Котлети з курячої печінки. 8 покрокових рецептів приготування печінкових котлет

Думаєте, що для приготування такої страви, як котлети з курячої печінки, досить базових інгредієнтів і гарячого бажання нагодувати сім’ю?

Ви праві, цього достатньо. А тим, хто хоче доставити близьким справжнє задоволення від вживання їжі і перетворити кожен сімейний вечерю в справжнє свято, пропонуємо добірку чудових рецептів. Всі з фото та відеосупроводом. Покроково розповідають, як на основі ліверу створити справжні шедеври кулінарної майстерності! Зміст

  • Дуже смачні печінкові котлети з цибулею та морквою
  • Як приготувати курячі котлети з печінки і сердечок
  • Ніжні оладки на пару дітям – рецепт для мультиварки
  • Класичний рецепт приготування на сковороді з додаванням рису
  • Простий рецепт з манкою
  • Пишні, з вівсяними пластівцями
  • Рубані котлети з філе грудки і печінки – готуємо без м’ясорубки
  • Дієтичні оладки з курячої печінки в духовці
  • Дуже смачні печінкові котлети з цибулею та морквою

    Рецепт цієї страви порадує не тільки оригінальним складом, але і досить простим процесом готування. Зате в результаті отримаєте ніжні і апетитні котлети, чудово поєднуються з будь-яким гарніром.

    Котлети з курячої печінки. 8 покрокових рецептів приготування печінкових котлет

    Склад:

    • 500 г печінки;
    • 2 цибулини;
    • 2 морквини;
    • 3 часникового зубчики;
    • 2 яйця;
    • 150 г води;
    • 4 ст. л. борошна або 6-8 манної крупи;
    • 1 ч. л. солі;
    • кількість гострого перцю по своєму смаку.

    Процес приготування:

  • Цибулини розрізати на невеликі шматки. Морквину перетріть на крупній тертці.
  • Складіть в суху сковорідку. Залийте водою. Збавивши вогонь, трохи пропарте, 10 хвилин буде достатньо.
  • Остиглі овочі подрібніть в м’ясорубці.
  • Теж саме зробіть з печінкою і часником. Посоліть.
  • Збийте яйця. Влийте в печінкову суміш.
  • Додайте борошно. Гарненько перемішайте, щоб уникнути появи грудочок. Замінили борошно на манну крупу? Дайте їй набрякнути 30-40 хвилин.
  • Викладайте котлетки на сковороду з розпеченим рослинним жиром столовою ложкою. Обсмажуйте обидві сторони до рум’яної скоринки.

    Як приготувати курячі котлети з печінки і сердечок

    Хочете по-справжньому здивувати своїх домашніх? Приготуйте курячі потрухи з традиційного фіно-угорського рецептом і забезпечите інтригу за сімейним столом.

    Ваші близькі ні за що не розгадають секретний склад простого, але дуже смачного блюда!

    Подайте його з гарніром з гречки або рису. Картопля також виступить прекрасним компаньйоном для оригінального блюда з ліверу птиці.

    Котлети з курячої печінки. 8 покрокових рецептів приготування печінкових котлет

    Склад:

    • 1 кг печінки та сердечок;
    • картоплина;
    • яблучко;
    • цибулина і яйце;
    • трохи спецій, борошна і солі.

    Приготування:

    Курячі потрошки подрібніть в м’ясорубці. Очищений картопля, яблуко і цибулину перетріть через крупну тертку.

    Котлети з курячої печінки. 8 покрокових рецептів приготування печінкових котлет

    Змішайте всі інгредієнти. Посоліть, додайте спеції і кілька грамів соняшникової олії.

    Котлети з курячої печінки. 8 покрокових рецептів приготування печінкових котлет

    Пережарьте в рослинному жирі на сильно розігрітій сковорідці.

    Ніжні оладки на пару дітям – рецепт для мультиварки

    «Квіти життя» потребують спеціальної підгодівлі не тільки навесні і восени. Вони потребують постійного догляду та уваги.

    Приготуйте для своїх дітей ніжні котлетки на пару. Втім, дорослим членам сім’ї також доведеться за смаком це дієтичне блюдо.

