Вашій увазі статтю, яка допоможе Вам правильно і успішно запекти курку цілком і так, щоб вона виглядала чудово — апетитною красунею з хрусткою скоринкою.
Зміст:
- Курка в духовці цілком з хрусткою скоринкою
- Рецепт приготування страви з медом і апельсинами
- Курка в духовці, запечена в рукаві
- Готуємо курочку з хрусткою скоринкою з яблуками і лимонами
- Запікаємо курку у фользі
- Курка в духовці цілком з хрусткою скоринкою з картоплею в рукаві
- Відео — рецепт приготування курки в духовці цілком з хрусткою скоринкою
Насправді, рецепт приготування простий і доступний. Більшу частину часу займає саме запікання, а підготовка курочки труднощів не викликає.
Взагалі для запікання курки рекомендують використовувати електричні печі, вони відмінно пропекают тушку цілком, і допомагають господиням зберігати соковитість, надаючи страві бажану рум’яність.
Є кілька важливих моментів і прийомів, щоб зберегти курочці вологу в будь-якої печі. Постараємося розкрити всі секрети її приготування.
Газові печі при запіканні підсушують м’ясо, виганяючи сік на деко.
У відкритому вигляді курку і м’ясо краще в газових печах краще не запікати, а лише подрумянивать.
Рятує регулярне поливання м’яса або тушки курки соусом з дна дека. Відмінний варіант для газової печі рукав або запікання в фользі.
Електричні печі печуть рівно і не сушать блюдо, але випікаючи, потрібно грамотно виставляти температуру, щоб скоринка остаточного страви була приємного кольору.
А також захищати виступаючі частини курки, кісточки на ніжках, загортаючи їх у фольгу і крильця, ховаючи їх у кишені або спритно підвертаючих під тушку.
Курка в духовці цілком з хрусткою скоринкою
Хочу запропонувати Вам покроковий рецепт приготування курки з хрусткою скоринкою. Рецепт не складний, а тому сміливо беремо на замітку.
Важливим компонентом цієї страви є свіжий розмарин. Його нічим не можна замінити, — такий незвичайний і неповторний у нього смак. Його варто пошукати і знайти в продажу для цієї страви.
Курка по цьому рецепту виходить приголомшлива — дуже пікантна, що вражає своїм дивовижним смаком, соковитістю — це заслуга лимонів. Пробуємо готувати! Удачі!
Вам будуть потрібні:
- 1 шт. тушка курки
- 2 вет. розмарин свіжий
- 3 шт. лимон свіжий
- 2 щ. перець чорний запашний
- 2 щ. сіль поварена
- 2-3 шт. цибуля ріпчаста середній
- рослинна олія
- товста нитка
Спосіб приготування:
Тушку курки обов’язково миємо, обсушуємо паперовим рушником
Нам буде потрібно пара гілочок свіжого розмарину
Лимони добре покатаємо по столу, так вийде більше соку
Розрізаємо кожен лимони на половинки, видавлюємо сік в глибоку посуд з розмарином, там же залишаємо половинки лимонів
Додаємо сіль і перець, добре перемішуємо соус, нехай постоїть 5-7 хвилин
Купаємо тушку курки в соусі, омиваючи її зовні і всередині, залишаємо її полежати і просочитися в соусі 10-15 хвилин
Тим часом ріжемо цибулю кільцями, вистилаємо їм дно дека, роблячи цибульну подушку
Кладемо курку на деко на спинку ніжками вгору, підверніть їй крильця, закладаючи їх під тушку, таким чином, вони не будуть підгоряти
Закладаємо всередину тушки лимони і гілочки розмарину
Стягаємо ниткою ніжки, зав’язуємо, щоб черевце курочки прикрилося
Поливаємо курочку залишилися соусом, проціджуючи його через ситечко, щоб страва не потрапили лимонні кісточки
Перед тим як поставити курочку в духовку, злегка поливаємо її зверху рослинним маслом
Ставимо курочку в розігріту духовку до 200 градусів на 75 хвилин
Якщо є бажання з’їсти курочку з хрусткою скоринкою, тоді тримаємо її в духовці ще 10 хвилин, тобто загальний час запікання в такому разі 85 хвилин
Ось яка гарна і духмяна курочка у нас вийшла!
Відрізаємо ніжку, перевіряємо ступінь готовності
Приємного апетиту!
Рецепт приготування страви з медом і апельсинами
Ви не пробували курку з медом і апельсинами в карамельної скоринки? Це дивно, але курка відмінно поєднується з цими продуктами в єдиному смаковому танці, змушуючи заплющити очі від задоволення, пробуючи цей шедевр.
Є противники таких поєднань з м’ясом, що куряче м’ясо не терпить таких гостей поруч в духовці. Залишимо ж голодними нелюбитель фруктово-м’ясних поєднань!
Адже правильно приготовлена курка в соусі з апельсинового соку, чорного перцю і меду, в обрамленні соєвого соусу, неодмінно поповнить армію шанувальників цієї страви.
