Фрукти і овочі в Греції

Уявіть собі літній день в Греції. Сонце в зеніті, повітря тремтить від спеки, термометр у тіні показує +30°С. Підходить час обіду, і вам видається величезна тарілка, на якій лежить… ні, не м’ясо, а холодний кавун, нарізану часточками і прикрашений кубиками фети. Дійсно, у спеку хочеться поласувати соковитими фруктами або салатом зі свіжих овочів.

Дітям, які відпочивають на грецьких курортах, теж доведеться за смаком обід зі свіжих плодів. Щоб порадувати дитини корисними ласощами, потрібно знати, коли в Греції встигає полуниця, черешня або виноград, як вибрати найкращі плоди і де купувати овочі та фрукти. Про все це ви прочитаєте у нашій статті.

Які фрукти ростуть у Греції

Існує думка, що в наші дні полки грецьких супермаркетів заповнені імпортними фруктами. Так, привізної продукції в магазинах дійсно багато. Наприклад, екзотичні фрукти в Греції практично не ростуть (якщо не вважати екзотами ківі, кумкват, мушмулу або кактус опунцію), а тому завозяться з інших країн. Але плоди, вирощені грецькими фермерами, продаються на ринках – і тут є все, що люблять діти і вважають корисним батьки.

Теплий і сонячний клімат Греції сприяє вирощуванню різних фруктів і ягід. Тут ростуть яблука, груші, виноград, інжир, полуниця, вишня, черешня, гранати, банани, цитрусові.

Банани вирощують на сході Криту, причому перші саджанці з’явилися на острові всього близько 100 років тому. Критські банани дрібні, але дуже солодкі. А ось виноградарство в цій країні має дуже довгу історію – вина тут почали виготовляти в 6 тисячолітті до н. е.
 

Кращий виноград вирощують у Греції, на Криті і Пелопоннесі.

Інші фрукти в Греції ростуть повсюдно, хоча є регіони, які особливо славляться своїми плодами.В Фессалії збирають найсоковитішу вишню, в Каламаті і на Евбеї – кращий інжир, на Корфу – кумкват. А Крит, самий південний острів, може похвалитися практично повним асортиментом фруктів, включаючи фініки: грона цих плодів звисають з пальм на знаменитому пляжі Ваї.

Сезон збирання фруктів

Багато мандрівники задаються питанням, коли в Греції дозрівають фрукти. Відповідь «круглий рік» буде правильним, але все ж є в ньому трохи лукавства: кожен фрукт збирають у певний час року.

У травні на ринках ще можна застати пізні апельсини і ківі (основний урожай збирають в зимові місяці). Зате вже щосили продається полуниця. Перший урожай збирають ще в березні, але тільки до кінця весни полуниця стає соковитою і запашної. В цей же час настає сезон черешні і, як не дивно, персиків. А ще в останній місяць весни рекомендуємо спробувати ніжні кисло-солодкі плоди мушмули, багаті вітаміном А і калієм.

У червні асортимент фруктів стає ще ширше: достигають вишні, абрикоси, нектарини, з’являються перші кавуни та дині.
 

На розкладках з динями зверніть увагу на солодкі і ароматні плоди сорту «Аргитика», які вирощують в Аргосі (Пелопоннес).

На Корфу радимо поласувати кумкватом – це один з цитрусових, урожай яких збирають у Греції не взимку, а влітку. Сік з кумквата добре втамовує спрагу.

Кумкват

У липні відходить вишня, але сезон персиків, нектаринів, кавунів і динь тільки набирає обертів. А в серпні на прилавках з’являються грецькі яблука, груші, виноград і інжир.
 

Якщо ви подорожуєте з дитиною, то зможете готувати фруктові пюре зі свіжих плодів, а не купувати в супермаркетах.

Серед фруктів, які ростуть в Греції, є один дивовижний плід – опунція. Солодкувату і соковиту м’якоть захищає колючий оболонка: опунція відноситься до сімейства кактусових. Ці плоди вирощують в основному на островах Греції, і купити їх можна все літо.

