Куряча печінка з цибулею — 9 рецептів приготування курячої печінки на сковороді в домашніх умовах, щоб вона була соковита і м’яка

Куряча печінка — це дуже цінний і популярний продукт, який залишається завжди після оброблення тушки.

Приготувати її можна багатьма способами, але найпоширеніший з усіх — це смаження. Він займає зовсім небагато часу, але важливо знати, скільки часу і як правильно смажити курячу печінку на сковороді, щоб не зіпсувати її, а кінцевий результат приніс задоволення.

Куряча печінка з цибулею — 9 рецептів приготування курячої печінки на сковороді в домашніх умовах, щоб вона була соковита і мяка

Тонкощі приготування курячої печінки:

  • Печінка обов’язково повинна бути охолодженою. Не варто використовувати продукт, що піддався заморожуванню. Так як під дією температури, з неї буде виділятися велику кількість небажаної рідини. З-за цього процес смаження може не вийти.
  • Після того, як промили печінку під струменем холодної води, її необхідно просушити.
  • Також не варто попередньо солити, це так само сприяє виділенню додаткової вологи.
  • Печінка, яка досягла повної готовності, повинна зберегти свою ніжність та пружність. Вона не повинна бути твердою. Тому, коли страва готова, його необхідно відразу розкладати на порції або перекласти в холодну посуд.
  • Отже, знаючи всього мінімум основних правил приготування курячої печінки, ваше блюдо буде бездоганним

    Зміст:

    • Куряча печінка на сковороді з цибулею та морквою
    • Ніжна куряча печінка зі сметаною
    • Куряча печінка, приготована на сковороді в майонезі
    • Печінка з вином, вершками і грибами
    • Смачна і м’яка печінка в томатному соусі
    • Куряча печінка приготовлена з підливою на сковороді
    • Печінка, тушкована з яблуком і білим вином
    • Смажена куряча печінка з грибами
    • Відео — рецепт приготування курячої печінки по — грузинськи

    Куряча печінка на сковороді з цибулею та морквою

    Куряча печінка з цибулею — 9 рецептів приготування курячої печінки на сковороді в домашніх умовах, щоб вона була соковита і мяка

    В плані приготування, дане блюдо не відніме багато часу, а навпаки заощадить його. Використовується невелика кількість продуктів, які в основному завжди є у кожної господині на кухні. Страва виходить не тільки ситним і корисним, але і дуже смачним і ароматним.

    Інгредієнти:

    • Печінка – 1 кг
    • Цибуля ріпчаста – 2 шт.
    • Морква – 1 шт.
    • Борошно – 100 р.
    • Лавровий лист – 1 шт.
    • Чорний мелений перець, сіль – за смаком
    • Приправи для м’яса – за смаком

    Приготування:

    Куряча печінка з цибулею — 9 рецептів приготування курячої печінки на сковороді в домашніх умовах, щоб вона була соковита і мяка

    Налити на гарячу сковороду трохи олії для обсмажування. Покласти нарізану кубиками, очищений ріпчасту цибулю. Обсмажити до золотистого кольору і легкої прозорості

    Куряча печінка з цибулею — 9 рецептів приготування курячої печінки на сковороді в домашніх умовах, щоб вона була соковита і мяка

    Очищену моркву натерти великою соломкою на тертці, висипати в сковороду з цибулею

    Куряча печінка з цибулею — 9 рецептів приготування курячої печінки на сковороді в домашніх умовах, щоб вона була соковита і мяка

    Оброблену печінку нарізати на великі шматочки. По черзі кожен шматочок обваляти в борошні, покласти в сковорідку

    Щоб печінка не виділяла зайвої рідини, вона повинна бути обов’язково охолодженої!

