Дієтичний салат з пекінської капусти – рецепти без майонезу

Пекінська капуста чудово підходить тим, хто дотримується дієти. Цей продукт, що не має протипоказань, не тільки дуже корисний, але і смачний. Він приємно хрумтить і поєднується практично з усіма можливими компонентами в стравах, виступаючи як основний і декорирующий інгредієнт. Сьогодні розглянемо дієтичні салати з пекінської капусти, які підійдуть тим, хто стежить за фігурою. Також ви дізнаєтеся як нарізати пекінську капусту для салату і як знизити салату з пекінської капусти калорійність.

Дієтичний салат з пекінської капустою

Дієтичний салат з пекінської капусти – рецепти без майонезу

У даному рецепті такий корисний продукт, як імбир, потрібно замаринувати. Він принесе нові відтінки і певну користь організму. Головне в цьому салаті з пекінською капустою і томатами – почуття міри, щоб імбир не перебив інші смаки.

На рецепт салат з китайської капусти потрібно:

  • 1 куряче філе;
  • 5 помідорів черрі;
  • 1 маленька головка ріпчастої цибулі;
  • 0,5 авокадо;
  • 10 маслин або зелених оливок;
  • 8 грам маринованого імбиру;
  • Спеції;
  • 0,5 качана пекінської капусти;
  • Щіпка кунжуту;
  • 7 мл соєвого соусу;
  • 30 мл соняшникової олії.

Дієтичний салат з пекінської капусти:

  • З лука зняти лушпиння і подрібнити його тоненькими півкільцями.
  • Помідори черрі, помити, видалити плодоніжку. Розрізати на 4 частини.
  • Куряче м’ясо оглянути на наявність жилок і плівки, видалити їх. Поставити варитися на 30 хвилин, додати лист лавра і сіль. Потім остудити і нарізати на брусочки.
  • Авокадо звільнити від шкірки і видалити кісточку. Далі нарізати кубиками.
  • Маслини або оливки розрізати на 4 частини або порізати кружальцями.
  • Листя капусти промити, висушити паперовими рушниками. Порвати руками на зручні за розміром шматочки або скористатися ножем.
  • Маринований імбир порізати соломкою.
  • Перемішати салат, заправити його соєвим соусом і олією, додати улюблені спеції.
  • Перед подачею зверху посипати кунжутом.
  • Порада: маслини і оливки краще вибирати з кісточкою. Вважається, що вони краще зберігають свої корисні властивості під час консервації.
    Також філе курки краще класти у вже киплячу воду зі спеціями і залишати остигати в бульйоні. Так м’ясо збереже свою соковитість, смак спецій, і немає ризику, що воно обвітритися.

    Салат з пекінської капустою – рецепт з крабами

    Дієтичний салат з пекінської капусти – рецепти без майонезу

    Морепродукти благотворно впливають на наш організм, і вони обов’язково повинні бути присутніми в кожній дієті і в будь-якому іншому збалансованому харчуванні, будь це спортсмени або діти. Адже в дарах моря є незамінні речовини, яких так потребують практично всі органи нашого тіла. Та й це дуже смачно! Так що готуйте без сумніву салат з пекінською капустою і морепродуктів!

    Список інгредієнтів:

    • 330 грам крабового мяса;
    • 1 середня морква;
    • 1 невелика ріпа;
    • 2 середніх помідора;
    • 0,5 качана пекінської капусти;
    • 1 свіжий огірок;
    • Листя салату та інша зелень;
    • 100 грам знежиреного йогурту без добавок;
    • 30 мл оцту;
    • 120 грам стручкової квасолі;
    • 15 мл соняшникової олії.

