Продукти з великим вмістом калію: що включити в раціон?

Один з найважливіших мікроелементів, необхідних для нормального розвитку людського організму, – це калій. Його нестача сильно впливає на стан здоров’я. Без нього не може нормально працювати серце і нервова система, він необхідний для кісток і потрібен для нормального функціонування видільної системи. Тому дуже важливо включати в раціон продукти, що містять калій.

Зміст:

• 1 Необхідність калію в організмі
• 2 Надлишок і недолік
• 3 Як заповнити нестачу калію?
  • 3.1 Продукти харчування в раціоні
  • 3.2 Медикаментозні препарати

Необхідність калію в організмі

Вміст калію в організмі приблизно 160-180 гр. Він відповідає за м’які тканини. Але і це ще не все. Корисний мікроелемент здатний регулювати в крові кислотно-лужну рівновагу. А також підтримувати водний баланс рідин у клітинах і між ними.

Калій відіграє величезну роль в організмі

Завдяки йому в нормі знаходиться і баланс водно-сольовий, а також осмотичний тиск.

• Калій здатний прискорювати діяльність багатьох ферментів, у тому числі обмін вуглеводів і білків. Він грає важливу роль в передачі нервових імпульсів.
• Калій необхідний для нормальної роботи нирок, у тому числі здійснення його видільної функції. Він запобігає утворення шлаків і набряків. Також він не дає кальцію виводитися з організму разом з сечею, тим самим зберігаючи міцність кісток.
• Без важливого мікроелемента не може проходити синтез білка і перетворення глюкози в глікоген.
• Завдяки калію краще починає працювати кишечник. Він підтримує оптимальний тиск крові. Також він регулює серцеві скорочення.
• При оптимальній кількості калію організм стає сильніше і витриваліше. І нестача мікроелементів, перш за все, відбивається в порушенні роботи м’язів і нервової системи.

Крім усього, калій може лікувати деякі хвороби і служити профілактикою щодо їх запобігання. Достатня кількість його в організмі знижує ризик захворіти на цукровий діабет, гепатит, гіпертонією, атеросклерозом, хворобами кишечника, остеопороз, катаракту і зневодненням.

Надлишок і недолік

Здавалося б, що може бути страшного в тому, що в організмі знизиться кількість калію. Однак це може привести до негативних наслідків для організму. Втім, як і його надлишок. Так що в усьому потрібна міра, в тому числі і в змісті цього мікроелемента.

Нестача калію небезпечна для здоров’я

Брак

• Недостатня кількість калію, передусім, позначається на психологічному стані людини. Він починає дратуватися з будь-якого приводу, відчуває втому, впадає в депресію.
• Дефіцит мікроелементу призводить до слабкості в м’язах, по-іншому званої міастенією. Організм уже не здатний боротися з токсичними впливами.
• Страждають і нирки: наднирники вже не можуть нормально функціонувати, що призводить до частого сечовипускання.
• Серце теж починає відчувати труднощі в роботі. Барахлить міокарда, підвищується ризик появи аритмії і нападів. Це може навіть призвести до серцевої недостатності.
• Разом з тим скаче верх артеріальний тиск.
• Легкі теж починають відчувати труднощі при нестачі калію. Дихання стає прискореним і поверхневим.
• Дефіцит мікроелемента може супроводжуватися нудотою, а то і блювотою. А м’язи втрачають тонус кишечника. Можуть активізуватися виразкові хвороби гастрити. Страждає навіть репродуктивна функція: можуть з’явитися ерозія і навіть безпліддя.

У зовнішньому вигляді нестача калію проявляється у вигляді ламкості волосся і сухості шкіри.

Надлишок

• Шести грамів калію достатньо, щоб отримати отруєння. 14 приводять до смертельного результату.
• Надмірна кількість цього мікроелемента може проявлятися у вигляді надмірної дратівливості й тривоги. Людина стає гіперактивним і дуже збудливим.
• М’язи стають слабкими. Це може навіть обернутися паралічем.
• Можуть з’явитися коліки, що сигналізує про порушення роботи кишечника.
• Надмірна кількість калію супроводжується частим сечовипусканням і аритмією. Підвищується ризик захворіти такою страшною недугою, як цукровий діабет.

