Чим замінити режим випічка в мультиварці: поради по використанню інших режимів для випічки

Мультиварка — зручний і багатофункціональний кухонний помічник. Завдяки різноманітності режимів готування, сучасні прилади здатні приготувати будь-яку страву.

Любителів кондитерських виробів особливо порадує режим випічки. У найбільш просунутих моделях він може замінити повноцінну духову піч, вигідно відрізняючись портативністю і компактністю пристрою.

Що доступно функції випічка в мультиварці

Зміст статті

• Що доступно функції випічка в мультиварці
• Які функції мультиварки можна використовувати для випікання
• Поради щодо успішної випічці в мультиварці

В мультиварці можна приготувати практично все те ж, що і в духовці:

• відкриті і закриті пироги;
• запіканки;
• кекси;
• бісквіти та ін.

Функція випічка є напівавтоматичним процесом, найбільш близькою за своєю суттю до смаження. У деяких спрощених моделях навіть використовується один режим для обох цих процесів. Це означає, що режим випічки також відмінно підійде для наступних процесів:

• обжарювання м’яса перед гасінням;
• приготування засмажки до супу;
• підсмажування овочів;
• підігрівання вже готових страв та ін.

Довідка. Предками сучасних мультиварок є японські рисоварки, які використовувалися імператорською армією ще на початку ХХ століття.

Які функції мультиварки можна використовувати для випікання

Найчастіше більш бюджетні моделі мультиварок відрізняються меншою функціональністю. І якщо такі стандартні режими, як варіння, приготування на пару або смаження, обов’язково встановлюються в кожну модель, то режим фритюру, гасіння або випічки іноді може бути відсутнім.

Незважаючи на те що стовідсоткової заміни цих налаштувань іншими не існує, деякі альтернативні режими непогано справляються з приготуванням неважких кондитерських виробів.

За високотехнологічністю налаштувань сучасних мультиварок насправді приховано все той же нехитрий принцип роботи, який використовувався ще в перших прототипах. По суті, головну задачу виконує нагрівальний елемент, а налаштування лише контролюють ступінь його нагрівання і впливу на інгредієнти в ємності.

Для випікання потрібно лише нагрів мультиварки до її максимальних значень і утримання цієї температури протягом тривалого часу.

При відсутності цього виду готування в стандартній комплектації пристрою варто вибрати такий, який володіє найбільшими значеннями температури серед наявних.

Рада. Спробуйте випікати, встановивши в мультиварці програми «Суп», «Каша», «Рис», «Плов».

Трохи складніше справа йде з контролем часу випікання. Тривале нагрівання рідко поєднується з високою температурою. Тому процес випікання в невластивому для цього режимі виключає можливість автоматизації процесу. Час на таймері потрібно буде встановити самостійно, а потім постійно його контролювати і додавати.

Поради щодо успішної випічці в мультиварці

Відвідувачі кулінарних форумів в інтернеті стикалися з такою проблемою і вже випробували можливі варіанти її вирішення.

• Досвідчені користувачі мультиварок при відсутності режиму випічки рекомендують використовувати режими смаження та приготування супу. Вони володіють найбільш близькими параметрами до необхідних.
• Настройка «Суп» повинна відмінно впоратися з приготуванням простий шарлотки або кексів.
• Смаження варто спробувати для того, щоб спекти бісквіт або печиво.
• Будьте обережні, виймаючи випічку з чашв. Не варто намагатися дістати що-то в перші ж секунди. Завжди давайте випічці кілька хвилин на охолодження. Це значно спростить завдання.
• Якщо застелити папером для випікання дно ємності, випічка може пристати до стінок, що ускладнить процес її діставання. Проблема вирішується, якщо папір класти довгими смужками: одну перпендикулярно іншого. По закінченні готування варто лише потягнути за кінці паперу, і виріб покине резервуар без проблем.