    Куряча печінка з цибулею — 9 рецептів приготування курячої печінки на сковороді в домашніх умовах, щоб вона була соковита і мяка

    Всі інгредієнти ретельно перемішати і таким чином обсмажити шматочки з обох сторін на слабкому вогні

    Куряча печінка з цибулею — 9 рецептів приготування курячої печінки на сковороді в домашніх умовах, щоб вона була соковита і мяка

    Додати окропу, добре перемішати. Сковороду закрити щільною кришкою. Гасити приблизно 5-10 хвилин

    Куряча печінка з цибулею — 9 рецептів приготування курячої печінки на сковороді в домашніх умовах, щоб вона була соковита і мяка

    Як пройде 5 хвилин, додати спеції, посолити, поперчити. Потім все перемішати. Знову закрити кришкою, продовжувати гасити.

    Куряча печінка досить швидка в приготуванні, тому на приготування страви ви витратите зовсім небагато часу. Приготовану страву можна подавати на стіл з гарніром, так і без нього. Приємного апетиту!

    Ніжна куряча печінка зі сметаною

    Куряча печінка з цибулею — 9 рецептів приготування курячої печінки на сковороді в домашніх умовах, щоб вона була соковита і мяка

    Печінка, приготована на сковороді зі сметаною, виходить дуже ароматною, з вишуканим приємним смаком. Блюдо швидко готується, поєднується з різними гарнірами.

    Інгредієнти:

    • Куряча печінка — 600 р.
    • Цибуля ріпчаста – 1 шт.
    • Сметана — 4 ст. л.
    • Борошно -1 ст. л.
    • Сіль, перець – за смаком
    • Вершкове масло – для обсмажування

    Приготування:

    Куряча печінка з цибулею — 9 рецептів приготування курячої печінки на сковороді в домашніх умовах, щоб вона була соковита і мяка

    Цибулину порізати крупною соломкою і обсмажити на сковороді до світлого золотистого кольору з додаванням вершкового масла

    Куряча печінка з цибулею — 9 рецептів приготування курячої печінки на сковороді в домашніх умовах, щоб вона була соковита і мяка

    Лівер промити, звільнити від плівок. Кожен шматок розрізати на 2-3 частини. Додати її до смаженій луку в сковороду. Печінку курки обсмажити з кожної сторони по одній хвилині

    Куряча печінка з цибулею — 9 рецептів приготування курячої печінки на сковороді в домашніх умовах, щоб вона була соковита і мяка

    Потім її трохи присолити, поперчити за смаком. Додати ложку борошна, швидко перемішати все, щоб борошно швидше вбралася

    Куряча печінка з цибулею — 9 рецептів приготування курячої печінки на сковороді в домашніх умовах, щоб вона була соковита і мяка

    Далі влити невелику склянку гарячої води, знову все ретельно перемішати. Накрити сковороду кришкою тушкувати 5 хвилин. Соус стане густіше, частково википить

    Куряча печінка з цибулею — 9 рецептів приготування курячої печінки на сковороді в домашніх умовах, щоб вона була соковита і мяка

    Додати сметану, швидко розмішати її. Сковороду закрити кришкою, тушкувати інгредієнти кілька секунд і вимкнути плиту. Дати настоятися небагато приготовленого страви

    Куряча печінка з цибулею — 9 рецептів приготування курячої печінки на сковороді в домашніх умовах, щоб вона була соковита і мяка

    На роль гарнір можна використовувати будь-який продукт: макаронні вироби, картопля, крупи і т. д. Ось і вечеря готова. Приємного вам апетиту!

    Куряча печінка, приготована на сковороді в майонезі

    Куряча печінка з цибулею — 9 рецептів приготування курячої печінки на сковороді в домашніх умовах, щоб вона була соковита і мяка

    Якщо вам необхідно приготувати щось ситне і смачне, але при цьому не сильно витратитися, то це блюдо чудово для вас підходить. Крім того, ви зможете дуже швидко приготувати за цим рецептом і залишитися задоволеними своїм результатом.

