Харчування при артеріальній гіпертензії: дієта і продукти гіпертоніка

Зміст статті:

  • 1 Виробляємо нові звички
  • 2 Про жирах і клітковині
  • 3 Інші рекомендації

Артеріальна гіпертензія – це група патологій, які характеризуються стійким або тимчасовим підвищенням рівня кров’яного тиску.

Гіпертонія найбільш часте порушення системи кровообігу у людини, вона може стати причиною інвалідизації і навіть передчасної смерті.

Проблема полягає не тільки у підвищенні тиску і поганому самопочутті, разом з ним утворюється порочне коло, який просто неможливо розірвати. Ще більше ускладнює ситуацію пошкодження органів-мішеней, а серця і головного мозку в першу чергу.

Структурні порушення серця і судинних стінок стануть надалі чинником, що визначає прогноз на майбутнє пацієнта.

Причин порушення здоров’я безліч, серед них: погана спадковість, шкідливі звички, поведінкові фактори, умови зовнішнього середовища, не остання роль відведена харчування. Якщо лікар виявив підвищений кров’яний тиск і заговорив про гіпертонії, слід:

  • переглянути свій спосіб життя;
  • перейти на здорове харчування.
  • В останні роки медики помітили, що гіпертонія почала розвиватися на тлі ожиріння.

    Кожен зайвий кілограм підвищує показники тонометра на 1 міліметр.

    Виробляємо нові звички

    Не виключено, що проблеми з тиском почалися через вживання великої кількості кухонної солі, тому цей продукт слід обмежити або зовсім виключити з свого раціону. Коли рівень натрію в організмі підвищений, в ньому затримується рідина, а зайва вода в свою чергу провокує:

    • збільшення об’єму циркулюючої крові;
    • підвищення тиску.

    Харчування при артеріальній гіпертензії: дієта і продукти гіпертонікаЯкщо затримка рідини постійна, розвивається артеріальна гіпертензія.

    Крім солі в чистому вигляді потрібно уникати вживання готових продуктів, наприклад, консервації, крекерів, снеків, закопченного і солоного сала, риби, м’яса.

    Змусити себе їсти менше солі складно, але цілком реально. Потрібно намагатися не вживати смакових добавок, не досолювати страви, прибрати сільничку зі столу. В ході приготування кулінарних страв натрій краще замінювати свіжими:

  • прянощами;
  • зеленню.
  • Досить часто багатокомпонентні приправи та суміші спецій містять у своєму складі кухонну сіль, тому їх краще не використовувати

    . Ще одна рекомендація – завжди звертати увагу на кількість солі в мінеральній воді, яку людина звикла пити. Вода також може пресыщать організм натрієм.

    Про жирах і клітковині

    Харчування при артеріальній гіпертензії вимагає обмеження вживання тваринних жирів, особливо це стосується вершкового масла, сала, бекону. Слід віддавати перевагу жиру з підвищеним вмістом мононенасичених і поліненасичених жирних кислот. Зазвичай дієтологи рекомендують своїм пацієнтам масла:

    • оливкова;
    • соняшникова;
    • лляна;
    • соєва;
    • ріпакова.

    Харчування при артеріальній гіпертензії: дієта і продукти гіпертонікаЩоб зменшити загальну кількість спожитого жиру, його надлишок потрібно видаляти в процесі приготування страв. Жирні сорти м’яса і риби потрібно замінити птахом, худої рибою. Це дозволить у повній мірі наситити свій організм білком і не перебрати норму ліпідів у добу.

    Дуже добре, якщо дієта при гіпертонії або артеріальної гіпертензії включає в себе їжу, багату клітковиною, калієм. Подібне харчування забезпечить плавне зниження кров’яного тиску, оскільки калій допомагає швидше виводити зайву воду, кровоносні судини розслабляться, а тиск знизиться.

    Калій сміливо можна назвати ключовим елементом у клітинному обміні. Дослідження довели, що пацієнти з гіпертонією, які їдять їжу, багату калієм, мають набагато менше ризиків інсульту. Сам по собі калій знизити тиск не здатний, але сприяє нормалізації фізичних процесів, що відбуваються в організмі гіпертоніка.

    Але якщо дієта не допомагає зберегти адекватний баланс калію, слід приймати харчові добавки, препарати калію, лікарські засоби, що знижують виведення мікроелементів з організму.

    До продуктів з великим вмістом калію відносять:

  • картопля (тільки запечений!);
  • страви з цільнозерновий борошна;
  • банани;
  • горіхи;
  • сухофрукти;
  • зелень, салат, шпинат;
  • печериці.
  • Слід знати, що якщо названі продукти готувати занадто довго або вимочувати їх у воді, весь калій переходить у воду. Якщо рідина не використовується, калій втрачається безповоротно.

    Включення в раціон такої їжі забезпечить ефект наповнення шлунка, поступове зростання глюкози крові, регулювання процесу перетравлювання їжі. Харчування багате клітковиною попередить розвиток порушень з боку:

    • травної системи (геморой, запор, патології товстого кишечника);
    • обміну речовин (цукровий діабет, ожиріння);
    • серця і судин (атеросклероз).

    До продуктів, особливо багатим клітковиною, відносять: зернові (овес, пшениця), овочі (квасоля, брюссельська і цвітна капуста, морква, кріп), фрукти (банан, ківі, яблука, апельсини), горіхи (фісташки, лісові, кешью).

    Щоб харчування не стало причиною різких стрибків тиску, необхідно переконатися в тому, що кількість вступників в організм калорій повністю відповідає енергетичним потребам. Корисно для здоров’я їсти продукти з високим рівнем поживних речовин, але не дуже багатих калоріями.В іншому випадку є ризик розвитку ожиріння. До небезпечним з точки зору гіпертонічної хвороби продуктам відносять алкогольні та солодкі напої, кондитерські вироби.

    Слід пам’ятати, що підтримання нормальних показників ваги буде також залежати від ступеня фізичної активності.

    Інші рекомендації

    З точки зору сучасної медицини, немає необхідності переводити пацієнта на «напівголодний» режим. Навпаки, безсольова дієта повинна містити:

    • 70 г білка;
    • 60 г жиру;
    • 400 г вуглеводів.

    Харчування при артеріальній гіпертензії: дієта і продукти гіпертонікаДля підтримання нормальної маси тіла гипертонику показано вжити 2300 калорій на добу.

    Коли людина має зайву вагу, йому показано гипонатриевое харчування, на тлі якого дозволяється 1-2 дні дотримуватися ягідної або фруктово-овочевої дієти. Протягом доби можна з’їсти до півтора кг овочів і фруктів. Якщо у гіпертоніка ожиріння, йому слід 1-2 рази в 7 днів влаштовувати розвантажувальні дні.

    Хворому на артеріальну гіпертензію корисно для здоров’я не вживати натуральної лакриці (солодки), так як вона може підвищити рівень тиску до значних величин.

    Лакриця має у складі речовина гліциризин, який стає причиною швидкої втрати калію з сечею, а натрій при цьому зберігається в повній мірі. Люди з високим тиском повинні уникати вживання їжі і лікарських препаратів з додаванням лакриці, особливо якщо проводиться лікування сечогінними препаратами.

    Харчування при гіпертонічній хворобі не передбачає споживання великої кількості кофеїну. В ідеалі від подібних напоїв слід повністю відмовитися. Навіть пара чашок кави підряд може підняти тиск на період 3 години.

    При помірному вживанні кави (не більше 1 чашки), рідкісному прийомі препаратів, що містять кофеїн, небезпечного впливу на рівень кров’яного тиску не буде.Як голодування допомагає при АД відео розповість в цій статті.