Приготовлена в домашніх умовах з любов’ю випічка завжди виходить особливо смачною і апетитною. Одним з найбільш легких і вдалих десертів, які робляться в духовці, є кекси. Є маса чудових рецептів їх приготування, які слід запам’ятати кожної господині.
Як пекти кекси
Приготування такої випічки – один з найпростіших кулінарних процесів. Впорається з ним вдасться навіть людині, яка вперше переступив поріг кухні. Приготувати кекс у духовці ви зможете практично з будь-яких інгредієнтів. Як правило, в перелік обов’язкових інгредієнтів входять яйця, борошно, цукор, маргарин або масло вершкове. За основу беруть молоко, кефір, сметану.
Тісто для кексів
Суміш для випічки потрібно готувати швидко, щоб вона не втратила свою легкість. У тісто для домашнього кексу бажано додавати борошно з розпушувачем. Воно вийде пишніше, якщо білки і жовтки ви будете збивати окремо. Потім в тісто додається м’яке масло кімнатної температури. Його попередньо з’єднують з жовтками, а білки з цукром. Спочатку в борошно з розпушувачем кладуть масляну суміш. Останній акуратно вводиться білкова піна.
При якій температурі випікати кекс
Це питання дуже важливе, те, чи гарним вийде блюдо, істотно від нього залежить. При якій температурі випікати кекси в духовці? Підійде від 180 до 200 градусів. Ставити форму потрібно на середній рівень заздалегідь прогрітого духової шафи. Перші 20-30 хвилин не слід відкривати дверцята. Готовність кексу перевіряється зубочисткою або ж дерев’яною шпажкою. Якщо після проколу на них залишаться сліди вологого тіста, значить, треба продовжувати випічку, але трохи зменшити температуру.
Рецепт смачного кексу в духовці
Варіантів дуже багато, є і дуже простенькі, і вишукані, святкові. Рецепти кексів в духовці неймовірно різноманітні. Виходячи з того, які додаткові компоненти ви додасте в тісто або начинку, змінюється смак страви. Кекси можуть бути ванільними, шоколадними, сирними, фруктовими, горіховими. Тісто виливають в одну спеціальну форму або невеликі порційні. Готують їх навіть в гуртках. Всі найкращі рецепти ви скоро дізнаєтеся.
Кекс на кефірі в духовці простий
Один з найлегших способів приготування, ідеальний для початківців кулінарів. Покроковий рецепт кексу на кефірі в духовці передбачає використання базових інгредієнтів: яєць, цукру, вершкового масла, борошна. Для пишноти в тісто кладуть розпушувач. Ванілін надає випічці чудовий аромат, відразу ж пробуджує апетит. Запам’ятайте цей чудовий рецептик.
Інгредієнти:
- яйця – 3 шт.;
- ванілін – 5 м;
- кефір – 0,2 л;
- розпушувач – 20 г;
- цукор – 160-180 г;
- борошно – 0,2 кг;
- вершкове масло – 100 р.
Спосіб приготування:
Рецепт кексу з родзинками в духовці
Наступне блюдо виходить дуже пишною, ароматною. Людям, які вже встигли приготувати і спробувати його, кекс з родзинками в духовці нагадав ту випічку, якої вони ласували в дитинстві. Це блюдо подається як гарячим, так і захололим. Скибочки кексика можете змастити варенням або згущеним молоком, щоб було смачніше. Такий десерт чудово підійде для сімейного чаювання.
Інгредієнти:
- пшеничне борошно – 240 г;
- ванільний цукор – 15 г;
- сіль – щіпка;
- розпушувач – 0,5 ч. л.;
- масло вершкове – 175 г і маленький шматочок для змазування форми;
- пудра цукрова – 15 г;
- яйця – 3 шт.;
- родзинки – 180 г;
- коричневий цукор – 175 р.
Спосіб приготування:
Сирний кекс у духовці – рецепти з фото
Страва, приготовлена за таким рецептом, виходить дуже м’яким і повітряним з апетитною хрусткою скоринкою. Кекс з сиру в духовці сподобається і дорослим, і дітворі, навіть якщо молочні продукти не входять в список улюблених. У тісто можна додати родзинки, але навіть без нього страва виходить чудовим. Приготуйте його і подайте до чаю з варенням з ягід або джемом.
Інгредієнти:
- борошно – 285 г;
- цукрова пудра – 15 р;
- вершкове масло – 155 г;
- розпушувач – 15 г;
- цукор – 330 г;
- яйця – 3 шт.;
- сир 18% жирності – 255 р.
Спосіб приготування:
Банановий кекс у духовці – рецепт з фото
Чудовий солодкий і ніжний десерт. Банановий кекс у духовці готується з додаванням рому. Це робить тісто більш вологим. У страву рекомендується додавати дуже стиглі банани, навіть перестиглі. Якщо у вас в холодильнику лежать ці фрукти і ніхто не бажає їх доїдати, приготуйте з ними випічку. Будьте впевнені, що такий чудовий кексик вмить розійдеться.
Інгредієнти:
- стиглі банани – 6 шт.;
- ром – 2 ст. л.;
- яйця – 2 шт.;
- сода – 2 ч. л.;
- борошно – 400 г;
- сіль – 2 щіпки;
- цукор – 200 г;
- вершкове масло – 100 р.
