Гриб красноголовик (підосичник): як виглядає їстівний, помилковий, опис, де зростає, чому так називається, фото, відео

Нерідко звичайні і нічим непримітний похід в ліс приносить безліч псують настрій сюрпризів, будь то пізніше час для збирання грибів або ж невміння їх відрізняти. Так, коли ж варто вирушати за подосиновиками і де їх шукати?

Гриб красноголовик (підосичник): як виглядає їстівний, помилковий, опис, де зростає, чому так називається, фото, відеоВідрізнити підосичник може характерна для всього роду трубчаста капелюшок і товсте тіло, пронизане м’яким волокнистими порами

Ботанічний опис гриба подосиновика (красноголовика)

Не секрет, що красноголовики представляють собою відразу кілька видів грибів Ленциума або як їх ще називають обабков. Сюди входить більшість представників з яскраво вираженою голівкою і ніжкою. Подібний тип будови називається шляпконожечным.

Відрізнити підосичник може характерна для всього роду трубчаста капелюшок і товсте тіло, пронизане м’яким волокнистими порами.

Гриб красноголовик (підосичник): як виглядає їстівний, помилковий, опис, де зростає, чому так називається, фото, відеоПідосичники ростуть практично в кожному лісі помірної кліматичної зони

Де ростуть і коли збирати підосичники

Ці гриби ростуть практично в кожному лісі помірної кліматичної зони. Всупереч нинішнім стереотипам, зустріти один або ціле скупчення красноголовців вийде поблизу хвойних і листяних дерев. Найкращим місцем для їх життєдіяльності залишається тіниста, застланная високою травою, місцевість поблизу доріг і стежок.

Зовнішність обабка безпосередньо залежить від виду і того, з яким рослиною він утворив мікоризу. Невелика і добре помітна на тлі трави капелюшок може бути не тільки жовтою, але і сіркою, рудуватою, світло-коричневою. Як правило, вона трохи закруглена донизу і на дотик нагадує оксамит.

Також рекомендуємо прочитати:Як виглядають і де ростуть літні опеньки
Гриби дощовики: опис видів і лікувальних властивостей
Гриби грузді: опис їстівних і неїстівних видів
Хибні опеньки: опис видів та мета зростання
Читайте також: Салати з маринованими і солоними грибами: 6 простих рецептів

Відправлятися на збір красноголовців краще на самому початку літа, а ось закінчити грибний сезон радять в середині осені. Краще звертати увагу на тінисті місця, оточені невеликими заростями трави.

В якому лісі ростуть підосичники (відео)

Корисні і лікувальні властивості подосиновика

Красноголовник нерідко використовують в якості основного або додаткового страви в дієтичному харчуванні на увазі невеликій калорійності. Він може бути головним складовим супу, рагу або навіть салату. Однак споживати цей гриб рекомендують всім, а не тільки тим, хто худне, адже білки подосиновика засвоюються набагато краще і швидше деяких видів м’яса.

Примітно те, що всі види красноголовика можна приймати в їжу не завдаючи шкоди власному здоров’ю (це правило не обходить стороною і людей, страждаючих цукровим діабетом).

Види гриба подосиновика

Разнокожий красноголовник

Знайти представників даного виду зазвичай виходить поблизу березового гаю. Досить щільна будова, луската довга ніжка і варіюються ширина грибний капелюшки навряд чи дозволять сплутати його з безликої поганкою. Поблизу краще нічого не виглядати – разнокожий красноголовник найчастіше росте поодинці, привертаючи до себе увагу блідо-коричневим або більш помаранчевих кольором шкірки.

Сосновий обабок

Такий гриб любить ховатися в сирій, добре пропитавшейся вологою місцевості, розташованої поруч з соснами чи болотами. Красноголовик видає свою присутність лише яскраво-червоним або малиновим кольором широкої капелюшки і довгою, покритої сірим вкрапленням, ніжкою (найчастіше вона не перевищує довжини 15 см).

Гриб красноголовик (підосичник): як виглядає їстівний, помилковий, опис, де зростає, чому так називається, фото, відеоСосновий обабок

Ялиновий підосичник

Якщо на вашому шляху зустрівся красноголовик цього виду, то обов’язково озирніться по сторонах, адже ці гриби воліють рости невеликими групами в тіні хвойних дерев. Тверда м’якоть має темно-коричневий відтінок, а ось шкірка навпаки порадує світло-коричневим переливом.