    Котлети з курячої печінки. 8 покрокових рецептів приготування печінкових котлет

    Адже в одній порції менше трьохсот калорій!

    Інгредієнти:

    • 300 г печінки курки;
    • 1 цибулина;
    • 40 г сиру твердого сорту;
    • трохи спецій і солі до смаку.

    Процес приготування:

  • Промийте печінку. Покладіть в друшляк, щоб стекла зайва вода.
  • Очистіть цибулину.
  • Подрібніть цибулю і печінку в блендері.
  • Посоліть, додайте спеції, але без фанатизму. Адже страва призначене для дітей.
  • Поріжте сир на маленькі кубики. Відправте його в печінкову масу і перемішайте.
  • Розкладіть приготовлений склад за силіконових формочках. Помістіть їх в спеціальну ємність для приготування на пару.
  • У чашу мультиварки влийте півлітра води. Встановіть ємність з заповненими печінковим тестом формами. Задайте режим «Варка на пару» на 35 хвилин.
  • Дочекавшись закінчення процесу, вийміть готові котлетки з формочок.
  • Перед подачею посипте подрібненою зеленню.
  • У вашому кухонному арсеналі немає блендера? Скористайтеся м’ясорубкою. Заміна подрібнювача вплине на консистенцію готових виробів. Після м’ясорубки структура парових котлеток буде не такою однорідною, як після перемелювання в блендері. Однак різниця не дуже принципова.

    Класичний рецепт приготування на сковороді з додаванням рису

    Смачно, швидко і корисно! Ось основні якості кулінарних страв, приготованих з печінки птиці. І цей рецепт не виняток. Він виступає гідною альтернативою класичним їжачкам, в яких подрібнена печінка заміщує м’ясний фарш.

    Котлети з курячої печінки. 8 покрокових рецептів приготування печінкових котлет

    Склад:

    • 500 г печінки курей;
    • 1 ст. відвареного рису;
    • 2 яйця;
    • 1 цибулина;
    • 1 ст. л . борошна;
    • по дрібці солі і меленого перцю;
    • рослинний жир для обсмажування.

    Приготування:

  • Печінку і цибулю подрібніть в м’ясорубці.
  • Приєднайте відварений рис. Розмішайте. Сіль і перець додавайте по своєму смаку.
  • Приєднайте сирі яйця. Виделкою збийте отриману суміш.
  • Всипте борошно. Розмішайте до повного розчинення грудочок.
  • Розжаримо сковорідку з рослинним жиром. Викладайте на неї фарш столовою ложкою. Обсмажуйте з двох сторін.
  • Простий рецепт з манкою

    Приготувати пишні котлети з курячої печінкою і манкою не складно. Складно відмовити собі в задоволенні з’їсти додаткову порцію цього апетитного страви. Спробуйте цей рецепт і він стане вашим «черговим стравою».

    Котлети з курячої печінки. 8 покрокових рецептів приготування печінкових котлет

    Склад:

    • 400 г печінки курей;
    • 1 цибулина;
    • 1 яйце;
    • 50 г гречаного борошна;
    • 30 г манки;
    • по 0,5 ч. л. солі і соди;
    • перець за бажанням;
    • 200 мл гарячої води.

    Процес приготування:

  • Подрібніть будь-яким способом промиту печінку і цибулину.
  • Приєднайте до фаршу яйце.
  • Всипте манку і гречану муку. Додайте сіль і перець.
  • Гарненько перемішайте фарш до однорідності. Залиште в холодильнику на 40 хвилин для ущільнення і стабілізації складу.
  • Додайте соду. Ретельно вимісіть.
  • Розжаримо на сковорідці рослинний жир. Столовою ложкою викладайте на неї котлетну масу.
  • Знизу кожної котлетки утворилася щільна кірочка? Додайте до них ще по-полложки фаршу. Накрийте сковороду кришкою.
  • Переверніть котлети. Обсмажте з іншого боку.
  • Пересмажили весь фарш? Складіть готові котлети назад на сковорідку. Влийте в неї трохи гарячої води. Варіть на слабкому вогні до випарювання.