    Інгредієнти:

    • Печінка куряча – 400 г
    • Цибуля ріпчаста – 1 шт
    • Майонез — 4 ст. л.
    • Сіль – за смаком

    Приготування:

    Куряча печінка з цибулею — 9 рецептів приготування курячої печінки на сковороді в домашніх умовах, щоб вона була соковита і мяка

    Лівер дуже акуратно відокремити від плівки, замочити холодною водою приблизно на 1 годину. Якщо немає часу, то нехай вимочується, поки готується цибуля

    Куряча печінка з цибулею — 9 рецептів приготування курячої печінки на сковороді в домашніх умовах, щоб вона була соковита і мяка

    Цибулю почистити, помити і нарізати півкільцями

    Куряча печінка з цибулею — 9 рецептів приготування курячої печінки на сковороді в домашніх умовах, щоб вона була соковита і мяка

    З миски з печінкою злити воду. Печінку ретельно прополоскати водою, потім порізати на шматки середньої величини, тобто кожну розрізати приблизно на два або три шматки

    Куряча печінка з цибулею — 9 рецептів приготування курячої печінки на сковороді в домашніх умовах, щоб вона була соковита і мяка

    У сковороду покласти майонез

    Куряча печінка з цибулею — 9 рецептів приготування курячої печінки на сковороді в домашніх умовах, щоб вона була соковита і мяка

    Поверх майонезу покласти нарізану ріпчасту цибулю

    Куряча печінка з цибулею — 9 рецептів приготування курячої печінки на сковороді в домашніх умовах, щоб вона була соковита і мяка

    Відразу ж (без обсмажування) розкласти шматки печінки

    Куряча печінка з цибулею — 9 рецептів приготування курячої печінки на сковороді в домашніх умовах, щоб вона була соковита і мяка

    Сковороду накрити кришкою. Готувати на сильному вогні. Всі інгредієнти потрібно перемішувати, але нечасто. Готувати сім хвилин (якщо довше готувати, то печінка вийде суха і тверда)

    Куряча печінка з цибулею — 9 рецептів приготування курячої печінки на сковороді в домашніх умовах, щоб вона була соковита і мяка

    За одну хвилину до вимикання печінка присолити за смаком. Потім перевірити готовність (при натисканні ножем з м’яса не повинна виділятися кров). Якщо печінка не готова, то загасити її ще 1-2 хвилини

    Куряча печінка з цибулею — 9 рецептів приготування курячої печінки на сковороді в домашніх умовах, щоб вона була соковита і мяка

    Все, печінковий ласощі готово! Воно немов тане в роті. До нього можна гарнір, який ви побажаєте. Приємного апетиту!

    Печінка з вином, вершками і грибами

    Куряча печінка з цибулею — 9 рецептів приготування курячої печінки на сковороді в домашніх умовах, щоб вона була соковита і мяка

    Даний рецепт цікавий тим, що всі інгредієнти відмінно поєднуються один з одним. Підсумок чудовий. Страва на столі довго не затримається. Раджу спробувати!

    Інгредієнти:

    • Печінка куряча – 300 г
    • Печериці свіжі — 100 г
    • Цибуля ріпчаста – 1 шт
    • Вино біле – 50 мл
    • Сіль – за смаком
    • Борошно для панірування
    • Олія для смаження

    Приготування:

    Спочатку потрібно підготувати всі інгредієнти. Потім їх з’єднати всі

    Куряча печінка з цибулею — 9 рецептів приготування курячої печінки на сковороді в домашніх умовах, щоб вона була соковита і мяка

    Цибулю потрібно почистити, помити, нарізати кубиками

    Куряча печінка з цибулею — 9 рецептів приготування курячої печінки на сковороді в домашніх умовах, щоб вона була соковита і мяка

    Гриби очистити, де це потрібно, помити і висушити. Порізати великими шматками

    Куряча печінка з цибулею — 9 рецептів приготування курячої печінки на сковороді в домашніх умовах, щоб вона була соковита і мяка

    Лівер очистити від плівки, вирізати прожилки. Кожен шматок розрізати на кубики. Приблизно на 2-3 частини

    Куряча печінка з цибулею — 9 рецептів приготування курячої печінки на сковороді в домашніх умовах, щоб вона була соковита і мяка

    Обваляти кожен шматочок у борошні

    Куряча печінка з цибулею — 9 рецептів приготування курячої печінки на сковороді в домашніх умовах, щоб вона була соковита і мяка