    Салат з пекінської капустою без майонезу:

  • Крабів потрібно зварити. Для цього перед варінням їх потрібно обробити. Спершу потрібно відокремити клешні, потім ножем розкрити панцир і витягти м’ясо. Видалити всі непотрібні нутрощі і слиз. Клішні також надрізати і витягнути м’ясо. Потім набрати воду в каструлю і дати їй закипіти, додавши лист лавра, чорний перець горошком, гвоздику, 1/4 частина лимона і сіль. Краще використовувати морську. Варка займає 15 хвилин з моменту закипання. Вийняти і остудити.
  • Помідори помити і видалити плодоніжку. Потім розрізати на кілька часточок.
  • Огірок помити і перевірити на гіркоту. Якщо вона є, використовувати тільки м’якоть, яку треба порізати кубиками.
  • Моркву і ріпу почистити від шкірки, сполоснути і крупно натерти.
  • Листя капусти промити і висушити паперовими серветками. Порвати руками на зручні за розміром шматочки.
  • Стручкову квасолю помити і розрізати на кілька частин.
  • Листя салату і зелень сполоснути і дрібно нашаткувати.
  • В окремій ємності змішати оцет і олію, влити йогурт або кефір з 0% жирності.
  • Підготувати блюдо для презентації салату.
  • Овочі перемішати і викласти навколо, в центр поставити м’ясо краба.
  • Перед подачею полити все білим соусом, додати зелень для прикраси.
  • Порада: якщо ви варите крабів цілими, то, коли вони будуть охолоджуватися, їх положення повинно бути на спинці, щоб зберегти сік. Соняшникова олія спокійно можна і іншим. Лляне або кукурудзяна олія менш калорійні, але несуть в собі не менше користі, ніж оливкова.

    Салат з пекінською капустою і французькою гірчицею

    Дієтичний салат з пекінської капусти – рецепти без майонезу

    Яблуко багате залізом, яке є важливим елементом для нашого здоров’я. До того ж, воно дуже соковите і надає всьому блюду свіжість і приємний аромат, так нагадує сонячні дні навіть в зимовий період.

    Список інгредієнтів:

    • 1 качан пекінської капусти;
    • 3 кисло-солодких зелених яблука;
    • 1 маленька баночка консервованої кукурудзи;
    • 1 свіжий огірок;
    • 220 грам твердого сиру;
    • Спеції;
    • 7 грам гірчиці (можна взяти діжонську);
    • 8 мл оливкової олії;
    • 8 мл столового оцту;
    • 60 мл нежирної сметани.

    Дієтичний Салат з пекінської капусти:

  • Капусту розділити на листя, промити і висушити паперовими серветками. Нарізати широкої соломкою.
  • Яблука помити, видалити серцевину. Нарізати дрібною соломкою.
  • Огірок помити, перевірити на гіркоту. Якщо вона є, зрізати шкірку і використовувати тільки м’якоть. Подрібнити соломкою.
  • Банку з кукурудзою відкрити і злити рідину.
  • В окремій мисочці з’єднати сметану, оцет, олія оливи і гірчицю. Приправити сіллю і сушеного базиліка.
  • Сир подрібнити теркою з великими осередками.
  • Змішати всі інгредієнти, залити їх білим соусом.
  • При бажанні можна додати в салат зелень.
  • Порада: консервовану кукурудзу легко замінить свіжа. Попередньо потрібно відварити качан і відокремити зерна. Такий варіант буде більш корисний і смачний. Також всієї зелені найкраще приділити увагу саме петрушці: вона як ніхто інший сприяє схудненню і содоржит мінімальну кількість калорій.

    Дієтичний салат з пекінської капусти – рецепти з качкою

    Дієтичний салат з пекінської капусти – рецепти без майонезу

    Качка вважається більш соковитою, ніж курка, якщо вона правильно приготовлена. До того ж, у неї свій цікавий смак, так що це відмінний спосіб залишатися на збалансованому харчуванні і при цьому урізноманітнити свій раціон. А з незвичайним соусом вона – пальчики оближеш!

