Шашлик зі свинини в духовці на шпажках: рецепт з фото

З початком сезону так і хочеться поїхати на природу і зробити найсмачніший маринад для шашлику і насолоджуватися апетитним м’ясом. Дивовижно соковитий шашлик зі свинини в духовці на шпажках за нашими рецептами з фото сподобаються всім і кожному. Його люблять як дорослі, так і дітлахи, які навряд чи зможуть відмовитися від такого смачного і ніжного шматочка.

Підбірка найкращих рецептів свинячого шашлику на дерев’яних шпажках!

Шашлик «Апетитний»

Візьмемо наступні компоненти:

• М’якоть свинини — 1,5 кг;
• Питна вода — 400 мл;
• Зубчики часничку — 1 шт;
• Прованські трави в сухому вигляді — за смаком;
• Свіжовичавлений сік з одного лимона;
• Цукровий пісок — 20 гр;
• Рослинне масло — 1/2 склянки.

Покрокове приготування за рецептом:

У першу чергу потрібно підготувати м’якоть м’яса до використання. Для цього охолоджуємо її в теплому приміщенні, розрізаємо на великі кубики, попередньо зачистивши його від всіх жил і плівок.

Наступна дія — приготування маринаду для свинячого шашлику на шпажках. Змішуємо в невелике глибокій тарілці попередньо підготовлені спеції, сік, вичавлений з натурального лимона, очищені часничок нашатковану на дрібній тертці, чисту кип’ячену воду, пісок цукровий і маслечко. Перемішати все до повного розчинення сипучих компонентів.

Виливаємо його в тару, де буде маринуватися м’ясна м’якоть, після чого виливаємо рідину і вкладаємо в нього м’ясо. Перемішати все разом і накрити кришкою. Прибрати в прохолодне приміщення на 1/2 частину доби. Тому краще всього маринівку м’ясної м’якоті здійснювати в нічний час.

Потім готуємо харчові дерев’яні шпажки, одягаємо на них щільно шматки і викладаємо на деко. Встановлюємо його в духовку, яку попередньо розігріваємо до 200 градусів. З часу шашличок готується близько пів години.

Не забуваємо його час від часу повертати і змащувати маринадом, використовуючи силіконову кисть.

Таким дію, ви надаєте соковитість готовому блюду. На цьому приготування шашлику з свинини в духовці на шпажках з незабутнього рецептом з фото готові.

Шашлик в духовці на шпажках. Як приготувати шашлик на кефірі (йогурті)

Шашлик свинячий на шпажках «Ніжний»

Інгредієнти:

• М’якоть охолодженої свинини без кістки — 1,5 кг;
• Цибуля ріпка — 2 шт;
• Майонез «Провансаль» — 70 гр;
• Зубчики часнику — 4 шт;
• Свіжа зелень кінзи і базиліку — 15 гр;
• Масло оливи — 1,5 ст. л;
• Різні приправи — 5 гр;
• Цедра одного лимона;
• Рідкий дим — 5 мл.

Покроковий рецепт приготування:

Шматок охолодженої свинини зачистити від плівок і жив, промити і викласти на чисту суху ганчірку на кілька хвилин. Потім зробити нарізку 4 см*4 див. Відкласти в сторону.

Тим часом готуємо сам соус в якому буде знаходитися м’ясо. Беру очищену і помиту цибулю і нарізає його півкільцями, укладаємо в тару. Аналогічні дії проробляємо з часником. Вводимо до нього майонезний соус і дрібно посічену свіжу зелень, а також цедру від свіжого помытого лимончика. Всі складові перемішати між собою.

Викладаємо м’ясо і знову все розмішуємо. Накриваємо вміст і ставимо в холодне місце на 8 годин. Харчові шпажки з дерева укладаємо поруч з собою, дуже щільно розмішуєм на них шматочки. Таким чином проробляємо з усім м’ясом.

Готові шпажки розмішуєм в чистій банку місткістю три літри. Попередньо виливши необхідну кількість рідкого диму, і за бажанням можна укласти кілька очищених зубчиків часничку. Горловину банки накрити фольгою, бажано, щоб вона була складена не в один шар.

Баночку з шашликом із свинини ставимо в холодну духовку. Якщо її розмістити в гарячу, то є велика ймовірність, що вона просто лопне.

Встановлюємо у духової шафи температуру в самому початку 190 градусів, через чверть години збільшуємо до 240. Таким чином вміст готуватися протягом однієї години.

Тепер дістаємо з печі вміст, подаємо на стіл, прикрасивши страву асорті зі свіжих овочів. Ось, як нескладно і в умовах вдома можна швидко приготувати смачний шашлик зі свинини в духовці на шпажках, рецепт з фото якого заснований на приготуванні в скляній банці.

