Плюси і мінуси індукційної та електричної плити: що краще, яку плиту вибрати

Плюси і мінуси індукційної та електричної плити: що краще, яку плиту вибратиБудь-яка домогосподарка мріє по максимуму полегшити процес приготування їжі і зробити його досить швидким та зручним. І, до радості, сучасна техніка, представлена широким асортиментом на ринку, дозволяє позитивно вирішити дану задачу. Індукційні і склокерамічні плити стали досить популярними серед споживачів, і нижче ми вирішили поговорити про особливості їх роботи, привести переваги та недоліки, а також допомогти вибрати відповідну модель для приготування кулінарних шедеврів.

Як працює індукційна плита

Зміст статті

  • Як працює індукційна плита
    • Плюси індукційної плити
    • Мінуси індукційної плити
  • Як працює електрична плита
    • Плюси електричної плити
    • Мінуси електричної плити
  • Що краще індукційна або електрична
  • Яку вибрати плиту, індукційну або електричну

Плюси і мінуси індукційної та електричної плити: що краще, яку плиту вибратиЗа зовнішнім виглядом індукційні пристрої досить схожі з звичайними плитками. У більшості випадків вони мають гладку склокерамічну поверхню. Але ось їх конструкція кардинально відрізняється. Всередині вони не мають нагрівального елемента і його роль виконує електромагнітна котушка. Вона є провідником струму, і, пропускаючи його, створює поле, під дією яких утворюються власні струми для нагрівання ємностей.

Але в даному випадку є і зворотна сторона медалі, яка полягає в надмірно потужному полі. Іноді, неподалік від індукційних плит навіть не працюють мікрофони. І з огляду на сказаного багатьох цікавить, чи не шкідливі такі плитки для здоров’я? І до радості відповідь немає. Звичайно, обніматися з плиткою не варто, і на відстані близько 40-50 см вона буде абсолютно нешкідливою для людини.

Плюси індукційної плити

Плюси і мінуси індукційної та електричної плити: що краще, яку плиту вибратиДостоїнств у індукційних поверхонь більш ніж достатньо, і до них відносяться такі, як:

  • без присутності посуду на плиті конфорка не нагрівається;
  • швидкість нагріву буде вищою ніж у газової пальники;
  • плита безпечна у використанні;
  • відсутній зайве виділення тепла, і відповідно в приміщенні буде жарко навіть при працюючій поверхні;
  • догляд за індукційними плитами гранично простий, і повну їх очищення можна зробити всього за кілька хвилин;
  • широкий функціонал;
  • можливість встановити потрібну температуру з точністю до градуса.

Мінуси індукційної плити

Плюси і мінуси індукційної та електричної плити: що краще, яку плиту вибратиАле не обійшлося і без недоліків, а саме:

  • матеріалом виготовлення виступає склокераміка, і відповідно плити досить крихкі;
  • не рекомендовано розміщувати варильні поверхні біля холодильників, мікрохвильових печей та іншої техніки, виробленої з металу;
  • у процесі роботи плитка видає характерний шум, і відповідно приготувати сніданок, не розбудивши при цьому домочадців, навряд чи вийде;
  • висока вартість.

Увага!

Для використання представлених приладів знадобиться купувати спеціальний посуд.

Як працює електрична плита

Плюси і мінуси індукційної та електричної плити: що краще, яку плиту вибратиЦі варіанти плит обладнуються нагрівальними елементами. В більшості випадків їх роль виконує звичайна спіраль, за допомогою якої і відбувається нагрівання конфорки. Найчастіше для виготовлення таких панелей використовують склокерамічні поверхні. Але іноді, серед широкого розмаїття моделей на ринку можна зустріти і пристрої, виготовлені з чавуну. Вони будуть менш функціональними, так і надійність наближається до мінімальної позначки.

Найбільш практичним варіантом є плити, виготовлені зі склокераміки. Вони дуже прості у догляді, їжа не пригорає, а для нагріву та закипання потрібен мінімальний часовий проміжок, що дозволяє економити на електроенергії.