    Нарізані печериці підсмажити протягом 2-3 хвилин на гарячій сковорідці з невеликою кількістю масла. Після цього перекласти їх в окрему чашку

    Куряча печінка з цибулею — 9 рецептів приготування курячої печінки на сковороді в домашніх умовах, щоб вона була соковита і мяка

    Налити трохи рослинного масла. Трохи обсмажити підготовлений цибулю, протягом 1-2 хвилин. Перекласти в миску з грибами

    Куряча печінка з цибулею — 9 рецептів приготування курячої печінки на сковороді в домашніх умовах, щоб вона була соковита і мяка

    Печінку викласти шматочки на сковороду, обсмажити її протягом п’яти хвилин в олії

    Куряча печінка з цибулею — 9 рецептів приготування курячої печінки на сковороді в домашніх умовах, щоб вона була соковита і мяка

    Далі додати обсмажені гриби з цибулею, посолити. Все перемішати і смажити ще приблизно одну хвилину

    Куряча печінка з цибулею — 9 рецептів приготування курячої печінки на сковороді в домашніх умовах, щоб вона була соковита і мяка

    Влити біле вино, перемішати всі інгредієнти. Готувати 1-2 хвилини, щоб випарувалися компоненти алкоголю

    Куряча печінка з цибулею — 9 рецептів приготування курячої печінки на сковороді в домашніх умовах, щоб вона була соковита і мяка

    Додати вершки. Перемішати

    Куряча печінка з цибулею — 9 рецептів приготування курячої печінки на сковороді в домашніх умовах, щоб вона була соковита і мяка

    Через одну – дві хвилини страва повністю готове! Найкраще його відразу подавати до столу, так як свіжоприготовлена печінка набагато смачніше тієї, що трохи постоїть після приготування. Подавати до столу з гарніром, яким ви побажаєте. Їжте з хорошим апетитом!

    Смачна і м’яка печінка в томатному соусі

    Куряча печінка з цибулею — 9 рецептів приготування курячої печінки на сковороді в домашніх умовах, щоб вона була соковита і мяка

    М’ясо по даному рецепту готується в короткий час. Результат приготування завжди радує, печінка виходить дуже ніжною і соковитою.

    Інгредієнти:

    • Куряча печінка – 1 кг
    • Морква – 2 шт.
    • Цибуля ріпчаста – 2 шт.
    • Паста томатна 100 г
    • Рослинне масло – 100 г
    • Вода – 200 г
    • Сіль, перець – за смаком

    Приготування:

    Куряча печінка з цибулею — 9 рецептів приготування курячої печінки на сковороді в домашніх умовах, щоб вона була соковита і мяка

    Лівер дуже добре промити під струменем холодної води. Зняти з кожної тонкий шар плівки, зрізати всі зайві жирові прошарки, нарізати середніми кубиками

    Куряча печінка з цибулею — 9 рецептів приготування курячої печінки на сковороді в домашніх умовах, щоб вона була соковита і мяка

    Дві цибулини очистити, помити, намельчить дрібними кубиками

    Куряча печінка з цибулею — 9 рецептів приготування курячої печінки на сковороді в домашніх умовах, щоб вона була соковита і мяка

    Миту і підготовлену моркву необхідно подрібнити з допомогою великої терки

    Куряча печінка з цибулею — 9 рецептів приготування курячої печінки на сковороді в домашніх умовах, щоб вона була соковита і мяка

    На сковороду налити трохи рослинного масла. В розпечене масло викласти заздалегідь підготовлені цибулю і моркву, перемішати їх. Обсмажувати овочі приблизно 3-4 хвилини на середньому вогні до утворення золотистої скоринки

    Куряча печінка з цибулею — 9 рецептів приготування курячої печінки на сковороді в домашніх умовах, щоб вона була соковита і мяка

    Коли всі інгредієнти в одній ємності, можна додати томатну пасту або кетчуп. Додати трохи солі, перцю та інших спецій на свій смак. Ретельно перемішати, влити потихеньку невелику кількість води

    Куряча печінка з цибулею — 9 рецептів приготування курячої печінки на сковороді в домашніх умовах, щоб вона була соковита і мяка

