Мультиварка — це побутова техніка, виконує функції міні-печі, скороварки і т. д. Скориставшись їй, споживач зможе приготувати різноманітні страви. При цьому всі страви будуть корисними, оскільки в процесі приготування практично не потрібно використовувати мастила, а всі компоненти зберігають свої корисні властивості.
Мати подібний прилад на своїй кухні має кожна домогосподарка, і нижче ми поговоримо про особливості використання цього приладу, і страви, які можна приготувати з його допомогою.
Особливості приготування страв в мультиварці
Зміст статті
- Особливості приготування страв в мультиварці
- Що можна швидко приготувати в мультиварці
- Що можна спекти в мультиварці
- Що можна зварити в мультиварці
- Кращі рецепти страв
- Техніка безпеки при роботі з пристроєм
- Варка;
- Смаження;
- Гасіння;
- Приготування на пару;
- Випічка і т. д.
Крім того, для кожної страви буде потрібно виставляти і час готування. Як правило, овочів досить близько 20 хвилин за умови правильної їх нарізки. Приготування каш займає від 20 до 40 хвилин, в залежності від обраної крупи. Ну а приготування м’яса забере близько 1-2 годин. Все буде залежати від його різновиди та віку.
Під мультиварку можна адаптувати практично будь-який рецепт, але головне при цьому-правильно приготувати продукти. Так, м’ясо потрібно звільнити від жиру. Інакше ємність приладу просто наповниться жирним соусом, який забере у вашого страви смак. І солити м’ясо потрібно до закладки в прилад, при цьому не просто посипаючи його спецією, а гарненько натираючи з усіх боків.
А ось гарніри краще готувати окремо від м’ясних страв, зважаючи на те, що час їх приготування буде значно різнитися. Краще всього приготувати м’ясо, а після помістити в решту в ємності рідина кашу, і зробити смачний гарнір. Правда, не обійшлося і без винятків. Наприклад, куряче філе і рис можна готувати одночасно. Те ж стосується і картоплі.
Існує і корисний секрет при готуванні випічки за допомогою цього приладу. Більшість домогосподарок відчувають складності в момент виїмки приготованого пирога з форми. Але, надломів кулінарного шедевра можна уникнути.
Все що потрібно — залишити апетитний пиріг на 10-15 хвилин і дати йому охолонути. А потім беремо велике блюдо, і перевертаємо на нього гущавину. Випічка без проблем перескочить на ємність. Але відбудеться це тільки в тому випадку, якщо ви не забули змастити маслом стінки ємкості для випікання.
Крім того, більшість мультиварок мають функцію відкладеного часу. Вона особливо актуальна для тих, кому необхідно зварити кашу на сніданок дітям або приготувати вечерю до приходу домочадців з роботи, а часу на це зовсім немає. А також мультиварки мають і функцію підігріву, яка дозволяє залишати блюдо гарячим аж до його вилучення з приладу.
Перед приготуванням продуктів необхідно трохи змащувати ємності рослинним або вершковим маслом. Це сприяє створенню економічного ефекту томління продуктів, через що в продуктах зберігаються всі вітаміни та інші корисні властивості.
Що можна швидко приготувати в мультиварці
Макарони по-флотськи.
Нам знадобиться:
- -250 грам фаршу;
- 350 грам макаронів;
- Цибулина;
- Спеції за смаком.
Для приготування відправляємо фарш в ємність мультиварки, відправляємо туди цибулю і обсмажуємо протягом 10 хвилин, встановивши режим «смаження». Потім засипаємо макарони, відправляємо в них спеції, заливаємо їх окропом і готуємо протягом 10 хвилин. Змішуємо інгредієнти, і страва готова до вживання.
Картопля з шинкою.
Готуємо такі продукти:
- 0,5 кг картоплі;
- 200 гр шинки;
- Цибулину;
- Трохи томатів;
- 1 перець чілі;
- 3 часникового зубчики;
- Спеції за смаком.
Нарізаємо цибулю півкільцями, встановлюємо режим «смаження» і смажимо протягом 5 хвилин. Потім додаємо до цибулі шинку, нарізану кубиками, а через кілька хвилин засипаємо картоплю аналогічної нарізки. Смажимо протягом 10 хвилин, а після знімаємо ємність, протираємо її встановлюємо режим «пароварка» на 150 градусів і готуємо чверть години. Додаємо порізані томати (4-6 штук в залежності від розміру), перець чилі і роздавлений часник, і готуємо страву до відключення мультиварки.
