Австрія – це розкішні палаци, садиби, багаті музеї, класична музика і вишукана кухня. Ця країна прекрасна в будь-яку погоду, туристів зі всього світу притягують її мальовничі пейзажі та пам’ятки архітектури. У теплу пору року вас захоплять оглядові екскурсії і прогулянки по старовинних вуличках австрійських міст. А з настанням холодів серед відпочиваючих з дітьми великою популярністю користуються мальовничі лижні курорти.
Австрійські гірськолижні курорти відомі своїми шикарними трасами і високим рівнем сервісу, які приємно здивують навіть найвибагливіших туристів, лижників або сноубордистів. Але який би вид поїздки ви не вибрали, харчування відіграє важливу роль під час відпочинку, особливо якщо ви подорожуєте з дітьми. Плануючи бюджет і поїздку в Австрію, погляньте на ціни і варіанти харчування в цій країні, щоб ваш відпочинок був більш комфортним.
Їжа в Австрії
Вирушаючи в подорож по Австрії, бажано запастися деякими знаннями про гастрономічних традиціях, так як кухня цієї країни дуже різноманітна. Якщо ви ставите питанням «що потрібно спробувати?», то відповідь однозначна – спробуйте випічку, здобу та солодощі: всі ці смаколики – символ Австрії. Вам обов’язково сподобається яблучний штрудель, який подають з ванільним соусом, а ще легендарний торт «Захер»: шоколадний бісквіт з прошарком абрикосового конфітюру в шоколадній глазурі. Але це на солодке, а щоб грунтовно підкріпитися, існує безліч смачних страв.
Національна їжа в Австрії – віденський шніцель з телятини, який прийнято прикрашати шматочком лимона і подавати з картопляним салатом або картоплею фрі. Зазвичай порція настільки велика, що можна наїстися удвох або розділити страву з дітьми.
На відміну від інших країн Європи, в Австрії їдять супи, які трохи нагадують наші. Якщо ви любитель рідкої і гарячої їжі, то спробуйте кілька традиційних перших страв: K?rbiskremsuppe – гарбузовий суп, Knoblauchsuppe – часниковий суп, Zwiebelsuppe – цибулевий суп, Linsesuppe – сочевичний суп, фритаттензуппе і суп з кнедликами.
Другі страви у австрійців діляться на закуску і основні блюда. Але от тільки закуска по-австрійськи в нашому розумінні нічим не відрізняється від основної страви – вона ситна і рясна.
Зверніть увагу, що в Австрії практично не п’ють чай, зате кавова церемонія – цілий ритуал. Обов’язково спробуйте кави «Кайзер Меланж», у складі якого – збитий яєчний жовток: незвично і дуже смачно.
З напоїв варто відзначити популярний серед місцевих жителів шпритцер і вино Eiswein, виготовлене із замерзлого прямо на лозі винограду. Воно густе і тягуче, як сироп, туристи часто везуть її додому як сувенір. Крім цього, великою популярністю користуються вина «Хойрігер» і «Мцскателер».
Вартість їжі залежить від регіону. Ціни на їжу в Австрії досить високі порівняно з усіма іншими європейськими країнами. До того ж на гірськолижних курортах і у великих містах все буде коштувати значно дорожче, ніж в невеликих населених пунктах. Ресторани в Австрії значно відрізняються за ціною: є в Відні і такі, в рахунок яких починається від 100 євро.
При цьому можна харчуватися в мережі ресторанів «Розенберг», де ціни залежать від величини тарілки, в яку їжі можна покласти скільки душі завгодно. В такому ресторані найдорожча тарілка з будь-якою їжею обійдеться в 13 євро. Варто зазначити, що у великих містах на кожному кроці можна зустріти арабські, турецькі, китайські та інші етнічні ресторанчики, в них можна пообідати вдвох на 20 євро.
Якщо ж брати у середньому, то обід на двох буде коштувати 40-50 євро, а у звичайній закусочній можна поїсти за 7-8 євро. З фаст-фуду обов’язково варто спробувати віденські сосиски, які можна купити за 3-4 євро. Вони готуються із суміші свинячого і яловичого м’яса, з додаванням мускатного горіха, коріандру і гвоздики.
Харчування на гірськолижних курортах Австрії
В Австрії поняття «шведський стіл» трохи відрізняється від турецького або єгипетського. В залежності від категорії готелю, пропонується від 2 до 8 страв на вибір. Є буфет, в якому подають закуски, салати та солодощі. У готелях пропонують сніданок або сніданок і вечеря, в пансіонах зазвичай тільки сніданок.
Якщо ви вирішите купувати їжу в магазинах, то слід пам’ятати, що з понеділка по п’ятницю більшість з них працює з 08:00 – 09:00 до 18:00 – 19:00, а в суботу до 17:00. Великі супермаркети працюють на годину або два довше. У неділю магазини закриті, їжу можна буде купити в чергових супермаркетах або в міні-маркетах на заправках, які працюють цілодобово.