Як бачите, у всьому потрібна міра. Нестача і надлишок калію можуть призвести до негативних наслідків для всього організму в цілому. Середня доза калію для дорослої людини повинна складати два грами.

Про дефіцит калію дізнайтеся з відео.

Як заповнити нестачу калію?

Багата калієм в основному продукція рослинного походження. Проте вони можуть бути і в їжі тваринного походження.

Продукти харчування в раціоні

Продукти з великим вмістом калію:

• Кава
• Курага
• Сухе молоко
• Зелений чай
• Петрушка
• Всі види горіхів
• Шоколад
• Висівки
• Персики
• Банани
• Соя
• Картопля
• Авокадо

Калій міститься в багатьох овочах

Чимало калію і в таких овочах, як помідори, брюссельська капуста і помідори. Лідерами за змістом мікроелемента серед круп є гречка і вівсянка. Хорошим джерелом корисної речовини є і пшонка. Всього одна порція цієї каші здатна заповнити його добову дозу. Присутній він і в м’ясі та рибі.

Калій і натрій в організмі існують у певному балансі між собою. Якщо він руйнується (а найчастіше це відбувається із-за дефіциту калію), то вживання їжі з містяться в ній калієм, призводить до того, що починає більше виводитися інший елемент, і навпаки. Але разом з їжею тваринного походження обидві речовини надходять в організм уже в збалансованому співвідношенні.

Продукти з калієм потрібно правильно готувати. Не потрібно заливати їх великою кількістю води і довго замочувати. При такій обробці частина мікроелементів випаровується. Крупи взагалі краще не варити. Їх рекомендується залити окропом. Так не тільки можна зберегти в них всі корисні властивості, але і розкрити їх смак.

Гриби, боби і овочі взагалі краще не замочувати. А яловичу печінку зазвичай радять тушкувати.

Але краще, звичайно, такі продукти не піддавати термічній дії, а вживати в сирому вигляді. Можна ще приготувати на пару. Адже в такому разі організмом калій засвоюється повністю.

Медикаментозні препарати

Існує багато препаратів, що містять калій. Але зазвичай їх виробники намагаються не включати до їх складу більше добової норми мікроелемента (зазвичай два грами). Адже основним його джерелом є збалансоване харчування, а продуктів з калієм багато і вони найчастіше доступні за ціною.

Панангін містить калій

Серед найбільш відомих і поширених препаратів з калієм виділяється «Панангін». Він зустрічається в кожному аптечному пункті. Існує його дешевий аналог – «Аспаркам». Обидва препарати володіють майже однаковими властивостями.

При великому дефіциті калію нерідко радять приймати Бади. Найвідоміші з них – «Глюконат калію» і «Біо-калій». Також радять спробувати Basiko (від Nahrin) і Multi Mineral Caps (від Twinlab). Зазвичай у таких препаратах присутність магнію обов’язково. Якщо препарати з калієм використовуються, як вітамінно-мінеральні добавки, то в їх складі зазвичай є ще й вітамін В 6. Популярні Multivitamin For Men, Daily Sport, Orange Triad, Animal Pak.

Як правило, вміст калію у вітамінах не так багато, і то він відразу ж намагається піти разом з потом. Тому фахівці рекомендують (це стосується більшою мірою спортсменів) відразу після інтенсивних фізичних навантажень пити спеціальні напої.

Серед таких:

• Defy Black
• Carbo Load Drink
• Hydrate@Perform

Тим, хто посилено займається спортом, важливо пам’ятати, що потрібно повноцінно харчуватися. А перед тим як починати вживати мінеральні і вітамінні комплекси, потрібно запитати поради у лікаря. Тільки він може вам допомогти вибрати необхідні препарати.

Як ви змогли переконатися, калій – це непросто один з мікроелементів. Його роль для нашого організму просто величезна. Тому дуже важливо, щоб його надходило в достатній кількості. А зробити нескладно. Зазвичай для цього достатньо всього лише збалансованого харчування.