослина. Ліки на основі коренів і суцвіть кульбаби дозволяють позбутися від багатьох важких захворювань, використовуються для профілактичних цілей. Перед застосуванням потрібно впевнитися, що у хворого немає протипоказань і алергічної реакції на пилок квітки.