Вам будуть потрібні:
- 2 кг тушка курки
- 2 шт. апельсин
Для маринаду:
- 1 ст. л. цедра лимона
- 1 ст. л. цедра апельсина
- 1 ч. л. чорний перець
- 50 г імбир
- 4 ст. л. мед
- 1 шт. сік апельсина
- 100 г соєвий соус
Спосіб приготування:
Курку обов’язково промиваємо і просушуємо паперовими рушниками
На дрібній тертці натираємо цедру з цілого лимона і апельсина, а також імбир
Всі зсипаємо в глибоку посуд для маринування
З апельсина, з якого зняли цедру, вичавлюємо сік в соус
Для карамельної скоринки і прекрасного смаку, кладемо в маринад мед за рецептом
Додаємо соєвий соус і добре перемішуємо маринад
Занурюємо в соус курку, купаємо її зовні і зсередини
Затягуємо плівкою посуд з куркою, відставляємо її маринуватися на 60 хвилин
Повністю зрізаємо ножем шкірку з апельсина, ріжемо його на часточки
Невеликою кількістю рослинного масла змащуємо форму для запікання
Після 60 хвилин викладаємо промаринованную курку у форму на спинку
Наповнюємо птицю апельсином всередині, закладаючи в кишені під шкіру над ніжками
Щедро поливаємо її маринадом зовні і всередині
Бажано крайні частини крил і булдышки ніжок загорнути у фольгу, щоб уникнути пригорання
Ставимо, запікатися на 25 хвилин у розігріту духовку до 190 градусів
Далі зменшуємо вогонь до 140 градусів і тушкуємо курку ще 45 хвилин
Блюдо готове — приголомшливий аромат Вам підкаже це!
Дістаємо курку з духовки
Подаємо птицю зі свіжими апельсинами і зеленню
Приємного апетиту!
Курка в духовці, запечена в рукаві
Курка, запечена в рукаві — відмінний варіант другої страви для подачі до обіду або вечері, а так само на святковий стіл.
Така курочка гідно займе місце в центрі столу і порадує всіх своїм соковитим м’ясом, приємним традиційним смаком птиці, запеченої в духовці.
Дуже важливо терпляче почекати, щоб тушка добре просочилася маринадом зі спеціями перед запіканням в духовці.
Вам будуть потрібні:
- 1, 7 кг курка тушка
- 2 ст. л. майонез
- 1 ч. л. гірчиця
- 1 зуб. часник
- 1/2 ч. л. сіль
- 1/4 ч. л. карі приправа
- 2 ст. л. рослинне масло
- рукав для запікання
Спосіб приготування:
Птицю добре промиваємо під проточною водою
Обрізаємо все зайве — шкіру з шиї, огузок, зайвий жир з стегенець
З’єднуємо майонез, карі, гірчицю, перець, часник через прес, сіль і рослинне масло і добре перемішуємо
Замість майонезу в соус можна додати кетчуп, томатну пасту або аджику
Добре змащуємо тушку зовні соусом
Не залишаємо без уваги внутрішню поверхню
Добре пакуємо птицю в харчову плівку і даємо їй промаринуватися в холоді кілька годин
Після того, як курка промаринувалася, знімаємо плівку
Ножем зсередини робимо отвори в шкірі, ховаємо туди крайні частини крил
З допомогою нитки пов’язуємо ніжки
Відрізаємо з допомогою ножиць необхідний шматок рукава
Поміщаємо в нього курку, закріплюючи краю пакета з двох сторін
Ножицями робимо зверху два маленьких надрізу на пакеті, щоб він сильно не надувалася в духовці
Ставимо запікатися в розігріту духовку до 200 градусів на 1 годину 10 хвилин
Через 70 хвилин дістаємо, дуже акуратно розрізаємо пакет, звільняючи птицю від упаковки
Подаємо з зеленим горошком, вареною морквою, відвареною картоплею, злегка обсмаженою на сковороді
Приємного апетиту!
Готуємо курку з хрусткою скоринкою з яблуками і лимонами
Чудовий рецепт з яблуками та лимонами стане Вашим гідним коронною стравою, прикрашеним хрусткою скоринкою.
Адже його універсальність в тому, що воно відразу запікається з гарніром, який буде гідним доповненням до обіду для улюблених.
Ніжна кислинка лимона тільки підкреслить смак курячого м’яса, а запечені яблучка в курячому соку просто смакота. Картопля в страві лише об’єднає в собі смаки і додасть обіду завершеність.
