Гречана каша – дуже корисний і дієтичний продукт. Це знали навіть наші бабусі – гречка без солі, без масла, без обмежень і грейпфрут – формула схуднення радянських часів. Правда і гречка, і грейпфрути були в дефіциті.
Гречана крупа містить крохмалів менше ніж будь-яка інша і насичена великою кількістю незамінних амінокислот і білків. Якщо вживати її в їжу, не тільки позбудешся від ненависних сантиметрів, але і допоможеш своєму здоров’ю.
Користь гречки
На відміну від багатьох розрекламованих продуктів, вона, правда, зміцнює імунітет. Крім цього містить рутин і флавоноїди. Перший відомий як сечогінний засіб, на чому і грунтується дієта, друге – на думку фахівців запобігає появи онкологічних новоутворень. Тому вважається, що вживання гречки може стати профілактикою атеросклерозу, раку, захворювань серця і нирок.
Лікарі-дієтологи з року в рік підкреслюють важливість збалансованого харчування і рекомендують гречку в якості основи для дієтичного харчування.
Як приготувати смачну гречку?
Є два варіанти цієї каші, в яких регулюється м’якість зерен. Це досягається зміною кількості використаної води. Якщо вам подобається більш щільна консистенція крупи, то на 1 склянку гречки використовуйте 2 склянки води. Якщо за смаком більш м’які крупинки, 3. Якщо взяти ємність довго зберігає тепло, залити ввечері крупу окропом і залишити на ніч, то вранці можна отримати смачну, навіть, можна сказати, ідеальну кашу.
Якщо немає такої ємності, можна обгорнути каструлю в рушник і накрити подушкою, за методом наших бабусь. А можна просто поварити крупу протягом 10-15 хвилин після закипання.
Гречану кашу можна приправити маслом, оливковою, гірчичним маслом, медом, горіхами, сухофруктами. В дієтичних цілях в кашу не варто додавати цукор і сіль. Хіба тільки в невеликих кількостях і після готовності.
З чим ще їдять гречку?
Ця крупа ідеально поєднується з тушкованими, вареними або запеченими овочами.
Дієтою пропонуються сирі овочі. Для отримання комплексу вітамінів необхідно приймати в їжу різноманітні овочі. В першу чергу дієтологи рекомендують редис або дайкон і петрушку.
Корисною добавкою буде кунжут.
Не забувайте і про режим споживання рідини. Краще пити очищену негазовану воду, чай без цукру. Звертаємо увагу що любителям підсолодити життя варто забути про улюблених ласощах, замінюючи цукор на мед в невеликих кількостях. Рекомендується вживати свіжовичавлені овочеві соки, які можна змішувати і обов’язково розводити водою 1 до 2.
Соки моркви, буряка потрібно обмежувати, а соки з солодких яблук і груш – виключити. Зелені й кислі яблука можна вживати як в свіжому вигляді, так і в соках, тільки не забуваємо розбавляти соки водою.
Підготовчий етап
Краще почати з розвантажувальних днів і перевірити, чи впорається організм із зміною харчування. Один «гречаний» день в тиждень на постійній основі принесе більше користі, ніж 5 днів на гречці за все життя.
Вихід з дієти повинен бути плавним
Не переїдайте і не їжте перед сном. Вранці натщесерце випийте склянку води з соком лайма чи лимона. Після закінчення дієти не накидайтеся на «заборонені» продукти, адже саме вони змусили вас сісти на дієту.
Запам’ятайте, кожен організм індивідуальний. На однакові дієти організм різних людей реагує суто по-своєму. І якщо ви вирішили всерйоз схуднути – порадьтеся з досвідченим дієтологом!