Хурма — це екзотичний фрукт з в’язким солодким смаком, який дуже корисний. Хурму люблять далеко не всі, але його багатий склад приносить величезну користь організму. Розглянемо види хурми, в чому її користь і яку шкоду для організму вона може нести, а також протипоказання щодо вживання цього фрукта.
Хурма – користь і шкоду для організму (протипоказання)
Трохи історії
Немає достовірного джерела з доказами, де вперше з’явилося це рослина. За загальною версією, поширення цього фрукта йде з Китаю, де вік таких дерев сягає 600 років. На сьогоднішній день можна нарахувати півтисячі сортів хурми по всьому світу. Цінна деревина цих дерев у давнину прирівнювалася до вартості дорогоцінних металів. Вона використовувалася для виготовлення розкішних меблів і декору.
В даний час хурма вирощується в багатьох країнах світу в помірно-кліматичній, тропічному і субтропічному кліматі. У кулінарії хурму додають у салати, роблять з неї джеми і варення, соки, подають як гарнір до птиці.
Цікаво: Лляне насіння: користь і шкода
Опис плодів
У плодів, які потрапляють на прилавки наших магазинів, саме дерево може досягати 10 метрів у висоту. Це може бути не тільки деревним рослиною, загальний вигляд якого схоже на яблуневе дерево. Хурма може рости у вигляді чагарників. Листя буває цілорічно зеленою або як у більшості місцевих дерев листопадной.
Сам плід представляє собою м’ясисту терпку м’якоть з великими кісточками всередині. Він вкритий тонкою блискучою шкіркою. У залежності від кольору, форми і смаку, хурма має свою назву. Вага плоду може досягати півкілограма.
Склад плодів
У солодкою м’ясистою ягоді є натрій, фосфор, калій, кальцій, залізо, йод, магній і т. д. Про користь перерахованих мікроелементів можна говорити нескінченно:
- залізо допомагає при анемії, заповнюючи його дефіцит в організмі;
- кальцій і фосфор зміцнюють кісткову систему, дають зубах фортеця і нігтям пружність, волоссю природний блиск і шовковистість;
- достатня кількість магнію в організмі перешкоджає формуванню каменів у нирках;
- калій необхідний для підтримки нормального балансу води в організмі, а також нормалізації роботи серця;
- натрій потрібен для регулювання кислотно-лужного балансу;
- йод допомагає привести в норму роботу щитовидної залози.
Переваги хурми
Шкода хурми та протипоказання
Невже настільки смачного фрукта з його багатющим списком корисних елементів є протипоказання і його вживання може завдати шкоди? Звичайно є, як і у будь-якого продукту. Адже всі організми індивідуальні і що одному добре, може принести шкоду іншому.
Різновиди хурми
Всі сорти на прилавках ринків і магазинів однаково смачні, але перевагу можна віддати шоколадним плодам. Їх так назвали через просвечивающейся шкірки і темної соковитою м’ясної м’якоті. Чим темніше м’якоть, тим смачніше плоди цього сорту. У шоколадній хурми форма кісточок довгаста, а смак солодкий і не надто терпкий. Такий сорт називають «Корольок».
При розрізі м’ясна частина плоду має помаранчевий колір, але при повному дозріванні темніє. Як і будь-який фрукт, инжирная хурма може принести користь і шкоду для організму. Відсутність протипоказань є чудовим приводом для придбання инжирной хурми.
Цікаво: Гарбузова олія: користь і шкода, як приймати
Смачна і медова хурма. Вона має плоди великого розміру, на розрізі у яких видно яскрава помаранчева маса. У зрілого продукту немає в’яжучого смаку. Дана обставина спостерігається в незрілому стані у всіх сортів. Солодкість медового сорти хурми просто зашкалює, а кісточки і зовсім відсутні. Сама м’якоть нагадує своєю консистенцією желеподібну масу, що говорить про зрілість плодів.
Як потрібно правильно вибирати плоди
Існує думка, що якщо фрукти занадто м’які, то вони зіпсовані. Це висловлювання можна віднести до інших фруктів, але не до хурмі. Найстигліший і смачний плід може мати бурого забарвлення і бути дивно м’яким на дотик. Для того щоб не помилитися у виборі хурми, дотримуйтеся простих правил:
- при натисканні на плід можна відчути його м’якість, але шкірка при цьому повинна залишитися цілісною;
- якщо на плодах помітна пошкоджена шкіра, то краще утримайтесь від покупки;
- яскравість шкірки повинна бути здорового темно-червоного тону;
- якщо у фрукта суха плодоніжка і має темний колір, то це зрілий гарний плід;
- коли листя яскраво-зелені і сам плід бляклий, то це незріла хурма;
- різні крапки і плями на фрукті бувають від перемерзання і ударів під час збору, зберігання та транспортування фруктів.
Вживання зрілої хурми, чия користь для організму дуже велика і потенційну шкоду для організму також присутній, допоможе заповнити дефіцит мікроелементів в організмі. Якщо є протипоказання, необхідна консультація лікаря.
Зберігання хурми
Зберігати фрукти можна в холодильнику за умови, що вони мають здоровий вигляд і відповідну зрілість. Якщо ви хочете зберігати їх тривалий час, то можна їх промити, нарізати на частини, загорнуть в целофан і покласти в морозильну камеру. Термін зберігання фруктів в такому вигляді може становити близько півроку. Якщо ж ви придбали недозрілі хурму, то необхідно потримати її в теплі. В таких умовах вона доспевает протягом декількох днів.
Косметологія
Цей фрукт часто використовують в косметологічних цілях. Він застосовується при вугрової висипки, жирній шкірі і коли на обличчі сильно розширені пори. З неї роблять маски з додаванням яєчних жовтків і білків, соку алое, обліпихи, гліцерину, рідкого меду та інших компонентів.
Стигла красива хурма — це відмінний дієтичний продукт, калорійність якого складає 67 ккал на 100 гр. Це фрукт здатний дарувати здоров’я і красу, відмінно підходить для схуднення в силу своєї не калорійності, смачний в стравах. Якщо у вас не спостерігається протипоказань і ви впевнені, що його вживання не завдасть шкоди вашому організму, то сміливо включайте його в щоденний раціон в розумних кількостях.
Хурма. Кому корисна, а кому протипоказана. Поради дієтолога