Весільний кейтеринг (ресторан виїзного обслуговування на весілля)

Сучасне весілля відрізняється від тих, які організовували наші дідусі і бабусі. Молоді намагаються зробити свято цікавим не тільки для себе, але і доставити задоволення своїх гостей. В стінах ресторану, кафе торжество проводиться за традиційним сценарієм, але організація заміського пікніка, свято на борту теплохода, у якому-небудь відреставрованому старовинному палаці представляється надзвичайно цікавим. Завдяки такій послузі, як кейтерінг, весь свято може стати взірцем організації.

Організувати святкове застілля поза стін ресторану, приготувати страви, сервірувати столи, при цьому забезпечивши високий рівень заходу, надзвичайно важко. Саме для таких випадків створена служба кейтерингу, виїзного обслуговування банкетів.

Весільний кейтеринг: познайомимося ближче

Кейтеринг являє кваліфіковану підготовку, приготування, доставка і обслуговування святкового застілля поза стін кафе, ресторану. У реальності це складний, копіткий процес, у якому задіяно багато фахівців: кухарі, офіціанти, підсобні робітники, водії, вантажники. Однак безпосередньо на місці присутні небагато, все залежить від умов і вимог, висунутих клієнтом.

Як правило, перелік замовлених послуг входить:

• Доставка до місця проведення свята всього необхідного — продуктів, меблів, посуду, витратних матеріалів.
• Транспортування до місця свята необхідного обладнання для приготування, підігріву, охолодження.
• Надання музичної апаратури, її обслуговування на умовах оренди.
• Оформлення місця проведення свята, розстановка меблів, сервірування столів.
• Обслуговування молодят і гостей під час урочистості.
• Прибирання після закінчення свята.

Кейтеринг передбачає виконання повного циклу весільного банкету, від самого початку до повного завершення.

Замовнику досить вказати в тексті договору: час, місце, кількість гостей, меню. Професіонали виконають все по вищому розряду.

Вартість послуг кейтерингу має кілька складових:

• кількість гостей;
• меню, включаючи десерт;
• прокат обладнання, меблів, посуду;
• оренда аудіоапаратури;
• художнє оформлення свята;
• послуги обслуговуючого персоналу.

При необхідності залучення до організації свята субпідрядних організацій, наприклад, музичний супровід або послуги ведучого, оплата включається в загальну калькуляцію. Розрахунок послуг зазвичай проводиться з розрахунку на 1 людину.

Загальна вартість кейтерингу, безумовно, вище, ніж замовлення такого заходу в кафе або ресторані, однак і видовищність, комфорт, враження на порядок вище.

Переваги весільного кейтерингу

Кейтеринг — явище нове для нашої дійсності. Не всі уявляють до кінця, наскільки воно цікаво і ефектно. Здається, що може бути нового в звичайному весільному застіллі? Переваги ж організації свого весілля з допомогою професіоналів організації виїзних свят очевидні.

Весілля, організована поза звичних стін закладів громадського харчування, неповторна. Молодята самі вибирають місце проведення свого весілля — заміський будинок, пляж, лісова галявина, борт теплохода.

Професіоналізм і висока кваліфікація кожного працівника кейтерингової фірми гарантує високий рівень організації свята, дотримання усіх зазначених умов.

Звільнення від усіх передсвяткових клопотів господарів та гостей свята. Закупівля, доставка, сервірування, обслуговування, прибирання — все у віданні фірми.

Індивідуальний підхід, досягнення повного взаєморозуміння в процесі підписання договору, облік особливих побажань клієнта — особливості меню, часу і порядку подачі страв, особливе обслуговування окремих осіб (наприклад, батьків або людей з обмеженими можливостями).

Виконання всіх вимог і умов тематичного весілля, аж до прикраси, уніформи, колірного відповідності.

Кейтеринг забезпечує не тільки високу якість обслуговування, але й досягнення ефекту, оригінальності всього весільного банкету. Найпрекрасніші враження від такого свята надовго залишаться в пам’яті не тільки молодят, але і кожного гостя.

Плануючи весілля, молодим важливо визначитися з датою її проведення і вчасно звернутися в кейтерингову компанію. Чим більше часу буде для підготовки банкету на весілля, тим якісніше вона буде проведена. Менеджери фірми допоможуть вибрати формат, тематику, оформлення всього святкового дня, спираючись на досвід і спеціальні знання.