    Список інгредієнтів:

    • 1 свіжий огірок;
    • 1 філе качки;
    • 0,5 качана пекінської капусти;
    • 100 грам знежиреного йогурту;
    • Листя салату (це може бути айсберг, лоло-россо і так далі);
    • Жменя волоських горіхів;
    • Пучок кропу;
    • Оливкова олія;
    • 90 грам селери;
    • 1 велике яблуко.

    Салат з пекінської капусти без майонезу:

  • Огірок помити і дрібно натерти, змішати з йогуртом. Кріп сполоснути водою і дрібно нашаткувати, додати до попередніх інгредієнтів і все змішати. Цей соус називається «цацики».
  • Пекінську капусту розібрати на листя, промити і нарізати широкої соломкою.
  • Філе качки оглянути на наявність плівки і зайвих жилок, видалити їх. Нарізати брусками і обсмажити в оливковій олії, додавши спеції за бажанням. Коли буде майже готове, загорнути у фольгу, щоб тепло збереглося і поширилося однаково.
  • Селеру помити і нарізати кільцями.
  • Яблуко помити і видалити серцевину. Порізати не крупно.
  • Різноманітні листя салатів промити і порвати руками на великі шматочки.
  • Горіхи трохи підсушити в духовій шафі або на сухій сковороді, потім нарізати тоненькими слайсами.
  • Підготувати блюдо, і першим шаром на дно викласти листя салату і пекінську капусту.
  • Яблуко, качку, селера і горіхи змішати разом із соусом цацики.
  • Порада: філе качки можна запекти разом з маслинами. Для цього потрібно просто розрізати філе на шматочки, зробити в них надрізи і покласти всередину нарізані маслини. Потім упакувати в фольгу і запекти. Так вийде абсолютно інший смак страви, а всі корисні властивості краще збережуться. Можна трохи полити оливковою олією зверху.

    Дієтичні салати з пекінською капустою, з горохом

    Дієтичний салат з пекінської капусти – рецепти без майонезу

    Свіжий зелений горошок включає в себе набагато більше користі, ніж консервований. Якщо знати міру, він може здорово допомогти перенести будь-яку дієту. А про користь брокколі знають навіть діти. Зелений бум на тарілці в цьому рецепті забезпечений!

    Список інгредієнтів:

    • 160 грам зеленого стручкового гороху;
    • 60 мл оливкової олії;
    • 1 головка цвітної капусти;
    • 8 грам свіжого кореня імбиру;
    • 0,5 качана пекінської капусти;
    • Щіпка кунжуту;
    • 45 мл соєвого соусу;
    • 1 велике куряче філе;
    • 9 помідорів черрі;
    • Зелень.

    Салат з пекінської капусти дієтичний:

  • Куряче філе оглянути на наявність зайвих жилок і плівки, видалити їх. Розрізати м’ясо на кілька шматків і замаринувати на 1 годину. Для цього покладіть шматочки в оливкову олію, соєвий соус, кунжут. Додати сіль і цукор за смаком. Імбир очистити і натерти, додати в маринад.
  • Зелений горох відварити у воді з сіллю.
  • Пекінську капусту розібрати на листя, промити, нарізати широкої соломкою.
  • Цвітну капусту помити, розділити на маленькі суцвіття і обсмажити, додавши трохи оливкової олії і улюблених спецій.
  • Помідори черрі, помити, висушити паперовими рушниками, розрізати на 4 частини, видаливши плодоніжку.
  • Промаринованное філе обсмажити на оливковій олії і порізати на зручні невеликі брусочки.
  • Зелень промити під проточною водою і дрібно нашаткувати.
  • Змішати всі інгредієнти. Заправити декількома краплями оливкової олії.
  • Порада: зверху салат можна доповнити підсмаженими гарбузовим насінням, але не варто ними захоплюватися, так як їх енергетична цінність досить висока.

    Від пекінської капусти неможливо поправитися, а от покращити своє здоров’я простіше простого! Вона і нагодує, і подбати про роботу цілого організму. Так що, якщо ви на дієті, не бійтеся використовувати салати без майонезу з пекінською капустою собі на благо. Приємного апетиту!