Уявляю вашій увазі страви, приготовані з сердечок курки. Приготування цих страв настільки легке, а інгредієнти доступні, що вам не складе особливих труднощів виконати кожне представлене страву в домашніх умовах.

Сердечка дуже добре поєднуються зі сметаною, сиром, грибами та вершками. Тому тут можливі будь-які комбінації. А як гарнір можна використовувати будь-який продукт. Це можуть бути як овочі, так і макаронні вироби, або крупи.

Страви з сердечок – це відмінне рішення для обіду або вечері на швидку руку. Виходить швидко і, звичайно, смачно — що важливо для будь-якої господині!

Зміст статті:

  • Курячі сердечка, тушковані в сметані з рисом
  • Рецепт курячих сердечок в сметані з картоплею
  • Рецепт тушкованих сердечок з морквою та цибулею
  • Готуємо страву з грибами
  • Курячі сердечка і шлунки, тушковані в сметані
  • Відео — рецепт приготування курячих сердечок в сметанно — сирному соусі

Курячі зердечки, тушковані в сметані з рисом

Завдяки сметані, сердечка курчати або курки придбають соковитість, м’якість і ніжність. Рисові зерна зрадять ще більше ситості.

Це дуже оригінальний, смачний і зовсім не дорогий варіант страви. Приготування даного страви займає мінімум часу, але приносить максимум задоволення.

Інгредієнти:

  • Сердечка курячі – 500 гр.
  • Цибуля ріпчаста – 2 шт.
  • Вершкове масло для смаження – 100 гр.
  • Рослинне масло — 5-6 ст. л.
  • Сметана – 100 гр.
  • Часник – 3 зубчики
  • Рис – 1 склянка
  • Сіль, перець, приправи за смаком.
  • Зелень
  • Вода — 1,5 л.
  • Борошно — 1 ст. л.

Послідовність приготування:

Сердечка потрібно заздалегідь розморозити і добре промити під струменем води. Бажано прибрати всі жирові і жилаві ділянки

Нарізаємо сердечка. Шматочки робити дрібними не обов’язково, достатньо розрізати навпіл. Вздовж чи поперек — як вам більше подобається

Ріжемо цибулю на середні кубики. Щоб цибуля не щипав очі, його потрібно потримати в холодній воді. Або постійно мочити ніж

У розігріте рослинне масло, кладемо невеликий шматочок вершкового. Наша страва буде більш ароматним і насиченим

У готове масло висипаємо половину нарізаної цибулі для обжарювання. Він повинен стати легкого золотистого кольору. Доводимо до напів-готовності

Переходимо до обжарке курячого продукту. Викладаємо їх до смаженій луку. Перемішуємо і смажимо до золотистого відтінку, сюди ж висипаємо залишився свіжий і не обсмажену цибулю

Коли сердечка підсмажилися, вливаємо в сковороду воду. І починаємо потроху гасити

Щоб наш бульйон не був надто рідким, ми всыпим борошна. В окрему миску висипаємо борошно і потихеньку ллємо воду. Розмішуємо так, щоб не утворилися грудочки

Виливаємо розведену муку вміст сковорідки і добре розмішуємо

Слідом кладемо сметану. Якщо вона дуже густа, можна трішки розвести її водою. Все перемішуємо

Насипаємо за смаком спеції, сіль і чорний мелений перець. Можна подрібнити 1-2 зубчики часнику, але це вже на любителя. І тушкувати до повної готовності м’яса

Наші сердечка готові. Переходимо до варінні рису

Гарненько промиваємо рис під струменем води через друшляк

Промитий рис пересипаємо в каструлю і заливаємо водою. Пропорції рису і води 1:2. Ставимо на вогонь і доводимо до кипіння

Коли рис закипів, наллємо трохи рослинного масла і додамо сіль. Варимо до тих пір, поки не википить вода. Так як рис легко прикипає до дна каструлі, то не забуваємо його періодично помішувати

Наш рис на гарнір готовий. Розсипчастий і дуже смачний.

Приємного апетиту!

