Коли котлети стали на столі звичайним блюдом і вже трохи набридли, рекомендую приготувати страву, дуже схоже на всім відомі тефтелі, тільки без томатного соусу – їжачки.

Маючи в будинку електром’ясорубку і мультиварку, приготування цього смачного страви займе зовсім небагато часу, а докладені зусилля будуть мінімальні. Представлене блюдо смачне, поживне і корисне, адже входять до складу рецепта інгредієнти забезпечують організм усіма поживними речовинами і багатьма вітамінами.

Телятина є рекордсменом за вмістом білка і вітаміну В12, що допоможе в адаптаційний період після хвороби і при анемії. Рис сприяє виведенню шлаків і зайвої рідини, допомагає в боротьбі із захворюваннями суглобів. Цибуля доповнить страву клітковину і вітамін С.

Для приготування можна взяти готовий фарш, але краще взяти цілий шматок м’яса і приготувати з нього фарш самостійно – так можна бути впевненим, що у фарш не потраплять несвіжі обрізки, що жили (замість багатих білком м’язових волокон)і жир.

  • Час приготування: 15 mins
  • Готування: 1 година

  • 15 mins

    1 година

    1 година 15 mins

  • Порції: 4 порції

Інгредієнти

телятина – 500 гр;

рис довгозернистий пропарений – 1/3 мультистакана;

цибуля – 1 головка;

яйце – 1 шт;

лавровий лист – 1 шт;

сіль, перець мелений чорний – за смаком;

вода очищена – 1,5 мультистакана.

Покрокові інструкції

Цибулю очистити. Спочатку потрібно приготувати фарш: телятину і цибулю перекрутити через м’ясорубку (якщо використовувати готовий фарш, цибулю можна просто порізати дрібним кубиком). У готовий фарш додати яйце, сіль, мелений чорний перець, рис і ретельно перемішати.

Руками сформувати невеликі кульки (для того, щоб всі вийшли кульки одного розміру, можна користуватися ложкою).

Викласти одержані майбутніх «їжачків» в чашу мультиварки, долити води (потрібно щоб вода покривала їжачків на 2/3), зверху в мультиварку кинути лавровий лист – він додасть приємний аромат готовому блюду.

Готувати на режимі «Гасіння» протягом 40 — 60 хвилин.

Готових їжачків краще подавати гарячими. Якщо блюдо готувалося вранці для обіду, можна скористатися функцією мультиварки «Підігрів».
Вживають їжачків як самостійне блюдо, можна подати з зеленню, овочами, салатами.