У вересні закінчується пора персиків і кавунів, але зате все більше стає яблук, груш та винограду. Також на ринках з’являються місцеві гранати – непоказні, але дуже смачні.

До середини осені встигає перший урожай апельсинів і лимонів, настає короткий сезон айви і хурми. А от банани плодоносить круглий рік. Взимку їх вирощують в теплицях, а влітку вони дозрівають під відритим небом.
 

Фрукти в Греції по місяцях

Грецькі овочі

Незважаючи на велику кількість овочевих страв грецької кухні, кількість вирощуваних у цій країні овочів відносно невелика. Тут ростуть баклажани, капуста, картопля, огірки, помідори, болгарський перець. Також під теплим сонцем встигає авокадо, спаржа, боби, кабачки, гарбуз.

Основний сезон овочів припадає на період з квітня по жовтень. Урожай брокколі та брюссельської капусти збирають восени і взимку, авокадо – взимку і навесні.
 

В супермаркетах все овочі можна знайти в будь-який час року, проте перець, баклажани, помідори і огірки краще купувати в травні-вересні».

Серед овочів Греції окремо стоїть бамія, про яку багато хто туристи навіть і не чули. Стручки цієї рослини нагадують за смаком кабачки і спаржеву квасолю. Молоді плоди багаті вітаміном С і іншими вітамінами, а масло цієї рослини нагадує оливкову. Страви з бамії корисні для профілактики захворювань травної системи. У Греції бамію додають у салати, овочеві рагу, омлети, використовують як гарнір до м’яса.

Бамія

Грецькі оливки

Вирощені в Греції оливки і вичавлена з них оливкова олія – єдиний продукт, який можна купити за межами країни і в будь-який час року. Прив’язуватися до сезону збору оливок, який починається в жовтні-листопаді, зрозуміло, не потрібно. Але все ж якщо вам пощастить потрапити на одну з ферм, де влаштовують екскурсії для туристів, рекомендуємо спробувати свіжозібрані оливки, засолені з додаванням ароматних трав. Особливо смачні в’ялені оливки, які вирощують на острові Тасос: плоди висять на гілках до лютого, підсихаючи і купуючи неповторний смак.

Грецькі оливки

Оливкова олія високої якості можна придбати в супермаркетах. Найдорожче масло – ?????????? ??????? ?????????, або Extra Virgin Oil. Кращим маслом для салатів вважається ??????????: його віджимають з ранніх зелених оливок, тому масло виходить насиченого зеленого кольору. Ціна хорошого масла становить 5-7 євро за 1 літр.

Де купувати фрукти і овочі

В кожному великому супермаркеті є овочевий відділ, в якому продаються овочі і фрукти. Найчастіше це плоди, вирощені в інших країнах, хоча зустрічаються і грецькі продукти. Найбільший вибір овочів і фруктів, вирощених в Греції, – на ринках.
 

Рекомендуємо купувати фрукти для дітей саме на ринку: тут все свіже, щойно зібране, та й смак у «домашніх» продуктів особливий.

Ціни на фрукти в Греції залежать від сезону, від того, де вирощені плоди, і від місця продажу. Як правило, вирощені в Греції фрукти коштують дешевше імпортних аналогів, хоча критські банани, навпаки, мають більш високу вартість, ніж банани з-за кордону.

Ціни на ринках зазвичай нижчі, ніж у супермаркетах – при цьому якість плодів вище, ніж у магазинах. До закриття ринків, тобто до обіду, ціна може знизитися вдвічі.

Середні ціни на ягоди і фрукти:

Ціни на основні овочі:

Як забрати з собою шматочок грецького літа? Можна купити як їстівного сувеніра зацукровані фрукти, в’ялений інжир, баночку варення з черешні (або, що оригінальніше, баклажанів), дуже смачні оливки. А ще непогано дізнатися рецепти традиційних страв цієї країни – тоді звичайний обід буде нагадувати про сімейний подорож у Грецію.