Випічка для великоднього столу

Ви шукаєте цікаві ідеї випічки до Великодня? До цього свята печуть паски, великодні вінки та інші традиційні страви. У давнину до Великодня готували жайворонки – здобні вироби у вигляді птахів – із здобного тіста.

Пропонуємо прості рецепти великодньої випічки. Для приготування жайворонків вам знадобиться:

• борошно пшеничне 1 кг,
• яйце 1 шт.,
• вершкове масло-130 г,
• цукор 115 г,
• молоко або вода 250 мл,
• дріжджі пресовані-30 г,
• родзинки-60 г,
• яйце для змащування 1 шт.,
• ванільний цукор на кінчику ножа, сіль.

Випічка для великоднього столу готується за наступним рецептом: Із зазначених продуктів (крім родзинок і яйця для змащування) замісіть тісто. Помістіть його в тепле місце, під час бродіння зробіть 2-3 обминки.

Потім скачайте з тіста джгутик і наріжте невеликими шматочками. З них теж зробіть джгутики, зав’яжіть їх у вигляді вузликів і надайте виробам форму пташок.

Жайворонків злегка прbплюсніть, на одному з кінців вузла зробіть ножем надрізи у вигляді шматочків. Вставте родзинки – очі. Викладіть жайворонків на змащений маслом деко, дайте постояти в теплому місці, потім змастіть зверху яйцем і випікайте при 230 °С до готовності.

Розповімо про інших цікавих ідеях випічки до Великодня. До цього свята готують вироби у вигляді хрестиків, баранчиків, півників, а ще – баби, млинці, пряники.

Наведемо прості рецепти великодньої випічки. Для приготування великодніх гнізд вам знадобиться:

• борошно пшеничне 350 г,
• масло вершкове 70 г,
• вершки 10%-ної жирності 200 мл,
• яйця 2 шт.,
• дріжджі сухі 10 г,
• цукор-2-3 ст. ложки,
• мак 1 ст. ложка,
• сіль 1/2 ч. ложки.

Така випічка для великоднього столу готується наступним чином: в половині теплих вершків потрібно розчинити сухі дріжджі, додати цукор і 2 столові ложки борошна, дати постояти 15 хвилин. До просіяного борошна додати 2 білка і 1 жовток, розтоплене вершкове масло і сіль.

Замісити не дуже круте тісто, накрити рушником і дати піднятися, знову вимісити і залишити на час. Потім тісто потрібно розділити на невеликі шматочки, скачати з кожного джгутик і з’єднати їх по два, краї защипнути так, щоб вийшли кільця.

Далі треба покласти ці кільця на деко і помістити в середину кожного виробу по вареному яйцю. Залишити ще на 15 хвилин, потім прибрати яйця, змастити залишилися гнізда жовтком і посипати маком.

Випікати в духовці 25-30 хвилин при 180-200? С. Готовим виробам дати охолонути, накривши серветкою, а перед подачею вставити у серединки гнізд фарбовані яйця.