Шашличок «Смачна свинина»: рецепт в духовці на шпажках

Інгредієнти:

• М’якоть свинини в охолодженому вигляді — 1,5 кг;
• Цибуля ріпка — 250 гр;
• Оцет незначна кількість — 10 мл;
• Свежевыжытай сік одного лимона;
• Цукровий пісок і різні спеції за смаком і бажанням.

Поетапна інструкція по приготуванню:

М’якоть свинини обмити і зачистити від жил і плівок. Промити і обсушити паперовими рушниками. Нарізати маленькими шматочками і злегка їх відбити, використовуючи кухарський молоток. Потім кожен з шматочків просыпаем трохи сіллю, і проробляємо ті ж рухи, що і вище.

У невелику тару складаємо підготовлені шматочки. Цибуля очистити від поверхневих неїстівних частин, і нашаткувати невеликим кубиком. Перш ніж ввести його до мясцу, потрібно злегка пом’яти, таким чином він швидше виділить свій сік, а значить м’ясний продукт приготуватися набагато швидше.

М’ясо для шашликів зі свинини ставимо в холодне місце на 90 хвилин, після чого їх приготування буде здійснюватися в духовці на дерев’яних шпажках, за смачним рецептом з фото.

Поки м’ясо буде маринуватися, приготуємо цибулька. Для цього очищену цибулю ріжемо кільцями товщиною приблизно по 3-4 мм. Укладаємо його в глибоку тарілку і додаємо трохи оцту, цукру і солі. Розмішати все, трохи приминаючи. Таким чином виходить маринований лук.

Свинячий шашлик на шпажках

Після закінчення необхідного часу викладаємо на пекарський лист фольгу. І по її довжині відрізаємо рукав. Першим шаром в рукав укладаємо маринована цибулька, а тільки потім підлозі готове м’ясо.

Якщо у вас достатньо часу, то як один з варіантів насадити м’ясо на дерев’яні шпажки і помістити їх в руках. Таким чином страва буде не тільки смачним, але і красивим.

Рукав пов’язуємо з двох сторін, і робимо кілька невеликих дірочок, які необхідні для того, щоб м’ясо підрум’янилося. Встановлюємо пекарський лист в духовку, попередньо розігріту до температури 200 градусів. З часу дане блюдо займе близько пів години.

Ось і все — шашлик зі свинини повністю готовий, приготовлений вдома в духовці на шпажках і в рукаві, рецепт якого надана з покроковими фото.

Шашлик зі свинини в духовці «Соковита долина»

Шашлик зі свинини на шпажках

Візьмемо наступні компоненти:

• М’якоть свиняча без кістки в охолодженому вигляді — 0,7 кг;
• Цибуля ріпка — 3 головки середнього розміру;
• Картопля — 7 бульб;
• Трави в сухому вигляді — 10 гр;
• Спеції — 6 гр;
• Пісне масло — 20 мл

Покроковий рецепт приготування шашлику:

В першу черговість розбираємося з м’ясом. Охолоджений шматок промиваємо і укладаємо на чисту ганчірку. Як тільки вся зайва волога скла, прибираємо всі жилки і плівки, непридатні для вживання. Потім виконуємо нарізку на шматки 5 см*5 см Викладаємо їх в ємність для маринування.

Потім готуємо спеції для свинячого шашлику. Сіль змішуємо з сухою травою кінзи, базиліка та кропу в рівних кількостях. Першого компонента використовуємо зовсім трохи. Підготовленою сумішшю просыпаем шматочки. Очищені головки цибулі, нашаткувати півкільцями. Викласти його, трохи пом’явши на м’ясо і перемішати все. Ще, як один з варіантів, прокласти між рядами цибулю у формі кілець.

Щільно закриваємо і ставимо в холодне приміщення на 6 годин. Такий маринад краще всього використовувати на ніч.

Шашлик зі свинини в духовці

Тим часом починаємо готувати картоплю. Моєму її від бруду і очищаємо від поверхневої шкірки. Виконуємо нарізку кільцями не товщі 3 мм, викладаємо їх в окрему гущавину і вводимо невелику кількість спецій, сухих трав, а також пісне масло.

У деко викладаємо спочатку підготовлену картоплю. Потім на кожну шпажку одягаємо шматочки м’яса. Проробляємо дані дії з усім м’ясом. Готові шашлики зі свинини укладаємо поверх картоплі, а на нього цибулю з маринаду. Поверх нього викладаємо лист фольги і встановлюємо в попередньо розігріту духовку на 190 градусів. За часом приготування буде вироблятися близько півтора годин. За чверть години шпажки перевернути і більше не накривати фольгою.

Наш смачний шашлик зі свинини в духовці на шпажках за рецептом з фото, з картоплею у вигляді гарніру, готовий. Можна пробувати, використовуючи різні соуси до м’яса.