    Закрити сковорідку кришкою і тушкувати засмажку протягом 2-3 хвилин на повільному вогні

    Куряча печінка з цибулею — 9 рецептів приготування курячої печінки на сковороді в домашніх умовах, щоб вона була соковита і мяка

    У каструлю (об’ємом 2 літри) пересипати підготовлену печінку. Потім її присолити і розмішати ложкою

    Куряча печінка з цибулею — 9 рецептів приготування курячої печінки на сковороді в домашніх умовах, щоб вона була соковита і мяка

    Додати приготовану засмажку до печінки, все перемішати, тушкувати на слабкому вогні приблизно 30 хвилин

    Куряча печінка з цибулею — 9 рецептів приготування курячої печінки на сковороді в домашніх умовах, щоб вона була соковита і мяка

    Печінка в підливі або в томатному соусі готова. Готуйте гарнір, який вам до душі, і їжте із задоволенням!

    Куряча печінка, приготовлена з підливою на сковороді

    Куряча печінка з цибулею — 9 рецептів приготування курячої печінки на сковороді в домашніх умовах, щоб вона була соковита і мяка

    Пропоную спробувати курячу печінку з густою, ароматною підливою. Впевнена, що навіть ті, хто не любить печінку — попросять добавки. Страва подається на стіл як самостійне, так і з будь-яким гарніром

    Борошно можна легко замінити на картопляний крохмаль

    Інгредієнти:

    • Печінка куряча — 500 г
    • Цибуля — 1 шт.
    • Молоко — 2 ст.
    • Борошно — 2 ст. л.
    • Сир твердий — 80 г
    • Сіль, спеції — за смаком
    • Олія — для смаження

    Приготування:

    Лівер ретельно промити і акуратно відокремити від тонкої плівки. Перекинути на друшляк, щоб всі надлишки рідини стекли

    Куряча печінка з цибулею — 9 рецептів приготування курячої печінки на сковороді в домашніх умовах, щоб вона була соковита і мяка

    На сковорідку полити трохи рослинного масла і нагріти його. Очищений цибулю нарізати дрібними кубиками і розсипати по сковорідці для обсмажування.

    При обсмажуванні, лук повинен стати не тільки золотистого відтінку, але і придбати прозорість

    Куряча печінка з цибулею — 9 рецептів приготування курячої печінки на сковороді в домашніх умовах, щоб вона була соковита і мяка

    Попередньо підготовлену печінку порізати на шматочки середнього розміру. Викласти на сковороду з обсмаженою цибулею і перемішати. Обсмажувати на повільному вогні до тих пір, поки вона не стане світлого світла

    Куряча печінка з цибулею — 9 рецептів приготування курячої печінки на сковороді в домашніх умовах, щоб вона була соковита і мяка

    Поки печінка обсмажується, можна перейти до приготування соусу.

    В окрему чашку налити тепле молоко. Потроху додавати борошно, при цьому постійно помішувати до повної однорідності, щоб виключити утворення борошняних грудочок.

    При утворенні згустків, масу процідити через ситечко.

    Поєднавши борошно з молоком, додати 1 ч. л. солі без гірки, улюблені спеції. Все ретельно розмішати. Готову суміш вилити на сковорідку, при цьому швидко все перемішувати, щоб страва не прикипіли до сковорідці. Вогонь зменшити до мінімуму, а накрити сковорідку кришкою. Гасити близько 10-15 хвилин, при цьому не забувати помішувати, інакше підлив підгорить.

    Якщо додати меленої паприки, то підлива придбає рожевий відтінок.

    Куряча печінка з цибулею — 9 рецептів приготування курячої печінки на сковороді в домашніх умовах, щоб вона була соковита і мяка

    Зверху посипати дрібно натертим сиром, знову накрити кришкою. Дати сиру прогрітися і розплавитися приблизно близько 1-2 хвилин. Потім прибрати з вогню.

    Блюдо готове до вживання. Можна подавати на стіл з будь-яким гарніром, при цьому прикрасити свіжою зеленню.