Що можна спекти в мультиварці
Пиріг зі згущеного молока.
Для приготування беремо:
- 100 гр пшеничного борошна;
- 2 яйця;
- 1/3 склянки цукру;
- 100 мл молока;
- 100 грам згущеного молока;
- Жменю родзинок;
- Щіпку ваніліну і розпушувача.
На першому етапі збиваємо яйця з цукром до пишної маси, а потім додаємо в чашу молоко і гарненько перемішуємо. Додаємо варену згущенку і пускаємо в хід міксер. Потім засипаємо ванілін і розпушувач, додаємо борошно і перемішуємо. На виході повинна вийти маса, схожа на помаранчеву сметану. Додаємо родзинки і випікаємо пиріг протягом 40 хвилин.
Кекс з йогурту.
Для приготування знадобиться:
- 150 мл йогурту;
- 50 грам сиру;
- 2 ст. л. вівсянки;
- Яйце;
- 3 ложки цукру;
- Банан;
- Щіпка розпушувача;
- Борошно 100 гр.;
- Трохи вершкового і рослинного масла.
Змішуємо йогурт з пластівцями, через 10 хвилин додаємо туди цукор, яйце і збиваємо до отримання однорідної маси. Після додаємо сир, 2 ложки соняшникової олії, ретельно перемішуємо і додаємо розпушувач з просіяним борошном. Ретельно перемішуємо, додаємо банан і відправляємо в змащену вершковим маслом форму. Випікаємо протягом години.
Що можна зварити в мультиварці
Кращі рецепти страв
Час приготування страви 2,5 години. Нам знадобиться:
- 1 кг свинини;
- 3 зубчики часнику;
- Перець, сіль та інші спеції за смаком.
Важливо! Для готування цієї страви не потрібно докладати надмірних зусиль, і на виході вийде смачне м’ясо, яке можна вживати в їжу не тільки в гарячій, але і в холодному вигляді.
Спочатку готуємо маринад. Натираємо часник на дрібній тертці, додаємо в нього оливкову олію і спеції, а після даємо настоятися протягом 10-15 хвилин. Потім натираємо маринадом м’ясо, кладемо його в ємність, накриваємо плівкою і ставимо в холодильник на 12 годин.
Після закінчення даного часу дістаємо м’ясо, натираємо його невеликою кількістю солі, перев’язуємо шпагатом, обертаємо фольгою і відправляємо в мультиварку на 2 години, встановивши режим «випічка». Все, смачне м’ясо з мультиварки готове до подачі.
Чахохбілі.
Час приготування страви — 1 година, і для нього нам знадобиться:
- 500 грам курячого філе;
- 2 ложки томатної пасти;
- 1 велика цибулина;
- Соняшникова олія;
- Спеції і зелень за смаком.
Курку розрізаємо на шматочки по 1 см, кладемо в ємність мультиварки і додаємо трохи олії. Потім нарізаємо кубиками цибулю і відправляємо до курки, посипавши її червоним перцем. На режимі «випічка» смажимо страву протягом 10 хвилин, додаємо томатну пасту і трохи води, після чого включаємо режим «гасіння» на 45 хвилин. Все, блюдо готове, приємного апетиту!
Парові китайські булочки.
Для приготування знадобиться не більше години, а що стосується інгредієнтів, то нам необхідно підготувати:
- 230 грам борошна;
- 15 грам кукурудзяного крохмалю;
- 50 грам цукру;
- Щіпку сухих дріжджів;
- Стакан молока;
- Какао — 8 грам.
На першому кроці змішуємо борошно з крохмалем, потім вливаємо тепле молоко і добре перемішуємо. Додаємо рослинне масло — 15 мл, і замішуємо липке тісто. Поділяємо тісто на 2 частини. В одну додаємо борошно (1 ст. л.) і ретельно вимішуємо. Даємо тісту відпочити близько 8 хвилин.
У другу частину додаємо какао, і замішуємо до однорідного кольору. Розкачуємо обидва тесту в тонкий шар, і кладемо коричневе тісто всередину білого, а потім закручуємо рулет. Розрізаємо його на однакові булочки, і відправляємо в мультиварку на 25 хвилин, активувавши режим «на пару». Всі булочки готові, і можна порадувати дітлахів та інших домашніх смачним десертом!
Техніка безпеки при роботі з пристроєм
Тільки при дотриманні визначених правил ви зможете протягом тривалого часу насолоджуватися стабільною роботою мультиварки і радувати близьких смачними стравами!