Спосіб приготування:
Рецепт шоколадного кексу в духовці
Чудове блюдо, яке ви сміливо можете подавати на святковий стіл. Шоколадний кекс у духовці дуже сподобається кожному, хто його спробує. Смак випічки солодкий, але з легкою гіркуватістю. За рецептом у випічку додається мигдаль. Завдяки цьому інгредієнту аромат стає просто приголомшливим. Обов’язково запам’ятайте, як спекти шоколадний кексик.
Інгредієнти:
- яйця – 5 шт.;
- мигдаль – 100 г;
- цукор – 180 г;
- молочний шоколад – 100 г;
- сіль – 1 щіпка;
- борошно – 100 г;
- цукрова пудра – 15 р;
- кориця – щіпка;
- вершкове масло – 50 г;
- лимон – 1 маленький.
Спосіб приготування:
Швидкі кекси в духовці
Чудова випічка з дивним ніжно-зеленим відтінком, який їй надає авокадо. Тим, хто не вірить, що таке може бути, варто поглянути на фото з її зображенням. Якщо ви не знаєте, як спекти кекс швидко і просто, обов’язково скористайтеся наступним рецептом. Готувати цю страву можете навіть під час Великого посту, щоб побалувати себе солоденьким десертом.
Інгредієнти:
- авокадо – 1 середній;
- пісне масло – 1 ст. л.;
- пшеничне борошно – 8 ст. л.;
- соєве молоко – 5 ст. л.;
- цукор – 6 ст. л.;
- розпушувач – 1 ч. л.
Спосіб приготування:
Кекс з гарбуза в духовці
Дуже простий рецепт корисного страви. Кекс з гарбузом в духовці виходить дуже солодким, а овоч надає йому красивий золотистий відтінок. Якщо ви наллєте тісто по порційним силіконових формочках, то зробите маленькі булочки, які зручно давати дітям з собою в школу. Обов’язково запам’ятайте, як спекти цей розкішний кексик і спробуйте порадувати своїх близьких.
Інгредієнти:
- цукор – 200 г;
- сіль – пару щіпок;
- яйця – 4 шт.;
- борошно – 6 ст. л.;
- пісне масло – 4 ст. л.;
- лимонна цедра – 2 ч. л.;
- манна крупа – 2 склянки;
- кориця – 1 ч. л.;
- сода, гашене оцтом – 2 ч. л. без гірки);
- гарбуз – 0,6 кг.
Спосіб приготування:
Простий кекс з какао в духовці
Варіант страви, добре знайомий всім під назвою «Зебра». Кекс з какао в духовці виходить дуже оригінальним, тому що світле тісто в ньому чергується з коричневими химерними смужками. Такий зовнішній вигляд дійсно нагадує забарвлення зебри. Здавалося б, що приготування цієї страви під силу тільки професійному кулінару, але все дуже просто. Зробити цю апетитну красиву випічку зможе кожен.
Інгредієнти:
- яйця – 3 шт.;
- какао-порошок – 2 ст. л.;
- цукор – 1 склянка;
- сода – чверть чайної ложки;
- маргарин – 50 г;
- борошно – 1,5 склянки;
- сметана – 200 мл
Спосіб приготування:
Кекси в духовці у формочках
Страва, приготовлена за таким рецептом, виходить дуже смачним і легко готується. Ви будете приємно здивовані результатом. Рецепт домашніх кексів у формочках в духовці гранично простий. В тісто, крім звичайних інгредієнтів, додають подрібнену курагу і мандаринову цедру. З-за цього смак виходить просто чудовим. Такі кексики сподобаються не тільки дорослим, але й дітям.
Інгредієнти:
- яйце – 4 шт.;
- пудра цукрова – 4 ст. л.;
- цукор – 2 склянки;
- сода гашене – 1 ч. л.;
- борошно – 3 склянки;
- маргарин – 250 г;
- кефір – 2 склянки;
- цедра мандарина – 1 ч. л.;
- дрібно нарізана курага – 1 стакан.
Спосіб приготування:
Рецепт кексу в гуртку
У більшості випадків це порційне блюдо готують в мікрохвильовій печі, але якщо у вас її немає, ви все одно зможете поласувати випічкою. Кекс в гуртку в духовці готується трохи довше. Посуд обов’язково потрібно брати керамічну з товстими стінками. Якщо ви хочете приготувати десерт, витративши при цьому мінімум зусиль, то обов’язково візьміть собі на замітку наступний рецепт.
Інгредієнти:
- яйця – 2 шт.;
- сіль – 2 щіпки;
- молоко – 2 ст. л.;
- горіхи волоські мелені – 4 ст. л.;
- топлене вершкове масло – 4 ч. л.;
- розпушувач – 1 ч. л.;
- какао – 4 ст. л.;
- пшеничні або вівсяні висівки – 2 ч. л.;
- цукор – 4 ч. л.;
- суміш пшеничної, вівсяної і рисової муки в рівних пропорціях – 6 ст. л.
Спосіб приготування:
Як спекти кекс у духовці – секрети приготування
Запам’ятайте кілька корисних порад: