Печінковий торт з курячої печінки. Прості і детальні рецепти смачних тортів

Печінковий торт – це дуже смачне і поживне блюдо, яке можна віднести як до салатів та закусок.

Печінковий торт з курячої печінки. Прості і детальні рецепти смачних тортів

Є люди, які вважають, що вони не люблять печінку, але, коли вони одного разу спробують її, приготовлену по одному із запропонованих рецептів, то їх думку відразу зміниться.

В чому справа? А справа в тому, що в цих рецептах обрані саме ті поширені варіанти поєднань додаткових продуктів з печінкою, які сподобаються практично кожному.

Для приготування печінкових тортів найбільш часто вживаним продуктом є печінка курки.

Вона набагато приємніше на смак, м’якше, солодше, ніжніше і соковитіше, ніж, наприклад, свиняча або яловича. Приготувати торт з курячої печінки дуже просто і швидко.

Це блюдо підійде не тільки для святкового столу, але і для обіду або вечері в будні дні. Спробуйте – не пошкодуєте!

Зміст:

  • Печінковий торт з курячої печінки з грибами
  • Торт з морквою та цибулею
  • Печінковий торт з омлетом
  • Торт з сиром і часником
  • Печінковий торт без майонезу
  • Відео — рецепт приготування оригінального печінкового торта з курячої печінки

Щоб печінковий торт був вдалим, необхідно враховувати деякі хитрощі в його приготуванні:

  • Печінка повинна бути обов’язково свіжою, з приємним запахом і рівним кольором. Запах повинен бути солодкуватим, а колір не темним, але і не сильно світлим, однорідним і без плям.
  • Печінка необхідно перед приготуванням ретельно промити під проточною водою і зняти з неї тоненьку плівочку з допомогою ножа.
  • Так як основою в торті є печінкові коржі, то всі ознаки гіркоти в них повинні бути відсутніми. Очищену печінка бажано ненадовго помістити в тепле молоко, воно витягне останні ознаки гіркоти і зробить печінка ще м’якше.
  • Щоб торт був соковитим, потрібно рясно промащувати кожен корж рівномірним шаром майонезу, сметани або вершків, збитих з невеликою кількістю свіжого лимонного соку
  • Печінковий торт з курячої печінки з грибами

    Печінковий торт з курячої печінки. Прості і детальні рецепти смачних тортів

    Інгредієнти:

    • Печінка куряча — 1 кг
    • Морква (середня) – 3 шт.
    • Цибуля ріпчаста – 2 шт.
    • Яйця курячі – 2 шт.
    • Гриби свіжі (печериці)- 400 г
    • Сметана – 200 г
    • Майонез – 250 г
    • Сир твердий — 100 г
    • Вершкове масло – 50 г
    • Борошно — приблизно 500 г
    • Сіль, перець – за смаком
    • Зелень – 1 пучок
    • Рослинна олія – 2 ст. л.

    Приготування:

    Печінковий торт з курячої печінки. Прості і детальні рецепти смачних тортів

    У нагріту сковороду налити рослинне масло, покласти невелику кількість вершкового, дати маслу нагрітися

    Печінковий торт з курячої печінки. Прості і детальні рецепти смачних тортів

    Соковиту моркву попередньо підготувати для приготування (очистити від шкірки, помити). Натерти на крупній або середній тертці (за бажанням) і відправити на сковорідку для легкого обсмажування

    Печінковий торт з курячої печінки. Прості і детальні рецепти смачних тортів

    Гриби необхідно добре промити під струменем холодної води, дати їм трохи обсохнути. Потім нарізати їх на кубики середньої величини і додати до моркви в сковорідку

    Печінковий торт з курячої печінки. Прості і детальні рецепти смачних тортів

    Перемішати суміш в сковорідці, залишити тушкувати на деякий час. Гриби в цей час випустять зайву рідину і візьмуть приємний золотистий відтінок від моркви.

    Коли суміш приготується, перекласти її в миску, щоб вона трохи охолола

    Печінковий торт з курячої печінки. Прості і детальні рецепти смачних тортів

    Цибулю подрібнити як можна дрібніше. Для цього можна використовувати спеціальні подрібнювачі, що значно заощадить час

    Печінковий торт з курячої печінки. Прості і детальні рецепти смачних тортів

    Печінка відокремити від плівок, покласти до подрібненого цибулі. Знову все подрібнити

    Плівку необхідно прибирати з кожної печінки, так як в противному випадку вона надає невелику гіркота

