Картопляна запіканка з грибами в духовці — 5 рецептів смачної запіканки

Картопляна запіканка з грибами – одне з найбільш, можна сказати, елементарних страв. При цьому все ж варто вивчити різноманітні рецепти його приготування, щоб була можливість вносити нововведення в свій раціон. Адже навіть просту запіканку з картоплі, додаючи в неї ті або інші компоненти, можна зробити цікавою і незвичайною.

Картопляна запіканка з грибами в духовці — 5 рецептів смачної запіканки

Поєднання картоплі і грибів відмінно підійде для любителів пісної їжі, здорового способу життя.

Комбінуючи ті чи інші компоненти, можна добиватися певних комбінацій і користі від страви. Запіканка може виступати як самостійне блюдо також і стає відмінним гарніром до м’ясних страв.

Зміст:

  • Запіканка з картоплі з грибами в духовці
  • Запіканка з печерицями та сиром
  • Картопляна запіканка з грибами в сметані
  • Пісна картопляна запіканка
  • Відео рецепт ніжною, смачною картопляної запіканки з грибами і куркою під сирною скоринкою

Безперечною перевагою такої страви стане той факт, що освоїти його приготування легко зможе будь-яка людина — з ним впоратися вийти як у чоловіка, так і у підлітка. При цьому воно поживне і вирішує проблему з тим, як наїстися, досить швидко.

Рецепти картопляної запіканки з грибами

Рецепти запіканки з картоплею прості, але при цьому досить оригінальні. Головний плюс, що багато компонентів можуть бути взаємозамінними, наприклад, замість сметани можна влити вершки або навпаки.

Запіканка з картоплі з грибами в духовці

Картопляна запіканка з грибами в духовці — 5 рецептів смачної запіканки

Класичний варіант такої страви передбачає наступний набір інгредієнтів:

  • Гриби (підійдуть як лісові, так і печериці) – 300 г
  • Картопля – 600 г
  • Цибуля – 1 шт.
  • Вершкове масло – 1 ст. д.
  • Яйце – 2 шт.
  • Морква – 2 шт.
  • Вершки – склянка
  • Олія рослинна
  • Сіль за смаком
  • Сухарі для панірування

Спочатку цибулю треба очистити, порізати тоненькими півкільцями. Гриби слід промити і просушити – можна це зробити за допомогою паперових рушників.

Картопляна запіканка з грибами в духовці — 5 рецептів смачної запіканки

Потім тонко наріжте їх на пластики і покладіть в сковорідку обсмажуватися. Наприкінці до них викладіть цибулю і пасеруйте їх разом.

Натріть моркву на тертці і відправте до овочів пассероваться.

Картоплю почистіть, обмийте, поставте варити до м’якості. Потім зробіть пюре, додавши ціле яйце і збитий в піну білок другого яйця. Туди ж відправте вершкове масло, влийте вершки. Пюре має бути досить густим, але не надто щільним.

Картоплю слід розділити на дві частини. Змастіть рослинною олією деко і посипте його сухарями для панірування. Потім сюди надішліть половину пюре і розрівняти ложкою.

Картопляна запіканка з грибами в духовці — 5 рецептів смачної запіканки

Викладіть гриби і цибулю, потім залишився пюре.

Зверху змастіть заготівлю яєчним жовтком. Випікається запіканка при середній температурі близько півгодини.

Запіканка з печерицями та сиром

Картопляна запіканка з грибами в духовці — 5 рецептів смачної запіканки

Запіканка практично з того, що є під рукою. Найкраще для неї підійдуть свіжі гриби.

Отже, треба взяти:

  • Свіжі печериці – 400 г
  • Картопля – 5-6 шт. (орієнтуватися треба на великі бульби)
  • Цибуля – 1 шт.
  • Сир твердих сортів – 200 г
  • вершкове масло – 50 г
  • Сухарі для панірування
  • Вершки – 1 стакан
  • Сіль – за смаком

Картопляна запіканка з грибами в духовці — 5 рецептів смачної запіканки

Гриби обмийте, просушіть, а потім наріжте на тоненькі пластики.