Рецепт курячих сердечок в сметані з картоплею

Картопля — незамінний продукт в нашому житті. Його можна подавати в будь-якому вигляді. Але в цей раз ми розглянемо як загасити курячі сердечка разом з картоплею.

Інгредієнти:

  • Курячі сердечка — 1 кг.
  • Картопля — 2-3 кг.
  • Ріпчаста цибуля — 2 шт.
  • Морква середня — 1 шт.
  • Зубчики часнику — 5-6 шт.
  • Спеції,сіль, перець, лавровий лист — за смаком
  • Червоний і зелений болгарські перці — по 1 шт.
  • Томатний соус — 100 мл
  • Сметана — 5-6 ст. л.
  • Вода — 1-1,5 л.

Послідовність приготування:

Дане блюдо можна використовувати як для святкового столу, так і для повсякденного

Курячі сердечка розрізаємо навпіл. Опускаємо їх у каструлю з водою і ставимо на вогонь відварити. Це необхідно для того, що б вони були трохи ніжніше і м’якше надалі

Цибулю нарізаємо тоненькими півкільцями. Можна соломкою

Ставимо чавунець на вогонь, наливаємо в неї трохи рослинного масла. Готовий нарізаний цибулю викладаємо в масло, щоб трохи обсмажити

Моркву очищаємо і тремо на середній тертці. Потім перекладаємо її в чугунку з цибулею

Тепер потрібно нарізати невеликими смужками перці. Що б страва виглядало більш апетитно і красиво, використовуємо кольорові сорти

Різаний перець закладаємо в основну масу. Все перемішуємо і трохи обсмажуємо

Все ретельно перемішуємо і даємо трохи постояти.

Коли сердечка охололи, нарізаємо їх на середні шматочки і кладемо в тарілку

Коли всі нарізано, перекладаємо в чавунець і перемішуємо

Поки все обсмажується, ріжемо картоплю на великі шматочки

В обсмажені овочі додаємо трохи води і складаємо туди картоплю

Окремо сметану розводимо з томатним соусом і заливаємо картоплю. Все перемішуємо, продовжуємо тушкувати

За 10 хвилин до повної готовності страви, кладемо часник, зелень , яйця і спеції. Якщо рідини мало, то слід долити трохи води, тушкувати до повної готовності

Блюдо готове. Приємного Вам апетиту.

Рецепт тушкованих сердечок в сметані з морквою та цибулею

Багато хто не люблять, коли багато бульйону або підлива. Тому варіант такого приготування точно підійде. Блюдо виходить соковитим, з невеликою кількістю рідини.

Інгредієнти:

  • Курячі сердечка — 1 кг.
  • Цибуля — 1 шт.
  • Морква — 1 шт.
  • Зелень — 1 пучок
  • Сметана — 100 р.
  • Масло рослинне — 100 р.
  • Масло вершкове — 50 г.
  • Вода — 1 ст.
  • Борошно — 1 ст. л.
  • Сіль, перець — за смаком

Послідовність приготування:

  • Очищену моркву нарізаємо соломкою довші і тонший. В крайньому випадку, можна натерти на крупній тертці

    • 2. Цибулю подрібнюємо на тонкі півкільця або соломку

    3. На сковорідку кладемо масло і висипаємо, добре промиті, сердечка. Обсмажуємо для того, щоб вийшла вся зайва рідина з м’яса. Розрізати їх не потрібно

    3. Так виглядають обсмажені сердечка. Тепер переходимо до обсмажування овочів

    4. В іншій сковорідці обсмажуємо цибулю і моркву до золотистого кольору. Овочі повинні стати м’якими

    5. До сердечком додаємо обсмажені цибулю з морквою

    6. Додаємо води, сіль і перець за смаком, все перемішуємо і тушкуємо під щільно закритою кришкою

    7. Після закінчення невеликого часу, висипаємо зверху зелень. Додаємо сметану (можна замінити молоком). Перемішуємо, доводимо до кипіння й тушкуємо ще 5 хвилин

    Наше смакота готова. Приємного апетиту!

