Меню і харчування дитини в 2 роки

Хоч малюк з радістю готовий сидіти разом з батьками за обіднім столом, це зовсім не означає, що харчування дитини в 2 роки має бути ідентичним раціону дорослої людини. Винятком є ситуація, коли в родині дотримуються здорового способу життя, і у меню всіх членів рідні присутні тільки корисні продукти. Тим не менше, поняття «здорове харчування» люди можуть розглядати по-різному. Так, в сім’ях вегетаріанців дитини свідомо позбавляють м’ясних або інших продуктів тваринного походження.

Прихильники сироїдіння складають своє меню так, що плоди в ньому займають від 50% до 70% всього обсягу споживаної їжі. Користь таких систем живлення сумнівна для зростаючого організму. Не менш згубно на здоров’я маленької істоти можуть позначитися бабусині наваристі щі з пирогами і тушкована картопля з жирними реберцями. Як молодим батькам організувати харчування дворічного малюка для його блага?

Виключаємо шкідливі продукти

Раз вже мова зайшла про те, що корисно для дитини в 2 роки, а що — ні, відразу обговоримо, чим годувати малюка категорично протипоказано. Перелік таких продуктів досить широкий:

• Копченості, сильно прожарені і гострі страви, продукція «фастфуд»;
• Морепродукти, здатні викликати алергічну реакцію (креветки, краби, мідії, червона і чорна ікра);
• Гриби;
• М’ясо жирних сортів (баранина, свинина, м’ясо гусей і качок);
• Неадаптоване для дитячого харчування молоко;
• Виноград і дині, що підвищують метеоризм і порушують функцію підшлункової залози;
• Солодощі (торти, цукерки, морозиво, шоколад, здоба, пісочне або листкове печиво);
• Мед (для дітей, схильних до алергії);
• Газована вода;
• Макаронні та ковбасні вироби (принаймні, давати їх дитині можна у вигляді виключення).

Крім того, враховуйте індивідуальні особливості організму вашого чада. Не варто напихати малюка тим, що корисно, якщо у нього є природна непереносимість до певного продукту.

Основні складові раціону дитини 2 років

Добову норму продуктів, які повинен отримувати малюк 2 років, слід розподілити на 4-5 прийому. Типове меню для дитини в такому віці виглядає приблизно так:

Сніданок: молочна каша + хліб з маслом і сиром + чай/ какао з молоком.

Другий сніданок (може бути поєднаний з першим): свіжі фрукти + сік.

Обід: повинен включати 3 страви

• перше – суп/ борщ + хліб;
• друге – страви з м’яса / печінки / риби + овочевий гарнір/ салат/ каша;
• десерт + компот / чай.

Полуденок: сирна запіканка / сирники / фруктовий пудинг + кисіль/ компот/ молоко.

Вечеря: омлет/ овочеве рагу + кефір/ ряжанка/ чай.

Вважається, що найбільш поживним прийомом їжі повинен бути обід, в той час як перший сніданок і вечеря повинні бути приблизно рівні по калорійності. Другий сніданок і полуденок виконують роль перекусів. Чим годувати малюка в 2 роки, підкаже наступна таблиця:

Продукти і страви Особливості приготування і введення в меню малюка Овочі,

фрукти,

ягоди

• ?Отварные, тушковані або приготовані на пару овочі тепер не потрібно подрібнювати в пюре (винятком є картопляне пюре) – малюк може вже пережовувати шматочки їжі.
• Овочі і фрукти можна подавати у вигляді свіжих салатів, наприклад: морква+яблуко, огірки+білокачанна капуста+оливкова олія.
• Заправляти деякі овочеві салати можна сметаною низької жирності. У невеликій кількості додають у салати волоські горіхи і попередньо запарений чорнослив.
• Овочі також поєднують в рагу, включають в супи або фарширують м’ясним фаршем.
• ?Ребенку можна давати цілі чи порізані шматочками свіжі фрукти і ягоди, а також ліпити з ними вареники, і включати їх в каші і сирні запіканки, пудинги.
• Запечені фрукти з цукром стануть чудовим десертом для ласунів.