Картопляна запіканка з грибами в духовці — 5 рецептів смачної запіканки

Цибулю наріжте на півкільця.

Далі черга форми – її треба обмазати маслом і посипати сухарями. В цей час варто включити розігріватися духовку.

Картоплю почистіть, наріжте на тоненькі пластики. Промокніть його в рушник для усунення надлишкової вологи.

Картопляна запіканка з грибами в духовці — 5 рецептів смачної запіканки

Викладайте поштучно картоплю в форму у вигляді луски. Підсолити, викладіть на нього гриби, цей шар також підсоліть і викладіть на нього лук.

Картопляна запіканка з грибами в духовці — 5 рецептів смачної запіканки

Потім закладіть всі залишилися картоплею, посипте натертим на терці сиром.

Залийте вершками. Поставте запіканку на півгодини в духовку. Подавати таку страву краще гарячим.

Картопляна запіканка з грибами в сметані

Картопляна запіканка з грибами в духовці — 5 рецептів смачної запіканки

Відмінним рішенням ситного страви стане запіканка, приправлена сметаною.

Для неї треба взяти:

  • Картопля – 7 шт.
  • Цибуля – 2 шт.
  • Сметана – 1 стакан
  • Гриби – 400 г
  • Сіль – за смаком
  • Твердий сир – 150 г
  • Рослинна олія
  • Спеції

Картопляна запіканка з грибами в духовці — 5 рецептів смачної запіканки

Картоплю відварити – можна не до готовності. Також варто вчинити і з нарізаними на тонкі пластики грибами.

Картопляна запіканка з грибами в духовці — 5 рецептів смачної запіканки

Цибулю наріжте на півкільця, обсмажте на сковороді до золотистого відтінку.

Додайте до нього гриби, всі разом обсмажте на середньому вогні. Підсолити.

Картопляна запіканка з грибами в духовці — 5 рецептів смачної запіканки

Картоплю очистіть і наріжте кружальцями. Сир потріть на крупній тертці.

Картопляна запіканка з грибами в духовці — 5 рецептів смачної запіканки

У підготовлену форму викладіть половину заготовленої картоплі, посоліть, приправте. Змастіть картоплю сметаною, після викладіть гриби і цибулю і знову змастіть соусом.

Далі чергу залишився картоплі – викладіть його, закривши запіканку, посипте все сиром, натертим на тертці. Випікати в розігрітій духовці близько півгодини.

Пісна картопляна запіканка

Картопляна запіканка з грибами в духовці — 5 рецептів смачної запіканки

Для приготування страви, яке допускається є в пост або у тих, хто не сприймає тваринних білків, будуть потрібні:

Картопляна запіканка з грибами в духовці — 5 рецептів смачної запіканки

  • Картопля – 1 кг
  • Шампіньйони – 0,5 кг
  • Цибуля – 3 шт.
  • Спеції
  • Свіжа зелень
  • Помідори – 2 шт.
  • Олія оливкова

Спочатку почистіть картоплю від шкірки і поставте його варитися. При цьому вода повинна бути трохи подсолена. Потім зробіть пюре.

Картопляна запіканка з грибами в духовці — 5 рецептів смачної запіканки

Печериці наріжте на тонкі пластики і обсмажте в олії. Додайте подрібнений півкільцями цибулю і пасеруйте до появи золотистого відтінку.

Картопляна запіканка з грибами в духовці — 5 рецептів смачної запіканки

У форму для випічки викладіть частину пюре і розмажте по формі рівномірно.

Картопляна запіканка з грибами в духовці — 5 рецептів смачної запіканки

Потім зверху цибульно-грибну суміш, присипте січеною зеленню. Зверху покрийте томатами.

Потім викладається залишився картоплю. Можна ставити в духовку.

Відео рецепт ніжною, смачною картопляної запіканки з грибами і куркою під сирною скоринкою