Читайте також: Як розпізнати зимові опеньки і відрізнити від помилкових грибів

Білий підосичник

Величезна (від 20 см) біла або коричнево-чорний капелюшок цього гриба визирає у вологих соснових і ялинових лісах, рідше – в березових заростях. Як і будь-який інший обабок, білий підосичник їстівний і не представляє небезпеки для здоров’я людини.

Знайти таку грибну видобуток під силу далеко не кожному: така різновид красноголовика досить рідко зустрічається в середній смузі Росії.

Дубовий підосичник

Відшукати його доведеться в чарівних заростях дуба. Невелика каштанова капелюшок на товстій шорсткою ніжці не буде єдиною, адже гриби даного виду не ростуть поодинці. Період їх життя зачіпає літо і початок осені.

Гриб красноголовик (підосичник): як виглядає їстівний, помилковий, опис, де зростає, чому так називається, фото, відеоДубовий підосичник

Червоний підосичник

Скупчення сосни і мучниці неодмінно порадують початківців і досвідчених грибників урожаєм червоних обабков. Яскрава, щільно прилегла до ніжці, капелюшок навряд чи виявиться непомітною біля протоптаних лісових доріжок або порослі осін. Він досить рідко росте поодинці і не є отруйною для людини.

Окрашенноногий красноголовик

Відшукати такий гриб, на жаль, вийде тільки у жителів Азії. Підосичник славиться покритими рожевими плямами плодовим тілом і трохи вигнутою капелюшком. Всупереч всьому гриб любимо не тільки людьми, але і комахами, тому знайти його недоторканим маленькими мешканцями лісу – дійсно складна задача.

Гриб красноголовик (підосичник): як виглядає їстівний, помилковий, опис, де зростає, чому так називається, фото, відеоОкрашенноногий красноголовик

Черночешуйчатый обабок

Перед вами червона трохи вигнута догори капелюшок і ніжка, прикрашена чорною розсипом? Тоді не варто замислюватися і зволікати з вибором – сміливо відправляйте його в кошик і уважно озирніться по сторонах.

Черночешуйчатый обабок вийде дізнатися і по твердим волокнам, що підтримують настільки привабливу для гриба форму.

Ялиновий красноголовик

Якщо знайдений вами підосичник має тонку помаранчеву шкірку, то, швидше за все, ви знайшли його в змішаному або хвойному лісі. Такий гриб з’являється тільки в середині липня і зростає до початку жовтня, ставлячи грибників в глухий кут – це один з небагатьох красноголовців капелюшок якого має лусочки.

Читайте також: Як виглядає і де росте делікатесний гриб боровикГриб красноголовик (підосичник): як виглядає їстівний, помилковий, опис, де зростає, чому так називається, фото, відеоЯлиновий красноголовик

Як виглядає помилковий підосичник

Чомусь серед більшості грибників існує легенда про так званому неправдивому подосиновике. Але чи реальний він, і з яким грибом можна сплутати красноголовник? Пропонуємо розібратися в цьому питанні, уникаючи випадкових і небезпечних знахідок.

Почати варто з того, що неправдивих обабков не буває. За них найчастіше приймають отруйний жовчний гриб, що має світлішу шкірку. Відрізнити його від подосиновика можна і за іншими параметрами:

  • Капелюшок жовчного гриба має більший діаметр, ніж капелюшок подосиновика.
  • Висока і щільна ніжка цього подосиновика прикрашена маленькими чорними лусочками, а ось ніжка «помилкового» – великими сірими тріщинами і волокнами.

Як приготувати підосичники (відео)

Чому так називається підосичник

Назва подосиновика легко пояснюється тим, що зустріти цей гриб найчастіше доводиться у молодому осиннике. Крім подосиновика гриб має такі назви, як: обабок, ванька-встанька і звичайно ж красноголовик. Таким іменам він зобов’язаний тільки грибникам давно минулих років, власного будовою і незвичайного забарвлення.

Наостанок хотілося б побажати кожному починаючому і навіть досвідченому грибникові зустріти цілу галявину такого чудового врожаю, має по-справжньому унікальні смакові властивості. Не забувайте, що він може чекати вас не тільки під молодими осиками, але і під іншими деревами ховаючись серед рідкісної трави.