Солона риба – ласий делікатес. Немає людей, які не пробували це страви. Але і серед всього різноманіття можна виділити один рецепт, перед яким не встоїть і гурман.
Така риба виходить настільки смачною, що вже через кілька миттєвостей на столі залишаються лише крихти. Ніжний смак, запах прянощів і захоплення гостей – саме такою і повинна бути фірмова скумбрія.
Інгредієнти для приготування смачної скумбрії:
- Чорний вид чаю. У ньому не повинно бути яких-небудь хімічних добавок. Знадобиться в кількості трьох великих ложок.
- Приблизно п’ять столових ложок солі без гірки.
- Дві великі ложки цукру.
- Одна велика цибулина.
- Літр чистої води.
Спосіб приготування маринаду
Спочатку треба вибрати ємність відповідних розмірів. В неї наливають підготовлену воду, засипають спеції, попередньо нарізану цибулину і чай. Кількість додається чаю залежить від того, який саме сорт вибирається. Ця добавка робить рибу ще копченее і робить красивіше, презентабельною для столу. Отриманий склад кип’ятять, а потім відставляють убік для охолодження.
Рибу потрібно почистити. Цей маринад підходить не тільки для приготування скумбрії, але і чудово поєднується з оселедцем. Потрібно видалити всі нутрощі, відрізати голову і порізати на пропорційні шматочки. Якщо морепродукт перебував у замороженому стані, то потрібно дати час, щоб він повністю відтанув. Рибу потрібно добре очистити і замаринувати кожен шматок. Просушити наполовину готову страву можна на серветці з паперу.
Далі знадобиться пляшка з пластику. Неважливо, з чого вона, головне – добре його промити і підготувати. Потрібно відрізати горло бутлі і вставити у неї замариновану рибу. Якщо ємність пляшки становить півтора літра, то в неї влізе два середніх за розміром морепродукту. В дволітрову ємність влазять чотири штуки.
Заповнені скумбрією пляшки заливаються залишками маринаду. Потім потрібно поставити блюдо на дві години в морозильну камеру. Після цього риба виходить дуже смачною, ніжною і м’якою. З’їдається практично відразу!