Вам будуть потрібні:
- 1,7 кг тушка курки
- 1 шт. лимон
- 3 шт. яблука
- 5-6 шт. картопля великий
- чорний перець
- сіль поварена
- олія оливкова
- 70 г майонез
- спеції для м’яса
Спосіб приготування:
Курку для початку моєму і просушуємо рушником
Обрізаємо все зайве — залози, зайвий жир, шкіру з шиї, крайні частини з крил
Далі солимо зовні і зсередини, натираємо шкірку
Натираємо тушку зовні і всередині спеціями і чорним перцем
Добре промазуємо всю поверхню птиці тонким шаром майонезу, приділяючи увагу внутрішньої частини
Накриваємо тушку харчовою плівкою, відставляємо убік — даємо їй промаринуватися
Видаляємо з яблук серцевину, нарізаємо їх часточками, лимони — четвертинками
Картопля не очищаємо, миємо щіткою, підсушуємо і ріжемо на четвертинки
Поливаємо картоплю оливковою олією і перемішуємо
Наповнюємо курку всередині яблуками і лимонами
По 1-2 часточки яблука вкладіть у кишені під шкіру біля ніжок
Викладаємо курку в глибоке деко для запікання
Лимонний сік видавити зверху на інші яблука, і злегка полити оливковою олією
Обкладаємо тушку зовні підготовленими яблуками
Слідом по краях укладаємо шматочки підготовленого картоплі
Курку не зашиваємо, не пов’язуємо ніжки
Тепер запікаємо її в розігрітій до 190 градусів духовці 30 хвилин, накривши її фольгою, 30 хвилин — без фольги, доглядаючи за нею
Подаємо курку з печеною картоплею і яблуками
Приємного апетиту!
Запікаємо курку у фользі
Хочеться соковитого і ніжного м’яса курочки? Неодмінно приготуйте курку в духовці з допомогою фольги. Страва вдасться Вам без особливих зусиль, рецепт не складний, з ним впорається навіть починаюча господиня.
У кухарів існує багато рецептів приготування курки саме в запеченому вигляді, яке з легкістю може прикрасити будь-який святковий стіл. А може ви хочете порадувати своїх рідних сьогодні ввечері? Будь ласка!
Вам будуть потрібні:
- 1,7 кг курка (тушка)
Маринад:
- 50 мл оливкова олія
- 30 мл соус соєвий
- 30 г часник
- сіль за смаком
- 20 г паприка
- 1/3 ч. л. орегано
- 1 ч. л. базилік сушений
- 0,5 ч. л. суміш перців
Спосіб приготування:
Тушку курки добре промиваємо, обсушуємо з допомогою паперових рушників.
Часник пропускаємо через прес, в чашці добре змішуємо всі інгредієнти для маринаду. Спробуйте його на сіль, при бажанні можете ще підсолити за смаком.
Приготований маринад рівномірно наносимо на курку зовні і всередині, курку перекладаємо курку в глибоку посуд, прикриваючи кришкою або плівкою – даємо настоятися кілька годин.
На подвійний лист широкої фольги викладаємо грудкою вниз замариновану птицю.
Поливаємо її маринадом, загортаємо у фольгу так, щоб вийшло герметично
Відправляємо в добре прогрітий духовку до 200 градусів на 100 хвилин.
Після закінчення часу, вийнявши курку з духовки, акуратно розрізаємо фольгу зверху, відкриваючи птицю, робимо козуб.
Відправляємо курку зарумяниваться на 15-20 хвилин, соковита і апетитна курочка готова до подачі.
Приємного апетиту!
Курка в духовці цілком з хрусткою скоринкою з картоплею в рукаві
Ще одне універсальне блюдо, яке подається одночасно з запеченим гарніром. Така красива курочка з хрусткою скоринкою в рукаві має секрет, адже невеликий нюанс як її допікання у вже відкритому рукаві дарує ту бажану рум’яність.
Гарнір виходить дуже соковитим і ніжним, не дарма ми закладаємо велика кількість моркви, адже вона, запечена в курячому соку, має незвичайний смак і аромат. Картопля теж насичується найкращими відтінками цієї страви, виходить розсипчастим і смачним.
Спробуйте приготувати і насолоджуйтеся чудовим блюдом на всі випадки життя!
Вам будуть потрібні:
- 1,7 кг курка тушка
- 10-12 шт. картопля великий
- 6-7 шт. морква не велика
- 30 мл олія оливкова
- сіль поварена
- перець чорний запашний
- паприка солодка
- рукав для запікання
- зелень петрушки
Спосіб приготування:
Курку промиваємо, обсушуємо, готуємо до запіканню
Готуємо соус — змішаємо паприку, оливкова олія, перець і сіль в невеликому посуді до однорідності
Половиною соусу рівномірно змащуємо курку всередині і зовні
Ось такою вона повинна у Вас вийде, прибираємо в сторону — даємо їй просочитися
Картоплю миємо, очищаємо і ріжемо великими кубиками, моркву — очищаємо і ріжемо великими колесами
Моркву і картоплю складаємо в одну посуд, додаємо другу частину соусу і перемішуємо
Викладаємо картоплю з морквою в підготовлений рукав, закріплений з одного боку, на деко
Укладаємо тушку на подушку з картоплі з морквою грудкою вниз, закріплюємо другий край рукава
Зубочисткою робимо зверху 4-5 отворів
Відправляємо в духовку, розігріту до 200 градусів, на 60 хвилин
Дістаємо птицю з духовки, акуратно розрізаємо зверху рукав, щоб сік не витікав на деко Далі відправляємо її назад вже у відкритому рукаві на 10 хвилин — підрум’янитися
Ось така апетитна курочка у нас вийшла з рум’яною скоринкою
Курку подаємо з картоплею та морквою, прикрашаємо блюдо рубаною петрушкою
Приємного апетиту!