Плюси електричної плити

Плюси і мінуси індукційної та електричної плити: що краще, яку плиту вибратиДо переваг представлених моделей можна віднести:

  • безшумну роботу і відсутність кіптяви;
  • просте управління і зручність використання;
  • сучасний дизайн;
  • швидкий нагрів конфорок;
  • широкий асортимент на ринку;
  • доступна ціна.

Мінуси електричної плити

Плюси і мінуси індукційної та електричної плити: що краще, яку плиту вибратиАле на жаль, є і деякі мінуси, а саме:

  • витрати електроенергії;
  • крихкість.

Як видно переваг на порядок більше, і вони з лишком перекреслюють наявні мінуси. А відповідно на електричні варочні панелі можна, і потрібно звертати увагу в процесі вибору.

Що краще індукційна або електрична

Перш ніж зрозуміти, яка з представлених варильних панелей підійде саме вам, необхідно виділити основні відмінності. Розпочати буде розумніше з електричних приладів, т. к. з’явилися на ринку вони значно раніше індукційних аналогів.

Плюси і мінуси індукційної та електричної плити: що краще, яку плиту вибратиЯк згадувалося, принцип роботи такої техніки гранично простий: струм нагріває спіраль, вона виділяє тепло, яке починає нагрівати встановлену на панель посуд. Сучасні прилади в більшості випадків робляться з металу, але їх пристрій значно відрізняється від моделей, що випускаються, порядку 10-15 років тому.

А ось принцип дії індукційної панелі кардинально відрізняється від попередника. Під конфорками знаходиться генератор, що створює на посуд індукційні струми. У підсумку каструля виконує роль провідника і починає грітися.

Довідка!

При роботі індукційних моделей нагрівається лише посуд, а не поверхню пристрою. З огляду на сказаного, ймовірність отримання опіків наближена до мінімальної позначки.

В принципі це загальна інформація, з якої можна зрозуміти, що основною відмінністю даних поверхонь є принцип роботи. Але є і ряд інших пунктів, про які піде мова нижче.

  • Зручність у використанні. У цьому пункті лідирують індукційні пристрої, які мають високий ККД, порівняно з електричними аналогами.
  • Шум в роботі. Індукційні в даному пункті буде відставати від конкурента, т. к. виробляють багато шуму. А ось електричні печі будуть безшумними в процесі роботи.
  • Швидкість нагріву конфорок і посуду. В індукційних моделях швидко нагріваються як конфорки, так і посуд. А ось в електричних плитках для розігріву конфорки знадобиться не більше хвилини, але для того, щоб нагріти сковороду потрібно близько 5 хвилин.
  • Необхідний посуд. Для приготування продуктів на електричній плиті можна використовувати будь-який посуд. А ось при використанні індукційного приладу потрібно відправлятися в магазин і купувати спеціальні каструлі для приготування їжі.
  • Яку вибрати плиту, індукційну або електричну

    Для того щоб розібратися в питанні, яка плита краще для домашнього використання, необхідно ознайомитися як з принципом роботи обох приладів, так і основними відмінностями, поряд з наявними перевагами і недоліками. Цього ми присвятили увагу в сьогоднішній статті.

    Плюси і мінуси індукційної та електричної плити: що краще, яку плиту вибратиЗвичайно, індукційна плита буде краще, зважаючи своєї продуктивності. Але вона представляє категорію дорогих моделей, і відповідно споживачу, який бажає придбати дану модель потрібно розщедритися на кругленьку суму. Крім того, буде потрібно купувати і спеціальний посуд, що загрожує додатковими витратами. Але підсумковий результат того вартий. Такі плити абсолютно безпечні в застосуванні і дозволяють готувати справжні шедеври за короткий час.

    Ну а якщо вам не потрібні всі вишукування, і ви готові почекати поки нагріється сковорода, а також хочете заощадити на придбанні плити — електричні поверхні стануть для вас оптимальним варіантом.