Якщо ви хочете поїсти безпосередньо поблизу лижних трас, то тут є кафе, ресторани і закусочні, де продають традиційну австрійську їжу, але за досить високими цінами. Так що, вирушаючи на лижні прогулянки, бажано щільно поснідати.
Багато туристів в цілях економії готують в номерах самостійно (в Австрії дуже популярний такий вид житла, як апартаменти з кухнею). Цей вид розміщення зручний і в тому випадку, якщо ви приїхали на відпочинок до Австрії з дитиною. В цілому, харчування в Австрії на курортах – досить витратна стаття витрат.
Ціни на продукти
Ціни на харчування будуть відрізнятися в залежності від місцезнаходження закладу або магазину. Слід відзначити такі супермаркети в Австрії, як Billa, Eurospar, Interspar, Hoffer, Penny Market, вони повсюдно зустрічаються по всій країні.
Нижче приведені середні ціни на продукти у супермаркетах Австрії:
• яблука, апельсини, банани, груші, помідори – 2-3 євро за кг;
• огірки, цибулю – 1-1,5 євро за кг;
• морква – 1,5 євро за кг;
• баклажани – 1,5 євро за кг;
• ківі – 2, євро за кг;
• авокадо – 2,20 євро за кг;
• солодкий перець – до 1 євро за кг;
• шоколад, печиво – 1-3 євро за плитку/пачку. Приблизно той же асортимент, що і у нас. Так що, якщо ви любите солодке, краще зайдіть в кондитерську;
• кава популярних брендів – близько 5 євро за пачку;
• чай – 1,79 – 4 євро за пачку;
• йогурти, молоко, молочні продукти – 0,5–1 євро;
• курка – 6,5–13 євро за 1 кг. Все залежить від того, «биокурица» це чи ні. Бульйон вийде смачніше з «биокурицы», а ось смажену курку і не відрізниш;
• макаронні вироби – 1-2 євро за кг;
• хліб – 1,5–2 євро;
• м’ясні продукти – близько 12 євро за кг;
• ковбаса – 7-10 євро за кг;
• сир – 8-12 євро за кг
Дитяче харчування в Австрії
У багатьох готелях Австрії (особливо на гірськолижних курортах) заявлено дитяче харчування. Але на практиці вас може чекати неприємний сюрприз: під дитячим харчуванням тут мається на увазі картопля фрі, піца, гамбургери і інша не сама правильна і корисна їжа. Тому радимо заздалегідь уточнювати в адміністрації готелю склад дитячого меню і при необхідності подбати про харчування для своєї дитини.
В супермаркетах, про яких було сказано вище, є певний вибір дитячого харчування. Наприклад, в місцевих супермаркетах завжди є 2-3 види молочних сумішей, але важко знайти безмолочні швидкорозчинні каші. Банкові пюре для малюків в основному виробництва Hipp.
Рідкістю є також однокомпонентні пюре і каші. Хочемо зазначити, що в більшості випадків у складі багатокомпонентних баночных пюре присутній морква – це дуже важливий момент, якщо ваш малюк-алергік.
Ціна на банкові пюре в супермаркеті Eurospar становить близько 1 євро, а однокомпонентні коштують трохи дешевше. Для самих маленьких у готелі знайдеться картопляне і гарбузове пюре, але краще взяти з собою невеликий запас їжі, звичної для вашої дитини. Зверніть увагу на те, що в Австрії у складі деяких дитячих пюре є шоколад та інші солодощі, які викликають алергію.
У ресторанах і кафе наявність дитячого меню зазвичай не афішується, але воно є за замовчуванням.
Пропонуємо невеликий огляд страв, які можна запропонувати маленькому гурману. Що спробувати в Австрії з їжі вашій дитині? Якщо малюк любить перші страви, то його можна пригостити супом фриттатензуппе (Frittatensuppe) – це бульйон з локшиною. Хороший варіант – суп з фрикадельками леберкнедльзуппе (Leberkn?delsuppe).
На друге запропонуйте дитині тушковану яловичину Tafelspitz. До неї подають варену картоплю. Крім цього, можна замовити Hackfleischb?llchen (тюфтельки з фаршу) або Kroketten – печені фігурки з картопляного пюре.
Дитині напевно сподобається віденський шніцель, можна також запропонувати йому бакхун (Backhuhn) або бакхендль (Backhendl) – страви з курки. Найпростіше догодити дитині, яка любить макаронні вироби. Наприклад, нокерль (Nockerl) чимось нагадує макарони з підливою, а каснудельн (Kasknudeln) і шлипкрапфен (Schlipkrapfen) схожі на наші пельмені, але тільки маленькі.
Австрійський регіон Карінтія славиться своєю озерної рибою, для всієї родини будуть корисні страви з коропа, форелі або щуки.
Дітки – великі ласуни. Солодощі продаються повсюдно, здоба і випічка – візитна картка Австрії. Запропонуйте дітям пиріжки Buchteln з горіхами та маком або ж різні рогалики, кренделі і тістечка. Але тільки обов’язково враховуйте особливості своєї дитини, такими солодощами і дорослому легко захопитися.
Короткі висновки:
Ну а нам залишається побажати вам приємного відпочинку в цій чудовій країні!
