До рекомендованих страв при запаленні шлунка можна віднести різні види каш: вівсяна, гречана, манна, рисова. Вони не подразнюють слизову оболонку шлунка, м’яко її обволікають, насичують, дають енергії на весь день, компенсують нестачу деяких вітамінів і мікроелементів. З користю цього продукту доводиться знайомитися ще з раннього дитинства, коли манка, молочна гречка подається, як поживне і обов’язкове блюдо на кожен день. Розберемо детальніше, чому каші при гастриті так добре себе зарекомендували, і як правильно їх приготувати, диби збільшити користь різних круп.

Багато хто ставиться до крупам, як до додаткового страві, яку треба їсти з м’ясом або рибою, але насправді крупи – це повноцінний самостійний продукт. Каші необхідно з’їдати в кількості 200-300г щодня, щоб компенсувати потребу організму в корисних елементах. Після діагностики гастриту, гастроентеролог і дієтологи радять зробити манку, рис, вівсянку основою свого щоденного раціону, і це легко пояснити.

Види і користь каш при запаленні шлунка

Корисні властивості каші при гастриті можна перераховувати довго, постараємося зібрати всі основні якості цього блюда в невеликий список.

  • М’яке обволікаючу властивість особливо корисно при гастриті з підвищеною кислотністю. Терпкий ефект сприяє зниженню больових відчуттів, попереджає загострення гастриту та перехід захворювання в запущену стадію.
  • Заповнення нестачі в організмі багатьох вітамінів, включаючи вітамін А, Е, нікотинову кислоту, вітамін К.
  • Каші містять необхідні мікроелементи: залізо, цинк, фосфор, йод, кальцій.
  • Вівсяна каша при гастриті сприяє швидкому загоєнню слизової оболонки, і, крім того, містить багато антиоксидантів.
  • Будь-яка крупа добре поєднується з іншими продуктами, тому її можна їсти кожен день з різними овочами, фруктами, морепродуктів, ягодами і різним м’ясом.

    • Цікавий факт! Каші є природними антидепресантами, так як попереджають негативну реакцію організму під впливом стресу.

    Каші при підвищеній кислотності шлунка

    Гастрит з підвищеною кислотністю досить важка патологія, дієта при цьому відіграє основну роль. Хворі з таким діагнозом можуть включати в раціон такі крупи.

     

  • Гречка: містить магній, вітамін В12, нікотинову кислоту (РР), залізо. Користь каші збільшується, якщо її варити на молоці. Гречка – унікальна крупа, так як містить мало жирів, але дає енергії на весь день.
  • Рис: це блюдо сприяє виведенню токсичних елементів, надає благотворний вплив на всю травну систему. При гастриті з підвищеною кислотністю її рекомендується з’їдати без масла, при цьому додавши некислі фрукти або ягоди.
  • Кукурудзяна крупа: містить фосфор, нікотинову кислоту, каротин, натрій, цинк та багато інші мікроелементи. Ця каша, як і рис, сприяє виведенню токсинів, і особливо корисна при захворюваннях ШЛУНКОВО-кишкового тракту і серцево-судинної системи.
  • Перловка: унікальна каша при запаленні шлунка з підвищеною кислотністю, так як містить регенеративні елементи, бореться з тривалими запорами. Її рекомендується вживати з медом, що також корисно при гастриті.

    • Пшенична каша, приміром, сприяє усуненню дерматологічних проявів гострої стадії гастриту, до того ж, вона гіпоалергенна, тому дозволена всім хворим гастритом з підвищеною кислотністю.

    Манна крупа при гастриті: корисні властивості

    Манка показана всім хворим з запальними процесами шлунка, що обумовлено її регенеративним властивістю. Манна каша включається в лікувальні дієти при ерозивній і виразковій формі гастриті, так як усуває стресовий чинник, сприяє загоєнню слизової оболонки і знімає біль.

    Манка не те блюдо, яке рекомендується вживати щодня, так як вона містить гліадин і порушує всмоктування вітаміну Д, що сприяє розвитку рахіту у дітей до 3-х років, а у дорослих може спровокувати швидкий набір ваги.

    Готується манка при запаленні шлунка з підвищеною кислотністю за наступним рецептом:

    • 300 г манки на літр води або молока;
    • довести до кипіння рідину, засипати манку;
    • варити 2-3 хвилини, постійно помішуючи;
    • після приготування манка настоюється близько 20 хвилин.

    Готову манку можна їсти з фруктами, додати трохи масла і цукру, якщо дієта цього не забороняє. Манна крупа ідеально підходить для хворих на гастрит, вона легко готується, її можна вживати навіть при загостреннях захворювання.

     

    Єдиний негативний момент – це ризик розвитку алергічної реакції, тоді манка виключається з раціону.

    Каші допомагають при гастриті з підвищеною кислотністю, тому потрібно запастися різними видами круп і щодня готувати смачні та поживні страви.