    Печінковий торт з курячої печінки. Прості і детальні рецепти смачних тортів

    В отриману суміш додати курячі яйця і сметану. Все перемішати

    Печінковий торт з курячої печінки. Прості і детальні рецепти смачних тортів

    Коли суміш повністю готова, її потрібно перелити в чисту окрему чашу

    Печінковий торт з курячої печінки. Прості і детальні рецепти смачних тортів

    Просіяне борошно додавати поступово в печінкову суміш, при цьому постійно помішуючи. Тісто повинно вийти по консистенції як на звичайні млинці

    Постійне помішування при додаванні борошна необхідно для того, щоб уникнути утворення борошняних грудочок

    Печінковий торт з курячої печінки. Прості і детальні рецепти смачних тортів

    Тісто трохи підсолити і поперчити

    Печінковий торт з курячої печінки. Прості і детальні рецепти смачних тортів

    Сковорідку змастити злегка рослинним маслом, поставити розжарювати

    Печінковий торт з курячої печінки. Прості і детальні рецепти смачних тортів

    Млинці потрібно випікати як можна тонше. Тому, на гарячу сковороду налити невелику кількість тіста рівномірно розподілити його по площі і випікати такі млинці з двох сторін. Вони повинні вийти красивого золотистого кольору з приємним ароматом

    Щоб млинці не перевертати, можна накривати кришкою сковорідку, тоді вони будуть добре дбати. Але золотистий колір буде з одного боку

    Печінковий торт з курячої печінки. Прості і детальні рецепти смачних тортів

    Коли коржі готові, можна перейти до формування торта

    Печінковий торт з курячої печінки. Прості і детальні рецепти смачних тортів

    На плоске блюдо покласти корж, змастити його рівномірним шаром майонезу

    Печінковий торт з курячої печінки. Прості і детальні рецепти смачних тортів

    Потім покласти рівномірним шаром морквяно-грибну начинку, приготовлену раніше.

    Накрити другим коржем, змастити майонезом, покласти начинку. І так робити до тих пір, поки не закінчаться коржі

    Печінковий торт з курячої печінки. Прості і детальні рецепти смачних тортів

    Самий верхній шар торта обов’язково покрити тонким шаром майонезу. Рівномірним шаром розкласти дрібно натертий сир. Гриби нарізати тонкими пластиками вздовж і злегка обсмажити, добре остудити. Потім розкласти їх по всій поверхні, прикрасити зеленню.

    Страва повністю готове. Бажаю Вам приємного та чудового настрою!

    Торт з морквою та цибулею

    Печінковий торт з курячої печінки. Прості і детальні рецепти смачних тортів

    Цей рецепт для багатьох вважається класичним, за рахунок своєї простоти. Але це не псує його смакових особливостей

    Страва, приготовлена за таким рецептом дуже ситне і смачне. З приємним ароматом і присмаком цибулі і моркви

    Готувати його одне задоволення. Воно прекрасно підійде для будь-якого застілля

    Інгредієнти:

    • Печінка курки – 500 гр
    • Морква – 160 г
    • Цибуля — 200 г
    • Борошно – 80 г
    • Яйця – 2 шт.
    • Часник — 3-4 зубчики
    • Сметана – 2 ст. л.
    • Майонез — 6-7 ст. л.
    • Сіль, перець – за смаком
    • Рослинна олія – за смаком

    Приготування:Печінковий торт з курячої печінки. Прості і детальні рецепти смачних тортів

    Очищений цибулю нарізати якомога тонше півкільцями

    Щоб цибуля не щипав очі, його необхідно потримати трохи в холодній воді. А при його нарізці споліскувати періодично ніж у воді.

    Печінковий торт з курячої печінки. Прості і детальні рецепти смачних тортів

    Очищену моркву від шкірки обполоснути холодною водою і натерти на крупній тертці

    Печінковий торт з курячої печінки. Прості і детальні рецепти смачних тортів

    Подрібнені цибулю, моркву покласти на гарячу сковорідку з олією і обсмажувати, поки овочі не стануть м’якими

    Печінковий торт з курячої печінки. Прості і детальні рецепти смачних тортів

    Очистити часник. Подрібнити ножем або придушити в часничниці

    Печінковий торт з курячої печінки. Прості і детальні рецепти смачних тортів

    Підготовлений часник покласти в миску з майонезом, перемішати в однорідну масу

    Печінковий торт з курячої печінки. Прості і детальні рецепти смачних тортів

    Печінка акуратно відокремити від плівки, пропустити через м’ясорубку. Потім блендером створити більш однорідну гладку масу

    Печінковий торт з курячої печінки. Прості і детальні рецепти смачних тортів

    По черзі додати подрібнену печінку сметану, яйця. Поступово всипати просіяне борошно, при цьому постійно заважати тісто.