    Печінка, тушкована з яблуком і білим вином

    Куряча печінка з цибулею — 9 рецептів приготування курячої печінки на сковороді в домашніх умовах, щоб вона була соковита і мяка

    Рецепт дуже унікальний, хоча і зовсім простий у приготуванні. Яблука надають страві особливий смак і аромат. А печінка просто тане у роті.

    Інгредієнти:

    • Куряча печінка — 500 р.
    • Середнє яблуко — 1 шт.
    • Червоний цибуля — 1 шт.
    • Біле сухе вино — 150 мл
    • Оливкова олія — 3 ст. л.
    • Сіль і білий мелений перець — за смаком
    • Сушений майоран — 1 / 2 ч. л.

    Приготування:

    Лівер попередньо підготувати до нарізки середніми шматочками

    Куряча печінка з цибулею — 9 рецептів приготування курячої печінки на сковороді в домашніх умовах, щоб вона була соковита і мяка

    Очищений червоний цибулю нарізати тонкими півкільцями. Обсмажити до золотистого кольору на сковороді з невеликою кількістю рослинної олії

    Куряча печінка з цибулею — 9 рецептів приготування курячої печінки на сковороді в домашніх умовах, щоб вона була соковита і мяка

    Коли цибуля досяг приємного золотистого відтінку, додати до нього печінку. Добре перемішати і обсмажити 2-3 хвилини. У цей час очистити яблуко від шкірки і нарізати тонкими скибочками. Нарізане яблуко додати в сковорідку, знову перемішати.

    Скибочки не повинні бути дуже тонкими, мінімум 0,5 см. Так як при перемішуванні вони зламаються на дрібні шматочки

    Влити в сковорідку з вмістом, сухе біле вино і посипати все спеціями. Накрити сковорідку кришкою, залишити тушкувати на слабкому вогні близько 5-10 хвилин.

    Якщо під рукою немає вина, його прекрасно можна замінити яблучним соком

    Наша ароматна смакота готова, її можна подавати на стіл. Бажаю приємного апетиту!

    Смажена куряча печінка з грибами

    Куряча печінка з цибулею — 9 рецептів приготування курячої печінки на сковороді в домашніх умовах, щоб вона була соковита і мяка

    Інгредієнти:

    • Гриби 500 грам.
    • Печінка 450 грам.
    • Сметана 2 великі ложки.
    • Зелень.
    • Рослинне масло.
    • Сіль і перець за смаком.

    Процес приготування:

    Куряча печінка з цибулею — 9 рецептів приготування курячої печінки на сковороді в домашніх умовах, щоб вона була соковита і мяка

    Цибулю нарізати середніми кубиками і перекласти в нагріту сковорідку з олією. Слідом покласти гриби, заздалегідь нарізані пластинками уздовж. Обсмажувати до тих пір, поки не виступить вся зайва рідина

    Куряча печінка з цибулею — 9 рецептів приготування курячої печінки на сковороді в домашніх умовах, щоб вона була соковита і мяка

    Печінку промити, підсушити серветкою. Скласти її цілком до смаженій цибулі з грибами. Перемішати і готувати близько 4-5 хвилин.

    В окремій мисці розвести сметану і воду. Влити рідину в сковорідку, додавши трохи солі і перцю за смаком. Закрити щільно кришкою, тушкувати ще 2-3 хвилини

    Страва повністю готове. Можна подавати на стіл порційно або як самостійне блюдо.

    Перед подачею прикрасити дрібно нарізаною зеленню. Приємного апетиту.

    Відео — рецепт приготування курячої печінки по-грузинськи


    Якщо у вас є бажання здивувати своїх рідних, близьких смачно приготовленою простою стравою, то дана добірка рецептів з курячої печінки допоможе вам у цьому.

    Насправді не кожна господиня знає, як правильно готувати курячу печінку, щоб вона виходила ароматною, соковитою, а також м’якою і без гіркого присмаку. З нашими рецептами ваші домочадці будуть в захопленні від страв з печінки, приготованих вами. Всі будуть їсти її з великим задоволенням!

    Гарного Вам настрою і приємного апетиту!