    Пишні, з вівсяними пластівцями

    Смачні і корисні вівсяні пластівці настільки гармонійно вписалися в цей рецепт, що ніхто й не здогадається шукати їх серед інгредієнтів. А в результаті – дуже смачні печінкові котлети з «родзинкою»!

    Котлети з курячої печінки. 8 покрокових рецептів приготування печінкових котлет

    Склад:

    • печінка кури;
    • 1-1,5 ст. вівсяних пластівців тонкого помелу;
    • 2 цибулини;
    • 1 яйце;
    • трохи солі і будь-яких спецій по своєму смаку;
    • рослинний жир для обсмажування.

    Процес приготування:

  • Подрібніть печінку за допомогою м’ясорубки.
  • Дрібно поріжте цибулини. Обсмажуйте на розпеченому рослинному маслі, поки не придбають золотистий відтінок. Вбийте в печінковий фарш яйце. Ретельно розмішайте з допомогою виделки для рівномірного розподілу білка.
  • Посоліть, доповніть складу спеціями у відповідності зі своїми смаковими уподобаннями.
  • Всипте вівсяні пластівці тонкого помелу.
  • Приєднайте смажену цибулю. Розмішайте. Залиште мінімум на 10 хвилин для набухання пластівців.
  • Обсмажте з обох сторін на гарячому рослинному жирі.
  • Рубані котлети з філе грудки і печінки – готуємо без м’ясорубки

    Хочете отримати у готовому блюді менш однорідну структуру? Лівер доповніть м’ясом птиці. А сир додасть котлет ніжності і витонченості.

    Склад:

    • 500 г філе бройлера;
    • 300 г печінки курей;
    • 70 г шматок сиру;
    • 2 яйця;
    • 2 ст. л . борошна;
    • 1/2 ч. л. перцю;
    • пучок зеленої цибулі;
    • пучок зелені;
    • 1 ч. л . солі.

    Процес приготування:

  • М’ясне філе і печінку порізати на дрібні кубики.
  • Приєднайте яйця, дрібно посічену зелень.
  • Додайте борошно й сир, перетертий через крупну тертку. Всипте сіль і перець. Ретельно перемішайте фарш.
  • Залиште на годину в холодильнику.
  • Обсмажте котлети на сковорідці з розігрітим рослинним жиром до рум’яної скоринки.
  • Дієтичні оладки з курячої печінки в духовці

    Сидите на дієті і скрупульозно підраховуєте з’їдені калорії? Це блюдо для вас! Його переваги — не тільки низькокалорійний склад компонентів, корисний спосіб приготування, що виключає застосування жирів, але і мінімум часових витрат на сам процес приготування.

    Все як ви любите! Інгредієнти Порцій: – +

    • Печенки270 р
    • Пластівців овсяных3 ст. л.
    • Луковица1 шт.
    • Яйцо1
    • Куркумы1/2 ч. л.
    • Паприки1/2 ч. л.
    • Соли1/24 ч. л.

    На порцію

    Калорії: 167 ккал

    Білки: 16.7 м

    Жири: 8.5 г

    Вуглеводи: 5.8 м

    Кроки 50 хв. Відео-рецепт https://www.youtube.com/watch?v=tf6eHhsp77c

    • Котлети з курячої печінки. 8 покрокових рецептів приготування печінкових котлет

      Подрібніть в блендері цибулину.

    • Котлети з курячої печінки. 8 покрокових рецептів приготування печінкових котлет

      Приєднайте шматочки печінки, вівсяні пластівці, яйце і спеції. Перемалывайте суміш, поки вона не стане однорідною.

    • Котлети з курячої печінки. 8 покрокових рецептів приготування печінкових котлет

      Розлийте отриманий фарш з силіконових форм.

    • Котлети з курячої печінки. 8 покрокових рецептів приготування печінкових котлет

      Випікайте 12 хвилин в розігрітій до 180 градусів духовій шафі.

    Перш ніж отримати готові котлети з формочок, дочекайтеся їх охолодження. В іншому випадку ризикуєте пошкодити виріб з найніжнішого фаршу.

    Користуйтеся нашими рецептами, поділіться ними з друзями та клієнтами в соціальних мережах. Нехай і вони відчувають себе під смачних кулінарних експериментів!

    Автор статті: Бакланова Ірина Володимирівна