    Потім трохи підсолити і поперчити. Все дуже добре розмішати

    Печінковий торт з курячої печінки. Прості і детальні рецепти смачних тортів

    На сковороду перед першим млинцем налити олію, розігріти його. Влити 1 ополоник суміші і обсмажити печінковий млинець з кожного боку приблизно по 1 хвилині. Таким чином потрібно спекти млинці з усього печінкового тесту

    Печінковий торт з курячої печінки. Прості і детальні рецепти смачних тортів

    Викласти млинці у вигляді торта. Кожен млинець змастити майонезом і прокласти шаром обсмажених овочів (моркву з цибулею).

    Верхній млинець змастити тільки майонезом і прикрасити на свій розсуд. Можна посипати тертими вареними яйцями, прикрасити зеленню.

    Щоб страву краще просочилося і було соковитіше, його краще поставити на 1-2 години в холодильник. Чудовий торт готовий. Спробуйте – не пошкодуєте!

    Печінковий торт з омлетом і помідорами

    Печінковий торт з курячої печінки. Прості і детальні рецепти смачних тортів

    Цей рецепт доведеться вам до душі. Торт виходить м’яким, соковитим з чудовим весняним смаком, за рахунок наявних в ньому помідор. А яєчний омлет надає йому додаткову ніжність

    Інгредієнти:

    • Печінка куряча – 500 г
    • Яйця – 4 шт
    • Цибуля – 1 шт
    • Борошно — 4-5 ст. л.
    • Помідор – 2 шт.
    • Молоко – 150 мл (50 мл для печінкових млинців, 100 мл для омлету)
    • Перепелині яйця варені – 2 шт.
    • Маслини для прикраси
    • Петрушка – 1 пучок
    • Майонез – за смаком
    • Сіль, перець – за смаком
    • Олія – для смаження

    Приготування:

    Печінковий торт з курячої печінки. Прості і детальні рецепти смачних тортів

    Очищену курячу печінку і цибулю пропустити через м’ясорубку, потім добре подрібнити суміш блендером, щоб суміш стала більш однорідною

    Печінковий торт з курячої печінки. Прості і детальні рецепти смачних тортів

    Поступово додати 1 яйце, борошно (просіяне), влити тонкою цівкою молоко. Отриману масу ретельно перемішати

    Печінковий торт з курячої печінки. Прості і детальні рецепти смачних тортів

    За своїм смаком поперчити, посолити і все розмішати, щоб сіль розійшлася, а перець рівномірно розподілився

    Печінковий торт з курячої печінки. Прості і детальні рецепти смачних тортів

    Розігріти сковороду з невеликим додаванням олії, ложкою рівномірно розподілити масу для млинця.

    Сковороду накрити кришкою. Млинці смажити до золотистого кольору з двох сторін. З кожної сторони смажити приблизно по 2-3 хвилини

    Печінковий торт з курячої печінки. Прості і детальні рецепти смачних тортів

    В окремому посуді добре збити 3 яйця з молоком, до утворення легкої пінки

    Печінковий торт з курячої печінки. Прості і детальні рецепти смачних тортів

    Омлетные спекти млинці тонкими, чекаючи золотистого кольору з обох сторін

    Печінковий торт з курячої печінки. Прості і детальні рецепти смачних тортів

    Тонкими півкільцями нарізати соковиті і стиглі помідори

    Печінковий торт з курячої печінки. Прості і детальні рецепти смачних тортів

    Викласти млинці на торт. Перший корж змастити рівномірним тонким шаром майонезу

    Печінковий торт з курячої печінки. Прості і детальні рецепти смачних тортів

    Слідом покласти омлетный млинець і покрити його рівномірним і тонким шаром майонезу

    Печінковий торт з курячої печінки. Прості і детальні рецепти смачних тортів

    Покласти шар помідорів. Таким чином зібрати всі верстви

    Печінковий торт з курячої печінки. Прості і детальні рецепти смачних тортів

    Зверху прикрасити по своєму смаку. Можна скористатися для прикраси помідорами, маслинами, перепелиними яйцями і зеленню.

    Готовий торт можна подавати на стіл. Приємного апетиту!

    Торт з сиром і часником

    Печінковий торт з курячої печінки. Прості і детальні рецепти смачних тортів

    Торт з курячої печінки з сиром дуже поживний і смачний. Готується він просто. Рекомендую вам спробувати один з простих і смачних способів його приготування

    Інгредієнти:Для коржів:

    • Куряча печінка – 600 г
    • Яйце – 2 шт.
    • Молоко – 0,5 склянки
    • Крохмаль картопляний – 2 ст. л.
    • Сіль – 1 ч. л.
    • Сода харчова — 1 щіпка
    • Чорний мелений перець — за смаком

    Для начинки:

    • Сир (тертий) – 200 г
    • Часник – 1 зубчик
    • Майонез – за смаком

    Для прикраси:

    • Зелень свіжа
    • Маслини

    Приготування:

    Печінковий торт з курячої печінки. Прості і детальні рецепти смачних тортів

    Промиту і очищену печінка перекинути на друшляк, щоб стекла зайва рідина. Після цього як можна дрібніше подрібнити в однорідну масу

    Щоб печінкові шари торта були більш ніжними і м’якими, найкраще протирати подрібнену печінку через металеве сито

    Печінковий торт з курячої печінки. Прості і детальні рецепти смачних тортів

    В окремій чашці злегка збити яйця, влити їх у посуд з печінкою. Все грунтовно перемішати

    Печінковий торт з курячої печінки. Прості і детальні рецепти смачних тортів

    В чаші з’єднати борошно, крохмаль, сіль і соду. Перемішати в єдину суміш

    Печінковий торт з курячої печінки. Прості і детальні рецепти смачних тортів

    Заздалегідь розігріти духовку до 190 градусів. На змащене деко покласти пергамент. Підняти краї паперу, для освіти бортиків, висотою приблизно 2 див.

    Викласти на деко тісто з печінки і відправити в духовку. Випікати в духовці близько 30 хвилин. Перевірити готовність печінки можна кінчиком ножа

    Печінковий торт з курячої печінки. Прості і детальні рецепти смачних тортів

    На столі розстелити аркуш пергаменту, викласти на нього готовий пласт коржа. Відокремити від нього папір, на якій він випікався, дати добре охолонути

    Щоб легко відокремити шар паперу з випічки, потрібно провести мокрою губкою по папері, на якій запекался корж, поддевом ножем, зняти її

    Печінковий торт з курячої печінки. Прості і детальні рецепти смачних тортів

    Печінковий корж розділити на 3 або 4 коржа по довжині і ширині форми, в яку потрібно слідом його скласти. Попередньо у форму покласти 2-3 шари харчової плівки

    Печінковий торт з курячої печінки. Прості і детальні рецепти смачних тортів

    Перший корж з печінки покласти у форму, змастити тонким шаром майонезу, попередньо змішаним з часником

    Печінковий торт з курячої печінки. Прості і детальні рецепти смачних тортів

    Розкласти рівномірно шар тертого сиру і накрити його наступним коржем. Аналогічно вчинити з іншими коржами, тобто між ними змащувати майонезом і посипати сиром

    Печінковий торт з курячої печінки. Прості і детальні рецепти смачних тортів

    Уклавши верхній шар, закрити плівкою. Зверху покласти вантаж і поставити в холодильник настоятися приблизно на всю ніч.

    Перед подачею на стіл, його потрібно перевернути на красиве блюдо. Тільки тоді верх покрити тонким і рівним шаром майонезу.

    Посипати дрібно тертим сиром, прикрасити зеленню і маслинами. Подавати торт тонкими шматочками, товщиною 7 мм, нарізані поперек.

    Приємного і смачного вам обіду або вечері!

    Печінковий торт без майонезу

    Печінковий торт з курячої печінки. Прості і детальні рецепти смачних тортів

    Торт за цим рецептом виходить дуже ніжним, соковитим і м’яким. Приготування не вимагає певних навичок, все виконується просто і швидко.

    Рецепт унікальний тим, що до його складу не входить майонез. Соус заснований на сметані, що набагато корисніше

    Інгредієнти для тіста:

    • Яйце куряче — 2 шт.
    • Цибуля — 1 шт.
    • Молоко — 1 ст.
    • Куряча печінка — 700-800 р.
    • Сіль за смаком
    • Приправа
    • Рослинна олія
    • Борошно — 1 ст.

    Інгредієнти для начинки:

    • Морква — 3 шт.
    • Цибуля — 1 шт.
    • Часник — 1 зубчик
    • Зелень — 1 пучок
    • Сметана — 200 р.

    Для прикраси:

    • Жовток — 1 шт.
    • Білок — 1 шт.
    • Червоний болгарський перець — 1 шт.
    • Зелень — 1 пучок

    Печінковий торт з курячої печінки. Прості і детальні рецепти смачних тортів

    У чашу розбити два яйця і злегка збити. Бажано використовувати самі свіжі яйця

    Печінковий торт з курячої печінки. Прості і детальні рецепти смачних тортів

    Розмішуючи яйця, поступово влити молоко, розмішувати до тих пір, поки молоко і яйця не з’єднаються

    Печінковий торт з курячої печінки. Прості і детальні рецепти смачних тортів

    На свій розсуд, всипати невелику кількість спецій

    Печінковий торт з курячої печінки. Прості і детальні рецепти смачних тортів

    Спочатку знадобиться пів склянки просіяного борошна

    Печінковий торт з курячої печінки. Прості і детальні рецепти смачних тортів

    Ретельно подрібнити курячу печінку блендером, покласти сюди ж головку цибулі і знову все подрібнити в однорідну масу

    Печінковий торт з курячої печінки. Прості і детальні рецепти смачних тортів

    Подрібнену печінку з цибулею влити в тісто

    Печінковий торт з курячої печінки. Прості і детальні рецепти смачних тортів

    Все добре перемішати в однорідну масу

    Печінковий торт з курячої печінки. Прості і детальні рецепти смачних тортів

    Додати борошно, при цьому її просіявши

    Печінковий торт з курячої печінки. Прості і детальні рецепти смачних тортів

    Знову добре розмішати тісто

    Печінковий торт з курячої печінки. Прості і детальні рецепти смачних тортів

    Додати 2 ст. л. рослинного масла, знову все ретельно розміщувати, щоб масло як можна краще розподілилося по тесту

    Печінковий торт з курячої печінки. Прості і детальні рецепти смачних тортів

    Попередньо добре розігріти сковорідку, змастивши її невеликою кількістю рослинного масла. Потім почати випічку тонких млинців

    Печінковий торт з курячої печінки. Прості і детальні рецепти смачних тортів

    Обсмажувати кожен млинець з обох боків до красивого золотистого кольору. Так поступити з усім тестом.

    Коли млинці повністю готові, можна перейти до приготування начинки

    Печінковий торт з курячої печінки. Прості і детальні рецепти смачних тортів

    Моркву необхідно подрібнити на крупній тертці або дрібними кубиками

    Печінковий торт з курячої печінки. Прості і детальні рецепти смачних тортів

    Цибулю нарізати якомога дрібніше, кубиками

    Печінковий торт з курячої печінки. Прості і детальні рецепти смачних тортів

    Невелику кількість рослинного масла налити на гарячу сковорідку для обжарювання. Висипати на неї різаний лук і терту моркву. Все добре обсмажити до готовності

    Печінковий торт з курячої печінки. Прості і детальні рецепти смачних тортів

    Додати трохи солі і закрити кришкою. Так овочі швидше стануть повністю м’якими

    Печінковий торт з курячої печінки. Прості і детальні рецепти смачних тортів

    У мисці з’єднати сметану з 1 зубчиком часнику, при цьому придушити його або подрібнити

    Печінковий торт з курячої печінки. Прості і детальні рецепти смачних тортів

    Дрібно нарізати зелень (бажано кріп і петрушку), додати половину в миску зі сметаною і часником. Добре перемішати в однорідну масу. Решту зелень відкласти для прикраси торта зверху

    Печінковий торт з курячої печінки. Прості і детальні рецепти смачних тортів

    Перший млинець змастити сметанним соусом

    Печінковий торт з курячої печінки. Прості і детальні рецепти смачних тортів

    Зверху тонким шаром розкласти пересмажені цибулю з морквою

    Печінковий торт з курячої печінки. Прості і детальні рецепти смачних тортів

    Так само вчинити з усіма рештою млинцями

    Печінковий торт з курячої печінки. Прості і детальні рецепти смачних тортів

    По можливості, ретельно промазати верхню частину і бічну сметанним соусом

    Печінковий торт з курячої печінки. Прості і детальні рецепти смачних тортів

    Рухаючись від краю до центру, викласти колами, по черзі зелень, жовток і білок

    Печінковий торт з курячої печінки. Прості і детальні рецепти смачних тортів

    Прикрасити торт, болгарським перцем. Наш оригінальний торт готовий.

    Дуже смачні, красивий і ніжний торт точно вас порадує. Приємного апетиту!

    Відео — рецепт приготування оригінального печінкового торта з курячої печінки з м’яким сирним сиром


    Сподіваюся, що використовуючи деякі хитрощі в приготуванні, у вас все вийде просто ідеально. Ваш торт порадує своїм смаком і красивим зовнішнім виглядом не тільки вас і ваших близьких, але і друзів, і просто знайомих.

    Ще раз бажаю Вам приємного апетиту і гарного настрою!