Злаки, крупи

• Манна, вівсяна (на молоці або з курагою), рисова, пшенична, гречана, що дитина повинна отримувати повсякденно. Каші заправляють вершковим маслом або поливають м’ясною підливою. Уникайте вживання ячної крупи.
• Варять каші не розсипчастими, а в’язкими (для цього рідини беруть в 3-3,5 разів більше обсягу крупи).
• На основі каш можна готувати битки, котлети, запіканки.
• Доповнюють готові каші ягодами і свіжими або вареними фруктами або злегка присмачують медом.

Супи,

супи-пюре,

борщ

• ?До 150 мл супу або борщу в обід є нормою для дитини у віці 2 років.
• Перші страви варять на м’ясному бульйоні. М’ясо вибирають нежирних сортів. Бажано, перший навар злити, потім варити м’ясо на маленькому вогні, постійно знімаючи пінку.
• Перець, лавровий лист і томатну пасту варто виключити.

М’ясні

страви

• ?Мясо нежирних сортів включають в котлети, тефтелі, ліниві голубці, суп з фрикадельками, картопляно-м’ясну або м’ясну запіканку, м’ясний гуляш, овочеве рагу, суфле, а також в суп-пюре (подрібнивши шматок відвареної через м’ясорубку).

Риба

• 210 г риби – тижнева норма для дитини 2 років, яку слід розділити на 2-3 прийоми протягом усього тижня.
• Слід віддати перевагу форелі і пісної білої морської риби: хек, тунець, минтай, ставрида, тріска.
• З риби готують наступні страви: тефтелі, котлети, запечену рибу, яку подають з гарніром з рису і свіжих овочів.

Печінка

• Продукт багатий легкозасвоюваними білками, сприяє травленню і кровотворенню.
• ?В раціон малюка включають відварену печінку в подрібненому вигляді з кашами або тушкованими овочами, а також оладки з печінки.

Приправи

• Страви з меню дворічного малюка (супи і овочеві гарніри) допускається доповнювати кропом, петрушкою, салатом і селерою в невеликій кількості.

Хліб

• ?Пшеничные або житній хліб в меню дитини в 2 роки має бути щодня.
• ?На зміну свіжому хлібу можна запропонувати сухарики і грінки до супу.

Бобові

• ?Отварные квасоля і горох бажано очистити від шкурочек, щоб попередити метеоризмы у дитини.
• Квасоля додають у борщ, подають як гарнір або додають у вінегрет.
• На основі свіжого або сухого гороху варять суп або роблять пюре, заправлена молоком і вершковим маслом і доведеного до однорідного стану. Цілим відварною горошком посипають овочеві гарніри.

Молоко

• ?Норма молока, споживаного малюком 2 років, в добу – 600 мл (200 мл з них – кефір).
• Не нехтуйте необхідністю перекип’ятити і процідити молоко перед вживанням.
• На основі молока варять какао, молочні супи і каші.
• Краще не давати молоко, скисле в домашніх умовах, щоб не порушити нормальний процес травлення малюка.

Твердий сир

• Сир дають дитині найчастіше на сніданок після основного блюда з хлібом, змазаним вершковим маслом.

Курячі або перепелині яйця

• Одноразовий прийом продукту становить ? курячого або 1 перепелине яйце. В тиждень допустимо введення в раціон дитини 2-3 яєць.
• Яйця не дають дітям в сирому вигляді. Їх варять круто або готують у вигляді омлету.

Кисломолочні продукти

• Якісний свіжий сир (9% жирності) з нежирної сметаною і цукром підходить для полуденка або вечері.
• Сир включають в сирно-манну запіканку (з запареним родзинками, сухофруктами або свіжими ягодами), сирники, тонкі млинці або вареники.
• Сметаною і домашнім джемом змащують сирники і млинці; її також додають в супи і борщ.
• Питної натуральний йогурт краще готувати самостійно на основі спеціальних заквасок.
• Кефір і ряжанка не повинні бути занадто низької жирності.

Десерти

• Якісні зефір, мармелад і пастила – ті солодощі, якими можна зрідка балувати дітей 2 років.
• Несолодке печиво можна давати дитині в полудень.

Напої

• Крім молочних і кисломолочних напоїв, дітям дають натуральний чорний і зелений чай без ароматизаторів, компоти, фруктові та ягідні киселі і соки.
• Компоти краще варити з сухофруктів, зрідка з шипшини.
• З соків вибирайте яблучний, яблучно-виноградний, абрикосовий, персиковий, вишневий, сливовий.