    Готуємо страву в сметані з грибами

    Навіть найпростіша їжа може виявитися дивовижною на смак. Курячі сердечка, приготовані в сметанному соусі з грибами і з невеликою кількістю часничку — це шикарне блюдо, яке можна подавати з гарніром, так і без нього

    Інгредієнти:

    • Курячі сердечка — 250 р.
    • Печериці — 300 р.
    • Цибуля ріпчаста — 1 шт.
    • Часник — 4 зубчики
    • Густа сметана — 150 р.
    • Рослинне масло — для смаження
    • Вода — 180 мл
    • Кріп — 1-2 пучка
    • Коріандр — 5 р.
    • Сіль і перець — за смаком.

    Послідовність приготування:

  • Попередньо розморозивши курячі сердечка, необхідно з кожного видалити жирові шари. Потім розрізати уздовж і ретельно промити. Після цього покласти в друшляк, щоб вся зайва рідина скла

    • 2. Налити рослинне масло на гарячу сковорідку і обсмажити до золотистої скоринки

    3. Гриби ріжемо на тонкі пластики. Бажано зберегти контур грибка

    4. Як можна дрібніше шаткуємо цибулю. Його потрібно спассеровать на рослинному маслі.

    Після цього додаємо різані гриби і обсмажуємо до тих пір, поки не вийдуть надлишки вологи

    Пассеровка — смаження овочів на рослинному маслі, температурою 120С.

    5. Коли гриби досягли потрібного стану, додаємо в них курячі сердечка. Потім покласти подрібнений часник і все добре перемішати

    6. Кладемо сметану, сіль і спеції за смаком. Ретельно розмішуємо

    7. Потім підливаємо воду, знову перемішуємо, щоб вийшов однорідний соус

    8. Закриваємо щільно кришкою і ставимо гасити, приблизно 30 хвилин

    Готову страву розкладаємо на порції і можна їсти. Приємного апетиту!

    Курячі сердечка і шлунки, тушковані в сметані

    У даному рецепті до курячим сердечком додамо шлуночки, які так само не менш смачні. Вони зроблять страву більш насиченим і ситним.

    Інгредієнти:

    • Курячі сердечка — 0,5 кг.
    • Курячі шлунки — 0,5 кг.
    • Лавровий лист — 2 шт.
    • Морква — 1 шт.
    • Цибуля — 2 шт.
    • Сметана — 5 ст. л.
    • Часник — 4-5 зубчиків
    • Сіль, перець і спеції за смаком.

    Послідовність приготування:

    В якості гарніру в цій страві можна використовувати будь-який, будь то картопляне пюре, рис, гречка і тд. Можна використовувати і макаронні вироби.

    1. Заздалегідь потрібно відварити промиті сердечка і шлунки.

    У киплячу воду покласти трохи солі, лавровий лист і пів цибулини. Дані продукти додадуть певний аромат і смак м’ясних продуктів. Кип’ятити все близько 10 хвилин

    2. Очищену моркву натерти на крупній тертці

    3. Цибулю і часник шаткуємо як можна дрібніше. Часник краще придушити

    4. Нарізаємо відварене м’ясо. Серця можна розрізати навпіл, а ось шлуночки соломкою або кубиками

    5. На гарячу сковороду наливаємо масло. Спочатку злегка обсмажуємо часник. Він додасть аромат олії і відмінний смак. Потім покладемо цибулю. Постійно помішуємо, поки не з’явиться золотистий колір

    6. До смаженій луку викладаємо моркву, обсмажуємо разом

    7. Надавши овочів ніжний золотистий відтінок, висипаємо підготовлені сердечка і шлуночки. Знову перемішуємо

    8. Коли всі компоненти обсмажені, необхідно долити трохи води

    9. Для того, щоб наш соус був витонченим і більш смачним, кладемо сметану. Потім добре все перемішуємо

    10. Коли всі складові страви практично готові, додаємо сіль і спеції за власним смаком. Після цього накриваємо щільною кришкою і тушкуємо приблизно 30 хвилин

    11. Готову страву прикрашаємо зеленню. Наша смакота готова.

    Бажаю приємного апетиту!

    Відео — рецепт приготування курячих сердечок в сметанно — сирному соусі